新风潮下,谁是淘系酒水市场“最靓的仔”?

王紫兆

近日,《2022淘宝天猫酒水行业趋势白皮书》(以下简称《白皮书》)发布,高端化、个性化、品类升级、场景多元、国货崛起等五个方面,是酒水行业呈现出来的新消费趋势,趋势之下,是酒类行业更长远的未来。

消费端驱动,高端化递增升级

《白皮书》指出,在消费人数和客单上涨的共同驱动下,淘系酒水市场规模持续攀升,近三年复合增长率为31%。

其中,高价酒种价格持续走高,驱动市场规模增长。国产白酒凭借高客单和深厚的群众基础占据市场主导地位,洋酒受人群增长和客单提升双驱动保持高速增长,果酒、啤酒虽然价格有一定程度下跌,但客群体量大幅提升,行业整体客群呈现出年轻化、高端化态势。

白酒有着广泛的群众基础,普通白酒日常消费体量占比最大;随着对品质追求的提升,2019-2021年消费者消费升级流转率显著提高,在升级流转过程中,多数消费者选择逐级提升自己的消费档次。

2021年,在大盘稳定增长的状况下,300元以上高端产品线占比增速上升,1500元以上超高端产品复合增长率全线领跑,消费向高端递增升级。

由于白酒高端消费主要集中在商务、宴席、送礼等场景,礼盒产品因此成为热门选择。不管是消费集中的浓香、酱香产品,还是消费需求显著提升的清香型产品,高端单瓶装商品购买人数占比下滑,礼盒装商品供不应求。

包装、外观颜值是白酒消费者在送礼场景下关注度更高的方面,特色设计元素便成为产品竞争的关键。在目前产品包装具有雷同性的市场中,具有设计感、历史感、艺术感的特色包装则可以有效提升礼盒稀缺属性,更具送礼和收藏价值,从而获得消费者的青睐。

聚焦到礼盒的价格,高端白酒主流销售价位段为300-800元;800-1500元价格段增速迅猛,潜力较大。分香型来看,酱香型白酒礼盒供给需求同比下滑,浓香、凤香、清香型等白酒礼盒市场需求增大。浓香型在300-800元、800-1500元价格带,清香、凤香在300-800元价格带,商品供给空间充足。

威士忌规模增长领跑洋酒品类,300元以上高价格段销售占比大幅提升。单一麦芽威士忌凭借其优质的酿造方式、高年份的稀缺属性和别具特色的风味口味,在销售规模增速和价格方面均显著高于其他类型威士忌。

随着以威士忌为代表的洋酒份额扩大,消费向着更多元的方向发展。在个性化商品需求端和供给端实现双增长的趋势下,不同品类的消费市场上也将会出现更多主动拥抱新时代人群的创意产品。

品类丰富,供给侧迎来新风潮

消费者日益强烈的高品质诉求,促使用户搜索方式从泛品类词转变为细分品类词,啤酒品类需求逐渐精细化,精酿啤酒成为品类重要增长赛道。

《白皮书》显示,精酿啤酒销售占比逐年提升,保持较好的增长态势。2019-2021年,精酿啤酒消费规模复合增长39%,消费者数量复合增长50%。

精酿啤酒因其风味多元越来越受到不同人群的喜爱,白啤是最受消费者欢迎的风味啤酒。根据2021年各类风味精酿啤酒供需价格带分布,白啤3-8元可加大货品供给;IPA商品多集中于15元以上,可向8-15元转移;修道院则在15元以上存在供给机会。

工商统计数据显示,2018年我国有精酿啤酒企业近2000家,到2021年已增至5000家,形成了100多个知名品牌,精酿啤酒消费量持续扩容。除百威亚太、青岛、华润等传统啤酒巨头纷纷布局精酿外,国内也涌现出优布劳、熊猫精酿、高大师等一批较为优秀的精酿啤酒品牌。

值得关注的是,虽然精酿啤酒品类目前占据行业的比率仍然较小,当下还没有一个统领性的品牌诞生,但是发展前景依旧广阔。

根据日前发布的《天猫啤酒趋势白皮书》数据,2021年,风味多元的精酿啤酒同比增速远高于市场,酸啤增速达45%、果啤增速达35%、IPA达19%、精酿达17%、世涛达14%。

此外,兴业证券研报指出,当前我国精酿啤酒消费的主力人群在逐步向90后和00后过渡,年轻化趋势明显。精酿啤酒迎合了年轻人对啤酒口感和味道的需求,并且以其多元化的产品在啤酒消费中满足了消费者生活场景细分化、多元化的需求。

