#小青柑全面解析，一文让您全面了解小青柑#
随着小青柑茶的热度持续上升，越来越多的人喜欢上了这种时尚与传统结合、香甜好喝又健康养生的茗品。不过，被小青柑圈粉的您，是否真正了解小青柑呢？快来看看关于小青柑的知识，有哪些是您不知道的吧！
一、什么是小青柑？
小青柑是小青柑普洱茶的简称，它不同于常见的“大红柑”（陈皮普洱茶），但都属于柑普茶的类目。根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮、微红皮和大红皮。小青柑就指生理未成熟时采收的果实，经过了六个月左右的生长，此时的小青柑嫩绿油亮，果皮厚实，油室饱满，果香清甜浓郁。
新会茶枝柑七、八月的柑果挖去果肉填入熟普洱茶后，经过晾晒等干燥工艺后形成的茶品就是小青柑。
二、小青柑的核心产地在哪？
新会既是“岭南三大古城”之一，也是自古闻名的“陈皮之乡”，此地处于潭江与西江之交，与出海口相接，由于潮水倒灌形成了独特的咸淡水融合的水质与独特的土壤。
而新会又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲为品质最佳的核心茶区，此五地属咸淡水交融的冲击平原，土壤有机质含量丰富，地理环境和气候都非常特殊，造就了这里柑果的出色品质。
三、优质小青柑有哪些特征？
优质的小青柑，果皮色青而光泽度高，油室点凹显，分布均匀而密集，质地密实，因处于生长初期，皮比较薄，气味微辛、芳香。
从小青柑茶整体的品质来看，“茶有茶味、柑有柑味，茶味与柑味融合好”，是优质小青柑茶的基本特征，茶必须是产于云南的优质普洱熟茶，茶质纯净细嫩，发酵工艺清洁良好，有一定陈化时间的，口感醇和顺滑，甜润无杂味、霉味；柑必须是产于新会的优质老树茶枝柑，柑果健康无病变，柑味浓烈辛香；同时，工艺是茶味与柑味融合的关键，小青柑茶汤的香气是否圆融，要看制茶者对于小青柑制作的把控。
四、小青柑有什么滋味特点？
小青柑茶融合了清醇芬芳的果香与醇厚甘润的茶香，浓郁的花果香与醇和的陈香相互吸收，糅合交融，显得清新可人而韵味无穷，口感清爽甘醇，香气高润，汤色红浓透亮，汤感细腻柔滑，回味中有清新的甜感，饮用后咽喉部位能明显地感觉到舒适与清凉。
五、什么是小青柑规范的工艺流程与种类？
制作小青柑的柑果采摘时间与大小都有相应的标准，正式制作前，需要通过反复的筛选剔除大果、小果和病果，保证原料符合标准要求。
具体来说，小青柑的制作需要经过选果、剪果、洗果、挖果、复西摊晾、填茶、制作、干燥、包装等十几道工序，其中光光是挖果，便又有开盖、掏肉、打孔等繁琐工艺。
而小青柑工艺种类的区别主要出现在干燥环节，干燥方式的不同使之形成了不同的风味与口感。通常根据干燥方式不同可分为纯生晒、高温烘焙、低温烘焙和半生晒几种。
生晒，即纯用日光晒干，需要时间比较长，香气沉实、口感甜润生津，回甘好。小小遗憾的是，生晒被认为制成初期果香味和茶味融合度略低，存放一段时间后更易达到理想口感。这种工艺在生产过程中如果遭遇天气突变也容易发生霉变，因此成本高，风险大，产量低。
高温烘焙，采用70－80℃左右的温度，将小青柑烘焙至干燥，这一工艺用时较短，做好就能喝，口感柑味十足，但果皮焦油含量比较高，茶叶与柑皮相融合的程度也比较低。后期存放变化很小，但价格较低。
低温烘焙，采用45℃左右的温度，将小青柑烘焙至干燥。时间和成本虽有提高，但比起高温烘焙工艺来说，口感更好，提香适当，兼以保持了活性，为后期转化保留了空间。
半生晒，就通过日晒和低温烘焙结合形成的工艺，根据细节掌握不同，制作而成的口感也不同。总的来说，这种工艺时间虽然比较长，但一方面降低了天气变化的风险，让工艺更易掌控，同时也保持了茶叶和果皮的活性，茶叶于柑皮的融合度也非常好。陈香型的半生晒小青柑口感有一点九制陈皮的香气与韵味，浓醇微甘，甜感和韵味都很好，后期转变空间也比较大，价格适中。
六、饮用小青柑的好处有哪些？
