这时，一只狐狸出现了。
“早上好。”狐狸说。
“早上好。”小王子礼貌地回答道。然而当他转过身时，却什么也没看到。
“我在这儿，”一个声音响起，“在苹果树下。”
“你是谁？”小王子问道，“你看起来可真漂亮。”
“我是一只狐狸。”狐狸说。
“过来和我一起玩吧，”小王子提议道，“我很不开心。”
“我不能和你一起玩，”狐狸说，“我还没被驯养呢。”
“啊！真对不起。”小王子说。
但他想了一会儿，又说：
“‘驯养’是什么意思？”
“你不是本地人吧，”狐狸说，“你在寻找什么？”
“我在找人类。”小王子说，“‘驯养’是什么意思呢？”
“人类，”狐狸说，“他们有枪，还会打猎，烦死人了。他们还养鸡。这些是他们做的惟一的好事。你在找鸡吗？”
“不是，”小王子说，“我在寻找朋友。‘驯养’是什么意思呢？”
“这是一种常常被人类忽视的行为，”狐狸说，“就是建立一种关系的意思。”
“建立关系？”
“没错。”狐狸说，“对我而言，你就是一个普通男孩儿，和其他那些成百上千个男孩儿没什么区别。我对你没什么需求，你对我也没有。对你而言，我也只不过是一只普通的狐狸，和其他成百上千只狐狸一样。但是一旦你将我驯养了，我们就彼此相互需要。在我看来，你就是世界上独一无二的。在你看来，我也是世上惟一的......”
“我开始有点儿明白了，”小王子说，“有这样一朵花儿......我想她已经将我驯养了。”
“这很有可能，”狐狸说，“在地球上什么都有可能发生。”
“哦，但那并不是在地球上发生的事！”小王子说。
狐狸看起来对此有些困惑，一脸的好奇。
“在其他星球？”
“是的。”
“那个星球上有猎人吗？”
“没有。”
“啊！那太好了！那儿有鸡吗？”
“没有。”
“没什么事是十全十美的。”狐狸叹息着。
但他又回到了原来的话题上。
“我的生活单调乏味，”狐狸说，“我捕捉鸡，人们又猎捕我。所有的鸡都是一样的，所有的人也一样。所以，我对此感到厌倦了。但是如果你驯养了我，那么我的生活就会充满阳光。我会在纷杂的脚步声中辩认出你的脚步声。当听到其他人的脚步声时，我就会迅速躲回到地下，而你的脚步声，却像美妙的乐声一样，把我召唤出洞穴。你看见那金黄的麦田了吗？真可惜，我不吃粮食。小麦对我来说没什么用。麦田对我来说也没什么意义。但是你有一头金色的头发。想像一下，能把我驯养是一件多么奇妙的事情呀！这同样金黄的麦田，会勾起我对你的无限思念。而且，我也会爱上那风卷麦田的声音......”
狐狸久久地凝望着小王子。
“求求你——驯养我吧！”他说。
“我很想，我真的很想这样做。”小王子回答他，“但是我没有太多的时间。我要去结交朋友，还要去弄明白很多事情。”
“只有驯养才能真正了解一件事情。”狐狸说，“人类没有更多时间去弄懂每一件事情。他们在商店里买现成的东西，却找不到一家卖友情的商店，所以人类根本就没有朋友。如果你想要个朋友，就请驯养我吧......”
“驯养你，我得做些什么呢？”小王子问。
“你需要有足够的耐心。”狐狸说，“首先，你得在离我有一段距离的地方坐下来，就像这样，坐在草地上。我会用眼角不经意地瞟你，你什么都不用说。语言是误解的根源。然后，你就可以一天天地逐渐靠近我......”
第二天，小王子又来了。
“如果你每天都能在同一时间来就更好了。”狐狸说，“比方说，你在下午四点钟来，那么我在三点的时候就会开始开心了。随着时间的临近，我就会越来越开心。而到了四点时，我就会坐立不安、迫不及待起来。我想让你知道我有多么的兴奋！但如果像这样你随便什么时间来，我就不知道该在什么时候准备迎接你了......所以还是应该有个仪式......”
“仪式是什么？”小王子问。
“这也是那些经常被人们忽略的。”狐狸说，“就是定下一个日子，使它不同于其他的日子；定下一个时间，使它不同于其他的时间。例如，在捕捉我的猎人中就有这样一个仪式：每周四，他们都会和村里的姑娘们跳舞。所以，周四对我来说就是一个好日子！我可以尽情地到葡萄园那头散步。但是，如果猎人们随时都会开舞会的话，那每一天都会是千篇一律的，而我就一个假期也没有了。”
就这样，小王子驯养了狐狸。但当他离去的时间临近时——
“啊！”狐狸说，“我会哭的。”
“那就是你的错了，”小王子说，“我从来没想过要伤害你，那可是你让我驯养你的......”
