解读一下MV。
共四个造型，扮演了四个角色，三种是他者人格，一种是自我人格。
以年龄划分，身穿蓝色运动装的是年龄较小的群体，所以人物需求是吃薯片。白衬衣代表学生，桌子上有课本和纸笔。黑西装代表务工一族，从文件夹和茶壶可以看出来。
整首原创的态度很鲜明：表达自我，不会因为外界的审判改变自己，坚持本真。
MV剧情并不复杂，但剧情很完整。一条线是左航自己获取恶意声音，消化，思考以及表达态度。另一条线则呈现这些群体的三种状态：认识他、审判他、接收到他态度后的反应。
但是左航牛就牛在他把这四种角色演绎得很形象（包括他自己。尤其是各个角色在接收到他态度的那段，孩童的反应是不理解，学生是气愤，上班儿的是后仰叹气，一些细小动作抓住了，就突出了不同角色的特性。
他在呈现自我人格的时候，第一段把judge实化为漫天的卡片，闭着眼在思考。第二段手撕了一张纸扬起，眼神是向下的。虽然这两个镜头都是在传达他处在“judge”中，但态度是完全不一样的，一种是被动接受，一种是主动消化。两幕的变化意味着他在思考后进行了选择。
选择的结果是什么？
做他自己。
#左航原创新歌一个很Dry的HumorousBoy#
共四个造型，扮演了四个角色，三种是他者人格，一种是自我人格。
以年龄划分，身穿蓝色运动装的是年龄较小的群体，所以人物需求是吃薯片。白衬衣代表学生，桌子上有课本和纸笔。黑西装代表务工一族，从文件夹和茶壶可以看出来。
整首原创的态度很鲜明：表达自我，不会因为外界的审判改变自己，坚持本真。
MV剧情并不复杂，但剧情很完整。一条线是左航自己获取恶意声音，消化，思考以及表达态度。另一条线则呈现这些群体的三种状态：认识他、审判他、接收到他态度后的反应。
但是左航牛就牛在他把这四种角色演绎得很形象（包括他自己。尤其是各个角色在接收到他态度的那段，孩童的反应是不理解，学生是气愤，上班儿的是后仰叹气，一些细小动作抓住了，就突出了不同角色的特性。
他在呈现自我人格的时候，第一段把judge实化为漫天的卡片，闭着眼在思考。第二段手撕了一张纸扬起，眼神是向下的。虽然这两个镜头都是在传达他处在“judge”中，但态度是完全不一样的，一种是被动接受，一种是主动消化。两幕的变化意味着他在思考后进行了选择。
选择的结果是什么？
做他自己。
#左航原创新歌一个很Dry的HumorousBoy#
下班一路上回来我就委屈巴巴，“人家都没有惊喜，不快乐咯” 弟弟说出去吃饭，我觉得没胃口，还是回家吃剩菜吧。
然后他还一直聊他什么踢球啊，昨天买的运动眼镜到了，卖家给他发的顺丰特快，我想卖家还挺好。到家门口他取了快递过来，我说咋这么大个盒子，他说还有运动袋，心想，哦，买这个眼镜还挺划算。反正就沉浸在没有仪式感的失落中，魂不守舍。
回到家里，弟弟突然从裤兜里掏出一张纸，“宝贝，你不是一直想要收到信吗，这是我写的，送给你”顺手还指了一下快递盒，这是给你的礼物。
“哈？这是我的礼物吗？”信也不看了，直接来拆快递，哈哈哈哈兴奋溢于言表，我看快递外面写的改良旗袍，心想坏了，孩子这审美，该不会是搜索某宝热搜挑的丑衣服吧！撕开外包装，我一看提提，“不会吧不会吧，居然是我前两天转发的微博”“是哪一条？不过里面哪一条都不丑勒”开始期待，打开盒子，超温婉的一款！米白色的，穿上妥妥民国大小姐啊。