随着啤酒消费旺季的来临,精酿啤酒在餐饮渠道、夜场渠道等啤酒消费的主要渠道也迎来“夏日之战”。“低糖、低卡、低醇”的口味升级逐渐成为消费者崇尚健康饮酒的新热点,如何创新供给品质,打破渠道网络不断完善供应链,成为餐饮企业以及传统工业品牌精酿啤酒企业努力从蓝海中走向台前,不得不面对的问题。

针对啤酒行业在发展中面临的问题,中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇在中国酒业协会第六届理事会第四次(扩大)会议上表示,啤酒行业要想在未来获得高质量发展,还需要注重创新,实现创新的过程中实现有效创新,要进行和效率效果的对接;要做好技术储备,注重技术与资源的匹配问题;要加强行业之间交流,助推啤酒行业进步。

国货品牌展现强大生命力,本土文化认同加深

支持民族企业、会产生民族自豪感,是年轻消费者更偏向购买国货产品的主要动因。

《白皮书》调研用户购买品牌国别占比中,国货品牌占比达61%。18-34岁人群是主流国货品牌的消费人群,超过半数年轻人群是出于有较强的民族自豪感购买国产品牌;35岁以上人群更因品牌调性、品牌历史和产品而购买。

在酒水消费强势增长的大背景下,无论是民族老字号品牌,还是新锐国货品牌均纷纷入局,在各自酒类赛道并驾齐驱。

“新式白酒”的风潮不断濡染,新式白酒品牌的入局让越来越多年轻人开始迷上白酒文化。差异化生活方式和小众圈层,催生了多种饮酒新场景,年轻人创意和灵感的迸发让白酒也加入了花式调酒之列。

国产葡萄酒有着浑厚的历史积淀,在品质、味道等方面已经展现出世界级水平,赢得世界消费者的认可。2021年,国产葡萄酒消费人数超过整体葡萄酒消费的半壁江山,占比达60%,国产葡萄酒全面崛起,高价位段商品逐渐受消费者喜爱。

值得关注的是,受新消费趋势影响,精品葡萄酒也广受青睐。淘系国产精品葡萄酒产区销售榜前三分别是宁夏银川产区、新疆吐鲁番产区、甘肃武威产区。宁夏优秀列级酒庄逐年增多,精品葡萄酒品牌快速涌现,引领高端市场增长。

一方面是“国潮”兴起,民族自豪感攀升,本土文化认同加深,年轻消费者正在选择融入中国传统和文化的国产产品,国货品牌展现强大生命力。

另一方面,年轻消费者对适度饮酒的偏好和“她经济”的兴起正在推动无酒精和低酒精葡萄酒以及高品质国产葡萄酒的增长。

在政策利好、产品品牌效应扩大、“中国葡萄酒”IP知名度和美誉度进一步提高的情况下,随着国货风潮的普及,以及全行业从业者在“种和酿”等多方面所付出的努力,不仅是中国葡萄酒,还会有越来越多的国产产品和品牌用“各美其美,美美与共”的发展理念助力消费者,共同创造新时代的“美酒美生活”。

听说#新疆被全国游客挤爆了# ,那不如去四川的这个隐世秘境吧~

德格和石渠这两个县位于四川省的西北角,同属甘孜藏族自治州。这里是青藏高原东南缘的川、青、藏三省区结合部,是四川省最偏远、交通最不方便的地区之一。

而偏远之处,往往能寻觅到不一般的自然和人文之美。

德格隔金沙江与西藏相望。冰雪皑皑、群峰壁立的雀儿山把德格县划成了高山峡谷和宽阔河谷的两大地貌。

雀儿山东麓那突兀高耸的冰川下面,有一个冰清如玉的圣洁仙境——新路海。新路海当然不是海,它其实是个冰蚀湖,由冰川掘蚀而成。雪山群峰簇拥着波澜不惊的一泓静水。山坡上生长着茂密的云杉,暗绿色的影子倒映在湖水中,发出莹莹的绿光。

在新路海湖边,巧遇五位来自青海玉树的僧人。自在观景的僧人,与天、地、山、湖契合成为一幅和谐的画卷。

新路海湖畔水边,散落着大大小小的玛尼石块。石刻的红色、绿色、黄色、金色“六字箴言”辉映着波光粼粼、雪峰皑皑。

德格不仅有安详美丽的绝世风光,更是康巴藏文化的核心区。提到德格,人们马上会想到素有“藏文化大百科全书”盛名的德格印经院,南派藏医药也发祥于德格。少有人知的是,德格还有一个手艺人的乌托邦,那就是在整个藏区都享有盛誉的手工艺之乡——麦宿。在这里,藏族传承千百年的民族手工艺瑰宝被悉心保护,发扬光大。

在麦宿,人人都是工匠艺人,他们做金银加工、铜铸佛像、黑陶、土陶、裁缝、编织、唐卡绘画,无所不能。

德格也有甘孜州数量最多的寺院。不管是驾车翻越川藏公路第一高的雀儿山公路,还是穿越平坦宽阔的河谷和陡峻险要的高山,你随时可以见到飞扬的经幡和巍峨耸立的寺庙,遇见虔诚朝拜的信徒。

