在人生的每一时刻，保持热爱，奔赴山海。
别否定自己，你特别好，特别温柔，特别值得。
有苦有甜才是生活，有喜有悲才是人生。
愿你容得下生命的不完美，也经得起世事的颠簸 。
即使生命如尘，仍愿岁月如歌 ，过往不恋，未来不迎 ，当下不负，如此安好。
愿你所有快乐无需假装，愿你此生尽兴赤诚善良。
认真生活，就能找到被生活偷藏起来的糖果。
一路的蜿蜒不是曲折，而是多看了沿途的五光十色。
宇宙山河浪漫，生活点滴温暖，都值得我前进。
此刻的你是最年轻的自己，要得到就要付出，世界是平衡的，现在还来得及，加油。
你来人间一趟，你要看看太阳，和你的心上人，一起走在街上。
人生最幸福的事，是在努力之后，活得更像自己。
与其后悔，不如等待机遇出现，然后紧紧抓住。
喜欢就争取，得到就珍惜，错过就忘记，人生本来就不复杂。
世上只有一种英雄主义，就是在认清生活真相之后，依然热爱生活。
就算不快乐，也不要皱眉，你不知道谁会爱上你的笑容。
用你的可爱和温柔，温暖每一天的阳光，温暖身边的人。
人生在世，学会给自己找美好，懂得给自己找快乐。
谋生的路上，不抛弃良知，谋爱的路上，不抛弃尊严。
有些事，你不竭尽全力去做，你不会知道，你自己有多出色。
善良，勇敢，优秀，绝不妥协，祝你也祝我。
愿你的世界，星光满载，初心不改。
我们会变好的，一切充满希望，温柔且又热烈。
人生四然：来是偶然，去是必然，尽其当然，顺其自然。
行动是成功的阶梯，行动越多，登得越高。
没有礁石，就没有美丽的浪花;没有挫折，就没有壮丽的人生。
志在山顶的人，不会贪念，山腰的风景。
人生的每一个清晨，都该努力，不能拖延。
我不害怕明天，因为我经历过昨天，又热爱今天。
真正的强者，不是流泪的人，而是含泪奔跑的人。
无论去哪儿，什么天气，记得带上自己的阳光。
一定要努力，努力做最好的自己，努力过喜欢的生活!
一个人的时候，好好爱自己，两个人的时候，好好爱彼此。
趁年轻，去做的你想做的，去追逐你的梦想。
每一个新的一天，都是一个改变你自己命运的机会。
闲看花开，静待花落，冷暖自知，干净如始。
有百分之一的希望，就要尽百分之百的努力。
人要有三独立：即经济独立、能力独立、思想独立。
勤劳致富，用双手建设富饶家乡，创造美好未来。
对于一只盲目的船来说，所有方向的风，都是逆风。
以勤补能力不足，勤将使你自然发亮，为人注意。
理想和行动要结合起来，只说不行，要紧的是做。
只要厄运打不垮信念，希望之光，就会驱散绝望之云。
你的父母，仍在为你打拼，这就是你今天坚强的理由。
无法左右别人，亦无法改变世界，唯有做好自己。
胜利，不会向我们走来，我们必须自己走向胜利。
盛年不再来，一日难再晨，及时当自勉，岁月不待人。
让脚步像风一样，让心灵像海一样，让头脑像光一样。
少走了弯路，也就错过了风景，无论如何，感谢经历。
借人之智，完善自己，学最好的别人，做最好的自己。
滴水能把石穿透，万事功到自然成，努力吧。
每个人都是幸福的，只是你的幸福，常常在别人眼里。
活在昨天的人迷惑，活在明天的人等待，活在今天的人最踏实。
希望，只有和勤奋作伴，才能如虎添翼。
从来不跌倒不算光彩，每次跌倒后能再站起来，才是最大的荣耀。
努力不能实现一切，但它能告诉你，你最远能到哪里。
接纳快乐芬芳，让每一天都充满阳光，让每一秒都尽情飞扬。
愿您能披荆斩棘，做到自己想要做到的事情。
只要你朝着阳光努力向上，生活便会因此变得单纯而美好。
我们单枪匹马闯入这世间，只为活出属于自己的所有可能。
生活就是看不见的储蓄罐，你投入的每一份努力都不会白费。
用心感受生活的每一个沉淀，成为一个温柔而强大的人。
疲倦的生活里总要有梦想，如同阳光一样温暖，愿一切真心不被辜负。
当世界给草籽重压时,它总会用自己的方法破土而出。
做最好的自己，独立果敢，可爱善良，对未来充满期待。
人首先要懂得生活，热爱生活，生活才会回报以善意。
生活是季节，不论春夏秋冬，只要适合的心情，就是最好的。
在岁月中跋涉，每个人都有自己的故事，看淡心境才会秀丽。
在幸运青睐自己的时候学会感恩，在命运磨练自己的时候学会坚韧。
