燕子去了,有再来的时候;杨柳枯了,有再青的时候;桃花谢了,有再开的时候。有谁能告诉我,为什么我们之间的日子一去不复返了。
水,看似柔顺无骨,却能变得气势滚滚,波涌浪叠,无比强大;看似无色无味,却能挥洒出茫茫绿野,累累硕果,万紫千红;看似自处低下,却能蒸腾九霄,为云为雨,为虹为霞……
我们对这个世界,知道得还实在太少。无数的未知包围着我们,才使人生保留迸发的乐趣。当哪一天,世界上的一切都能明确解释了,这个世界也就变得十分无聊。人生,就会成为一种简单的轨迹,一种沉闷的重复。
只有不停的努力向前走,才能达到自己想到的顶端!!!!你以的!加油!!!

#三联美食# 桃似乎一直都深得文人骚客的偏爱,《诗经》里有唯美浪漫的“桃之夭夭,灼灼其华”。陶渊明笔下有“夹岸数百步,中无杂树,芳草鲜美,落英缤纷”的世外桃源。四大名著里的几大名场面,也都跟桃子也有不解之缘,譬如《三国演义》中刘关张桃园三结义,《西游记》里孙悟空大闹蟠桃会,都是脍炙人口,妇孺皆知的。虽典故中都涉及桃子,但不能一概而论,因为桃子的类别,实在是太丰富了。

我印象里最深刻的桃,当属黄桃。作为一个东北孩子,从小儿就跟黄桃打交道,但凡是发烧感冒,家长要是问起想吃点儿啥,准保说要吃黄桃罐头,满满一大罐子,汤汤水水,甜口为主,间或有点儿酸味,用勺蒯着吃,连带喝汤,吃完了,感觉病也就好了一半。

到了冬天,还能与黄桃打照面,冻得梆硬的黄桃垒在室外的车斗里,裹着冰霜,散着丰收的意味。这是为数不多的北国越冬水果,回家用凉水缓一缓,冰碴裂开口,黄桃“破壳而出”,入口微凉,吃起来酸甜皆具,在室内温度极高的东北,简直是消热利器。黄桃赏味期短,易腐坏,且身娇体嫩,受不得运输途中的磕碰,所以常常以罐头和冷冻的方式出现,尽管这样,它也有着不少忠实拥趸。

与黄桃一样柔弱的,是水蜜桃。一颗上乘的水蜜桃,是卖相与口感兼得的。外观上,它颜色鲜丽,通身粉白,外皮遍布着细密茸毛。口味上,它讲求的是沁甜与爆汁感的结合,这是自然的鬼斧神工,也是值得拿捏的美食尺度。刚熟透的蜜桃硬而甜,但汁水不够充裕,熟透的则软而多汁,想追求脆实口感,又失了几分意趣。

所以能找到一枚介于二者之间的蜜桃,是件幸事。那种感觉,无需言语赘述,入口便知一二,果肉软但不烂,在唇舌间缠绵,一种软溶质的绵密细致在口腔内尽情释放,令人陶醉。汁水也不甘示弱,也想着锋芒毕露,自从咬下第一口,它就源源不断地从蜜桃体内汨汨而出,征服唇舌。就好似桃子是个泉眼,而汁水是沁人脾胃的甘泉似的,接续不断的清甜,但不教人腻烦,吮一口汁,吃一口肉,二者相融的一瞬间,口中生光辉,心内绽芳菲。

凭心说,好吃的水蜜桃,都在南方。不过北方也有宝地,像河北深州,就能长出品质较高的蜜桃,但其余各地的蜜桃都差了点意味,它们就像个偏科的学生,总有短板之处。而南方,江苏的阳山、浙江的慈溪都是名声在外的水蜜桃产地,再过一段儿,等桃子大规模上市时,如果听到这几处的桃,无需犹豫,品味就是了。

油桃,是桃中的硬汉,也是桃子茸毛过敏的人的夏日福音。之所以它能拥有健朗的皮肉,是因为它对环境的敏感度低,最重要的一点是它抗旱属性强,所以只有“饿其筋骨,劳其体肤”才能对抗育植上的恶劣。不过,过惯了苦日子,冷不丁让它到南方,还真就承接不了充足的雨水,雨一浇灌,它保不齐就“苦其心志”了,丧失掉桃子应有的甜美。所以在它身上,也难以逃遁出“生淮南为橘,生淮北为枳”的规律。

这也就决定了,好吃的油桃,得在北方寻摸。由于油桃的适应性实在太强了,所以想说个绝佳产地,还是很难的,说哪儿都有失公允的,说哪儿都藏匿私心,既然如此,那不就不如随缘吃桃,吃好了夸两句,吃得不大畅意,随口埋怨几句,也都是合情合理。那什么油桃好吃呢?不管它是红心还是黄心,答案都难离两字,脆和甜。

