南派鱼生,大概最为人所知的是粤系的顺德鱼生,但是在广西人心中桂系鱼生也是YYDS,个中的代表那就是盛产茉莉花的横县了。
横县鱼生的概念其实和顺德差不多。广东人信奉海鱼寄生虫较少,但广西人可不在乎这些,河鱼湖鱼只要水质好的,通通都可以生切放进嘴里。
而且相对广东人只取放血后晶莹剔透的部分切来生吃,剩下的都拿去加工成一鱼多吃不同。横县鱼生,无论是透明的大红色的,只要能切下来的肉,都可以放上餐桌拌了吃。
拌鱼生的调料最多可达30多种,除了经典的姜丝大葱丝蒜瓣洋葱泡椒柠檬草以外,广西本地特色的假搂叶酸黄皮酸姜头菜也轮番上阵,甚至还有让人一脸问号的黄瓜丝萝卜丁和香菜。
淋上些土榨的花生油和调味酱油,我觉得味觉搭配上要比顺德鱼生更丰富,值得一试。#带着微博去旅行##不可辜负的美食##广西美食##广西美食[超话]# https://t.cn/A6tB0yFf
横县鱼生的概念其实和顺德差不多。广东人信奉海鱼寄生虫较少,但广西人可不在乎这些,河鱼湖鱼只要水质好的,通通都可以生切放进嘴里。
而且相对广东人只取放血后晶莹剔透的部分切来生吃,剩下的都拿去加工成一鱼多吃不同。横县鱼生,无论是透明的大红色的,只要能切下来的肉,都可以放上餐桌拌了吃。
拌鱼生的调料最多可达30多种,除了经典的姜丝大葱丝蒜瓣洋葱泡椒柠檬草以外,广西本地特色的假搂叶酸黄皮酸姜头菜也轮番上阵,甚至还有让人一脸问号的黄瓜丝萝卜丁和香菜。
淋上些土榨的花生油和调味酱油,我觉得味觉搭配上要比顺德鱼生更丰富,值得一试。#带着微博去旅行##不可辜负的美食##广西美食##广西美食[超话]# https://t.cn/A6tB0yFf
青椒牛肉丝
食材:牛肉(里脊肉),青椒
做法简单:
1.牛肉用刀背捶打一下(可能让牛肉更嫩),切粗
丝,简单腌制5分钟,如图
2.少油热锅,倒入牛肉爆炒10秒钟,加入2勺黑椒
汁,翻炒八成熟捞出。
3.少油,蒜末小米辣爆香。倒入青椒丝加一点盐,2勺清水翻炒断生,倒入牛肉翻炒均匀即可
#向往的美食##厨艺教程##家常菜##不可辜负的美食#
食材:牛肉(里脊肉),青椒
做法简单:
1.牛肉用刀背捶打一下(可能让牛肉更嫩),切粗
丝,简单腌制5分钟,如图
2.少油热锅,倒入牛肉爆炒10秒钟,加入2勺黑椒
汁,翻炒八成熟捞出。
3.少油,蒜末小米辣爆香。倒入青椒丝加一点盐,2勺清水翻炒断生,倒入牛肉翻炒均匀即可
#向往的美食##厨艺教程##家常菜##不可辜负的美食#
青椒牛肉丝
食材:牛肉(里脊肉),青椒
做法简单:
1.牛肉用刀背捶打一下(可能让牛肉更嫩),切粗
丝,简单腌制5分钟,如图
2.少油热锅,倒入牛肉爆炒10秒钟,加入2勺黑椒
汁,翻炒八成熟捞出。
3.少油,蒜末小米辣爆香。倒入青椒丝加一点盐,2勺清水翻炒断生,倒入牛肉翻炒均匀即可
#向往的美食##厨艺教程##家常菜##不可辜负的美食#
食材:牛肉(里脊肉),青椒
做法简单:
1.牛肉用刀背捶打一下(可能让牛肉更嫩),切粗
丝,简单腌制5分钟,如图
2.少油热锅,倒入牛肉爆炒10秒钟,加入2勺黑椒
汁,翻炒八成熟捞出。
3.少油,蒜末小米辣爆香。倒入青椒丝加一点盐,2勺清水翻炒断生,倒入牛肉翻炒均匀即可
#向往的美食##厨艺教程##家常菜##不可辜负的美食#
✋热门推荐