著名呼吸病学专家钟南山的团队从2015年开始对新会陈皮（柑茶）进行研究，历时两年，其研究表明：新会陈皮（柑茶）能够有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。
除此之外，小青柑果皮中还富含柠檬烯等挥发油物质以及果酸、黄酮类等物质，恰当饮用能够改善慢性咽炎、感冒鼻塞、肝气郁结、消化不良等身体症状，起到促进降逆化痰、疏肝润肺的良效。其内含物质酚酸和川陈皮素也被证明是对人体代谢有促进作用的物质。
七、小青柑表明可能产生的白霜是什么？
小青柑表皮可能会产生有一层白霜附着的现象，这并不是霉斑，而是柑油的结晶，而只有挥发油含量高的柑果在特定的情况下才能析出柑油晶，与柿饼、话梅等果实类形成白霜的机理相似，是一种含糖物质，这层白霜养生之效与柿霜相类，同样是以白色入肺经，能够滋润肺部。
八、小青柑的冲泡方法建议
小青柑是掌上明珠一般的可爱存在，小巧玲珑，除了品饮外，还极具玩赏的价值。
整颗冲泡：将小青柑外包装撕开，直接将整个小青柑放入盖碗或壶中，掀开盖皮，通过对茶汤柑、茶滋味浓淡的喜好来调整注水的位置，可注于熟普中心，可淋于柑皮表面，随其所适，能够充分展现出小青柑香甜可口的滋韵，耐泡度也比较高。
这种冲泡方法观赏性也很强，能看到小青柑内熟茶汤色逐渐析出，水色由透明变成金黄，又由金黄漫漶成酒红，整个过程晕染、变化，如同水墨丹青，幻化无穷，圆润的小青柑亦在水中翻转，灵动可爱，意趣盎然。
戳孔冲泡：用茶针或茶刀在柑果果身上扎几个孔之后，孔大小以不漏碎茶为宜，依照整颗冲泡法冲泡。这种方法随稍显繁复，却颇有雅趣，而且冲泡出的茶汤徐徐浸出，口感清甜润泽，浓度与香气适中，耐泡度也非常好，同时茶汤从小孔中丝丝缕缕渗出，产生云雾变化般的现象也颇具赏玩的意趣。
碎皮冲泡：洗净双手，将小青柑用手捏碎，根据自己的喜好可调整投入得茶与柑皮的比例和数量，掌控随心所欲，茶味与柑味的融合度比较好，但在耐泡度上有所降低。
以壶煮饮：煮饮有两种方式，一为冲泡几开后再煮，一为直接煮饮，前者甜感与韵味比较好，后者则茶气强烈，滋味比较浓醇。煮泡时需避免干烧，当留根续水，一枚可饮用很长时间，性价比非常高。
九、小青柑的储存建议：
密封保存：为了较好地留存小青柑中丰富的油性物质，避免挥发；
避光放置：避免茶叶和柑皮中的内含物质被氧化，降低品饮价值；
留意湿度：空气中过大的相对湿度会导致小青柑的霉变，需特别留心。
收藏价值高：陈皮与普洱熟茶都有越陈越香的特性，小青柑陈放三年就成为了陈皮，
柑皮的清爽果香与茶叶的醇厚陈香会随着时间的推移而发生转化，养生功效和独特风味也会与日俱佳。
随着小青柑茶的热度持续上升，越来越多的人喜欢上了这种时尚与传统结合、香甜好喝又健康养生的茗品。不过，被小青柑圈粉的您，是否真正了解小青柑呢？快来看看关于小青柑的知识，有哪些是您不知道的吧！
一、什么是小青柑？
小青柑是小青柑普洱茶的简称，它不同于常见的“大红柑”（陈皮普洱茶），但都属于柑普茶的类目。根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮、微红皮和大红皮。小青柑就指生理未成熟时采收的果实，经过了六个月左右的生长，此时的小青柑嫩绿油亮，果皮厚实，油室饱满，果香清甜浓郁。
新会茶枝柑七、八月的柑果挖去果肉填入熟普洱茶后，经过晾晒等干燥工艺后形成的茶品就是小青柑。
二、小青柑的核心产地在哪？
新会既是“岭南三大古城”之一，也是自古闻名的“陈皮之乡”，此地处于潭江与西江之交，与出海口相接，由于潮水倒灌形成了独特的咸淡水融合的水质与独特的土壤。
而新会又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲为品质最佳的核心茶区，此五地属咸淡水交融的冲击平原，土壤有机质含量丰富，地理环境和气候都非常特殊，造就了这里柑果的出色品质。
三、优质小青柑有哪些特征？
优质的小青柑，果皮色青而光泽度高，油室点凹显，分布均匀而密集，质地密实，因处于生长初期，皮比较薄，气味微辛、芳香。
