#三联美食# 随着天气变暖，夜市的人渐渐多了起来。每天下班回家经过夜市的时候，人声鼎沸灯光灿烂的夜市传来的一股股香味总让我直奔夜市而去。
夜市的诱惑是不可阻挡的，人生唯有爱与美食不可辜负。
我经常光顾的是一个卖爆炒田螺的小摊，老板是夫妻两人，年纪大约都三十几岁。男人胖乎乎的，长着一张娃娃脸，整天笑眯眯的。女人小巧玲珑，笑起来嘴边有一对好看的酒窝。去的次数多了，彼此都熟悉了。我一到夫妻二人的小摊位，老板娘不用我说什么，就直接拿了一大杯扎啤放在我面前，笑一笑说：“来了。”然后忙着招呼其他客人去了。而老板则叮叮当当地操作起来，开了火，炒瓢里倒了油，给我爆炒起田螺来，他们夫妻二人都知道我就好那一口。
油烟起，老板将葱、姜、蒜等各种佐料入锅。“哧啦”一声响，香味蹿出，缕缕勾魂。佐料炸出香味，田螺登场，处理好的田螺一入锅，高温的油飞溅而出，锅底的火焰引燃了锅中的油。锅中的田螺就在火焰中跳舞。老板急速地翻动炒瓢，锅中的田螺高高被抛起，又一个不落地入锅。田螺在锅中发出沙沙的响声，与锅奏出一曲完美的美食合奏曲。
不一会功夫，一盘热气腾腾的香辣爆炒田螺就放在了我面前。手上戴起一次性塑料手套，直接拿起一个田螺送到嘴边，轻轻地一嘬，吮吸的啧啧有声，那声音是消魂的，是对美食的另一种表达方式。田螺肉滑嫩入口，肉细腻而又不失Q弹，肉虽然少，但肉感细腻、滑嫩、筋道、肉香满满。吃了田螺肉，不忘记再嘬嘬田螺坚硬的外壳，麻辣鲜香全员集合，麻而不躁、辣而不火、油而不腻，麻中有辣，辣中有鲜，味蕾感觉到不同层次的味道，最后糅合到一起就只剩下一个字“香”。
我吃田螺用江湖话叫“武吃”，就是直接用手抓起来吃，有点有失风度。还有一种吃法叫“文吃”，也可以叫作“雅吃”，用牙签挑了田螺壳里的肉，优雅地送到嘴里，也吃出了万种风情。
爆炒田螺配扎啤，那简直就是神仙搭配。夜晚褪去了白天的闷热与烦恼，坐在烟火气满满的小吃摊，吹着清凉的小风，头顶是深邃的天空，天空中繁星闪烁。吃一个田螺，让肉香充溢着口腔。然后喝一口啤酒，高大透明的玻璃杯中的啤酒是快乐的源泉。
诱人的金黄色啤酒升腾起肉眼可见的一连串细小的泡泡，在杯口堆积起一朵轻盈洁白的云，细小的泡沫嗤嗤地破灭，声音欢快悦耳。喝一口啤酒，啤酒的泡沫温柔地包围了口腔，接着一股清凉入喉，啤酒恰到好处的微甘微苦伴随清凉瞬间就让人有说不出的舒服。
吃田螺讲究的是细嚼慢咽，田螺肉少，不像吃大鱼大肉一样能大快朵颐，此种滋味只有慢慢品尝，吃的是味道与愉悦的心情。时间在悄悄地流淌，身体一点点放松，忘却疲劳，忘却烦恼，进入最佳的境界，脑中只有美食没有其他。
田螺可以说是唯一的一款从古至今不分地域，不分男女老少，不论是达官贵族，还是文人墨客、平民走卒都追捧的美食。
历朝历代的文人骚客对田螺的赞美是不吝笔墨。春秋时期的《国语》记载了这样一个故事，吴国境内遭受了一次罕见严重的旱灾，国库空虚，市无食粮，为了让百姓们填饱肚子，吴国政府下令百姓前往东海之滨，在这里可以以“蒲赢”为食，这里的“蒲赢”指的就是田螺。