“是的，确实是这样。”狐狸说。
“可你现在都快哭了！”小王子说。
“就是嘛。”狐狸说。
“那样对你一点儿好处都没有！”
“有好处，”狐狸说，“现在我拥有了麦子的颜色了。”然后他接着说：
“再去看看那些玫瑰花吧，这样你就会明白你那一朵才是世上独一无二的。然后回来跟我道别，我会给你一个秘密作为礼物。”
小王子走开了，又去看了看那些玫瑰花。
“你们跟我的那朵一点儿都不像，”他说，“你们无足轻重。没有人驯养过你们，你们也没有驯养过任何人。你们就像我当初见到的那只狐狸，那时，他和成百上千只普通狐狸一样。但是我已经驯养他成为了我的朋友，现在他就是这世上独一无二的了。”
玫瑰花听了感到十分窘迫。
“你们很美丽，但是却很空虚，”他继续说，“没有人会为你们而献出生命。当然，一个路人一定会认为你们和我的那朵玫瑰一模一样——那朵真正属于我的玫瑰。但是单单那一朵花儿就比你这上百朵都重要得多：因为她是我亲手浇灌，亲自放入玻璃罩，立好屏风，杀过毛毛虫（但还有两三只我们留下了，蜕变成了蝴蝶）的玫瑰；还因为，我倾听过她的抱怨，她的自夸，甚至还有她的沉默。因为她是我的玫瑰花。”
然后他回去找狐狸。
“再见了。”他说。
“再见。”狐狸说，“现在，我就告诉你这个秘密，一个非常简单的秘密：只有用心才能看清事物的本质，这是我们的肉眼所看不到的。”
“真正的东西肉眼是看不到的。”小王子重复着，以便把它牢记于心。
“是你在那朵玫瑰花上耗费的时间和精力，才使得她变得如此重要。”
“我在那朵玫瑰花上耗费的时间和精力——”小王子重复着，以免把它忘了。
“人类已经忘了这些真理了，”狐狸说，“但是你绝对不能忘记。你要永远对被你驯养的事物负责。你要对你的玫瑰负责......”
“我要对我的玫瑰负责。”小王子又重复着，他要把这些话深深地印在脑海里。
“早上好。”狐狸说。
“早上好。”小王子礼貌地回答道。然而当他转过身时，却什么也没看到。
“我在这儿，”一个声音响起，“在苹果树下。”
“你是谁？”小王子问道，“你看起来可真漂亮。”
“我是一只狐狸。”狐狸说。
“过来和我一起玩吧，”小王子提议道，“我很不开心。”
“我不能和你一起玩，”狐狸说，“我还没被驯养呢。”
“啊！真对不起。”小王子说。
但他想了一会儿，又说：
“‘驯养’是什么意思？”
“你不是本地人吧，”狐狸说，“你在寻找什么？”
“我在找人类。”小王子说，“‘驯养’是什么意思呢？”
“人类，”狐狸说，“他们有枪，还会打猎，烦死人了。他们还养鸡。这些是他们做的惟一的好事。你在找鸡吗？”
“不是，”小王子说，“我在寻找朋友。‘驯养’是什么意思呢？”
“这是一种常常被人类忽视的行为，”狐狸说，“就是建立一种关系的意思。”
“建立关系？”
“没错。”狐狸说，“对我而言，你就是一个普通男孩儿，和其他那些成百上千个男孩儿没什么区别。我对你没什么需求，你对我也没有。对你而言，我也只不过是一只普通的狐狸，和其他成百上千只狐狸一样。但是一旦你将我驯养了，我们就彼此相互需要。在我看来，你就是世界上独一无二的。在你看来，我也是世上惟一的......”
“我开始有点儿明白了，”小王子说，“有这样一朵花儿......我想她已经将我驯养了。”
“这很有可能，”狐狸说，“在地球上什么都有可能发生。”
“哦，但那并不是在地球上发生的事！”小王子说。
狐狸看起来对此有些困惑，一脸的好奇。
“在其他星球？”
“是的。”
“那个星球上有猎人吗？”
“没有。”
“啊！那太好了！那儿有鸡吗？”
“没有。”
“没什么事是十全十美的。”狐狸叹息着。
但他又回到了原来的话题上。
“我的生活单调乏味，”狐狸说，“我捕捉鸡，人们又猎捕我。所有的鸡都是一样的，所有的人也一样。所以，我对此感到厌倦了。但是如果你驯养了我，那么我的生活就会充满阳光。我会在纷杂的脚步声中辩认出你的脚步声。当听到其他人的脚步声时，我就会迅速躲回到地下，而你的脚步声，却像美妙的乐声一样，把我召唤出洞穴。你看见那金黄的麦田了吗？真可惜，我不吃粮食。小麦对我来说没什么用。麦田对我来说也没什么意义。但是你有一头金色的头发。想像一下，能把我驯养是一件多么奇妙的事情呀！这同样金黄的麦田，会勾起我对你的无限思念。而且，我也会爱上那风卷麦田的声音......”
狐狸久久地凝望着小王子。
“求求你——驯养我吧！”他说。
“我很想，我真的很想这样做。”小王子回答他，“但是我没有太多的时间。我要去结交朋友，还要去弄明白很多事情。”
“只有驯养才能真正了解一件事情。”狐狸说，“人类没有更多时间去弄懂每一件事情。他们在商店里买现成的东西，却找不到一家卖友情的商店，所以人类根本就没有朋友。如果你想要个朋友，就请驯养我吧......”