从小青柑茶整体的品质来看，“茶有茶味、柑有柑味，茶味与柑味融合好”，是优质小青柑茶的基本特征，茶必须是产于云南的优质普洱熟茶，茶质纯净细嫩，发酵工艺清洁良好，有一定陈化时间的，口感醇和顺滑，甜润无杂味、霉味；柑必须是产于新会的优质老树茶枝柑，柑果健康无病变，柑味浓烈辛香；同时，工艺是茶味与柑味融合的关键，小青柑茶汤的香气是否圆融，要看制茶者对于小青柑制作的把控。
四、小青柑有什么滋味特点？
小青柑茶融合了清醇芬芳的果香与醇厚甘润的茶香，浓郁的花果香与醇和的陈香相互吸收，糅合交融，显得清新可人而韵味无穷，口感清爽甘醇，香气高润，汤色红浓透亮，汤感细腻柔滑，回味中有清新的甜感，饮用后咽喉部位能明显地感觉到舒适与清凉。
五、什么是小青柑规范的工艺流程与种类？
制作小青柑的柑果采摘时间与大小都有相应的标准，正式制作前，需要通过反复的筛选剔除大果、小果和病果，保证原料符合标准要求。
具体来说，小青柑的制作需要经过选果、剪果、洗果、挖果、复西摊晾、填茶、制作、干燥、包装等十几道工序，其中光光是挖果，便又有开盖、掏肉、打孔等繁琐工艺。
而小青柑工艺种类的区别主要出现在干燥环节，干燥方式的不同使之形成了不同的风味与口感。通常根据干燥方式不同可分为纯生晒、高温烘焙、低温烘焙和半生晒几种。
生晒，即纯用日光晒干，需要时间比较长，香气沉实、口感甜润生津，回甘好。小小遗憾的是，生晒被认为制成初期果香味和茶味融合度略低，存放一段时间后更易达到理想口感。这种工艺在生产过程中如果遭遇天气突变也容易发生霉变，因此成本高，风险大，产量低。
高温烘焙，采用70－80℃左右的温度，将小青柑烘焙至干燥，这一工艺用时较短，做好就能喝，口感柑味十足，但果皮焦油含量比较高，茶叶与柑皮相融合的程度也比较低。后期存放变化很小，但价格较低。
低温烘焙，采用45℃左右的温度，将小青柑烘焙至干燥。时间和成本虽有提高，但比起高温烘焙工艺来说，口感更好，提香适当，兼以保持了活性，为后期转化保留了空间。
半生晒，就通过日晒和低温烘焙结合形成的工艺，根据细节掌握不同，制作而成的口感也不同。总的来说，这种工艺时间虽然比较长，但一方面降低了天气变化的风险，让工艺更易掌控，同时也保持了茶叶和果皮的活性，茶叶于柑皮的融合度也非常好。陈香型的半生晒小青柑口感有一点九制陈皮的香气与韵味，浓醇微甘，甜感和韵味都很好，后期转变空间也比较大，价格适中。
六、饮用小青柑的好处有哪些？
著名呼吸病学专家钟南山的团队从2015年开始对新会陈皮（柑茶）进行研究，历时两年，其研究表明：新会陈皮（柑茶）能够有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。
除此之外，小青柑果皮中还富含柠檬烯等挥发油物质以及果酸、黄酮类等物质，恰当饮用能够改善慢性咽炎、感冒鼻塞、肝气郁结、消化不良等身体症状，起到促进降逆化痰、疏肝润肺的良效。其内含物质酚酸和川陈皮素也被证明是对人体代谢有促进作用的物质。
七、小青柑表明可能产生的白霜是什么？
小青柑表皮可能会产生有一层白霜附着的现象，这并不是霉斑，而是柑油的结晶，而只有挥发油含量高的柑果在特定的情况下才能析出柑油晶，与柿饼、话梅等果实类形成白霜的机理相似，是一种含糖物质，这层白霜养生之效与柿霜相类，同样是以白色入肺经，能够滋润肺部。
八、小青柑的冲泡方法建议
小青柑是掌上明珠一般的可爱存在，小巧玲珑，除了品饮外，还极具玩赏的价值。
整颗冲泡：将小青柑外包装撕开，直接将整个小青柑放入盖碗或壶中，掀开盖皮，通过对茶汤柑、茶滋味浓淡的喜好来调整注水的位置，可注于熟普中心，可淋于柑皮表面，随其所适，能够充分展现出小青柑香甜可口的滋韵，耐泡度也比较高。
这种冲泡方法观赏性也很强，能看到小青柑内熟茶汤色逐渐析出，水色由透明变成金黄，又由金黄漫漶成酒红，整个过程晕染、变化，如同水墨丹青，幻化无穷，圆润的小青柑亦在水中翻转，灵动可爱，意趣盎然。
戳孔冲泡：用茶针或茶刀在柑果果身上扎几个孔之后，孔大小以不漏碎茶为宜，依照整颗冲泡法冲泡。这种方法随稍显繁复，却颇有雅趣，而且冲泡出的茶汤徐徐浸出，口感清甜润泽，浓度与香气适中，耐泡度也非常好，同时茶汤从小孔中丝丝缕缕渗出，产生云雾变化般的现象也颇具赏玩的意趣。