而且在南北朝的文献记录中，将田螺描写成为“大如梨橘，小如桃李”的体型，可见古时候的田螺最大的作用是“管饱”。等过了天灾战乱时期，人们的生活水平也开始富足了，于是也学会了享受生活，此时品尝田螺不光是吃饱了，而且还想品尝一些难得的美味佳肴，这才不枉来人间一趟，于是就有了“啄螺蛳过酒，强盗赶来勿肯走”的说法。
其实就连尝尽了人世间山珍海味的帝王，也无法抵抗田螺的魅力，南宋的建国者宋高宗赵构，在他去臣子家吃饭的时候，这位大臣为了讨好帝王，于是足足准备了30道不同珍馐美食，其中就有“香螺炸肚”“姜醋生螺”两道以田螺为原料的美食。
我喜欢吃田螺由来已久，小时候便喜欢吃田螺。在农村长大，每到夏末秋初的时候，正是田螺肥美的时候，经常到小溪里或者池塘边摸了田螺让妈妈做了吃。
妈妈把我摸回来的田螺浸泡在清水中，倒一点菜籽油进去让田螺吐出泥沙。然后剪去尾部，清洗干净沥干水分备用。接着准备好姜片、蒜片、葱花、干辣椒段。起锅烧油，油温八成热，倒入姜片、蒜片、干辣椒段爆香，接着倒入田螺，大火翻炒。然后加入少许的盐，花椒面，花椒粒、姜粉调料，倒入酱油上色，白酒去腥，继续翻炒。爆炒3至5分钟，再倒入清水焖煮几分钟收汁。出锅的时候撒上备好的葱花，一盘麻辣鲜香的爆炒田螺就新鲜出炉了。
这是小时候“妈妈版”的田螺，那时候物质匮乏，爆炒田螺的时候不像现在一样有什么火锅底料、豆瓣酱等佐料可以用，用的都是最简单的食材。就是“妈妈版”的简单的爆炒田螺让我吃的有滋有味，抓了田螺就往嘴里塞，双手油渍渍的，恨不得把手指头咬了吃，馋哭了邻居的小孩。
一方水土养活一方人，一方水土也养就了一个人的胃。在外的游子，无论在外面漂泊了多久，家乡的味道才是最纯正的，那是刻在骨子里的记忆。
华灯初上，拖着一身的疲惫，走进喧嚣的夜市。喊一声：“老板，来一盘爆炒田螺，一杯扎啤。”田螺滑嫩麻辣鲜香，啤酒清爽，慢慢品尝。在慢时光中让身心放松，疲劳尽散，美哉快哉！
《爆炒田螺配扎啤，夜市上难以抵挡的诱惑》文 | 刘旭
夜市的诱惑是不可阻挡的，人生唯有爱与美食不可辜负。
我经常光顾的是一个卖爆炒田螺的小摊，老板是夫妻两人，年纪大约都三十几岁。男人胖乎乎的，长着一张娃娃脸，整天笑眯眯的。女人小巧玲珑，笑起来嘴边有一对好看的酒窝。去的次数多了，彼此都熟悉了。我一到夫妻二人的小摊位，老板娘不用我说什么，就直接拿了一大杯扎啤放在我面前，笑一笑说：“来了。”然后忙着招呼其他客人去了。而老板则叮叮当当地操作起来，开了火，炒瓢里倒了油，给我爆炒起田螺来，他们夫妻二人都知道我就好那一口。
油烟起，老板将葱、姜、蒜等各种佐料入锅。“哧啦”一声响，香味蹿出，缕缕勾魂。佐料炸出香味，田螺登场，处理好的田螺一入锅，高温的油飞溅而出，锅底的火焰引燃了锅中的油。锅中的田螺就在火焰中跳舞。老板急速地翻动炒瓢，锅中的田螺高高被抛起，又一个不落地入锅。田螺在锅中发出沙沙的响声，与锅奏出一曲完美的美食合奏曲。