很喜欢啊，我开心得起飞，这个人明明都偷偷关注我微博提前准备好了，结果藏得这么深，害我前面一直抱怨和难过，跑过去抱着他猛亲一口，“真的很喜欢这个礼物，嘻嘻，我去试试”，刚好合身诶，我说下次穿这个见你妈哈，他说可以啊，我妈肯定说哪去找的这么好看的儿媳妇[哈哈]
接下来看了信，很感动吼。要说跟你在一起之后我的变化？好像整个人收起来一些，不再寻求外界的关注，更关注自己的生活和心情。你愿意陪我做所有我想做的事，反而我不再做遥远的梦了，更想过好眼前的日子，一起度过快乐美好的时光。也许爱情就是这样吧，从生活里探寻自我，再到彼此身边稳定自我，慢慢成为自己喜欢的样子，我爱上了你，也爱上了爱上你的我。[心]
然后他还一直聊他什么踢球啊，昨天买的运动眼镜到了，卖家给他发的顺丰特快，我想卖家还挺好。到家门口他取了快递过来，我说咋这么大个盒子，他说还有运动袋，心想，哦，买这个眼镜还挺划算。反正就沉浸在没有仪式感的失落中，魂不守舍。
回到家里，弟弟突然从裤兜里掏出一张纸，“宝贝，你不是一直想要收到信吗，这是我写的，送给你”顺手还指了一下快递盒，这是给你的礼物。
“哈？这是我的礼物吗？”信也不看了，直接来拆快递，哈哈哈哈兴奋溢于言表，我看快递外面写的改良旗袍，心想坏了，孩子这审美，该不会是搜索某宝热搜挑的丑衣服吧！撕开外包装，我一看提提，“不会吧不会吧，居然是我前两天转发的微博”“是哪一条？不过里面哪一条都不丑勒”开始期待，打开盒子，超温婉的一款！米白色的，穿上妥妥民国大小姐啊。
很喜欢啊，我开心得起飞，这个人明明都偷偷关注我微博提前准备好了，结果藏得这么深，害我前面一直抱怨和难过，跑过去抱着他猛亲一口，“真的很喜欢这个礼物，嘻嘻，我去试试”，刚好合身诶，我说下次穿这个见你妈哈，他说可以啊，我妈肯定说哪去找的这么好看的儿媳妇[哈哈]
接下来看了信，很感动吼。要说跟你在一起之后我的变化？好像整个人收起来一些，不再寻求外界的关注，更关注自己的生活和心情。你愿意陪我做所有我想做的事，反而我不再做遥远的梦了，更想过好眼前的日子，一起度过快乐美好的时光。也许爱情就是这样吧，从生活里探寻自我，再到彼此身边稳定自我，慢慢成为自己喜欢的样子，我爱上了你，也爱上了爱上你的我。[心]
#三联美食# 近日刷港剧，突然有一句话“渗”入耳中：“你出豉油我出鸡”，不觉莞尔。果然，美食才是最触动凡人心的。
这句俗语，本意是“我拿出一只鸡，你只奉献点豉油”。这和北方吃饺子借点儿蘸醋的意思差不多，也道出了一道广式家常名菜：豉油鸡。
豉油是两广一带的惯常叫法，其实就是俗称的酱油。这道菜听上去挺简单，似乎只要有最质朴的食材鸡和酱油就能搞定。事实上，这道菜成品鸡皮红亮紧实，鸡肉嫩滑；于酱香中，鸡味越发鲜美可口。
我最初知道这道菜时，还是在一次同事聚会上，当时的Boss黄生开了一个玩笑。那天，公司因为临时加班搞到很晚，大家纷纷起哄让黄生请客吃宵夜，犒劳一下。黄生于是调侃带头叫得最起劲的阿明：“这样吧，你出豉油我出鸡，好唔好？”（宵夜你出豉油我出鸡如何？意思是，你出个小头，我出大头如何？）
阿明却只是“嘿嘿”尬笑着，并不接话——他一向小气，肯定是连一点豉油都不愿意出的。作一枚广东土著，阿明来自粤西的高要。三十多岁的他生得面黑肤油，颇有点像粤地常见的一种大补煲汤食材—褪了毛的乌骨鸡，亦俗称“黑鸡”。