碎皮冲泡：洗净双手，将小青柑用手捏碎，根据自己的喜好可调整投入得茶与柑皮的比例和数量，掌控随心所欲，茶味与柑味的融合度比较好，但在耐泡度上有所降低。
以壶煮饮：煮饮有两种方式，一为冲泡几开后再煮，一为直接煮饮，前者甜感与韵味比较好，后者则茶气强烈，滋味比较浓醇。煮泡时需避免干烧，当留根续水，一枚可饮用很长时间，性价比非常高。
九、小青柑的储存建议：
密封保存：为了较好地留存小青柑中丰富的油性物质，避免挥发；
避光放置：避免茶叶和柑皮中的内含物质被氧化，降低品饮价值；
留意湿度：空气中过大的相对湿度会导致小青柑的霉变，需特别留心。
收藏价值高：陈皮与普洱熟茶都有越陈越香的特性，小青柑陈放三年就成为了陈皮，
柑皮的清爽果香与茶叶的醇厚陈香会随着时间的推移而发生转化，养生功效和独特风味也会与日俱佳。
波尔奥恰后德国继无人？ 罗斯科夫：正努力改变
BOB体育05月19号报道
2019年布达佩斯世乒赛，德国组合弗朗西斯科/索尔佳在混双比赛中配合默契，接连淘汰了两对亚洲劲敌林昀儒/郑怡静、森园政崇/伊藤美诚，闯入四强。收获一枚宝贵的铜牌，这也是德国队在本次世乒赛中收获的唯一一枚奖牌。
赛前备战时，德国男队主教练罗斯科夫在采访中就表达了球队对于混双奖牌的渴望，“我们知道要得到这个项目的奖牌非常不易，亚洲选手们的实力非常强大，但我们会尽一切努力去争取这块奖牌。”虽然拿到了期待的混双奖牌，但是德国队在强项男单上却只有波尔一人晋级16强，罗斯科夫坦言，球队已经出现了断层情况。
运动员生涯：最难忘亚特兰大奥运会和多特蒙德世乒赛
TTW：你当运动员时期，德国队的日常训练是如何进行的？欧洲各协会之间会在大赛之前组织联合集训吗？
罗斯科夫：当时德国国家队的训练很少邀请其他协会的运动员一起进行，但是我所在俱乐部的大部分时间会和很多国家的运动员一起打球，比如普里莫拉茨、塞弗，还有来自中国的梁戈亮、何志文等。通过与不同打法的球员进行训练，可以提高我们应对各种技战术的能力。
TTW：李先觉教练从哪年开始带你训练？如何评价这位中国教练？
罗斯科夫：1986年我进入德国乒协设在杜伊斯堡的体校，当时李先觉教练在那里担任技术和多球教练，我们都称他为Mr。 Li。但早在1983年，我参加德国国家队的集训时就和他有过接触，那个时期他是德国国家队的教练组成员之一，后来直到1988年我离开体校加入了杜塞尔多夫俱乐部。那段时间我们几乎每天都在一起，他的多球训练是一种全新的方法，对我技术水平的提高至关重要，尤其是在发多球时还能纠正我们的技术动作。李教练很和善，刚开始时他的德语还不太流利，但在乒乓球方面的沟通没有一点问题，这让我很惊讶。
TTW：1998年，您在中国获得了世界杯男单冠军，那是一种什么样的感觉？
罗斯科夫：参加那届比赛的欧洲球员和中国选手之间的水平非常接近，我抽签比较幸运，前面碰到了普里莫拉茨和金择洙，我对他们的打法比较适应。随着比赛进行，我发现大家都很紧张，谁都有机会取胜，只是我运气比较好，爆冷得到了我一生中唯一一次世界杯冠军。那次比赛我没有教练员（当时的教练乔尔达斯因为JOOLA的工作无法脱身）、没有按摩师，在半决赛和决赛之前还要接受德国记者的越洋电话采访，现在想想真是不可思议。自从中国队在1995年重新夺得世乒赛冠军后，乒乓球在中国的氛围有了很大的提升，那次比赛的观众非常热情，几乎场场爆满。
TTW：在你的运动员生涯中，最难忘的比赛是哪一场？
罗斯科夫：最难忘的单打比赛是1996年亚特兰大奥运会的1/4决赛，我对阵金择洙，因为那场比赛关系到奥运会奖牌。我们打得非常激烈，也很精彩，很幸运我战胜了他。还有一场最难忘的双打比赛是1989年多特蒙德世乒赛的男双决赛，我们在主场，观众们给了我和费茨纳尔夺冠的勇气。
教练员生涯：正在努力改变球队断层的现状
TTW：从运动员转型做教练员，是自然而然的过程还是经过了深思熟虑的决定？