不一会功夫，一盘热气腾腾的香辣爆炒田螺就放在了我面前。手上戴起一次性塑料手套，直接拿起一个田螺送到嘴边，轻轻地一嘬，吮吸的啧啧有声，那声音是消魂的，是对美食的另一种表达方式。田螺肉滑嫩入口，肉细腻而又不失Q弹，肉虽然少，但肉感细腻、滑嫩、筋道、肉香满满。吃了田螺肉，不忘记再嘬嘬田螺坚硬的外壳，麻辣鲜香全员集合，麻而不躁、辣而不火、油而不腻，麻中有辣，辣中有鲜，味蕾感觉到不同层次的味道，最后糅合到一起就只剩下一个字“香”。
我吃田螺用江湖话叫“武吃”，就是直接用手抓起来吃，有点有失风度。还有一种吃法叫“文吃”，也可以叫作“雅吃”，用牙签挑了田螺壳里的肉，优雅地送到嘴里，也吃出了万种风情。
爆炒田螺配扎啤，那简直就是神仙搭配。夜晚褪去了白天的闷热与烦恼，坐在烟火气满满的小吃摊，吹着清凉的小风，头顶是深邃的天空，天空中繁星闪烁。吃一个田螺，让肉香充溢着口腔。然后喝一口啤酒，高大透明的玻璃杯中的啤酒是快乐的源泉。
诱人的金黄色啤酒升腾起肉眼可见的一连串细小的泡泡，在杯口堆积起一朵轻盈洁白的云，细小的泡沫嗤嗤地破灭，声音欢快悦耳。喝一口啤酒，啤酒的泡沫温柔地包围了口腔，接着一股清凉入喉，啤酒恰到好处的微甘微苦伴随清凉瞬间就让人有说不出的舒服。
吃田螺讲究的是细嚼慢咽，田螺肉少，不像吃大鱼大肉一样能大快朵颐，此种滋味只有慢慢品尝，吃的是味道与愉悦的心情。时间在悄悄地流淌，身体一点点放松，忘却疲劳，忘却烦恼，进入最佳的境界，脑中只有美食没有其他。
田螺可以说是唯一的一款从古至今不分地域，不分男女老少，不论是达官贵族，还是文人墨客、平民走卒都追捧的美食。
历朝历代的文人骚客对田螺的赞美是不吝笔墨。春秋时期的《国语》记载了这样一个故事，吴国境内遭受了一次罕见严重的旱灾，国库空虚，市无食粮，为了让百姓们填饱肚子，吴国政府下令百姓前往东海之滨，在这里可以以“蒲赢”为食，这里的“蒲赢”指的就是田螺。
而且在南北朝的文献记录中，将田螺描写成为“大如梨橘，小如桃李”的体型，可见古时候的田螺最大的作用是“管饱”。等过了天灾战乱时期，人们的生活水平也开始富足了，于是也学会了享受生活，此时品尝田螺不光是吃饱了，而且还想品尝一些难得的美味佳肴，这才不枉来人间一趟，于是就有了“啄螺蛳过酒，强盗赶来勿肯走”的说法。
其实就连尝尽了人世间山珍海味的帝王，也无法抵抗田螺的魅力，南宋的建国者宋高宗赵构，在他去臣子家吃饭的时候，这位大臣为了讨好帝王，于是足足准备了30道不同珍馐美食，其中就有“香螺炸肚”“姜醋生螺”两道以田螺为原料的美食。
我喜欢吃田螺由来已久，小时候便喜欢吃田螺。在农村长大，每到夏末秋初的时候，正是田螺肥美的时候，经常到小溪里或者池塘边摸了田螺让妈妈做了吃。
妈妈把我摸回来的田螺浸泡在清水中，倒一点菜籽油进去让田螺吐出泥沙。然后剪去尾部，清洗干净沥干水分备用。接着准备好姜片、蒜片、葱花、干辣椒段。起锅烧油，油温八成热，倒入姜片、蒜片、干辣椒段爆香，接着倒入田螺，大火翻炒。然后加入少许的盐，花椒面，花椒粒、姜粉调料，倒入酱油上色，白酒去腥，继续翻炒。爆炒3至5分钟，再倒入清水焖煮几分钟收汁。出锅的时候撒上备好的葱花，一盘麻辣鲜香的爆炒田螺就新鲜出炉了。
