#今日话题# 惊蛰，食乜嘢？

食乜嘢，是粤语“吃什么”的意思。

虽然北京的夜晚温度依旧很低，上周末我去公园遛弯还能看到半消半融的浮冰，春天看样子有点迟到，但不妨碍我们操心惊蛰该吃点什么嘛！

惊蛰最好的时令菜，肯定是韭菜啦~~市场上买点嫩韭，总带着点儿田垄的清香。如果时间不富裕，韭菜炒鸡蛋还是要吃一吃的。

还有一个吃完咂摸嘴的京味儿菜，就是“炒合菜”：嫩韭菜、肉丝、粉丝、豆芽、鸡蛋炒在一起，最后再夹个春饼。可好吃了。

啊，又突然想到了韭菜盒子！之前去东北采访，碰到一个每顿早饭都得有个韭菜盒子的受访者，这是个小小圆圆的东西，表皮金黄酥脆、馅儿是脆嫩的韭香，不仅流行于东北，山东、河南、河北地区也是节日食物。

除了吃，还有喝的讲究。去年惊蛰时节，三联的茶产品研发总监陈重穆为了做蒙顶黄芽，还专门去了四川的雅安，去探寻川茶的传统。戳这儿可以听采茶故事【蒙顶黄芽，川茶的传统在哪里？】https://t.cn/A6t0I4YT

写到这，小编在办公室咽了咽口水。你们呢？快来留言/晒图分享你们的惊蛰美食呀。

#惊蛰# #惊蛰时节吃什么#

#这是我的菜##人人公益节#
消耗公式：12月22日，应到1376人，实到1375人，请假1人；其中免费午餐 103 人； 菜单：菜1土豆炒肉，菜2素炒儿菜，菜3豌豆芽汤，食材总消耗：大米 250 斤,食用油50斤，猪油30斤，猪大骨13.7斤，猪肉丝107.4斤；菜：儿菜片233.9斤，豌豆芽55.1斤，二荆条12.4斤，土豆丝247.7斤；佐料：蒜苗2.7斤，；调味品一批 。

12月22日消耗公示：应到1072人，实到1072人（1-6年级请假0人实到872人），其中免费午餐200人（学生请假0人实到129人，教职工请假0人实到71人）。菜单：菜1土豆丝炒肉，菜２素炒儿菜，菜３豌豆芽大骨汤，主要食材消耗：大米155斤；大骨10.7斤；清油50斤；调味品1批；豌豆芽42.9斤；蒜苗2.1斤；儿菜片203.7斤；猪肉丝83.6斤；土豆丝193斤。