罗斯科夫：这是经过深思熟虑后决定的。在我的运动生涯中，遇到了许多优秀的教练员，在与他们共事和交谈中，我得到了很多帮助和启发，所以在很长时间里，我一直就有退役后做教练的想法。
TTW：在中国，很多优秀运动员退役后都会争取成为国家队的教练员，但是在欧洲，像你这样退役后直接接手国家队教练的情况并不多见，你觉得这是为什么？
罗斯科夫：这种情况对于欧洲乒坛来说确实是件非常遗憾的事，许多优秀运动员在职业生涯中积累了很多宝贵经验，但没能继续传承下去，这是一种巨大的损失。我认为造成这种情况有很多原因：比如在亚洲，一支球队可以有一批经验丰富的教练员一起工作，这是欧洲球队无法相比的；此外欧洲教练员的待遇也不高，而且球员的运动寿命一般都比较长，打到30多岁也很正常，一旦退役，他们更想过另外一种生活，因为做教练员可能比做运动员还累。
TTW：德国队现在仍然被公认为欧洲整体实力最强的球队，在后备梯队的建设方面，德国队的现状是怎样的？
罗斯科夫：现在我们队中有波尔和奥恰洛夫两个人，所以还是欧洲和世界强队，但在他们之后，德国队实际上已经出现了断层。由于教育体制的改革，现在德国青少年的启蒙期和成长期都延后了，所以年轻一代的运动员普遍都缺乏足够的训练时间，大多数人都是在18岁高中毕业后才开始职业生涯，而我和波尔都是在14岁时就已经加入德甲俱乐部了。后备梯队的培养不仅是德国队的难题，也是整个欧洲乒坛的难题，现在的年轻运动员爱好很多，而且都希望早早出成绩，却忽略了刻苦训练，技术上的钻研也不够，我们正在积极努力，希望可以改变这种局面。
TTW：现在的亚洲乒坛涌现出了很多新人，有哪些新秀给你的印象比较深刻？
BOB体育05月19号报道
2019年布达佩斯世乒赛，德国组合弗朗西斯科/索尔佳在混双比赛中配合默契，接连淘汰了两对亚洲劲敌林昀儒/郑怡静、森园政崇/伊藤美诚，闯入四强。收获一枚宝贵的铜牌，这也是德国队在本次世乒赛中收获的唯一一枚奖牌。
赛前备战时，德国男队主教练罗斯科夫在采访中就表达了球队对于混双奖牌的渴望，“我们知道要得到这个项目的奖牌非常不易，亚洲选手们的实力非常强大，但我们会尽一切努力去争取这块奖牌。”虽然拿到了期待的混双奖牌，但是德国队在强项男单上却只有波尔一人晋级16强，罗斯科夫坦言，球队已经出现了断层情况。
运动员生涯：最难忘亚特兰大奥运会和多特蒙德世乒赛
TTW：你当运动员时期，德国队的日常训练是如何进行的？欧洲各协会之间会在大赛之前组织联合集训吗？
罗斯科夫：当时德国国家队的训练很少邀请其他协会的运动员一起进行，但是我所在俱乐部的大部分时间会和很多国家的运动员一起打球，比如普里莫拉茨、塞弗，还有来自中国的梁戈亮、何志文等。通过与不同打法的球员进行训练，可以提高我们应对各种技战术的能力。
TTW：李先觉教练从哪年开始带你训练？如何评价这位中国教练？
罗斯科夫：1986年我进入德国乒协设在杜伊斯堡的体校，当时李先觉教练在那里担任技术和多球教练，我们都称他为Mr。 Li。但早在1983年，我参加德国国家队的集训时就和他有过接触，那个时期他是德国国家队的教练组成员之一，后来直到1988年我离开体校加入了杜塞尔多夫俱乐部。那段时间我们几乎每天都在一起，他的多球训练是一种全新的方法，对我技术水平的提高至关重要，尤其是在发多球时还能纠正我们的技术动作。李教练很和善，刚开始时他的德语还不太流利，但在乒乓球方面的沟通没有一点问题，这让我很惊讶。
TTW：1998年，您在中国获得了世界杯男单冠军，那是一种什么样的感觉？
罗斯科夫：参加那届比赛的欧洲球员和中国选手之间的水平非常接近，我抽签比较幸运，前面碰到了普里莫拉茨和金择洙，我对他们的打法比较适应。随着比赛进行，我发现大家都很紧张，谁都有机会取胜，只是我运气比较好，爆冷得到了我一生中唯一一次世界杯冠军。那次比赛我没有教练员（当时的教练乔尔达斯因为JOOLA的工作无法脱身）、没有按摩师，在半决赛和决赛之前还要接受德国记者的越洋电话采访，现在想想真是不可思议。自从中国队在1995年重新夺得世乒赛冠军后，乒乓球在中国的氛围有了很大的提升，那次比赛的观众非常热情，几乎场场爆满。