这是小时候“妈妈版”的田螺，那时候物质匮乏，爆炒田螺的时候不像现在一样有什么火锅底料、豆瓣酱等佐料可以用，用的都是最简单的食材。就是“妈妈版”的简单的爆炒田螺让我吃的有滋有味，抓了田螺就往嘴里塞，双手油渍渍的，恨不得把手指头咬了吃，馋哭了邻居的小孩。
一方水土养活一方人，一方水土也养就了一个人的胃。在外的游子，无论在外面漂泊了多久，家乡的味道才是最纯正的，那是刻在骨子里的记忆。
华灯初上，拖着一身的疲惫，走进喧嚣的夜市。喊一声：“老板，来一盘爆炒田螺，一杯扎啤。”田螺滑嫩麻辣鲜香，啤酒清爽，慢慢品尝。在慢时光中让身心放松，疲劳尽散，美哉快哉！
《爆炒田螺配扎啤，夜市上难以抵挡的诱惑》文 | 刘旭
一次，巍子在片场火冒三丈地怒斥一演员：你少在这装大牌，老子什么人没见过，你拿着3000万片酬，连台词都背不下来，不滚待着干什么？
如今已经66岁的巍子，在演艺圈绝对堪称实力派，他既是影视剧演员，也是话剧演员，曾就职于北京人艺，是国家一级演员。
1992年，巍子出演了《情满珠江》，在里面饰演林必成，开始小有名气，两年后他从北京人艺辞职，成为了个体演员。
此后的巍子开始在演艺圈大展身手，出演了许多作品，但即使有演技傍身，早些年的巍子却仿佛陷入了一个戏红人不红的死循环，他总是难以大火。
直到2010年，巍子遇见了导演郭靖宇，在他执导的电视剧《铁梨花》中饰演了亦正亦邪、充满血性的军阀赵元庚。
这个角色终于让巍子迎来了事业的高光期，此后的他，开始与郭靖宇导演长期合作，比如郭靖宇之后执导的《打狗棍》、《大秧歌》等里面均有巍子的身影。
入行三十多年来，巍子影视作品无数，但私底下却非常低调，很少接受媒体的采访，对私人生活更是很少谈及。
在为数不多的几次采访中，巍子坦言：生活中的自己，和《打狗棍》中的戴天理有几分相似，都是比较的倔强和拧巴，霸气的外表让人不敢招惹。
当提及当下年轻演员耍大牌的事情时，巍子也坦言自己曾经遇到过这号人，在开始拍摄的时候，这个小鲜肉他不背台词，直接上来就说1234567……
小鲜肉这样的举动让脾气火爆的巍子非常看不惯，他顿时火冒三丈地怒斥该演员：你少在这装大牌，老子什么人没见过，你拿着3000万片酬，连台词都背不下来，不滚待着干什么？
在巍子看来，这些个所谓靠脸出名的年轻演员，那纯属就是假大牌，提到他的名字，大家可能能够想起，也知道他很火，但是提到他的作品，他演过什么时，却没有人可以回答上来。
这就是假大牌，没有真才实学，就是靠弄虚作假，莫名其妙的红了，然后就不知道天高地厚，不知道自己姓甚名谁了。
被巍子一顿呵斥后的小鲜肉，还委屈得不行：戏份多，词也多，我没时间背台词。
小鲜肉的这句话让巍子更加恼火了，再次质问他：你做演员不背台词，这说出去不得让人笑掉大牙啊，背台词难道不是你最基本的工作吗？真想不明白你是怎么红的？你们老师当初是怎么教你的，今天我就好好替你老师教教你。
虽然这个小鲜肉仗着自己人红，平时一向骄纵跋扈，但遇见霸气大叔巍子，他也只能自认倒霉了，被从里到外狠狠地痛骂了一顿，并且还被警告，如果下次不背台词，我绝对会揍你，而小鲜肉也是敢怒不敢言。