真正的成长是对这个世界越来越温柔。
在平凡的生活里，光芒再小，也要永远闪亮。
任凭时光荏苒，每一天都是自己喜欢的模样。
但愿日子都是清透，抬头遇见都是柔情。
愿四时平安，万物可爱，万物尽可期待。
心安，便是活着的最美好状态。
善良要有底线，大方要有原则。
开心才是生活的主旋律，生活不会辜负每一个努力的人。
将心窗打开，用一颗感恩的心，去面对现在与未来。
当你足够努力，幸运总会与你不期而遇。
要始终保持敬畏之心，对阳光，对美，对痛楚。
愿你忠于自己，活得认真，笑得放肆。
向美好的一天欢呼，送上我真挚的祝福。
时光不回头，当下最重要。
人生如同一场旅程，有山穷水复的困顿，亦有柳暗花明的惊奇。
身安不如心安，屋宽不如心宽。
有阳光的地方，一定会有我们未曾想到的精彩。
追光的人，自己也会身披万丈光芒，加油！
为了那个远方，你要奋不顾身。
勇敢开始，不恋过往，不困于今，不畏将来。
过去是梦，未来是影，现在才是真真切切的人生。
要相信梦里能到达的地方，总有一天脚步也能到达。
阳光下灿烂，风雨中奔跑，做自己的梦，走自己的路。
“没有动态的日子 都在认真生活，常发动态的日子 都在热爱生活”
“一生所求 爱与自由 一声所爱 你与温柔”
“答案交给时间寻觅，未来不负时光所期”
“不负光阴不负自己，不负被爱不负所爱”
“慢品人间烟火色，闲观万事岁月长”
“愿我可以做你灵魂老友，不需眼泪不需负担 只要陪伴”
“长日欣喜，不减当年。人生不求如初见，只愿相看两不厌。”
“总有人捡起七零八落的你，然后安安稳稳的爱你。”
“爱你所爱 行你所行 听从你心 无问西东”
“一生之重，不过饱餐与被爱。一生所求，不过温暖与良人。”
“渐渐温柔，克制 朴素 不问 不怨 不记。”
“喧闹任其喧闹，自由我自为之。我自风情万种，与世无争。”
“唇齿深渊，眉眼之间，我喜欢你，年复一年”
“极致的爱意会融化暴戾和不安 当善良遇见温柔才是人间绝配”
“如约而至是个很美好的词，等的辛苦却不被辜负”
“我们最好永远不要长大，但是我们最好永远都在成长的过程当中，这是最最美好的一种状态。”
“永远都有人年轻，但每一个今天都是我们生命中最年轻的一天，所以用力拥抱每一个今天。” https://t.cn/Rf2n3OC
别否定自己，你特别好，特别温柔，特别值得。
有苦有甜才是生活，有喜有悲才是人生。
愿你容得下生命的不完美，也经得起世事的颠簸 。
即使生命如尘，仍愿岁月如歌 ，过往不恋，未来不迎 ，当下不负，如此安好。
愿你所有快乐无需假装，愿你此生尽兴赤诚善良。
认真生活，就能找到被生活偷藏起来的糖果。
一路的蜿蜒不是曲折，而是多看了沿途的五光十色。
宇宙山河浪漫，生活点滴温暖，都值得我前进。
此刻的你是最年轻的自己，要得到就要付出，世界是平衡的，现在还来得及，加油。
你来人间一趟，你要看看太阳，和你的心上人，一起走在街上。
人生最幸福的事，是在努力之后，活得更像自己。
与其后悔，不如等待机遇出现，然后紧紧抓住。
喜欢就争取，得到就珍惜，错过就忘记，人生本来就不复杂。
世上只有一种英雄主义，就是在认清生活真相之后，依然热爱生活。
就算不快乐，也不要皱眉，你不知道谁会爱上你的笑容。
用你的可爱和温柔，温暖每一天的阳光，温暖身边的人。
人生在世，学会给自己找美好，懂得给自己找快乐。
谋生的路上，不抛弃良知，谋爱的路上，不抛弃尊严。
有些事，你不竭尽全力去做，你不会知道，你自己有多出色。
善良，勇敢，优秀，绝不妥协，祝你也祝我。
愿你的世界，星光满载，初心不改。
我们会变好的，一切充满希望，温柔且又热烈。
人生四然：来是偶然，去是必然，尽其当然，顺其自然。
行动是成功的阶梯，行动越多，登得越高。
没有礁石，就没有美丽的浪花;没有挫折，就没有壮丽的人生。
志在山顶的人，不会贪念，山腰的风景。
人生的每一个清晨，都该努力，不能拖延。
我不害怕明天，因为我经历过昨天，又热爱今天。
真正的强者，不是流泪的人，而是含泪奔跑的人。
无论去哪儿，什么天气，记得带上自己的阳光。
一定要努力，努力做最好的自己，努力过喜欢的生活!