TTW：在你的运动员生涯中，最难忘的比赛是哪一场？
罗斯科夫：最难忘的单打比赛是1996年亚特兰大奥运会的1/4决赛，我对阵金择洙，因为那场比赛关系到奥运会奖牌。我们打得非常激烈，也很精彩，很幸运我战胜了他。还有一场最难忘的双打比赛是1989年多特蒙德世乒赛的男双决赛，我们在主场，观众们给了我和费茨纳尔夺冠的勇气。
教练员生涯：正在努力改变球队断层的现状
TTW：从运动员转型做教练员，是自然而然的过程还是经过了深思熟虑的决定？
罗斯科夫：这是经过深思熟虑后决定的。在我的运动生涯中，遇到了许多优秀的教练员，在与他们共事和交谈中，我得到了很多帮助和启发，所以在很长时间里，我一直就有退役后做教练的想法。
TTW：在中国，很多优秀运动员退役后都会争取成为国家队的教练员，但是在欧洲，像你这样退役后直接接手国家队教练的情况并不多见，你觉得这是为什么？
罗斯科夫：这种情况对于欧洲乒坛来说确实是件非常遗憾的事，许多优秀运动员在职业生涯中积累了很多宝贵经验，但没能继续传承下去，这是一种巨大的损失。我认为造成这种情况有很多原因：比如在亚洲，一支球队可以有一批经验丰富的教练员一起工作，这是欧洲球队无法相比的；此外欧洲教练员的待遇也不高，而且球员的运动寿命一般都比较长，打到30多岁也很正常，一旦退役，他们更想过另外一种生活，因为做教练员可能比做运动员还累。
TTW：德国队现在仍然被公认为欧洲整体实力最强的球队，在后备梯队的建设方面，德国队的现状是怎样的？
罗斯科夫：现在我们队中有波尔和奥恰洛夫两个人，所以还是欧洲和世界强队，但在他们之后，德国队实际上已经出现了断层。由于教育体制的改革，现在德国青少年的启蒙期和成长期都延后了，所以年轻一代的运动员普遍都缺乏足够的训练时间，大多数人都是在18岁高中毕业后才开始职业生涯，而我和波尔都是在14岁时就已经加入德甲俱乐部了。后备梯队的培养不仅是德国队的难题，也是整个欧洲乒坛的难题，现在的年轻运动员爱好很多，而且都希望早早出成绩，却忽略了刻苦训练，技术上的钻研也不够，我们正在积极努力，希望可以改变这种局面。
TTW：现在的亚洲乒坛涌现出了很多新人，有哪些新秀给你的印象比较深刻？
波尔奥恰后德国继无人？ 罗斯科夫：正努力改变
BOB体育05月19号报道
2019年布达佩斯世乒赛，德国组合弗朗西斯科/索尔佳在混双比赛中配合默契，接连淘汰了两对亚洲劲敌林昀儒/郑怡静、森园政崇/伊藤美诚，闯入四强。收获一枚宝贵的铜牌，这也是德国队在本次世乒赛中收获的唯一一枚奖牌。
赛前备战时，德国男队主教练罗斯科夫在采访中就表达了球队对于混双奖牌的渴望，“我们知道要得到这个项目的奖牌非常不易，亚洲选手们的实力非常强大，但我们会尽一切努力去争取这块奖牌。”虽然拿到了期待的混双奖牌，但是德国队在强项男单上却只有波尔一人晋级16强，罗斯科夫坦言，球队已经出现了断层情况。
运动员生涯：最难忘亚特兰大奥运会和多特蒙德世乒赛
TTW：你当运动员时期，德国队的日常训练是如何进行的？欧洲各协会之间会在大赛之前组织联合集训吗？
罗斯科夫：当时德国国家队的训练很少邀请其他协会的运动员一起进行，但是我所在俱乐部的大部分时间会和很多国家的运动员一起打球，比如普里莫拉茨、塞弗，还有来自中国的梁戈亮、何志文等。通过与不同打法的球员进行训练，可以提高我们应对各种技战术的能力。
TTW：李先觉教练从哪年开始带你训练？如何评价这位中国教练？
罗斯科夫：1986年我进入德国乒协设在杜伊斯堡的体校，当时李先觉教练在那里担任技术和多球教练，我们都称他为Mr。 Li。但早在1983年，我参加德国国家队的集训时就和他有过接触，那个时期他是德国国家队的教练组成员之一，后来直到1988年我离开体校加入了杜塞尔多夫俱乐部。那段时间我们几乎每天都在一起，他的多球训练是一种全新的方法，对我技术水平的提高至关重要，尤其是在发多球时还能纠正我们的技术动作。李教练很和善，刚开始时他的德语还不太流利，但在乒乓球方面的沟通没有一点问题，这让我很惊讶。