最后在导演等人的说和下，巍子才罢休：你赶紧给我背台词，台词背不下来的话，今天的戏就不拍了，剧组停工造成的损失你来承担，要是之后我发现你还是这样子，不是你走就是我走，而且保不齐我会揍你。
果不其然，经过巍子这么一调教，这个小鲜肉在后期的拍摄中，果然听话了不少，尤其是看见巍子走过来，直接像是老鼠见了猫一样，大气都不敢出。
除了巍子对这些小鲜肉小花旦耍大牌，不敬业的行为看不惯外，还有陈道明、李幼斌都曾曝出遇到过不背台词，不对戏的年轻演员，他们对此也是非常的生气。
出演过《宰相刘罗锅》、《神医喜来乐》的老戏骨李保田，也曾在节目里生气地吐槽娱乐圈里的种种乱象。
他大骂那些靠着投机倒把，巧取豪夺，靠着所谓的“聪明”，把手伸进别人的口袋里，把本不属于自己的、大众的东西，搞到自己的口袋里，这就是那些所谓的资本家。
李保田表示，在娱乐圈除了这些疯狂揽钱的资本家外，还有一种自己非常讨厌的演员，他们靠着背后的资本，可以轻松拿到任何自己想要演的角色，而且片酬动不动就是几千万，这些腕们，自认为很了不起，但其实你谁也不是。
而一向不愿委屈自己，出卖良心的李保田，也是因为看不惯娱乐圈的种种丑恶现象，所以错过了许多片约。
而李保田与老搭档张国立的绝交，就是因为这些个原因，张国立急功近利，为了成功可以不惜手段，但李保田要坚持艺术追求，最后两人闹得不欢而散。
这些演员们，动不动就拿着上千万的片酬，享受着鲜花和掌声，但他们却还不知道满足，连作为演员最起码的工作都做不到，实在是令人不耻。
真的希望可以提高医生、教师、科学家的待遇，他们才是真正对社会做出贡献的人。
明星的待遇实在是太高了，大家觉得呢？
如今已经66岁的巍子，在演艺圈绝对堪称实力派，他既是影视剧演员，也是话剧演员，曾就职于北京人艺，是国家一级演员。
1992年，巍子出演了《情满珠江》，在里面饰演林必成，开始小有名气，两年后他从北京人艺辞职，成为了个体演员。
此后的巍子开始在演艺圈大展身手，出演了许多作品，但即使有演技傍身，早些年的巍子却仿佛陷入了一个戏红人不红的死循环，他总是难以大火。
直到2010年，巍子遇见了导演郭靖宇，在他执导的电视剧《铁梨花》中饰演了亦正亦邪、充满血性的军阀赵元庚。
这个角色终于让巍子迎来了事业的高光期，此后的他，开始与郭靖宇导演长期合作，比如郭靖宇之后执导的《打狗棍》、《大秧歌》等里面均有巍子的身影。
入行三十多年来，巍子影视作品无数，但私底下却非常低调，很少接受媒体的采访，对私人生活更是很少谈及。
在为数不多的几次采访中，巍子坦言：生活中的自己，和《打狗棍》中的戴天理有几分相似，都是比较的倔强和拧巴，霸气的外表让人不敢招惹。
当提及当下年轻演员耍大牌的事情时，巍子也坦言自己曾经遇到过这号人，在开始拍摄的时候，这个小鲜肉他不背台词，直接上来就说1234567……
小鲜肉这样的举动让脾气火爆的巍子非常看不惯，他顿时火冒三丈地怒斥该演员：你少在这装大牌，老子什么人没见过，你拿着3000万片酬，连台词都背不下来，不滚待着干什么？
