#青海[超话]# 【财经观察丨青海老字号这样“破圈”】#青海#
一个老字号,是一块金字招牌。这样的金字招牌一般历史悠久,拥有传承的产品、技艺或服务,具有鲜明的地域特征和深厚的文化底蕴,在民间获得广泛认同后逐渐形成。在青海,有33家企业被评为“青海老字号”。这些老字号发展现状如何?如何在老枝上发新芽?西海全媒体记者走进老字号企业探访。

价值在“老” 出路在“新”

时尚潮流的银项链、富有青海特色的银戒指……8月23日,记者走进位于西宁市海湖新区唐道商圈的一家“青海老字号”商铺,这是一家传承制银技艺的企业。

只见店铺门口的墙上,贴着的一张1951年西宁市颁发的营业证和一些老照片十分醒目,玻璃展柜内各种品类的银饰品耀眼夺目。

“我爷爷1946年创立了‘天丰银楼’品牌,取意恪守优良品德获得老天眷顾才能丰收。1956年,公私合营,‘天丰银楼’上交给了政府。1997年,金银首饰行业改革,我父亲为了完成爷爷的梦想,辞职创业,于2003年在西宁市成立天丰银楼金银珠宝有限公司。”西宁天丰银楼珠宝有限公司总经理田鑫介绍。

作为一家发源于本地、发展于本地、发扬于本地的老字号品牌,天丰银楼从小作坊成长为一家具有规模的金银珠宝零售企业。时间在更迭,市场在发展,如今,在新业态、新模式加快迭代发展的市场中,这家金银珠宝零售企业面临着危机和挑战。

“消费客群呈现年轻化趋势,传统的贵金属饰品无法满足现在年轻人的需求,我们就要不断提升产品的品质,迎合大众的需求。”田鑫说,老字号价值在“老”,出路在“新”,“向新而行”才能不断激发老字号的新活力。

“在体会和融合传统文化的基础上,要结合现代人的审美、消费观念,制作出更具视觉冲击力的作品,这也是我们产品持续发展的方向。”田鑫作为银楼第三代传承人,接手天丰银楼后进行了一系列创新。原本银饰采用最原始的制银技艺,图案、花纹及色彩都比较单一。在他和团队的精心设计下,颇具地方特色的银饰系列“脱胎换骨”。境纯系列烧青珐琅戒指、境纯系列藏羚造型项链、青海湖珐琅系列等特色饰品,成为年轻人热捧的单品,造型上也突出了个性化。

“作为青海老字号企业,除了始终如一的货真价实、童叟无欺的价值观,技艺传承和创新发展同样重要。要让技艺渗透到当代生活、现代美学中。我们相信,纯手工工艺制作的产品比用机器生产出来的产品更有魅力。”田鑫说,这一代代传承下来的制银技艺,如今在市面十分罕见。去年,他们的青海特色系列戒指及项链上线。

镌刻着青海湖景色的戒指、陶瓷和银饰完美结合的杯盏……一个个充满创意的银饰和银制品,让我们看到了老字号发展的无限可能和新方向。

扩大朋友圈 焕发新活力

如何擦亮老字号的金字招牌,实现破圈突围,我省老字号企业经营者在“练好内功”的同时,也在不断寻求突破。

每天深夜一两点,青海湟源严酿皮食品有限公司负责人秦侃就要起床到厂房内,带领工人开始辛勤工作。4个小时后,他们就要把数百张酿皮送到门店以及各大超市,满足市民需求。

秦侃向记者介绍,湟源“严酿皮”始创于清朝道光年间,盛于清末民初,以绵软润滑、酸辣可口享誉丹噶尔古城,2015年被授予西宁市非物质文化遗产称号。

一方水土养一方人,一方美食创一方特色。“严酿皮”和许多青海老字号一样,也历经了时代浪潮的考验。

“我们创新发展,变家庭小作坊式加工为工厂式生产。2018年,严酿皮食品有限公司在湟源县投资441.68万元,购置安装蒸汽发生器、洗面机、不锈钢蒸箱和面机、包装机等生产加工设备,建成酿皮标准净化生产加工车间。”秦侃说,企业制定和发布了青海省第一个酿皮生产制作企业标准,在保留传统风味和加工技艺的基础上,更加符合食品生产加工的法律法规要求,更加营养、卫生、健康。今年年初,经市场监督管理部门的严格审查合格后,企业申请办理了全省首个酿皮食品生产许可证。

