南冻顶。北包种[大眼仔]
这是在台湾耳熟能响的一句话~
而什么是冻顶，什么又是包种呢??[许愿星]
其实这2种都是乌龙茶，因为不同南北的生长地区而闻名[冲刺]

今天就来说说什么是【南‧冻顶 】[馋嘴]
冻顶位于南投县鹿谷乡，但常年被云雾笼罩，空气湿度很大，使得山路湿滑难走，上山采茶的茶农必须绷紧脚尖（台湾俗语为冻脚尖），小心翼翼地才能顺利上山，故而此山被当地人命名为冻顶山，而今天要给大家介绍的茶也因此得名——冻顶乌龙。

而冻顶乌龙茶，一年四季鲜叶都可以采摘，春茶采摘是从3月下旬至5月下旬,夏茶采摘从5月下旬至8月下旬，秋茶采摘从8月下旬至9月下旬，冬茶采摘从10月中旬至11月下旬。以春茶和冬茶最为突出。

冻顶乌龙茶呈半球形，条索紧结；干茶芳香浓烈；冲泡之后，汤色蜜黄澄清；清香扑鼻；叶底软亮，有一种是很含蓄的清香和甘甜，需慢慢品尝，茶香中带有明显的清香和花香，是台湾乌龙茶的代表。

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【今日是｜处暑】

处暑，即为“出暑”，是炎热离开的意思，这时三伏已过或近尾声，初秋炎热将结束。处暑过后，气温逐渐下降，日夜温差逐渐增大，但白天气温仍较高。暑气渐消，“秋燥”需防。

作为二十四节气之第十四个节气，处暑节气前后的民俗多与祭祖及迎秋有关。如处暑前后民间会有庆贺“七月半”的民俗活动。此外，还有吃鸭子、放河灯、开渔节、煎药茶、拜土地公等。

暑渐去，叶渐黄。愿暑夏止步于此，热爱满载而来。[憧憬][憧憬]

——共青团仰恩大学人文学院委员会

乌龙茶作为半发酵茶叶，是茶叶制作过程中，内含物质中等转化程度，以“绿叶红镶边”作为标准。[微风][微风][微风]

“绿叶”是叶片由青绿转为淡绿色，叶内物质已经起了不同转化程度标志，具有轻发酵的特征。[微风][微风][微风]

“红镶边”是叶边缘转为红色，叶内酶促氧化程度开始加深，具有红茶的发酵特征。[微风][微风][微风]

适当控制茶叶内含物质的转化程度，是形成乌龙茶品质特征的关键工序。[微风][微风][微风][音乐]