“驯养你，我得做些什么呢？”小王子问。
“你需要有足够的耐心。”狐狸说，“首先，你得在离我有一段距离的地方坐下来，就像这样，坐在草地上。我会用眼角不经意地瞟你，你什么都不用说。语言是误解的根源。然后，你就可以一天天地逐渐靠近我......”
第二天，小王子又来了。
“如果你每天都能在同一时间来就更好了。”狐狸说，“比方说，你在下午四点钟来，那么我在三点的时候就会开始开心了。随着时间的临近，我就会越来越开心。而到了四点时，我就会坐立不安、迫不及待起来。我想让你知道我有多么的兴奋！但如果像这样你随便什么时间来，我就不知道该在什么时候准备迎接你了......所以还是应该有个仪式......”
“仪式是什么？”小王子问。
“这也是那些经常被人们忽略的。”狐狸说，“就是定下一个日子，使它不同于其他的日子；定下一个时间，使它不同于其他的时间。例如，在捕捉我的猎人中就有这样一个仪式：每周四，他们都会和村里的姑娘们跳舞。所以，周四对我来说就是一个好日子！我可以尽情地到葡萄园那头散步。但是，如果猎人们随时都会开舞会的话，那每一天都会是千篇一律的，而我就一个假期也没有了。”
就这样，小王子驯养了狐狸。但当他离去的时间临近时——
“啊！”狐狸说，“我会哭的。”
“那就是你的错了，”小王子说，“我从来没想过要伤害你，那可是你让我驯养你的......”
“是的，确实是这样。”狐狸说。
“可你现在都快哭了！”小王子说。
“就是嘛。”狐狸说。
“那样对你一点儿好处都没有！”
“有好处，”狐狸说，“现在我拥有了麦子的颜色了。”然后他接着说：
“再去看看那些玫瑰花吧，这样你就会明白你那一朵才是世上独一无二的。然后回来跟我道别，我会给你一个秘密作为礼物。”
小王子走开了，又去看了看那些玫瑰花。
“你们跟我的那朵一点儿都不像，”他说，“你们无足轻重。没有人驯养过你们，你们也没有驯养过任何人。你们就像我当初见到的那只狐狸，那时，他和成百上千只普通狐狸一样。但是我已经驯养他成为了我的朋友，现在他就是这世上独一无二的了。”
玫瑰花听了感到十分窘迫。
“你们很美丽，但是却很空虚，”他继续说，“没有人会为你们而献出生命。当然，一个路人一定会认为你们和我的那朵玫瑰一模一样——那朵真正属于我的玫瑰。但是单单那一朵花儿就比你这上百朵都重要得多：因为她是我亲手浇灌，亲自放入玻璃罩，立好屏风，杀过毛毛虫（但还有两三只我们留下了，蜕变成了蝴蝶）的玫瑰；还因为，我倾听过她的抱怨，她的自夸，甚至还有她的沉默。因为她是我的玫瑰花。”
然后他回去找狐狸。
“再见了。”他说。
“再见。”狐狸说，“现在，我就告诉你这个秘密，一个非常简单的秘密：只有用心才能看清事物的本质，这是我们的肉眼所看不到的。”
“真正的东西肉眼是看不到的。”小王子重复着，以便把它牢记于心。
“是你在那朵玫瑰花上耗费的时间和精力，才使得她变得如此重要。”
“我在那朵玫瑰花上耗费的时间和精力——”小王子重复着，以免把它忘了。
“人类已经忘了这些真理了，”狐狸说，“但是你绝对不能忘记。你要永远对被你驯养的事物负责。你要对你的玫瑰负责......”