TTW：1998年，您在中国获得了世界杯男单冠军，那是一种什么样的感觉？
罗斯科夫：参加那届比赛的欧洲球员和中国选手之间的水平非常接近，我抽签比较幸运，前面碰到了普里莫拉茨和金择洙，我对他们的打法比较适应。随着比赛进行，我发现大家都很紧张，谁都有机会取胜，只是我运气比较好，爆冷得到了我一生中唯一一次世界杯冠军。那次比赛我没有教练员（当时的教练乔尔达斯因为JOOLA的工作无法脱身）、没有按摩师，在半决赛和决赛之前还要接受德国记者的越洋电话采访，现在想想真是不可思议。自从中国队在1995年重新夺得世乒赛冠军后，乒乓球在中国的氛围有了很大的提升，那次比赛的观众非常热情，几乎场场爆满。
TTW：在你的运动员生涯中，最难忘的比赛是哪一场？
罗斯科夫：最难忘的单打比赛是1996年亚特兰大奥运会的1/4决赛，我对阵金择洙，因为那场比赛关系到奥运会奖牌。我们打得非常激烈，也很精彩，很幸运我战胜了他。还有一场最难忘的双打比赛是1989年多特蒙德世乒赛的男双决赛，我们在主场，观众们给了我和费茨纳尔夺冠的勇气。
教练员生涯：正在努力改变球队断层的现状
TTW：从运动员转型做教练员，是自然而然的过程还是经过了深思熟虑的决定？
罗斯科夫：这是经过深思熟虑后决定的。在我的运动生涯中，遇到了许多优秀的教练员，在与他们共事和交谈中，我得到了很多帮助和启发，所以在很长时间里，我一直就有退役后做教练的想法。
TTW：在中国，很多优秀运动员退役后都会争取成为国家队的教练员，但是在欧洲，像你这样退役后直接接手国家队教练的情况并不多见，你觉得这是为什么？
罗斯科夫：这种情况对于欧洲乒坛来说确实是件非常遗憾的事，许多优秀运动员在职业生涯中积累了很多宝贵经验，但没能继续传承下去，这是一种巨大的损失。我认为造成这种情况有很多原因：比如在亚洲，一支球队可以有一批经验丰富的教练员一起工作，这是欧洲球队无法相比的；此外欧洲教练员的待遇也不高，而且球员的运动寿命一般都比较长，打到30多岁也很正常，一旦退役，他们更想过另外一种生活，因为做教练员可能比做运动员还累。
TTW：德国队现在仍然被公认为欧洲整体实力最强的球队，在后备梯队的建设方面，德国队的现状是怎样的？
罗斯科夫：现在我们队中有波尔和奥恰洛夫两个人，所以还是欧洲和世界强队，但在他们之后，德国队实际上已经出现了断层。由于教育体制的改革，现在德国青少年的启蒙期和成长期都延后了，所以年轻一代的运动员普遍都缺乏足够的训练时间，大多数人都是在18岁高中毕业后才开始职业生涯，而我和波尔都是在14岁时就已经加入德甲俱乐部了。后备梯队的培养不仅是德国队的难题，也是整个欧洲乒坛的难题，现在的年轻运动员爱好很多，而且都希望早早出成绩，却忽略了刻苦训练，技术上的钻研也不够，我们正在积极努力，希望可以改变这种局面。
TTW：现在的亚洲乒坛涌现出了很多新人，有哪些新秀给你的印象比较深刻？
罗斯科夫：除了中国队的运动员以外，日本队的张本智和表现很突出，他很有天赋，也很刻苦；韩国的张禹珍也是一名很棒的球员。亚洲球员普遍运动启蒙很早，而且财力投入也很大，欧洲球员在这方面是无法与他们相比的。
BOB体育05月19号报道
2019年布达佩斯世乒赛，德国组合弗朗西斯科/索尔佳在混双比赛中配合默契，接连淘汰了两对亚洲劲敌林昀儒/郑怡静、森园政崇/伊藤美诚，闯入四强。收获一枚宝贵的铜牌，这也是德国队在本次世乒赛中收获的唯一一枚奖牌。
赛前备战时，德国男队主教练罗斯科夫在采访中就表达了球队对于混双奖牌的渴望，“我们知道要得到这个项目的奖牌非常不易，亚洲选手们的实力非常强大，但我们会尽一切努力去争取这块奖牌。”虽然拿到了期待的混双奖牌，但是德国队在强项男单上却只有波尔一人晋级16强，罗斯科夫坦言，球队已经出现了断层情况。
运动员生涯：最难忘亚特兰大奥运会和多特蒙德世乒赛
TTW：你当运动员时期，德国队的日常训练是如何进行的？欧洲各协会之间会在大赛之前组织联合集训吗？
罗斯科夫：当时德国国家队的训练很少邀请其他协会的运动员一起进行，但是我所在俱乐部的大部分时间会和很多国家的运动员一起打球，比如普里莫拉茨、塞弗，还有来自中国的梁戈亮、何志文等。通过与不同打法的球员进行训练，可以提高我们应对各种技战术的能力。