德格县八邦寺为藏传佛教噶举派在康区的主寺,深藏在一个山谷的尽头。从公路拐进一条小路,沿着一条激流一直走入峡谷,头顶峭壁林立,山雾萦绕,植被茂密。小路一直往峡谷深处延伸,好多次似乎已到“山穷水尽”之时,仍然没有到达八邦寺!不禁感叹如此神山秘境,当年的信徒来此地建庙修行,该是经历了怎样的艰辛。

还没到八邦寺,却被村口一组白塔下的人群吸引。她们在转经、休息、聊天,见到我,露出了淳朴灿烂的笑容。

从德格县前往石渠县,路过竹庆。竹庆是德格县下辖的一个镇,镇外有个历史悠久、享有盛名的竹庆寺,是藏传佛教宁玛派(红教)六大传承寺院之一,在藏传佛教中颇有影响力。

竹庆镇只有一条街,街上有几家旅店和饭馆,光顾的多为两条交叉公路上的过境旅客,是个再普通不过的川西小镇。清晨,从旅馆四楼窗口能看到远山朝阳初染,街道上还没有行人,阳光中充斥着浓烈的烧垃圾的味道。

没想到在冷清的竹庆小镇偶遇一场热烈的藏式婚礼。

离开竹庆镇,开上公路,突然发现路边停着一长串车子,足足有三四十辆,还有许多身着盛装的人在此集结。原来这是一个婚礼车队,男女老少宾客亲友都装扮一新,正在等待新娘子的车。

这么难得的体验藏族文化风情的机会,不期而遇,就像从天而降!二话不说,赶快调转车头,我们也加入了迎亲的车队。

车队打着双闪,一路开进了竹庆镇边的一个村子。穿过泥泞坑洼的村路,东拐西拐,进了一个大空场,有个藏族汉子在指挥大家停车。下了车,呼啦啦的人群走进一个宽敞的院子,新娘的车也刚好到了。

院中间燃起了煨桑的青烟,新郎的舅舅(藏族舅甥关系特别紧密,有舅舅如父之说)站在车前,一个高大俊朗的司仪,手捧哈达,高声对着舅舅颂唱着祝福的话。唱诵的内容我完全听不懂,后来经藏族朋友“翻译”,大意是天生地造、白头偕老、百年好合、你家的姑娘来到我家不会吃苦……新娘和伴娘被迎接下车,一行人手捧哈达,绕着煨桑堆转圈。

婚礼中必不可少的是宗教仪式。新人和亲友跪在一排僧人面前,由法师用柏枝沾水祭祀天地神灵,挥舞枝条为新人诵经祝福。

婚宴正式开始了。众亲友进到临时搭就的帐篷中,一排排长案已经摆好,长案上摆满了各色油炸或新鲜的果子。客人席地而坐,喝酥油茶、吃酸奶。有穿着漂亮礼服的青年男女穿梭进入,端来新蒸出来的馍,拎着酥油茶壶给客人添茶。

院子里为办喜事搭起了帐篷“厨房”,一口口的大锅烹出各式茶点。这碗里盛的是酥油煮人参果,上面撒上白糖。黄澄澄的酥油完全渗入了人参果,吃起来有一股甜甜的浓香,是藏区特有的一种甜食。

院子里一边棚子里是新郎家亲戚,个个都是英武的康巴汉子;

另一侧棚子里是新娘家的客人,其中好几位俊美的姑娘特别引人注目。

正屋里,新娘新郎端坐窗下。我问身着金色礼服、水绿色衬衣的新娘“你多大?”“三十”,她答道。颇有些让我惊讶。再看,屋角一个儿童车里,一个胖胖的小男孩大约一岁左右,正在往嘴里填各种吃的。一个竹庆寺的师傅告诉我这里的风俗是先生小孩后结婚,有条件的就补办一个婚礼。

婚礼热闹而简单,一个多小时,婚礼就结束了,客人们陆续散去。

刚醒来,刚刚得知四个重要消息,马上就告诉所有人

大家晚上好!今天的内容十分特别,分为本周行情回顾、重点消息解读与后市行情展望三个部分,内容特别的重要,希望大家可以认真地看完。

本周行情回顾

中国股市,不知不觉之间,已经来到了3200点附近,回想7月初的时候,大盘在3400点上下徘徊,很多散户像疯了一样看涨,当牛叔的提醒浑然不觉,甚至还在嘲笑我是大空头,踏空了行情又来羡慕。现在想想,那些人还是在靠自己的意念来判断行情,学费交了不少,却根本没有学到任何东西,甚至都毕不了业。

只用了半个月的时间,大盘一路踉踉跄跄的从3400点跌到了3200点附近,散户的账户明明被抹平了,甚至出现了亏损,却还不愿意承认现实,还在说这只是正常调整。想想主力也真是可怕,根本没有使劲,却将散户的账户收刮殆尽,还让他们的精神出现了偏差。所谓杀人又诛心,大概就是这个道理。

现在,很多散户又开始由多翻空了,他们内心的本性也显现出来了,前后形成如此鲜明的反差,真是令人咋舌!