“我要对我的玫瑰负责。”小王子又重复着，他要把这些话深深地印在脑海里。
耕而陶聊茶：三十七．三红七绿为青茶 （11.泡壶鸭屎话单丛）
有朋友说，哎，不是脑子进水了吧？怎么泡一壶鸭子拉的屎喝呀！一听这话，那一定是外行了，老茶客都知道，我说的这个鸭屎可不是鸭子拉的屎，而是产自广东潮州的凤凰单丛茶的一个品种—鸭屎香。
鸭屎香的母树现在就长在广东省潮州市潮安县凤凰镇凤溪管区下坪坑头村，树龄近百年。这个茶树品种叶片大，颜色深绿，茶农管它叫大乌叶，怎么又叫成“鸭屎香”这么个怪名字了呢，这里边还真有个故事。从事研究凤凰茶的前辈黄柏梓老先生在调研中记录过这样一个事，年过八旬的凤凰镇茶农魏春色说，这名丛是父亲从乌岽村引进的，种在“鸭屎土”（夹杂着粒状的含有矿物质的白垩泥土)的茶园里，长着深绿色的叶，叶形似“刚亩树”(学名鸭脚木)叶一模一样，但比其他茶叶较大且厚实，采制起来香好，韵味也好。乡里人询问这是什么名丛，什么香型。我怕他们去偷，瞎扯是鸭屎，不是什么好茶。他们却说是好茶，是一个好品种。我一听，心里就慌了，但我仍假装镇定地说：“不甚好，是鸭屎香。”，就这么着，“鸭屎香”单丛的名字便传了开来。
之后，凤凰单丛“鸭屎香”的名气越来越大，茶农跟茶叶专家们就觉得“鸭屎香”这个名字不好听，难登大雅之堂，应该给它起一个好名字。后来大家认为它冲泡出来的香味近似凤凰山上野生的金银花盛开时的香气，于是在2014年将“鸭屎香”命名为“银花香”。但是“银花香”这个名字，学术味道浓，知道的人不多，老茶客们还是喜欢叫它“鸭屎香”，这样叫着亲切，有烟火味道。我也如是。
说起产于潮州凤凰山的单丛茶，它们是以香气的丰富、高扬而闻名于世的。单丛的特点是香气直接单纯，绝不拐弯抹角。凤凰单丛茶都有哪些香气类型呢，我大略说说啊。有蜜香，咖啡香，色种香；有果味香型的苹果香、杨梅香、薯味香；有药物香型的姜味香、杏仁香、肉桂香、苦味香；有自然花香型的银花香、蜜兰香、栀子花香、夜来香、玉兰花香、芝兰花香、桂花香、柚花香、茉莉花香…我都说不过来了，有兴趣的朋友慢慢找来品品吧。
凤凰茶产于凤凰镇。凤凰镇位于广东省潮州市北的凤凰山之中．凤凰山山势嵯峨挺拔，主峰海拔 1497.8米，素有“潮汕屋脊”之称。清康熙年的饶平县令郭于蕃在《凤凰地论》中写道：“层峦耸翠，巍然上出重霄;山峰叠峙，岩岫常带烟霞。”。山高林密，云雾缭绕，良好的山场，才能长出优品茶树。我平常总跟茶友说好茶实际喝的其实就是生态，讲得就是这个。
凤凰茶包括乌龙、红茵、凤凰水仙、黄茶、色种这几大类，再细分，就是株系了。
凤凰山种植乌龙茶历史悠久，大家注意啊，这是乌龙茶树，是个茶树品种，可不是六大茶类里的青茶-乌龙茶，别搞混了。红茵是野生茶树，它是凤凰水仙茶树的原始祖先，凤凰水仙品种就是从红茵品种繁衍而来的。凤凰水仙，源于红茵。因为新鲜茶叶的叶尖从侧面看特别像鸟嘴，所以很多人管它叫鸟嘴茶。凤凰水仙源自红茵，它自身又经过多年以来不断的培育产生了非常多的优良变种，形成一个资源类型复杂的多类型地方群体品种跟无性繁殖品种，即凤凰单丛系列。民国32年(1943年)《新修丰顺县志》记载：“凤凰茶亦名水仙。又称鸟喙茶。”。《潮州茶叶志》上说：“过去很久时，群众称它为鸟嘴茶。解放后，一九五六年全国茶叶专家们才命名为‘凤凰水仙’。这是因为凤凰相传是一种祥瑞的鸟，为鸟中之王，古称瑞鸟。水仙是我国的一种名花，春寒吐蕊，芬香袭人，高洁如仙，有‘凌波仙子’之美称，把‘凤凰’和‘水仙’这两个美名融为一体，安在茶树品种上，可见这个品种是多么名贵，寓意也极为精当深刻。”。黄茶，就是黄茶丕，也叫细茶，黄茶是古称。它是凤凰水仙群体种自然杂交退化形成的品种。色种，主要有佛手、奇兰、黄棪、梅占。我们平常说的单丛，最早指的是凤凰水仙品种中的优良单株茶，单采单制，单独贮藏销售。后来约定俗成地成了所有优异单株的总称谓。
地方古籍对凤凰茶的最早记载是明嘉靖年间的《潮州府志》，里面说饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤三两，芽茶一百八十斤三两。”。明万历十年（1582年），郭子章任潮州知府。郭子章，号青螺，博学好文，有政声才名，史称他“能文章，尤精吏治”、“文章、勋业亦烂然可观矣”。郭子章在任上写了十二卷的《潮中杂记》。《潮中杂记》中写道：“潮俗不甚贵茶，今凤山茶佳，亦云待诏山茶，可以清肺消暑，亦名黄茶。”