如果这桃脆生生的,咬起来发出嘎嘣声响,那它就符合了第一标准。当咀嚼肌还在不依不饶地和果肉缠斗之时,甜味开始蔓延,起初是一丝丝,到后来,充盈整个口腔,这时,吃油桃的乐趣就生发了。手中攥着光溜溜的油桃,一口接一口,心里的甜美和爽意也就这么累积起来了。

另外一种桃,自从出世,就带着些许神话的意味,每每吃它的时候,就好像必须得有烟雾缭绕和锦衣玉食的陪衬,才得体似的。它是王母娘娘的钟爱——蟠桃。蟠桃,从形貌上看,就像桃中的叛逆者,它像个压缩过的毛桃,扁扁的一只,中间还有个凹陷的小窝窝,比起浑圆的同类,它能一眼被人认出,让人留下深刻的初印象。

蟠桃的优质产地,在新疆。这并不出乎意料,毕竟知道点儿地理知识的,都能张口就来:新疆昼夜温差大,对于水果的好处就是,能够得到足够的糖分积累,所以甜是这儿水果的共性。蟠桃也不例外。但在享用甜美之前,还需历经一番波折,那就是处理蟠桃的茸毛。蟠桃的茸毛威力可不小,粘在身上,能痒痒好长时间。

不过,真正会吃蟠桃的朋友讲,选蟠桃就毛多的,毛多,证明长得好,光多还不行,还得挺立,这样才新鲜。遴选出的蟠桃用活水冲洗,冲洗完毕,方显真容。之后,轻启果皮,吸咬上去,顿觉其肉质细腻,汁液丰美,那简直是人间版的琼浆玉液。入了口,肉化成渣,汁润了喉,二者携带的甜味都浓郁,都霸道地占领味蕾,而味蕾也心甘情愿,钦享每口负载的日光、风霜、莺歌和花香。

空口吃桃,享受其本真滋味,这是吃桃的政治正确,不过作为甜味的输出者,桃子少不了入馔的命运。水蜜桃是饮品和甜点的天选之子,一来,其颜值高,吸引宾客,二来,它芳香甜美,是天然的甜美制造者,蜜桃派、蜜桃果茶等等,哪样都少不了它的踪迹。

黄桃,除了罐头和冷冻,还有个东北味十足的归属,即是黄桃锅包肉。在这里,锅包肉的调味依仗的就是黄桃,黄桃适时地呈奉酸甜口味,助力食客开胃,另一方面,它又逼出果酸,将焦溜的肉片软化,中和后的肉片吃起来饶有新式滋味。油桃也不甘落单,与山药同做,甜软香糯,作为前菜的冷餐,有创意,又好吃。蟠桃么,不着急入馔,先处理完它身上的毛毛再说。

桃的价值不止于果肉的甜美,它浑身上下都找到出用途。譬如树干上析出的桃胶,它与奶是知心伴侣,二者同炖,简直天作之合。就和着奶香,嚼几颗弹牙的桃胶,既有口舌之快,还有营养的摄取,一石二鸟,两全其美。桃子孕育最初阶段所盛开的桃花,更是酿酒的良剂。制备齐全的桃花酒,酒色粉嫩,不艳,不妖,自有一种温婉的气质存于其中,让人垂涎不绝。一杯下肚,更是芳甜润口,清冽醇香,淡淡的果香袭入腔内,酒香在舌尖萦绕不绝,回味时是冰糖的甘香,甜得适度,也不喧宾夺主。一杯一杯下去,说是微醺,其实早就酒不醉人人自醉了。

翘首以待了许久,应季的桃终于要上市了,想问下爱这口的人:吃桃么?甜甜的那种。

【“菜篮子”拎出幸福感 | 去滨城农贸市场就像逛超市】

  居家过日子,“菜篮子”少不了,农贸市场是最接地气的保障民生场所,也是展示城市文明程度的重要窗口。在新区,一批可以与商超相媲美、有着“俏模样”的菜市场进入百姓日常生活,让市民把新鲜、满意和幸福感一道装进了“菜篮子”。

  旧貌换新颜

  “娃娃菜多少钱一斤?给我称三个。”“夏天的西红柿最好吃,我也买几个。”……走进新区濒开里菜市场,一股人间烟火气息扑面而来。

  家住濒开里菜市场附近的谢红正在蔬菜区挑选当天的食材。谢红告诉记者,七八年来自己一直在这家菜市场买菜,自从市场提档升级以后,买菜就成了一种享受。“这个菜市场的东西很全,水果、蔬菜、海鲜类、百货类产品应有尽有,我也不用去别的地方,在这里生活必需的都能采集到。”谢红说,买菜图的就是省心。