重点消息解读

1、第一个消息:上交所:做市商机制有助于提升科创板股票流动性

7月15日,上交所发布科创板股票做市交易业务实施细则和配套业务指南,并自发布之日起施行。实施细则关于做市商提供双边回应报价的业务暂不实施,具体实施时间另行通知。

上交所表示,当前引入做市商机制有助于进一步提升科创板股票流动性、增强市场韧性,更好推进板块建设。下一步,将积极推进科创板做市商机制相关工作,全力保障试点平稳有序落地,持续推动科创板市场高质量发展。

引入做市商机制,是科创板又一大创新举措,这对资本市场的发展是有好处的。将来咱们要全面推出注册制,市商机制也是一大特色。其实大家都知道,这直接利好券商板块,期待下周一它能迷途知返,带领中国股市来个大翻盘。

2、第二个消息:银保监会重磅发声!银行加强贷款资金管理、作出关键决策 防范合作机构截留挪用

近日,银保监会发布《关于加强商业银行互联网贷款业务管理提升金融服务质效的通知》,进一步细化商业银行贷款管理和自主风控要求。

明确要求商业银行要主动加强贷款资金管理,强调贷款资金发放、本息回收代扣、止付等关键环节决策应由银行作出,指令应由银行发起。

监管不出手,一出手必是重拳出击,以上政策,就直接明确了银行的责任,要对放出的资金加强管理,今后出了问题就找你。这本质上,还是在规范银行的管理,否则出了最近的停贷事件,就扯不清了。

3、第三个消息:海南:引导个人提供闲置住房用作保障性租赁住房

海南省住房和城乡建设厅等9部门发布关于加快发展保障性租赁住房的实施意见。意见提到,盘活闲置住房发展保障性租赁住房。坚持试点先行,积极探索通过财政补贴等优惠政策,引导个人提供闲置住房用作保障性租赁住房,鼓励住房租赁企业规模化筹集改造社会闲置房源,依托政府住房租赁管理服务平台,实施保障性租赁住房供给。加大资金支持力度。对符合规定的保障性租赁住房项目,积极争取中央补助资金,省级财政统筹现有经费渠道予以支持。保障性租赁住房以建筑面积不超过70平方米的小户型为主,可结合人才引进和三孩生育政策实施,适当筹集、建设少量三居室、四居室房源,满足多元化住房租赁需求。

这是一个良性的政策,大家有空闲的房子,把它拿出来出租,就可以收租金了。而租赁市场,又有了大量的房源可供选择,这样房子的利用率就会大大提升,整个房地产市场就被盘活了。

4、第四个消息:国家卫健委:昨日新增本土确诊病例75例

国家卫健委通报,7月15日0—24时,31个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例129例。其中境外输入病例54例,含9例由无症状感染者转为确诊病例;本土病例75例(甘肃31例,安徽16例,广东15例,上海5例,海南5例,江苏1例,河南1例,四川1例),含16例由无症状感染者转为确诊病例(广东10例,海南4例,河南1例,甘肃1例)。无新增死亡病例。无新增疑似病例。新增无症状感染者418例,其中境外输入43例,本土375例(安徽139例,甘肃82例,广西40例,河南39例,上海28例,广东26例,山东6例,江苏4例,江西4例,吉林3例,福建1例,海南1例,重庆1例,青海1例)。

大家看到,疫情依然是呈多点散发状态,并没有好转起来。现在天气热了,大家的防范意识会降低,这就给了病毒可乘之机。所以,大家平时没事少出门,出门也要加强防护,不让自己染上这种疾病,就是给国家做贡献了。

在对抗新冠疫情上,全球就是一个命运共同体,纵使咱们通过合理的方式控制住了疫情,但是国外有些国家却选择躺平,这对咱们也是一种威胁。抗击新冠疫情这条道路,注定任重而道远。

后市行情展望

很多人不明白,为什么市场越恐慌,牛叔就越兴奋。那是因为,当大多数人都不看好行情的时候,大盘就基本上见底了。市场只会与大多数人的想法背道而驰,从来不会与他们相向而行,这也就是一赚二平七亏损的定律的必要条件。所以,一旦市场的恐慌真正释放出来,新的行情就在酝酿当中了。

最后,看完了别忘了个赞,以表示对基哥的支持!感谢大家,祝大家周末愉快#股票#


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