生产经营更加规范是老字号企业发展的核心,扩大朋友圈是老字号企业走进千家万户的途径。

今年,真空包装的“严酿皮”搭上了从西宁始发到全国各地的列车,美食不仅成为一种旅游产品,更成为人们了解青海的一种媒介,通过特色美食展示青海“舌尖”魅力,实现非物质文化遗产制作技艺和老字号产品的创新。

“分布在各行各业的老字号,根植于人们日常生活,与老百姓息息相关。如何让老百姓尝到新味道、感受新体验,需要认真研究。总之,创新发展是繁荣老字号、持续焕发老字号生命力的根本途径。”青海省商务厅市场流通处相关负责人说。

扶持老字号 挖掘新优势

老字号是一座城市文化的见证,是城市品牌的延续,育强“青海老字号”,我省企业既有传承也有创新。

“我们公司有7大类18个国药准字号品种的藏药,这次有3款产品被认定为‘青海老字号’,分别是‘大月晶丸’‘巴桑母酥油丸’和‘五味甘露药浴汤散’。其中,‘五味甘露药浴汤散’是国家非物质文化遗产。”青海帝玛尔藏药药业有限公司董事长李耀华介绍,这3款产品均出自《四部医典》,至今已有1300多年历史。

继承而不泥古,创新而不离宗。李耀华表示,近年来,帝玛尔藏药依托国内著名大学、科研单位合作开发新产品,联合四川省中医药科学院研究开发国家经典名方项目里的“温经汤”“小续命汤”,已经进入产品试制阶段;与北京中医药大学合作,对两个传统剂型“补肾丸”“巴桑母酥油丸”改造研究,已投资近2000万元。

如今,许多“青海老字号”脱胎换骨,努力寻找新的发展方向,找回老字号原有的价值。

“老字号的挖掘与培育、传承与发展,是时代的命题。创新发展、合作共赢,成为破解老字号发展瓶颈的必由之路。”青海省商务厅市场流通处相关负责人表示,创新发展老字号,发挥其文化内涵和赋予其现代理念、更多更好融入生产生活,对促进人类文明进步具有十分重要的作用。

老字号要留住情怀,也要守住口碑。与此同时,为推动老字号传承保护与创新发展,省商务厅会同相关部门制定了促进“青海老字号”创新发展的一系列措施,成立“青海老字号”专家委员会,认定了一批具有30年以上世代传承的独特产品、技艺或服务的“青海老字号”企业。

针对“青海老字号”发展,省商务厅还建立了保护体系优化发展环境,建立促进体系增强市场竞争能力,并积极加强老字号评价、传播,提升老字号社会知名度。

在挖掘和保护青海省优秀民族品牌的同时,鼓励和引导具有自主知识产权、传承民族传统文化和技艺的老字号加快企业发展,创新营销模式,在京东、天猫等电子商务平台开设“青海老字号”旗舰店,促进线上线下融合,强化老字号品牌质量监管,进一步提升市场对“青海老字号”品牌的认可度。

(西海全媒体记者 范程程 文/图)

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【高温下多地有序用电 有色、化工等高载能行业短期供需受影响】

此次限电更多是因为高温少雨的天气,高载能企业需要让电于民,从而达到供电平衡。而且目前限电范围较小,时间短,多个行业处于生产淡季,因此影响有限。

全国多地异常高温持续,导致电力负荷激增。

为确保电网系统平稳运行,保障居民用电,四川、江苏、浙江、安徽等地相继启动有序用电模式,提倡节约用电,要求工业企业错峰生产“让电于民”,其中高载能行业更是被首先要求让电于民的行业,部分企业已经出现停产或面临停产的情况。

受访专家告诉21世纪经济报道记者,此次限电更多是因为高温少雨的天气,高载能企业需要让电于民,从而达到供电平衡。而且目前限电范围较小,时间短,多个行业处于生产淡季,因此影响有限。但也说明,在极端天气下,可再生能源占比较高的电力网络在保障生产和消费双侧的稳定性还有待提升,对新能源产业链供应和关键金属供应等潜在风险也要保持长期关注。