于是，阿明“黑鸡”的绰号就这样被老板光明正大地“官宣”了。大家都笑了，有同事当场促狭地喊他“鸡哥”，阿明也只能无奈“笑纳”。
但一起聚餐的时候，阿明的心情总是和他的食量一样，大大地好，尤其是餐桌上吃鸡的时候。人间烟火气，美食最抚凡人心。大师梁实秋深谙其道，他在《雅舍谈吃》中说：“上天生人，在他嘴里安放一条舌，舌上还有无数的味蕾，教人焉得不馋？”不管凡人雅客，只要吃饱吃美了，再多的嘲笑和令人“炸毛”的烦心事儿，都可以暂时放下了。
只待餐桌上杯盘罗列，盘中豉油鸡块码放整齐，块块皮面紧实油亮，色泽黄橙中透着茶色；鸡肉也不再是白乎乎的，而是带着特有的酱香咸鲜，盘底则香浓的汤汁铺垫。挟起一块鸡肉入口，感受到是鸡皮稍微的脆韧，和鸡肉酥烂的鲜香。连平时不爱吃鸡的人，都能接受这口感滋味，彻底爱上了这盘中物。
这脆的皮和嫩的肉的丰富口感，是怎么做出来的？首先是准备好一盆冰水，用开而不沸的热水，通过“三提三浸”，把空膛的光鸡快速地在热水浸没10秒钟左右，再立即放入冰水中冷却，重复三次。这样做，可以让鸡皮快速地收缩定型，又不会爆皮，从而达到脆韧的口感。同时，也可以除去鸡身内外的腥臊气，使之受热均匀，便于进一步入味。
之后，再将上述处理好的光鸡放入加了卤料包和酱油（生抽增味，老抽上色）等等多种调味料中的卤水里浸没，保持小火加热让汁水微开的状态，先煮后关火将鸡彻底焖透。等到鸡稍晾凉，即可斩件装盘，并淋上适量刚才的卤汁，以照顾口重的食客。
用简单的烹饪方式能做出这样的好味道，自然离不开好的食材：粤北的三黄鸡。其它的鸡则不佳。速生鸡生长的时间太短，骨头软而肉中积累的鲜味物质不够。老鸡的生长时间过长，则肉质发柴，口感差。
民国美食家张亦庵曾这样评价道：“广东所产普通的鸡，也胜过上海的。这大概是因为土地的关系。气候较热的地方，土壤中的虫类较为丰富，鸡得（到）大量的虫类作饲料，营养自然较为充足，味道也自然较为鲜美。”
粤北多山区林地，气候湿热，植被丰富，极适合小虫繁殖生长。山区放养的三黄鸡以青草、小虫为食，母鸡长到一斤多、不超过三斤时，还没有开始生蛋，体健而脂丰，用来做白切鸡、豉油鸡是最好不过了。
据考证，早在秦汉时期，岭南养鸡已经初具规模。到了明清时，鸡已经成为岭南人主要的食用家禽。随着近代对外商贸的发展，广州成为重要的港口城市，人员的流动和财富的累积，极大地带动了饮食业的发展。于是，“食在广东”，无鸡不欢的广州，众多的食肆酒楼几乎家家都有自己的招牌鸡。
讲究原汁原味，追求食物本真滋味，是粤菜的精髓。也就是说，鸡有鸡味，鱼有鱼鲜，才是美食最好的滋味体验。于是，越是优质的食材，越是用料简单，烹饪则用最基本的白灼、炖煮等方式，力求体现食材本身的独特鲜美。正如“清水出芙蓉”一样，只需保持天然本色，不需要过多的花式雕琢一样。
而越是简单的烹饪方式，也越能考验厨师的做菜功力。相对于白切鸡的极致清淡口味，需要佐以蘸料才能入口，调味得当的豉油鸡无疑是白切鸡的改良版，也更受大家的欢迎。
而且，这道菜还有个万无一失的家庭懒人版做法，是真的简单到用电饭煲就能做出来传统家常菜。即将光鸡开膛洗净，放在调配好的煮开卤水里，期间用手勺不停地汁水淋到鸡身上，并翻动让鸡皮上色均匀；之后保持加热约10分钟，再保温闷上20分钟即成。