一个人的时候，好好爱自己，两个人的时候，好好爱彼此。
趁年轻，去做的你想做的，去追逐你的梦想。
每一个新的一天，都是一个改变你自己命运的机会。
闲看花开，静待花落，冷暖自知，干净如始。
有百分之一的希望，就要尽百分之百的努力。
人要有三独立：即经济独立、能力独立、思想独立。
勤劳致富，用双手建设富饶家乡，创造美好未来。
对于一只盲目的船来说，所有方向的风，都是逆风。
以勤补能力不足，勤将使你自然发亮，为人注意。
理想和行动要结合起来，只说不行，要紧的是做。
只要厄运打不垮信念，希望之光，就会驱散绝望之云。
你的父母，仍在为你打拼，这就是你今天坚强的理由。
无法左右别人，亦无法改变世界，唯有做好自己。
胜利，不会向我们走来，我们必须自己走向胜利。
盛年不再来，一日难再晨，及时当自勉，岁月不待人。
让脚步像风一样，让心灵像海一样，让头脑像光一样。
少走了弯路，也就错过了风景，无论如何，感谢经历。
借人之智，完善自己，学最好的别人，做最好的自己。
滴水能把石穿透，万事功到自然成，努力吧。
每个人都是幸福的，只是你的幸福，常常在别人眼里。
活在昨天的人迷惑，活在明天的人等待，活在今天的人最踏实。
希望，只有和勤奋作伴，才能如虎添翼。
从来不跌倒不算光彩，每次跌倒后能再站起来，才是最大的荣耀。
努力不能实现一切，但它能告诉你，你最远能到哪里。
接纳快乐芬芳，让每一天都充满阳光，让每一秒都尽情飞扬。
愿您能披荆斩棘，做到自己想要做到的事情。
只要你朝着阳光努力向上，生活便会因此变得单纯而美好。
我们单枪匹马闯入这世间，只为活出属于自己的所有可能。
生活就是看不见的储蓄罐，你投入的每一份努力都不会白费。
用心感受生活的每一个沉淀，成为一个温柔而强大的人。
疲倦的生活里总要有梦想，如同阳光一样温暖，愿一切真心不被辜负。
当世界给草籽重压时,它总会用自己的方法破土而出。
做最好的自己，独立果敢，可爱善良，对未来充满期待。
人首先要懂得生活，热爱生活，生活才会回报以善意。
生活是季节，不论春夏秋冬，只要适合的心情，就是最好的。
在岁月中跋涉，每个人都有自己的故事，看淡心境才会秀丽。
在幸运青睐自己的时候学会感恩，在命运磨练自己的时候学会坚韧。
真正的成长是对这个世界越来越温柔。
在平凡的生活里，光芒再小，也要永远闪亮。
任凭时光荏苒，每一天都是自己喜欢的模样。
但愿日子都是清透，抬头遇见都是柔情。
愿四时平安，万物可爱，万物尽可期待。
心安，便是活着的最美好状态。
善良要有底线，大方要有原则。
开心才是生活的主旋律，生活不会辜负每一个努力的人。
将心窗打开，用一颗感恩的心，去面对现在与未来。
当你足够努力，幸运总会与你不期而遇。
要始终保持敬畏之心，对阳光，对美，对痛楚。
愿你忠于自己，活得认真，笑得放肆。
向美好的一天欢呼，送上我真挚的祝福。
时光不回头，当下最重要。
人生如同一场旅程，有山穷水复的困顿，亦有柳暗花明的惊奇。
身安不如心安，屋宽不如心宽。
有阳光的地方，一定会有我们未曾想到的精彩。
追光的人，自己也会身披万丈光芒，加油！
为了那个远方，你要奋不顾身。
勇敢开始，不恋过往，不困于今，不畏将来。
过去是梦，未来是影，现在才是真真切切的人生。
要相信梦里能到达的地方，总有一天脚步也能到达。
阳光下灿烂，风雨中奔跑，做自己的梦，走自己的路。
“没有动态的日子 都在认真生活，常发动态的日子 都在热爱生活”
“一生所求 爱与自由 一声所爱 你与温柔”
“答案交给时间寻觅，未来不负时光所期”
“不负光阴不负自己，不负被爱不负所爱”
“慢品人间烟火色，闲观万事岁月长”