  史桂梅是濒开里菜市场的老经营户,谢红良好的购物体验,在她们这些经营户眼中也有着共同的感受。“我在这个市场卖菜十多年了,经历了市场一步一步的改造,一直到今天这个样子。”史桂梅告诉记者,最开始自己的水果摊位就只有一小块地方,各类水果堆放在一起杂乱无序。“近几年不一样了,水果摊位升级成了岛屿式结构,几家摊位围成一圈,既整洁又卫生,也能让有购买需求的顾客一目了然。现在自己家摊位有几十种水果供市民挑选,不光买的人舒心,我们经营起来也非常方便。”史桂梅说,市民素质在提高,个体户的经营也在规范。微笑服务、诚信服务,作为商户以后也会把更多新鲜水果提供给市民,让大家在市场能够开心、愉快地购物。

  濒开里菜市场负责人辛振夺介绍,濒开里菜市场占地面积4900多平方米,建筑面积7900多平方米,共有190多家商户,经营着水果、杂品、蔬菜、水产、牛羊鸡等五大类产品,从以前摊位无序到如今的分类分区管理,目的就是营造一个干净整洁的购物环境,给市民一个好的买菜体验。“我们市场还设置了食品安全检测快检室,每天有专门的工作人员对进入市场的菜品抽样检测,并在明显位置进行公示。在这里,不光要让市民买得舒心,还要让大家买得放心。”辛振夺说。

  在位于新区中部片区的学校大街菜市场内,一进门就看到一张大型市场导购图,导购图中,粮油面食区、水产区、水果区、蔬菜区、凉拌小吃区、杂货区、鲜肉区几个区域用不同颜色标识,便于顾客区分。在旁边,同样张贴着每天快检室抽样蔬菜的农残检测公示。作为区域内民生保障重点菜市场之一,近年来菜市场的升级提升,让居住在附近的市民切实感受到了便利。

  家住吉祥里的魏先生几乎每天都要到菜市场采购新鲜蔬菜和熟食产品。魏先生告诉记者,吉祥里距离学校大街菜市场只有几百米,多年来,自己见证了市场环境发生的变化,采购的幸福感提升了不少。“过去摊位扎堆,环境脏、乱、差,水产区域湿漉漉、脏兮兮,现在管理提升了,经营有序了,人员的素质也提高了。这是一个既有烟火气、又有满意度的地方。”魏先生说。

  逛菜市场像逛超市

  新区不少菜市场在对环境进行升级改造的同时,更注重提升服务品质,方便周边市民的生活。临近中午,中新天津生态城居民李阿姨走出位于第三社区的新鲜汇生鲜卖场,拎着刚买的蔬菜对记者说:“卖场环境干净、设施齐全,门口还设置了公平称,现在买菜就跟进超市一样,让人买着放心,吃得也安心。”

  记者了解到,目前新鲜汇菜市场已有签约商户43家,涵盖了蔬菜、水果、水产品、酱货、粮油、面食、地方特产、新食汇等十几种便民业态。记者在新鲜汇生鲜卖场内看到,熟食区域内经营摊位“三防”设施使用到位、经营商户“三白”佩戴,蔬菜和水产摊位整洁有序。在一家经营面食的摊位前,市民张雪峥正陪母亲选购面条。“我们在生态城居住有五六年时间了,一直就在新鲜汇买东西,这里面水果、蔬菜、肉类、熟食等都非常齐全,家里日常的生活所需在这里都能买到,更重要的是卖场内干净还凉快,跟在超市购物感受差不多。”

  干净卫生的经营环境也让这里的经营户喜笑颜开。面食经营户兰德新表示:“自进驻市场后,见证了市场内很多细微的变化,如疫情防控期间本着对大家负责任的态度,卖场督促提醒我们商户规范佩戴口罩,防控一直没有松懈,在这里经营特别踏实。”兰德新说,五六年前新鲜汇市场环境就让人称赞,变化都体现在了管理的细节上。“拿我们店来说,目前来的很多都是固定客户,我们跟大家也处成了朋友,不只是顾客舒心,作为经营户在这里经营也很顺心。”兰德新说。

  记者从新区商务和投资促进局获悉,截至目前,新区范围内共有70个菜市场。“我们将从满足群众生活需求角度出发,让新区的菜市场不仅仅有一个良好的环境,在服务上也更突出综合功能,为周边居民提供方便,不断增强人民群众的幸福感、获得感。”相关负责人介绍。(记者 张倩 杜潇扬 摄影报道 编辑 陈小龙)


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