而剩下的卤水，随便放入煮蛋、豆干之类的，都能做出很不错的卤味儿。甚至，有人把饱含了鸡油、鸡汁的卤水浇在米饭、拌面上，制成捞饭、凉面，一点儿都不会浪费。
这时候，出锅的鸡肉酥烂鲜香，趁热手撕都很容易。装盘上桌后，虽然卖相稍逊，但一家人无论老幼，也不管牙口好坏，都能大快朵颐，齐齐一起来痛快吃鸡。
无论出自酒楼精致版的正宗豉油鸡，还是家常懒人版的各色酱油鸡，不管是一家人团团围坐，还是像“鸡哥”阿明这样的打工人，都能于在食物升腾的氤氲香气中，得到美食一视同仁的生理安抚。于是，身心得到了滋养，重新获得了驰骋人间的勇气和力量。
在广东，对鸡的热爱不止体现在饮食中。粤语里，还有很多和鸡有关的词汇。比如，天天要用到的，“一蚊鸡”就是“一元钱”的意思， “偷鸡”是“偷懒”的意思，而“捞鸡”则是指完成事情得到了好处。就连已经牺牲了自我，躺进了饭锅里的鸡，广东人也不放过，一句促狭的戏谑“死鸡撑饭盖”，是和“死鸭子嘴硬”差不多的意思。
这样的饮食幽默，足以让人对粤菜中的豉油鸡念念不忘了。尤其是，当食物的味道里结合了青春的快乐记忆时，就更加令人想念了。
《那只深藏功与名的豉油鸡》文 | 清风吴语
这句俗语，本意是“我拿出一只鸡，你只奉献点豉油”。这和北方吃饺子借点儿蘸醋的意思差不多，也道出了一道广式家常名菜：豉油鸡。
豉油是两广一带的惯常叫法，其实就是俗称的酱油。这道菜听上去挺简单，似乎只要有最质朴的食材鸡和酱油就能搞定。事实上，这道菜成品鸡皮红亮紧实，鸡肉嫩滑；于酱香中，鸡味越发鲜美可口。
我最初知道这道菜时，还是在一次同事聚会上，当时的Boss黄生开了一个玩笑。那天，公司因为临时加班搞到很晚，大家纷纷起哄让黄生请客吃宵夜，犒劳一下。黄生于是调侃带头叫得最起劲的阿明：“这样吧，你出豉油我出鸡，好唔好？”（宵夜你出豉油我出鸡如何？意思是，你出个小头，我出大头如何？）
阿明却只是“嘿嘿”尬笑着，并不接话——他一向小气，肯定是连一点豉油都不愿意出的。作一枚广东土著，阿明来自粤西的高要。三十多岁的他生得面黑肤油，颇有点像粤地常见的一种大补煲汤食材—褪了毛的乌骨鸡，亦俗称“黑鸡”。
于是，阿明“黑鸡”的绰号就这样被老板光明正大地“官宣”了。大家都笑了，有同事当场促狭地喊他“鸡哥”，阿明也只能无奈“笑纳”。
但一起聚餐的时候，阿明的心情总是和他的食量一样，大大地好，尤其是餐桌上吃鸡的时候。人间烟火气，美食最抚凡人心。大师梁实秋深谙其道，他在《雅舍谈吃》中说：“上天生人，在他嘴里安放一条舌，舌上还有无数的味蕾，教人焉得不馋？”不管凡人雅客，只要吃饱吃美了，再多的嘲笑和令人“炸毛”的烦心事儿，都可以暂时放下了。
只待餐桌上杯盘罗列，盘中豉油鸡块码放整齐，块块皮面紧实油亮，色泽黄橙中透着茶色；鸡肉也不再是白乎乎的，而是带着特有的酱香咸鲜，盘底则香浓的汤汁铺垫。挟起一块鸡肉入口，感受到是鸡皮稍微的脆韧，和鸡肉酥烂的鲜香。连平时不爱吃鸡的人，都能接受这口感滋味，彻底爱上了这盘中物。
这脆的皮和嫩的肉的丰富口感，是怎么做出来的？首先是准备好一盆冰水，用开而不沸的热水，通过“三提三浸”，把空膛的光鸡快速地在热水浸没10秒钟左右，再立即放入冰水中冷却，重复三次。这样做，可以让鸡皮快速地收缩定型，又不会爆皮，从而达到脆韧的口感。同时，也可以除去鸡身内外的腥臊气，使之受热均匀，便于进一步入味。