“愿我可以做你灵魂老友，不需眼泪不需负担 只要陪伴”
“长日欣喜，不减当年。人生不求如初见，只愿相看两不厌。”
“总有人捡起七零八落的你，然后安安稳稳的爱你。”
“爱你所爱 行你所行 听从你心 无问西东”
“一生之重，不过饱餐与被爱。一生所求，不过温暖与良人。”
“渐渐温柔，克制 朴素 不问 不怨 不记。”
“喧闹任其喧闹，自由我自为之。我自风情万种，与世无争。”
“唇齿深渊，眉眼之间，我喜欢你，年复一年”
“极致的爱意会融化暴戾和不安 当善良遇见温柔才是人间绝配”
“如约而至是个很美好的词，等的辛苦却不被辜负”
“我们最好永远不要长大，但是我们最好永远都在成长的过程当中，这是最最美好的一种状态。”
“永远都有人年轻，但每一个今天都是我们生命中最年轻的一天，所以用力拥抱每一个今天。” https://t.cn/Rf2n3OC
#三联美食# 来川渝，吃“烧白” 文｜符玥
重庆这个地方，轻轨穿楼而过，美人穿心而过。如果什么东西还能让人心中生出一丝萌动，那一定是那些与你相遇或重逢的美食。毕竟，如果一个地方的人挖空心思都在想着吃，那做出来的食物，味道又怎会不好？
在重庆，可以边走在街上边吃着锅巴洋芋，一手拿个怪味锅盔，另一手提一袋酥肉，然后再仰着脖子咽下嘴里的一块油炸糍粑。
吃正餐的时候，辣子鸡让你口齿留香，毛血旺辣醒你的七窍，回锅肉让你百吃不厌，烧白让你解馋。再来几筷子豆花，几筷子凉拌折耳根，就算是泡萝卜、泡豇豆也是下饭的很。夜宵有烧烤与火锅，没错，这个地方的火锅可以通宵达旦营业，只为哄你开心。
胃总是在吃到欢呼和辣到蜷缩中来回摇摆，它随着我一起赶路，共同感受着重庆的人间至味。
“朒朒”在重庆话中指“肉”。这里的人用“肥朒朒”形容肉时，多半是想表达自己吃了它之后感觉好安逸，好过瘾，好惬意。
烧白之白，说的是白肉。肥肉多，瘦肉少的肉才能呈现出大面积的白，那油光锃亮，肥到流油的，岂不是当代人避之不及的恐怖脂肪？
其实，好的烧白，肉已经被处理过，并不会过分肥腻。 蔡澜先生说：“年轻时，看到肥肉就怕，偶尔被老人家夹一块放在饭上，瞪了老半天，死都不肯吃下去。现在看到炖得好的圆蹄，上桌时肥肉还像舞蹈家一般摇来摇去地跳动，口水直流，不吃怎么对得起老祖宗？”
肥肉是一种带有乡下野蛮气息的味觉审美，始于百般抗拒，终于心甘情愿。毕竟肥肉不能像全瘦的东坡肉，也绝对不能放弃烧烤中点睛之笔的烤羊油。将肥羊肉烤成油梭子，人们一口吃下去后，便会沉浸于那外焦里嫩的口感。嘴里蹦出来的羊肉全是酥酥脆脆的，饮食卡路里充值成功！
做咸烧白时，需先把肉处理干净并煮好。肉皮面用老抽上色煎炸，切片腌制。然后将软烂醇香的肉片在碗里码好，再放上宜宾芽菜，开火蒸了。
摆上了餐桌的时候，棕红色的三线肉一片一片整齐排列着，衬底的是深褐色的芽菜，三线肉大而薄，调味很容易沁透整片肉，使肉的滋味极其均匀。烧白严严实实地盖住了芽菜，二者比重为五五开，芽菜的清香激发了五花肉的肉香，也吸走了肉多余的油腻。
软烂醇香、肥而不腻的咸烧白就米饭，肉片的口感总是软糯至极。把浸泡在酱香汤汁里的芽菜混合着米饭放进嘴里，回味是丝丝的鲜甜。也有人用剩下的芽菜下一碗咸菜面，在没有独门独户的年代，一条楼道里的居民都会靠着嗅觉，想象咸菜面里仿佛超脱现实的丰满味道。
其实，我更偏爱甜烧白。《风味人间》里的甜烧白样子好看极了：晶莹剔透的五花肉夹着红糖豆沙，裹着软软的糯米。在高温的蒸笼里，糖分被肥肉析出的油煎得浓稠红润，肥肉晶莹剔透，红糖焦香诱人。盘子里的糯米更是被油脂完全俘虏，地位飙升。摇身一变成主角。每一口甜蜜滋味，都让电视机外观众的肚子叫得百转千回。
