#炒菜界的服务王#很多集美们不约而同给我安利了一家宝藏餐厅——炒菜界的“海底捞”小放牛，据说是各大商场人气王，火爆程度甚至超越海底捞，还吸引了郎朗吉娜打卡点赞服务，我大众点评了一下果然厉害，全五星好评、必吃榜榜首、服务分值最高、甚至做出了“服务不满意免单”的承诺，果然豪横！而且最近新上了一道家喻户晓的中国名菜“烤鸭”，还是原北京大董烤鸭总厨主理的！必须安排上！已经替你们尝过了，烤制好的鸭子鸭皮酥松，低脂少油，一口下去齿颊留香，本肉类爱好者一本满足！希望小放牛能快开到我家门口～

不用烤箱也能做的米蛋糕
少油低脂的的米蛋糕，简单快手没有烤箱也可以做。老妈要吃蛋糕才发现家里的低筋粉居然没有了，不想去超市买了，干脆给她用米粉做个篜蛋糕吧！(六寸阳极活底模具)
食材
粘米粉70克(就是大米粉)
鸡蛋3个
牛奶35克
细砂糖30克
玉米油10克
柠檬汁几滴
步骤
1⃣️蒸锅里加水开火加热
2⃣️蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入过筛好的粘米粉，牛奶，油，用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒
3⃣️蛋清里加入几滴柠檬汁，电动打蛋器中高速打发，细砂糖分三次加入，最后打发到提起蛋头蛋白直立尖部带点小弯钩，蛋白整体细腻有光泽
4⃣️取三分之一打发好的蛋白加倒前面的蛋黄糊部分，翻拌均匀
5⃣️再倒回剩余的蛋白里快速翻拌均匀，从15公分左右的高度倒入模具中，端起模具震几下排出大气泡
6⃣️模具表面包上一层锡纸，防止一会蒸汽低落在蛋糕表面
7⃣️放入烧开水的蒸锅笼屉上，盖盖蒸40-45分钟，期间米蛋糕会膨胀到把锡纸顶起一个大鼓包，不用担心不要去管它，不会粘住锡纸的，时间到关火焖三分钟
8⃣️取出模具去掉锡纸，侧立晾凉(不要倒扣否则蛋糕体容易直接掉落)隔几分钟滚动一下模具换个位置继续晾，没一会就会发现蛋糕体周围慢慢的就脱离模具了，我有事着急脱底部模具的时候太快手了没脱平整，大家可以底部铺个油纸会比较容易脱模平整，按这个方法做好的米蛋糕不会回缩塌陷，组织也细腻没有布丁层！
#自制美食# https://t.cn/R2Wxau6

太阳蛋吐司
空气炸锅真的是太好用了！无油也可以吃煎蛋！鸡肉烤出来鲜嫩多汁！这个搭配好的低脂早餐蛋白质含量高，非常营养健康！
✔️食材准备
鸡腿肉｜一片全麦面包｜一个鸡蛋
✔️调料准备
蚝油｜生抽｜孜然粒｜盐｜胡椒粉｜辣椒粉｜橄榄油
COOK
️1.鸡腿肉洗净去掉外皮油脂，在表面划三刀
2.用清水浸泡30分钟去掉血水
3.鸡腿肉放入保鲜袋内，依次加入孜然粒，辣椒粉，蚝油，生抽各1勺，少许橄榄油，1/4少盐，揉匀调料后放入冰箱内冷藏一夜
️4.空气炸锅预热5分钟，放入鸡腿肉后180度烤15分钟
5.翻面180度再看10分钟后取出
️6.在盘内放入一片面包，在中间按压出一个正方形的边框
️7.空气炸锅预热后，将面包放在吸油纸表面，在正方形凹陷处打入一个鸡蛋，再撒上少许胡椒粉
️8.空气炸锅预热后180度烤10分钟
#早安#