在巍子看来，这些个所谓靠脸出名的年轻演员，那纯属就是假大牌，提到他的名字，大家可能能够想起，也知道他很火，但是提到他的作品，他演过什么时，却没有人可以回答上来。
这就是假大牌，没有真才实学，就是靠弄虚作假，莫名其妙的红了，然后就不知道天高地厚，不知道自己姓甚名谁了。
被巍子一顿呵斥后的小鲜肉，还委屈得不行：戏份多，词也多，我没时间背台词。
小鲜肉的这句话让巍子更加恼火了，再次质问他：你做演员不背台词，这说出去不得让人笑掉大牙啊，背台词难道不是你最基本的工作吗？真想不明白你是怎么红的？你们老师当初是怎么教你的，今天我就好好替你老师教教你。
虽然这个小鲜肉仗着自己人红，平时一向骄纵跋扈，但遇见霸气大叔巍子，他也只能自认倒霉了，被从里到外狠狠地痛骂了一顿，并且还被警告，如果下次不背台词，我绝对会揍你，而小鲜肉也是敢怒不敢言。
最后在导演等人的说和下，巍子才罢休：你赶紧给我背台词，台词背不下来的话，今天的戏就不拍了，剧组停工造成的损失你来承担，要是之后我发现你还是这样子，不是你走就是我走，而且保不齐我会揍你。
果不其然，经过巍子这么一调教，这个小鲜肉在后期的拍摄中，果然听话了不少，尤其是看见巍子走过来，直接像是老鼠见了猫一样，大气都不敢出。
除了巍子对这些小鲜肉小花旦耍大牌，不敬业的行为看不惯外，还有陈道明、李幼斌都曾曝出遇到过不背台词，不对戏的年轻演员，他们对此也是非常的生气。
出演过《宰相刘罗锅》、《神医喜来乐》的老戏骨李保田，也曾在节目里生气地吐槽娱乐圈里的种种乱象。
他大骂那些靠着投机倒把，巧取豪夺，靠着所谓的“聪明”，把手伸进别人的口袋里，把本不属于自己的、大众的东西，搞到自己的口袋里，这就是那些所谓的资本家。
李保田表示，在娱乐圈除了这些疯狂揽钱的资本家外，还有一种自己非常讨厌的演员，他们靠着背后的资本，可以轻松拿到任何自己想要演的角色，而且片酬动不动就是几千万，这些腕们，自认为很了不起，但其实你谁也不是。
而一向不愿委屈自己，出卖良心的李保田，也是因为看不惯娱乐圈的种种丑恶现象，所以错过了许多片约。
而李保田与老搭档张国立的绝交，就是因为这些个原因，张国立急功近利，为了成功可以不惜手段，但李保田要坚持艺术追求，最后两人闹得不欢而散。
这些演员们，动不动就拿着上千万的片酬，享受着鲜花和掌声，但他们却还不知道满足，连作为演员最起码的工作都做不到，实在是令人不耻。
真的希望可以提高医生、教师、科学家的待遇，他们才是真正对社会做出贡献的人。
明星的待遇实在是太高了，大家觉得呢？
#杨洋演技#让我想想啊……贾宝玉、张起灵、许弋、若白、肖奈、茅十八、夜华、叶修、于途、燕破岳——一个在不到三十岁能有这么多为人称道、耳熟能详、被人记住的经典角色，如果这还不叫演技，那我不知道什么才是演技了[思考]我读这么多年书自认为欣赏水平还是可以的，我觉得杨洋最大的特点“真诚”，他对每个角色都报以赤诚之心，全心全意奔赴每一次演绎，所以他的角色多变、有灵魂，一人千面，期待杨洋的每次演绎[赞][赞][赞]
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