不难看出“凤山黄茶”就是现在潮州乌龙茶的前身。这个“黄茶”的称谓，不是咱们现在意义上六大茶类里的那种轻度氧化的黄茶，应该是绿茶。所谓“黄”有两种原因，一种可能是指这种茶的颜色绿中泛黄，它是由一种自然发黄的黄芽茶树品种的芽叶制成的。比如享有盛名的安徽寿州黄茶和四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。还有一种原因可能是由于当时做茶的工艺水平一般，使其成品茶颜色发黄，这个可以从清朝康熙年间饶平知县刘忭主修的《饶平县志》中看出些端倪：“山川：待诏山，在县西南十余里，四时杂花竞秀，名为百花山，土人植茶其上，潮郡称待诏茶。凤凰山，在县治西十里，高压诸峰，山顶翠如凤冠，乘风能鸣，与郡城西湖山相应。凤髻山，在大尖峰下，五峰如云。物产：茶。粤中旧无茶，所给皆闽产。稍有贾人入南都，则携一二松萝至，然非大姓不敢购也。近于饶中百花、凤凰山多有植之。而其品也不恶，但采炒不得法，以至苦涩，甚恨事也。”。看，很可能是“采炒不得法”造成了“黄”，这就更回证了上面说的它是绿茶而不是六大茶类里的黄茶，因为黄茶的特点是甜淳，而非“苦涩”。
民国24年(1935年)《广东通志稿》记载的制茶工艺“将所采茶叶置竹扁中，在阴凉通风之处，不时搅拌，至生香为度，即用炒镬微火炒之，至枝叶柔软为度，复置竹扁中，用手做叶，做后再炒，至干脆为度，以炒而非焙…茶为凤凰区特产，以乌岽为最佳，每年产额二十余万元…。”。民国35年（1946年）《潮州志》中，才明确记载了凤凰茶焙炒两法兼用。也就是说，在1946年的时候凤凰茶的青茶工艺才正式形成。
说得太多，有点儿渴，来壶鸭屎喝！我的凤凰单丛大爱—鸭屎香，汤色橙黄明亮，香气浓郁持久，沉稳有力道。尤其高山老丛做成的茶，难得的口感微挂清凉。莎士比亚说：“人应该生活，而非仅仅为了生存而活着。” 。生活是一种态度，是在一日三餐柴米油盐酱醋茶的平凡日子里，品出美的趣味，活出生命的滋味。一百八十毫升的盖碗，5克鸭屎，三个人，喝了20泡，脊背冒汗，通体发热，透了！
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭屎香。
版权声明：本文为新浪微博认证美食博主"耕而陶一茶"原创撰写，欢迎博友在微博上转发，交流茶知识。但，任何单位、媒体、个人未经允许不得复制转载，违者必究。
有朋友说，哎，不是脑子进水了吧？怎么泡一壶鸭子拉的屎喝呀！一听这话，那一定是外行了，老茶客都知道，我说的这个鸭屎可不是鸭子拉的屎，而是产自广东潮州的凤凰单丛茶的一个品种—鸭屎香。
鸭屎香的母树现在就长在广东省潮州市潮安县凤凰镇凤溪管区下坪坑头村，树龄近百年。这个茶树品种叶片大，颜色深绿，茶农管它叫大乌叶，怎么又叫成“鸭屎香”这么个怪名字了呢，这里边还真有个故事。从事研究凤凰茶的前辈黄柏梓老先生在调研中记录过这样一个事，年过八旬的凤凰镇茶农魏春色说，这名丛是父亲从乌岽村引进的，种在“鸭屎土”（夹杂着粒状的含有矿物质的白垩泥土)的茶园里，长着深绿色的叶，叶形似“刚亩树”(学名鸭脚木)叶一模一样，但比其他茶叶较大且厚实，采制起来香好，韵味也好。乡里人询问这是什么名丛，什么香型。我怕他们去偷，瞎扯是鸭屎，不是什么好茶。他们却说是好茶，是一个好品种。我一听，心里就慌了，但我仍假装镇定地说：“不甚好，是鸭屎香。”，就这么着，“鸭屎香”单丛的名字便传了开来。
之后，凤凰单丛“鸭屎香”的名气越来越大，茶农跟茶叶专家们就觉得“鸭屎香”这个名字不好听，难登大雅之堂，应该给它起一个好名字。后来大家认为它冲泡出来的香味近似凤凰山上野生的金银花盛开时的香气，于是在2014年将“鸭屎香”命名为“银花香”。但是“银花香”这个名字，学术味道浓，知道的人不多，老茶客们还是喜欢叫它“鸭屎香”，这样叫着亲切，有烟火味道。我也如是。
说起产于潮州凤凰山的单丛茶，它们是以香气的丰富、高扬而闻名于世的。单丛的特点是香气直接单纯，绝不拐弯抹角。凤凰单丛茶都有哪些香气类型呢，我大略说说啊。有蜜香，咖啡香，色种香；有果味香型的苹果香、杨梅香、薯味香；有药物香型的姜味香、杏仁香、肉桂香、苦味香；有自然花香型的银花香、蜜兰香、栀子花香、夜来香、玉兰花香、芝兰花香、桂花香、柚花香、茉莉花香…我都说不过来了，有兴趣的朋友慢慢找来品品吧。
凤凰茶产于凤凰镇。凤凰镇位于广东省潮州市北的凤凰山之中．凤凰山山势嵯峨挺拔，主峰海拔 1497.8米，素有“潮汕屋脊”之称。清康熙年的饶平县令郭于蕃在《凤凰地论》中写道：“层峦耸翠，巍然上出重霄;山峰叠峙，岩岫常带烟霞。”。山高林密，云雾缭绕，良好的山场，才能长出优品茶树。我平常总跟茶友说好茶实际喝的其实就是生态，讲得就是这个。