甜烧白和江南的八宝饭可能有些亲缘关系。江南的八宝饭是由糯米、红枣、莲子、桂圆、豆沙、枣泥、果脯制成，都是些不占肚子又轻巧甜蜜的原料，谁能想到用白肉去搭配呢？而甜烧白正是由这些甜滋滋的食材与豪放的白肉混合而成的。它给人一种柔情似水的感觉，因此吃惯了或红烧或爆炒的猪肉的我，唯独觉得这甜美的猪肉胜却人间无数。
甜烧白入口后，你能感到糖沙在口腔里渐渐融化，甜味肆意地腻起了人，唇齿似乎是躲无可躲，软软地败在这一场香甜惊澜之下。
四季三餐，你都可以行动起来制作这道甜烧白。用猪油炒好的甜豆沙夹入两片连刀的三线肉中，排列入碗，在覆盖上拌有红糖的糯米饭，上笼屉蒸。烧白有一个白字，但是不管甜咸烧白，蒸好都不白。
蒸透的烧白翻入盘中，白肉化为透明的窗，透出豆沙的隐隐红亮，晶莹剔透。因为蒸出猪油的缘故，连带底下的糯米饭都粒粒饱满，昂扬滋润。
一碗甜烧白，从能量上讲，足足顶了一顿饭，如果你是个甜食党加肉控，那肯定会过足了瘾。糯米、红豆沙和白肉都是美味的东西，它们在舌尖萦绕的感觉，恰似《美人赋》里的东邻小妹，云发丰艳，蛾眉皓齿，欲留人而共止。
（本文选自《三联美食》有删减）
重庆这个地方，轻轨穿楼而过，美人穿心而过。如果什么东西还能让人心中生出一丝萌动，那一定是那些与你相遇或重逢的美食。毕竟，如果一个地方的人挖空心思都在想着吃，那做出来的食物，味道又怎会不好？
在重庆，可以边走在街上边吃着锅巴洋芋，一手拿个怪味锅盔，另一手提一袋酥肉，然后再仰着脖子咽下嘴里的一块油炸糍粑。
吃正餐的时候，辣子鸡让你口齿留香，毛血旺辣醒你的七窍，回锅肉让你百吃不厌，烧白让你解馋。再来几筷子豆花，几筷子凉拌折耳根，就算是泡萝卜、泡豇豆也是下饭的很。夜宵有烧烤与火锅，没错，这个地方的火锅可以通宵达旦营业，只为哄你开心。
胃总是在吃到欢呼和辣到蜷缩中来回摇摆，它随着我一起赶路，共同感受着重庆的人间至味。
“朒朒”在重庆话中指“肉”。这里的人用“肥朒朒”形容肉时，多半是想表达自己吃了它之后感觉好安逸，好过瘾，好惬意。
烧白之白，说的是白肉。肥肉多，瘦肉少的肉才能呈现出大面积的白，那油光锃亮，肥到流油的，岂不是当代人避之不及的恐怖脂肪？
其实，好的烧白，肉已经被处理过，并不会过分肥腻。 蔡澜先生说：“年轻时，看到肥肉就怕，偶尔被老人家夹一块放在饭上，瞪了老半天，死都不肯吃下去。现在看到炖得好的圆蹄，上桌时肥肉还像舞蹈家一般摇来摇去地跳动，口水直流，不吃怎么对得起老祖宗？”
肥肉是一种带有乡下野蛮气息的味觉审美，始于百般抗拒，终于心甘情愿。毕竟肥肉不能像全瘦的东坡肉，也绝对不能放弃烧烤中点睛之笔的烤羊油。将肥羊肉烤成油梭子，人们一口吃下去后，便会沉浸于那外焦里嫩的口感。嘴里蹦出来的羊肉全是酥酥脆脆的，饮食卡路里充值成功！
做咸烧白时，需先把肉处理干净并煮好。肉皮面用老抽上色煎炸，切片腌制。然后将软烂醇香的肉片在碗里码好，再放上宜宾芽菜，开火蒸了。
摆上了餐桌的时候，棕红色的三线肉一片一片整齐排列着，衬底的是深褐色的芽菜，三线肉大而薄，调味很容易沁透整片肉，使肉的滋味极其均匀。烧白严严实实地盖住了芽菜，二者比重为五五开，芽菜的清香激发了五花肉的肉香，也吸走了肉多余的油腻。
软烂醇香、肥而不腻的咸烧白就米饭，肉片的口感总是软糯至极。把浸泡在酱香汤汁里的芽菜混合着米饭放进嘴里，回味是丝丝的鲜甜。也有人用剩下的芽菜下一碗咸菜面，在没有独门独户的年代，一条楼道里的居民都会靠着嗅觉，想象咸菜面里仿佛超脱现实的丰满味道。
