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睡前泡好猴头菇，今天煲汤。
猴头菇鸡脚汤无敌好喝！！！

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材料，猴头菇3个，鸡爪12只，瘦肉一块，陈皮一瓣，淮山6片，莲子一把，姜片3片。

煲了一个半小时，大火滚开后都一直转小火煲。强烈推荐凯得宝的煲，K+Dep，是个陶瓷锅，但是这个釉更耐高温，源自日本，但是也是国产的。我用了一年多了，真心好用，煲的汤1个半小时，因为耐高温，里面的热气循环得更好，汤有别人煲2个半小时的效果。缺点就是贵！[晕][晕][晕]

猴头菇抗癌No.1，治胃养胃功效超赞，可是很多人不懂怎样吃，说煲出来的汤涩涩的！猴头菇需要提前泡一下，然后换水，好像我这样积压到水没有颜色为止，这样子煲的汤就不单不涩还很香！猴头菇和花胶是绝配️ ​​[爱心][爱心][爱心]

#岭南小院厨娘日记#

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