凤凰茶包括乌龙、红茵、凤凰水仙、黄茶、色种这几大类，再细分，就是株系了。
凤凰山种植乌龙茶历史悠久，大家注意啊，这是乌龙茶树，是个茶树品种，可不是六大茶类里的青茶-乌龙茶，别搞混了。红茵是野生茶树，它是凤凰水仙茶树的原始祖先，凤凰水仙品种就是从红茵品种繁衍而来的。凤凰水仙，源于红茵。因为新鲜茶叶的叶尖从侧面看特别像鸟嘴，所以很多人管它叫鸟嘴茶。凤凰水仙源自红茵，它自身又经过多年以来不断的培育产生了非常多的优良变种，形成一个资源类型复杂的多类型地方群体品种跟无性繁殖品种，即凤凰单丛系列。民国32年(1943年)《新修丰顺县志》记载：“凤凰茶亦名水仙。又称鸟喙茶。”。《潮州茶叶志》上说：“过去很久时，群众称它为鸟嘴茶。解放后，一九五六年全国茶叶专家们才命名为‘凤凰水仙’。这是因为凤凰相传是一种祥瑞的鸟，为鸟中之王，古称瑞鸟。水仙是我国的一种名花，春寒吐蕊，芬香袭人，高洁如仙，有‘凌波仙子’之美称，把‘凤凰’和‘水仙’这两个美名融为一体，安在茶树品种上，可见这个品种是多么名贵，寓意也极为精当深刻。”。黄茶，就是黄茶丕，也叫细茶，黄茶是古称。它是凤凰水仙群体种自然杂交退化形成的品种。色种，主要有佛手、奇兰、黄棪、梅占。我们平常说的单丛，最早指的是凤凰水仙品种中的优良单株茶，单采单制，单独贮藏销售。后来约定俗成地成了所有优异单株的总称谓。
地方古籍对凤凰茶的最早记载是明嘉靖年间的《潮州府志》，里面说饶平县每年须贡“叶茶一百五十斤三两，芽茶一百八十斤三两。”。明万历十年（1582年），郭子章任潮州知府。郭子章，号青螺，博学好文，有政声才名，史称他“能文章，尤精吏治”、“文章、勋业亦烂然可观矣”。郭子章在任上写了十二卷的《潮中杂记》。《潮中杂记》中写道：“潮俗不甚贵茶，今凤山茶佳，亦云待诏山茶，可以清肺消暑，亦名黄茶。”
不难看出“凤山黄茶”就是现在潮州乌龙茶的前身。这个“黄茶”的称谓，不是咱们现在意义上六大茶类里的那种轻度氧化的黄茶，应该是绿茶。所谓“黄”有两种原因，一种可能是指这种茶的颜色绿中泛黄，它是由一种自然发黄的黄芽茶树品种的芽叶制成的。比如享有盛名的安徽寿州黄茶和四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。还有一种原因可能是由于当时做茶的工艺水平一般，使其成品茶颜色发黄，这个可以从清朝康熙年间饶平知县刘忭主修的《饶平县志》中看出些端倪：“山川：待诏山，在县西南十余里，四时杂花竞秀，名为百花山，土人植茶其上，潮郡称待诏茶。凤凰山，在县治西十里，高压诸峰，山顶翠如凤冠，乘风能鸣，与郡城西湖山相应。凤髻山，在大尖峰下，五峰如云。物产：茶。粤中旧无茶，所给皆闽产。稍有贾人入南都，则携一二松萝至，然非大姓不敢购也。近于饶中百花、凤凰山多有植之。而其品也不恶，但采炒不得法，以至苦涩，甚恨事也。”。看，很可能是“采炒不得法”造成了“黄”，这就更回证了上面说的它是绿茶而不是六大茶类里的黄茶，因为黄茶的特点是甜淳，而非“苦涩”。
民国24年(1935年)《广东通志稿》记载的制茶工艺“将所采茶叶置竹扁中，在阴凉通风之处，不时搅拌，至生香为度，即用炒镬微火炒之，至枝叶柔软为度，复置竹扁中，用手做叶，做后再炒，至干脆为度，以炒而非焙…茶为凤凰区特产，以乌岽为最佳，每年产额二十余万元…。”。民国35年（1946年）《潮州志》中，才明确记载了凤凰茶焙炒两法兼用。也就是说，在1946年的时候凤凰茶的青茶工艺才正式形成。
说得太多，有点儿渴，来壶鸭屎喝！我的凤凰单丛大爱—鸭屎香，汤色橙黄明亮，香气浓郁持久，沉稳有力道。尤其高山老丛做成的茶，难得的口感微挂清凉。莎士比亚说：“人应该生活，而非仅仅为了生存而活着。” 。生活是一种态度，是在一日三餐柴米油盐酱醋茶的平凡日子里，品出美的趣味，活出生命的滋味。一百八十毫升的盖碗，5克鸭屎，三个人，喝了20泡，脊背冒汗，通体发热，透了！
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭屎香。
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再来写微博记录一下吧
兔叭咯中国boy事件
*****原事件*****
俩人合作做一档节目，回复粉丝提问