其实，我更偏爱甜烧白。《风味人间》里的甜烧白样子好看极了：晶莹剔透的五花肉夹着红糖豆沙，裹着软软的糯米。在高温的蒸笼里，糖分被肥肉析出的油煎得浓稠红润，肥肉晶莹剔透，红糖焦香诱人。盘子里的糯米更是被油脂完全俘虏，地位飙升。摇身一变成主角。每一口甜蜜滋味，都让电视机外观众的肚子叫得百转千回。
甜烧白和江南的八宝饭可能有些亲缘关系。江南的八宝饭是由糯米、红枣、莲子、桂圆、豆沙、枣泥、果脯制成，都是些不占肚子又轻巧甜蜜的原料，谁能想到用白肉去搭配呢？而甜烧白正是由这些甜滋滋的食材与豪放的白肉混合而成的。它给人一种柔情似水的感觉，因此吃惯了或红烧或爆炒的猪肉的我，唯独觉得这甜美的猪肉胜却人间无数。
甜烧白入口后，你能感到糖沙在口腔里渐渐融化，甜味肆意地腻起了人，唇齿似乎是躲无可躲，软软地败在这一场香甜惊澜之下。
四季三餐，你都可以行动起来制作这道甜烧白。用猪油炒好的甜豆沙夹入两片连刀的三线肉中，排列入碗，在覆盖上拌有红糖的糯米饭，上笼屉蒸。烧白有一个白字，但是不管甜咸烧白，蒸好都不白。
蒸透的烧白翻入盘中，白肉化为透明的窗，透出豆沙的隐隐红亮，晶莹剔透。因为蒸出猪油的缘故，连带底下的糯米饭都粒粒饱满，昂扬滋润。
一碗甜烧白，从能量上讲，足足顶了一顿饭，如果你是个甜食党加肉控，那肯定会过足了瘾。糯米、红豆沙和白肉都是美味的东西，它们在舌尖萦绕的感觉，恰似《美人赋》里的东邻小妹，云发丰艳，蛾眉皓齿，欲留人而共止。
（本文选自《三联美食》有删减）
#路边摊⇒产业化！羊毛工凉皮的变化让你意想不到！#
羊毛工凉皮：从路边摊迈向产业化
4月5日，乌鲁木齐市米东区贡米巷内人流如织。这个开业不久的商业美食特色街区，是米东区的新地标。在这里，人们能够找到纯正地道的各种新疆美食。
巷内三桥之一的“旗胜桥”边，矗立着2米多高的“羊毛工凉皮”的店招。它的正对面，是3层楼的羊毛工凉皮总店。
一个凉皮店居然如此气派，令人意想不到。
“羊毛工凉皮已经不是原先一个小凉棚、一个手推车的形象了。”谈起贡米巷，羊毛工镇镇长马宏伟说，全镇2万多人，有1000多人经营凉皮，一年创收1200多万元，“出现这样一个标杆性的店面，是凉皮产业发展到一定阶段后水到渠成的事情。”
凉皮一条街生意红火
凉皮是大众普遍喜爱的特色美食。作为新疆凉皮大家族的一员，羊毛工凉皮声名远扬，经营户生意红火。
4月5日14时，记者来到羊毛工镇凉皮一条街探访。这条街上有20多家凉皮店，各家店的生意都不错。仔细观察，10分钟内基本上都有三四拨顾客进出。
记者随机走进一家名为“海车”的凉皮店。店内整洁干净，操作间有20平方米左右，顾客区有10多张桌子。店主是杨学良、马生梅夫妻俩。
“镇里原先老市场那里有片树林，夏天比较凉快，1992年，我们在那片树林边支了个摊子卖凉皮。”马生梅说，那时候一份凉皮7角钱，一天营业额近30元，多的时候一天有100多元。
户外经营，冬冷夏热挺受罪，夫妻俩摆摊6年后决定开店，一开就是20多年。
“除了去年受疫情影响差一点，一直以来生意都很好。平时每天能卖100多公斤的凉皮，营业收入2000多元。逢节假日，像清明节，还有五一、中秋、十一，每天能卖200公斤，营业收入5000多元。”马生梅说，羊毛工凉皮名气越来越大，生意也越来越好。
15时许，记者来到贡米巷羊毛工凉皮总店。这里更是顾客盈门，人声鼎沸。就餐的人太多，店外还摆了4张桌子。即使这样，想吃凉皮还需排队登记等位。
收银员同时还负责登记叫号，手中的登记簿已记满了约30页，忙得不可开交。记者粗略计算，每页登记的凉皮份数约为60份。也就是说，到15时，这家店已经卖出了约1800份凉皮。
“七彩凉皮”映衬幸