重点压限“两高”用电

据21世纪经济报道记者不完全统计,目前已有四川、重庆、湖北、安徽、浙江、上海、江苏、山东、辽宁等十余个地区先后发布了有序用电的相关通知,且多地明确优先保障民生用电,重点压限高能耗、高污染行业用电。

比如,此次情况最紧张的四川省,已启动三级保供电调控措施,全力保障民生用电。在《四川省2022年迎峰度夏部分高载能行业停产让电于民实施方案》中,明确从8月14日至20日对部分高载能企业实施停产让电于民的调控,让出用电负荷约700万千瓦,全力缓解供电压力。此后,四川省人民政府官网又发布通知,将对全省工业限电停产的期限延长至8月25日24时。

去年出现大范围拉闸限电的辽宁省,也在今年的《有序用电方案》中提出,当全省范围内出现长时间、大负荷有序用电时,省内部分企业以轮替停产或有序轮替限制部分生产负荷。目前,各地将首先限制本地区“两高”用户用电,辽宁省工业和信息化厅还可在综合研判出负荷缺口趋势基础上,对个别高耗能行业整体实施有序用电。

厦门大学管理学院教授、中国能源政策研究院院长林伯强告诉21世纪经济报道记者,此次限电更多是因为高温少雨的天气,去年拉闸限电主要是因为强劲的经济恢复动能带来用电量的提升,叠加煤价上涨,火电公司存在亏损,两者有着本质区别。要想解决居民用电的紧张,要限制用电量大的高载能企业,调配一些电量用于居民用电,从而达到供电平衡。

“目前,我国工业用电占比在六七成左右,而四大高载能行业又是工业中的主要耗电门类。此轮错峰用电、限电范围较小,也不会让企业停产很久,造不成太大的影响。但在一段时间内,水电大省和沿海省份仍有可能采取需求侧响应和高载能企业轮岗检修的方式来保障高峰时段用电。”林伯强说。

事实上,早在7月份,整体工业以及高载能行业的用电量就已经出现下滑。中电联最新数据显示,7月份,全国工业用电量5032亿千瓦时,同比下降0.1%,占全社会用电量的比重为60.5%。其中,四大高载能行业用电量合计1959亿千瓦时,同比下降0.6%。

具体来看,7月份,化工行业用电量482亿千瓦时,同比增长7.3%;建材行业用电量368亿千瓦时,同比下降2.4%;黑色金属冶炼行业用电量485亿千瓦时,同比下降12.5%;有色金属冶炼行业用电量624亿千瓦时,同比增长5.7%。

光大银行金融部宏观研究员周茂华告诉21世纪经济报道记者,除了多地引导高载能行业在极端高温天气下有序用电,7月份高载能行业景气总体走低也是造成7月工业用电量出现下滑的原因。从7月份制造业PMI中的行业指数来看,纺织、石油煤炭及其他燃料加工、黑色金属冶炼及压延加工等行业PMI继续位于收缩区间,明显低于制造业总体水平。据目前的情况看,预计8月份高载能行业的用电量仍将保持相对低位。

大宗商品及关键材料表现不一

限电限产给大宗商品及关键材料的短期供需关系造成一定影响。

中信建投证券首席策略官陈果表示,回顾历史上近三次限电限产,在限电限产矛盾较为突出时段,化工和有色金属板块往往会出现明显的上涨,但在限电缓解后,该板块又均会出现不同程度的下跌。

其中,四川是磷化工、能源化工等产业链的产能集中地,钛白粉、肥料等化工品的产量在全国占比较大。从产能占比来看,钛白粉,草甘膦等磷化工产业链受影响可能较大。

最近,钛白粉涨势再起。8月16日,四川攀枝花市钛海科技有限责任公司发布调价函称,鉴于当前钛白粉生产成本过高,结合目前国际钛白粉市场行情,决定对金红石型钛白粉国内客户上调500元/吨,国际客户上调80美金/吨;对锐钛型钛白粉国内客户上调500元/吨,国际客户上调80美金/吨。供给偏紧情况下,价格受到支撑。若限电时间超预期延长,则可能影响范围会大大增加。