一位粉丝问：我大学生，我追一个女生，多次给她买饭，借她抄作业，然后暗示喜欢她，她会转移话题，约她，她说考研忙（差不多这样）然后我去商场的时候看到这个女的，跟她男朋友手挽手，请问我要怎么报复她
兔叭咯：说的太对了！那不仅是报复，我跟你说小伙子这个事，就是她吊着你呢，臭不要脸这都是，这个事情咱们不仅要报复
中国boy拍他：你怎么这么生气啊
兔叭咯：我为他鸣不平啊
中国boy：那你遇到过这种事吗
兔叭咯：那肯定没有啊，这件事怎么解决，首先断绝与她任何来往
中国boy：（断绝来往的话）那他怎么报复？
兔叭咯：找别人带你报复
中国boy：这么黑心呐
兔叭咯：你必须的，你必须让她长点记性，就这样的老娘们，这样的小姑娘，你再去找个帅哥……
中国boy：找个帅哥吊着她？
兔叭咯：不是，找个帅哥完事气一气她，咱实话实说，这个事你肯定不能明着和你周围人说，这个女的有多么多么不好，你得旁敲侧击，暗暗讽刺，就说，诶呀我听说这个女生怎么怎么地了，诶呀我也不知道真的假的，我也不知道真事还是假事，反正就一听说，这事就传开了
中国boy：太对了，太损了，那我们这个视频还有下一期吗？首先我觉得报复就算了，要放宽心去接受，不能在一棵树上吊死
（巴拉巴拉我懒得看了
**********
前提：我虽然之前是俩都关注了，但我几乎没看过他们的视频，所以也不算他们的粉丝吧
个人对粉丝提问的看法
其实在回复这种主观描述的问题上，我比较喜欢龙飞律师，很多人描述自己的问题，都只描述对自己有利的一面，把自己塑造成一个受害者的形象，而解答问题的人要做的就是首先排除这个干扰，去看到事情的本质。
*这个男的买饭和给抄作业，是主动的还是女生要求的？钱女方有没有（要）给男方？
*男方说的女方转话题和说自己考研太忙了，到底本意是委婉地在推辞，还是吊着？
*女方有没有在学校里刻意隐瞒自己有男朋友，男方到底知不知道这一点？
我个人觉得，女方明确地拒绝肯定是最好的，但是不能要求每个人都是完人，如果这个女的多次推辞了和男生的约会，在接受男生好意的时候也有给钱，女方也没有在学校里说过自己没有男朋友的话，那这个事情其实女方没什么大问题，根本谈不上要去报复的程度
个人对此事中兔叭咯和中国boy的看法
兔叭咯这种处理方法让我想到了之前有个男的造谣一个拿快递的漂亮女生私生活乱，后来女方很努力才去辟谣的事情，男的好像还进局子了。擦边去干一点突破道德底线的事情，作为一个公众人物连基本的道德底线都没有，实在是该骂。
中国boy给我感觉还好吧，就像是正常男的的样子，知道这事是不对的，但是受侵害的不是自己，也没法和兄弟翻脸，只好开开玩笑打打岔，试图把兔叭咯的话止住，然后提出自己认为合理的方法。我也说了不能用完人的标准要求别人，我觉得在道德上谴责中国boy是很虚伪的，大家都是完人吗？反正我自己是做不到每件事都站出来，去破坏一段和自己有利益往来、有交情往来的关系，而去维护一个我根本不认识的陌生人。我只能去保证自己不被他影响，去做符合道德的的事情，在此基础上尽量去制止他（不过试图去三两句话掰正一个成年人的三观还是算了，特别是这种性别差异造成的三观扭曲，如果不是从小就指正，那几乎无望了）
不过作为一个视频博主，我还是觉得中国boy这方面能力还有所欠缺，我想问他：
对自己视频的影响力和热度没有预估吗？
不知道作为一个公众人物道德感要比别人更强吗？
基于这两点，这种片段早就应该在放出来之前截掉，所以承受一些内容合理、语气合理的批评是应该的，有批评才会改，如果粉丝这都夸那也太魔怔了
而剩下的就是我今天看到的了，我今天去看了兔叭咯最新一期视频的评论区，我感觉真是失望透顶，早就知道b站比别的app更烂，
（个人觉得是因为b站年轻群体几乎占了所有用户群体，里面道德感薄弱，很多人甚至三观都还没有形成稳定，而且我个人经验感觉，b站的用户群体应该是日上网时间最长的一批人。而其他很多app，青年中年甚至老年群体也非常多，所以道德感相对来说更强一点，三观正的这个用户基数也很大。
而这只是一个开始，一个道德感薄弱，三观还不稳定的群体，只会走向崩坏，没有人会管他们在干嘛，道德底线会越来越低，直至没有，而且因为他们很多人比其他app的用户更依赖网络，所以这个过程更会加剧、加速）
但是看到评论的时候我还是震惊了，这个恶臭言论比例都快赶上性别比了，到底是怎样一种心态才会发出这种言论
姑且在这里记录一下
兔叭咯中国boy事件
*****原事件*****
俩人合作做一档节目，回复粉丝提问
