买了iPadair，下了很多宝藏软件，和Apple相见恨晚。重刷苏东坡、坚持运动，做减肥餐，搜集话剧......每天都能发现生活的小美好。

想卸载微博很久了，但一直有些人让我牵挂。最近上这来越发难过，最近像是粪坑炸了。
希望互关的姐妹们，关注的太太们一切都好，会在另一个地方支持你们。
祝好，望再有相见时。

十五的月亮十六亮？现在外面像白天……
天天想早起起不来暗自起誓晚上一定要早睡然后越晚越精神[哼]

图是妈妈今晚又炸露馅的汤圆 还要吐槽炸俩次浪费她两个筷子（我说炸汤圆要用牙签戳一个小洞不然会爆炸 我妈转身用刀削木筷现制了个牙签[作揖][good]）
#我是一个萌萌兔##宝宝的少女心##兔包叽的日常#

㊙️‼️这样炸的小酥肉才叫香！多做这一步，酥香又够味，难怪之前不好吃‼️


✔️每次去吃火锅，总会点上一盘小酥肉，刚炸好的小酥肉香酥可口，越吃越香！闲来无事的时候，也会自己炸一盘解解馋，今天就把自己的做法分享给大家，爱吃小酥肉的朋友快学做起来！



用料：

1斤猪肉，2个鸡蛋，1小碟花椒粒，1小碗红薯淀粉，生姜，盐，料酒，油。

做法：

1️⃣我选用的是猪五花肉，一层肥一层瘦，这样炸出来的小酥肉口感会更好，炸好的小酥肉咬一口，外酥里嫩，超级好吃。

2️⃣将花椒粒倒入锅内，不用放油，小火慢慢烘出香味，烘干，用擀面杖擀成花椒碎。

3️⃣将五花肉洗净，削去外皮。（带皮炸出来的猪肉不好嚼。）

4️⃣将去了皮的五花肉切成5厘米长的小条，不要切太厚。

5️⃣将切好的五花肉片放入碗中，加盐、料酒、剁好的姜末和花椒碎，搅拌均匀，把猪肉腌制10分钟，使其更入味。

6️⃣往肉片中打入2颗鸡蛋，搅拌均匀。

7️⃣倒入适量的红薯淀粉，搅拌均匀，使肉片上面均匀地裹上一层蛋糊。(何为适量？加入的淀粉能使肉片均匀地裹上蛋糊就可以了，不会太稀。)

8️⃣锅内倒油，将油烧至6成热，筷子放入锅内，周围会起泡泡，就可以放肉片炸了。

9️⃣炸到表面定型，外壳儿变脆就可以先捞出来了。

锅内油温继续加热，把炸好的五花肉片倒入锅内复炸一遍。

1️⃣1️⃣炸到金黄酥脆就可以出锅了，这道小酥肉就做好了，烫火锅、烧汤、直接吃都不错