贡米巷羊毛工凉皮总店内装修讲究，店面主打田园风，既有羊毛工当地的俗语做标语，还摆放稻草艺术品等。
店主马长勇正在成都出差。“以前，大家对凉皮的印象就是路边摊，我就想在市区开一家上档次的凉皮店，让羊毛工凉皮登上大雅之堂。”他在电话中说。
店内工作人员穿着围裙，上面写着“红滴，绿滴，羊毛工的！”8个大字，颇为醒目。服务员说，除了普通凉皮，这家店的特色是“七彩凉皮”，是老板研发的。
为了做出自己的特色，2019年，马长勇用南瓜、火龙果、紫甘蓝等果蔬汁制作彩色凉皮，经过上百次实验，最终形成既不影响凉皮口感，又有不同色彩的“七彩凉皮”。
创新就会有收获。在店里，很多顾客慕名而来专点“七彩凉皮”，出门时还要打包。
“七彩凉皮是我们的拳头产品，是我们在凉皮产业化上的探索。目前，这一创新非常成功。”马长勇说，现在政策好，生活好，凉皮只有符合现代人的生活追求，生意才能更加红火。
小凉皮走向产业化
在新疆玛森餐饮投资管理有限公司旗下的8家烧烤面食店内，均提供羊毛工凉皮。财务经理拜小丽说，最多时每天售卖100多公斤凉皮。
“米东凉皮一百家，家家味道有特色。”原先，这是对羊毛工凉皮的赞誉。但在马长勇看来，这种局面实际上对羊毛工凉皮的产业化形成了阻碍。
“快餐小吃要形成产业，必须实行标准化。”马长勇说，依靠研制“七彩凉皮”时对数据量化的经验，目前他的店里对制作凉皮的面水比例、各工序时间长短、卤料配比、辣油烹制用料、配菜配料数量、种类等都进行了量化，形成了可操作性的数据。
“量化是第一步。今年在乌鲁木齐市和昌吉市，包括加盟商在内，我们计划开15家羊毛工凉皮专营店，统一制作，统一配送，确保店店都是一个味。”马长勇说。
有“大数据”在手，马长勇还决定生产方便即食型羊毛工凉皮。“我这次来成都，是一个月内的第二次，初步确定了生产设备、包装设备，总投资200多万元。顺利的话，我们生产的‘羊毛工凉皮’6月份就会上市。”马长勇说。
“对羊毛工凉皮的产业化发展，我们全力支持。”马宏伟说，“羊毛工镇是鱼米之乡。要让大家持续增收，还需要羊毛工凉皮这样的品牌实现产业化。”
目前，在米东区党委和政府的支持下，羊毛工凉皮已完成了商标注册，成立了凉皮协会，并定期举办凉皮制作培训班。
“今后，除了扶持个体经营增收，我们还将继续在资金支持、政策运用、品牌建设等方面加大工作力度，以‘羊毛工凉皮’品牌为依托招商引资，共同做大做强凉皮产业，让‘羊毛工凉皮’走出米东，将小凉皮做成促进农民增收致富的大产业。”马宏伟说。
羊毛工凉皮：从路边摊迈向产业化
4月5日，乌鲁木齐市米东区贡米巷内人流如织。这个开业不久的商业美食特色街区，是米东区的新地标。在这里，人们能够找到纯正地道的各种新疆美食。
巷内三桥之一的“旗胜桥”边，矗立着2米多高的“羊毛工凉皮”的店招。它的正对面，是3层楼的羊毛工凉皮总店。
一个凉皮店居然如此气派，令人意想不到。
“羊毛工凉皮已经不是原先一个小凉棚、一个手推车的形象了。”谈起贡米巷，羊毛工镇镇长马宏伟说，全镇2万多人，有1000多人经营凉皮，一年创收1200多万元，“出现这样一个标杆性的店面，是凉皮产业发展到一定阶段后水到渠成的事情。”
凉皮一条街生意红火
凉皮是大众普遍喜爱的特色美食。作为新疆凉皮大家族的一员，羊毛工凉皮声名远扬，经营户生意红火。
4月5日14时，记者来到羊毛工镇凉皮一条街探访。这条街上有20多家凉皮店，各家店的生意都不错。仔细观察，10分钟内基本上都有三四拨顾客进出。
记者随机走进一家名为“海车”的凉皮店。店内整洁干净，操作间有20平方米左右，顾客区有10多张桌子。店主是杨学良、马生梅夫妻俩。