一位粉丝问：我大学生，我追一个女生，多次给她买饭，借她抄作业，然后暗示喜欢她，她会转移话题，约她，她说考研忙（差不多这样）然后我去商场的时候看到这个女的，跟她男朋友手挽手，请问我要怎么报复她
兔叭咯：说的太对了！那不仅是报复，我跟你说小伙子这个事，就是她吊着你呢，臭不要脸这都是，这个事情咱们不仅要报复
中国boy拍他：你怎么这么生气啊
兔叭咯：我为他鸣不平啊
中国boy：那你遇到过这种事吗
兔叭咯：那肯定没有啊，这件事怎么解决，首先断绝与她任何来往
中国boy：（断绝来往的话）那他怎么报复？
兔叭咯：找别人带你报复
中国boy：这么黑心呐
兔叭咯：你必须的，你必须让她长点记性，就这样的老娘们，这样的小姑娘，你再去找个帅哥……
中国boy：找个帅哥吊着她？
兔叭咯：不是，找个帅哥完事气一气她，咱实话实说，这个事你肯定不能明着和你周围人说，这个女的有多么多么不好，你得旁敲侧击，暗暗讽刺，就说，诶呀我听说这个女生怎么怎么地了，诶呀我也不知道真的假的，我也不知道真事还是假事，反正就一听说，这事就传开了
中国boy：太对了，太损了，那我们这个视频还有下一期吗？首先我觉得报复就算了，要放宽心去接受，不能在一棵树上吊死
（巴拉巴拉我懒得看了
**********
前提：我虽然之前是俩都关注了，但我几乎没看过他们的视频，所以也不算他们的粉丝吧
个人对粉丝提问的看法
其实在回复这种主观描述的问题上，我比较喜欢龙飞律师，很多人描述自己的问题，都只描述对自己有利的一面，把自己塑造成一个受害者的形象，而解答问题的人要做的就是首先排除这个干扰，去看到事情的本质。
*这个男的买饭和给抄作业，是主动的还是女生要求的？钱女方有没有（要）给男方？
*男方说的女方转话题和说自己考研太忙了，到底本意是委婉地在推辞，还是吊着？
*女方有没有在学校里刻意隐瞒自己有男朋友，男方到底知不知道这一点？
我个人觉得，女方明确地拒绝肯定是最好的，但是不能要求每个人都是完人，如果这个女的多次推辞了和男生的约会，在接受男生好意的时候也有给钱，女方也没有在学校里说过自己没有男朋友的话，那这个事情其实女方没什么大问题，根本谈不上要去报复的程度
个人对此事中兔叭咯和中国boy的看法
兔叭咯这种处理方法让我想到了之前有个男的造谣一个拿快递的漂亮女生私生活乱，后来女方很努力才去辟谣的事情，男的好像还进局子了。擦边去干一点突破道德底线的事情，作为一个公众人物连基本的道德底线都没有，实在是该骂。
中国boy给我感觉还好吧，就像是正常男的的样子，知道这事是不对的，但是受侵害的不是自己，也没法和兄弟翻脸，只好开开玩笑打打岔，试图把兔叭咯的话止住，然后提出自己认为合理的方法。我也说了不能用完人的标准要求别人，我觉得在道德上谴责中国boy是很虚伪的，大家都是完人吗？反正我自己是做不到每件事都站出来，去破坏一段和自己有利益往来、有交情往来的关系，而去维护一个我根本不认识的陌生人。我只能去保证自己不被他影响，去做符合道德的的事情，在此基础上尽量去制止他（不过试图去三两句话掰正一个成年人的三观还是算了，特别是这种性别差异造成的三观扭曲，如果不是从小就指正，那几乎无望了）
不过作为一个视频博主，我还是觉得中国boy这方面能力还有所欠缺，我想问他：
对自己视频的影响力和热度没有预估吗？
不知道作为一个公众人物道德感要比别人更强吗？
基于这两点，这种片段早就应该在放出来之前截掉，所以承受一些内容合理、语气合理的批评是应该的，有批评才会改，如果粉丝这都夸那也太魔怔了
而剩下的就是我今天看到的了，我今天去看了兔叭咯最新一期视频的评论区，我感觉真是失望透顶，早就知道b站比别的app更烂，
（个人觉得是因为b站年轻群体几乎占了所有用户群体，里面道德感薄弱，很多人甚至三观都还没有形成稳定，而且我个人经验感觉，b站的用户群体应该是日上网时间最长的一批人。而其他很多app，青年中年甚至老年群体也非常多，所以道德感相对来说更强一点，三观正的这个用户基数也很大。
而这只是一个开始，一个道德感薄弱，三观还不稳定的群体，只会走向崩坏，没有人会管他们在干嘛，道德底线会越来越低，直至没有，而且因为他们很多人比其他app的用户更依赖网络，所以这个过程更会加剧、加速）
但是看到评论的时候我还是震惊了，这个恶臭言论比例都快赶上性别比了，到底是怎样一种心态才会发出这种言论
姑且在这里记录一下
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