TTW：李先觉教练从哪年开始带你训练？如何评价这位中国教练？
罗斯科夫：1986年我进入德国乒协设在杜伊斯堡的体校，当时李先觉教练在那里担任技术和多球教练，我们都称他为Mr。 Li。但早在1983年，我参加德国国家队的集训时就和他有过接触，那个时期他是德国国家队的教练组成员之一，后来直到1988年我离开体校加入了杜塞尔多夫俱乐部。那段时间我们几乎每天都在一起，他的多球训练是一种全新的方法，对我技术水平的提高至关重要，尤其是在发多球时还能纠正我们的技术动作。李教练很和善，刚开始时他的德语还不太流利，但在乒乓球方面的沟通没有一点问题，这让我很惊讶。
TTW：1998年，您在中国获得了世界杯男单冠军，那是一种什么样的感觉？
罗斯科夫：参加那届比赛的欧洲球员和中国选手之间的水平非常接近，我抽签比较幸运，前面碰到了普里莫拉茨和金择洙，我对他们的打法比较适应。随着比赛进行，我发现大家都很紧张，谁都有机会取胜，只是我运气比较好，爆冷得到了我一生中唯一一次世界杯冠军。那次比赛我没有教练员（当时的教练乔尔达斯因为JOOLA的工作无法脱身）、没有按摩师，在半决赛和决赛之前还要接受德国记者的越洋电话采访，现在想想真是不可思议。自从中国队在1995年重新夺得世乒赛冠军后，乒乓球在中国的氛围有了很大的提升，那次比赛的观众非常热情，几乎场场爆满。
TTW：在你的运动员生涯中，最难忘的比赛是哪一场？
罗斯科夫：最难忘的单打比赛是1996年亚特兰大奥运会的1/4决赛，我对阵金择洙，因为那场比赛关系到奥运会奖牌。我们打得非常激烈，也很精彩，很幸运我战胜了他。还有一场最难忘的双打比赛是1989年多特蒙德世乒赛的男双决赛，我们在主场，观众们给了我和费茨纳尔夺冠的勇气。
教练员生涯：正在努力改变球队断层的现状
TTW：从运动员转型做教练员，是自然而然的过程还是经过了深思熟虑的决定？
罗斯科夫：这是经过深思熟虑后决定的。在我的运动生涯中，遇到了许多优秀的教练员，在与他们共事和交谈中，我得到了很多帮助和启发，所以在很长时间里，我一直就有退役后做教练的想法。
TTW：在中国，很多优秀运动员退役后都会争取成为国家队的教练员，但是在欧洲，像你这样退役后直接接手国家队教练的情况并不多见，你觉得这是为什么？
罗斯科夫：这种情况对于欧洲乒坛来说确实是件非常遗憾的事，许多优秀运动员在职业生涯中积累了很多宝贵经验，但没能继续传承下去，这是一种巨大的损失。我认为造成这种情况有很多原因：比如在亚洲，一支球队可以有一批经验丰富的教练员一起工作，这是欧洲球队无法相比的；此外欧洲教练员的待遇也不高，而且球员的运动寿命一般都比较长，打到30多岁也很正常，一旦退役，他们更想过另外一种生活，因为做教练员可能比做运动员还累。
TTW：德国队现在仍然被公认为欧洲整体实力最强的球队，在后备梯队的建设方面，德国队的现状是怎样的？
罗斯科夫：现在我们队中有波尔和奥恰洛夫两个人，所以还是欧洲和世界强队，但在他们之后，德国队实际上已经出现了断层。由于教育体制的改革，现在德国青少年的启蒙期和成长期都延后了，所以年轻一代的运动员普遍都缺乏足够的训练时间，大多数人都是在18岁高中毕业后才开始职业生涯，而我和波尔都是在14岁时就已经加入德甲俱乐部了。后备梯队的培养不仅是德国队的难题，也是整个欧洲乒坛的难题，现在的年轻运动员爱好很多，而且都希望早早出成绩，却忽略了刻苦训练，技术上的钻研也不够，我们正在积极努力，希望可以改变这种局面。
TTW：现在的亚洲乒坛涌现出了很多新人，有哪些新秀给你的印象比较深刻？
罗斯科夫：除了中国队的运动员以外，日本队的张本智和表现很突出，他很有天赋，也很刻苦；韩国的张禹珍也是一名很棒的球员。亚洲球员普遍运动启蒙很早，而且财力投入也很大，欧洲球员在这方面是无法与他们相比的。
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