“镇里原先老市场那里有片树林，夏天比较凉快，1992年，我们在那片树林边支了个摊子卖凉皮。”马生梅说，那时候一份凉皮7角钱，一天营业额近30元，多的时候一天有100多元。
户外经营，冬冷夏热挺受罪，夫妻俩摆摊6年后决定开店，一开就是20多年。
“除了去年受疫情影响差一点，一直以来生意都很好。平时每天能卖100多公斤的凉皮，营业收入2000多元。逢节假日，像清明节，还有五一、中秋、十一，每天能卖200公斤，营业收入5000多元。”马生梅说，羊毛工凉皮名气越来越大，生意也越来越好。
15时许，记者来到贡米巷羊毛工凉皮总店。这里更是顾客盈门，人声鼎沸。就餐的人太多，店外还摆了4张桌子。即使这样，想吃凉皮还需排队登记等位。
收银员同时还负责登记叫号，手中的登记簿已记满了约30页，忙得不可开交。记者粗略计算，每页登记的凉皮份数约为60份。也就是说，到15时，这家店已经卖出了约1800份凉皮。
“七彩凉皮”映衬幸
贡米巷羊毛工凉皮总店内装修讲究，店面主打田园风，既有羊毛工当地的俗语做标语，还摆放稻草艺术品等。
店主马长勇正在成都出差。“以前，大家对凉皮的印象就是路边摊，我就想在市区开一家上档次的凉皮店，让羊毛工凉皮登上大雅之堂。”他在电话中说。
店内工作人员穿着围裙，上面写着“红滴，绿滴，羊毛工的！”8个大字，颇为醒目。服务员说，除了普通凉皮，这家店的特色是“七彩凉皮”，是老板研发的。
为了做出自己的特色，2019年，马长勇用南瓜、火龙果、紫甘蓝等果蔬汁制作彩色凉皮，经过上百次实验，最终形成既不影响凉皮口感，又有不同色彩的“七彩凉皮”。
创新就会有收获。在店里，很多顾客慕名而来专点“七彩凉皮”，出门时还要打包。
“七彩凉皮是我们的拳头产品，是我们在凉皮产业化上的探索。目前，这一创新非常成功。”马长勇说，现在政策好，生活好，凉皮只有符合现代人的生活追求，生意才能更加红火。
小凉皮走向产业化
在新疆玛森餐饮投资管理有限公司旗下的8家烧烤面食店内，均提供羊毛工凉皮。财务经理拜小丽说，最多时每天售卖100多公斤凉皮。
“米东凉皮一百家，家家味道有特色。”原先，这是对羊毛工凉皮的赞誉。但在马长勇看来，这种局面实际上对羊毛工凉皮的产业化形成了阻碍。
“快餐小吃要形成产业，必须实行标准化。”马长勇说，依靠研制“七彩凉皮”时对数据量化的经验，目前他的店里对制作凉皮的面水比例、各工序时间长短、卤料配比、辣油烹制用料、配菜配料数量、种类等都进行了量化，形成了可操作性的数据。
“量化是第一步。今年在乌鲁木齐市和昌吉市，包括加盟商在内，我们计划开15家羊毛工凉皮专营店，统一制作，统一配送，确保店店都是一个味。”马长勇说。
有“大数据”在手，马长勇还决定生产方便即食型羊毛工凉皮。“我这次来成都，是一个月内的第二次，初步确定了生产设备、包装设备，总投资200多万元。顺利的话，我们生产的‘羊毛工凉皮’6月份就会上市。”马长勇说。
“对羊毛工凉皮的产业化发展，我们全力支持。”马宏伟说，“羊毛工镇是鱼米之乡。要让大家持续增收，还需要羊毛工凉皮这样的品牌实现产业化。”
目前，在米东区党委和政府的支持下，羊毛工凉皮已完成了商标注册，成立了凉皮协会，并定期举办凉皮制作培训班。
“今后，除了扶持个体经营增收，我们还将继续在资金支持、政策运用、品牌建设等方面加大工作力度，以‘羊毛工凉皮’品牌为依托招商引资，共同做大做强凉皮产业，让‘羊毛工凉皮’走出米东，将小凉皮做成促进农民增收致富的大产业。”马宏伟说。
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