之后，再将上述处理好的光鸡放入加了卤料包和酱油（生抽增味，老抽上色）等等多种调味料中的卤水里浸没，保持小火加热让汁水微开的状态，先煮后关火将鸡彻底焖透。等到鸡稍晾凉，即可斩件装盘，并淋上适量刚才的卤汁，以照顾口重的食客。
用简单的烹饪方式能做出这样的好味道，自然离不开好的食材：粤北的三黄鸡。其它的鸡则不佳。速生鸡生长的时间太短，骨头软而肉中积累的鲜味物质不够。老鸡的生长时间过长，则肉质发柴，口感差。
民国美食家张亦庵曾这样评价道：“广东所产普通的鸡，也胜过上海的。这大概是因为土地的关系。气候较热的地方，土壤中的虫类较为丰富，鸡得（到）大量的虫类作饲料，营养自然较为充足，味道也自然较为鲜美。”
粤北多山区林地，气候湿热，植被丰富，极适合小虫繁殖生长。山区放养的三黄鸡以青草、小虫为食，母鸡长到一斤多、不超过三斤时，还没有开始生蛋，体健而脂丰，用来做白切鸡、豉油鸡是最好不过了。
据考证，早在秦汉时期，岭南养鸡已经初具规模。到了明清时，鸡已经成为岭南人主要的食用家禽。随着近代对外商贸的发展，广州成为重要的港口城市，人员的流动和财富的累积，极大地带动了饮食业的发展。于是，“食在广东”，无鸡不欢的广州，众多的食肆酒楼几乎家家都有自己的招牌鸡。
讲究原汁原味，追求食物本真滋味，是粤菜的精髓。也就是说，鸡有鸡味，鱼有鱼鲜，才是美食最好的滋味体验。于是，越是优质的食材，越是用料简单，烹饪则用最基本的白灼、炖煮等方式，力求体现食材本身的独特鲜美。正如“清水出芙蓉”一样，只需保持天然本色，不需要过多的花式雕琢一样。
而越是简单的烹饪方式，也越能考验厨师的做菜功力。相对于白切鸡的极致清淡口味，需要佐以蘸料才能入口，调味得当的豉油鸡无疑是白切鸡的改良版，也更受大家的欢迎。
而且，这道菜还有个万无一失的家庭懒人版做法，是真的简单到用电饭煲就能做出来传统家常菜。即将光鸡开膛洗净，放在调配好的煮开卤水里，期间用手勺不停地汁水淋到鸡身上，并翻动让鸡皮上色均匀；之后保持加热约10分钟，再保温闷上20分钟即成。
而剩下的卤水，随便放入煮蛋、豆干之类的，都能做出很不错的卤味儿。甚至，有人把饱含了鸡油、鸡汁的卤水浇在米饭、拌面上，制成捞饭、凉面，一点儿都不会浪费。
这时候，出锅的鸡肉酥烂鲜香，趁热手撕都很容易。装盘上桌后，虽然卖相稍逊，但一家人无论老幼，也不管牙口好坏，都能大快朵颐，齐齐一起来痛快吃鸡。
无论出自酒楼精致版的正宗豉油鸡，还是家常懒人版的各色酱油鸡，不管是一家人团团围坐，还是像“鸡哥”阿明这样的打工人，都能于在食物升腾的氤氲香气中，得到美食一视同仁的生理安抚。于是，身心得到了滋养，重新获得了驰骋人间的勇气和力量。
在广东，对鸡的热爱不止体现在饮食中。粤语里，还有很多和鸡有关的词汇。比如，天天要用到的，“一蚊鸡”就是“一元钱”的意思， “偷鸡”是“偷懒”的意思，而“捞鸡”则是指完成事情得到了好处。就连已经牺牲了自我，躺进了饭锅里的鸡，广东人也不放过，一句促狭的戏谑“死鸡撑饭盖”，是和“死鸭子嘴硬”差不多的意思。
这样的饮食幽默，足以让人对粤菜中的豉油鸡念念不忘了。尤其是，当食物的味道里结合了青春的快乐记忆时，就更加令人想念了。
《那只深藏功与名的豉油鸡》文 | 清风吴语
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