此外,四川云集了大量锂盐、电池材料和动力电池产能,碳酸锂近日已开始小幅上涨,8月19日报价47.9万元/吨,较8月15日上涨3000元/吨。

据SMM(上海有色网)统计,本轮限电预计会导致行业8月碳酸锂减产1120吨,氢氧化锂1690吨,三元材料500吨,磷酸铁锂5200万元/吨,石墨化材料产量300吨左右,占行业比重分别为3%、8%、1%和5%。当前锂盐供需紧张格局将进一步加剧,并且需求端逐渐进入旺季,多种因素助推锂盐价格进一步上涨。

而在钢铁、水泥等传统高载能行业上,减产的影响则相对较弱。重庆某建材企业销售负责人告诉21世纪经济报道记者,受到房地产持续低迷的影响,今年上半年钢铁、水泥等建材生产存在明显的供需错位,库存高企。部分企业已经因为大幅亏损而主动减产停产,而夏季又是传统淡季,由于高温,下游工地施工进展也相对缓慢,有序用电目前造成的影响可能并不大,反而能在一定程度上缓解供需矛盾,因此部分局地建材出现回涨。接下来要看限电要求能否在9月前结束,以免耽误“金九银十”的旺季供应。

值得注意的是,一直被视为耗电大户的电解铝行业,此次受到限电关联度也较为有限。虽然目前四川省内电解铝企业已开始降负荷生产,但四川地区的电解铝产能在全国占比相对较小。

SMM数据显示,中国电解铝建成产能约4448万吨,7月份的运行产能约4140万吨,产能开工率93%左右。山东、内蒙古、新疆、云南和甘肃等地的建成产能位居前五,总计占全国产能的65%。而四川总计建成产能约为120万吨,占全国总产能的2.7%左右。

有业内人士告诉21世纪经济报道记者,为了保证供能稳定、降本增效,绝大部分的电解铝厂都设有自建电厂,依靠网电生产的产能并不多,而且近几年的电解铝产业转移趋势较为明显,正在逐渐向内蒙古、云南、甘肃等能源富集、供能稳定的地区迁徙。因此,本轮限电对电解铝行业的整体影响有限。

工业电气化需优化供能结构

近日印发的《工业领域碳达峰实施方案》已将“推动工业用能电气化”作为节能降碳的重要任务。随着工业终端用能电气化的比例不断提升,如何保证电力系统供能稳定也显得越发重要。

比如,本次限电对独立电弧炉钢厂的影响较为明显,停产、减产钢厂明显增加。除四川短流程钢厂集中停产、减产外,安徽、重庆、湖北、湖南、河南等地均有不同程度的影响。

据Mysteel调研,截至8月18日,全国85家独立电弧炉钢厂,平均开工率55.53%,周环比下降1.81%,月环比增加10.46%;产能利用率为40.08%,周环比减少4.73%,月环比增加6.69%。

华北电力大学经济与管理学院教授袁家海告诉21世纪经济报道记者,未来电力生产结构将更多靠新能源,工业企业的生产节奏可能也要在一定程度上随季节而动。季节性灵活工业负荷,可能是未来新型电力系统灵活性的重要来源。而且要充分考虑到新能源多发满发时,发电成本与储能成本的关系平衡。随着电力市场化改革的提速和深入,高峰电价的调节作用也会更加明显。

“四川现在面临的电力挑战,未来其他省份也可能遇到。”袁家海认为,此次极端天气下的四川电力紧张,也是对未来新型电力系统的一个预警,目前我国正在构建的以新能源为主体的新型电力系统,在生产和消费双侧的稳定性都还有待提升。在电源侧,风电和光伏随机波动性大,水电调节能力不足,受来水影响大。在消费侧,未来电力负荷越来越向三产和居民用电转移,随机性也变强。如果极端天气频繁发生,保证电力系统双侧平衡是一个非常大的挑战。

“类似今年的区域性、季节性供电紧张可能会随天气状况再次发生。”陈果分析,一方面,目前新能源装机和稳定性还难以满足持续增加的电力负荷。另一方面,例如云南、四川等水电发电占比较高的省份,一旦遇上高温干旱天气,水电供给大幅下降,居民用电负荷激增,很容易产生电力供需错配情况。

袁家海表示,为了构建电力系统安全,短期亟需一系列制度“组合拳”,包括建立健全煤电总量管理机制、多能源市场衔接机制、省间互济机制、电价激励机制、容量市场机制和突发事件应急机制等制度。长期来看,必须要真正实现“源网荷储”一体化,对新能源产业链供应和关键金属供应等潜在风险也要保持长期关注。


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