【阴宅风水23种葬法，各位师傅必须仔细勘查】
夫观龙观其起，明穴明其止。起乃动而生，止乃静而死。死处又寻生，是名曰生气。故一察其微，乃尽其大旨。象一其物而取其事，顺其情而取其理，推分合以定浅深，明饶减以存克制。倚撞盖粘，体势情意，差之毫厘，谬以千里。
阴宅风水葬法一：担
伞来龙急气脉直冲，中无乳气，穴粘右边侧受，倚其后托，左臂长而明堂宽展，如人之担伞势也。宜浅开金井。若太深必伤，宜培加客土，填实于莹，必主富贵绵远。
阴宅风水葬法二：正 葬
来龙三四节结穴，势既不峻急，而缠护又齐整，坐下金鱼环会，堂气分明，宜并正穴，开井放棺，接取真气，培高垒，向对中应为的，半纪之间，富贵双全。
阴宅风水葬法三：打 开
太阳顽金无纹浪，领打开深扩作窝，约取中堂金鱼会处定穴，悬棺而葬，取中小温润气，谓开金取水，发须迟而绵远不败。阴宅风水葬法—悬 棺 来龙脉急而无缓，有分有合，穴结深泥，打开实处而见实土，并内用砖石结起巨扩，竖四石柱于扩内，悬 棺而下。圹前相接金池，放三吉之水去，垒土成坟，以接生气。
阴宅风水葬法四：垒 坟
来龙有盖有座，上急下缓，为之坠脉，所以平地生突，突中有石，不可用工，掘凿似借外城，浅开金井，浮土正葬，垒土成坟，先富后贵之地也。
阴宅风水葬法五：大小剜蓝
来求有情，头高而穴偏，或侧臂顶顿起，圆金到头，入手有鼠肉受穴，水星外应，有金水相生之义，为大剜偏受，一伏再顿，小金有迎堂顾祖之意，为小剜正受。此则不可开井太深，更宜高立坟城，恐来势耸而压零也。凡术者宜有裁度，用之可也。
阴宅风水葬法六：马鬣封
来龙高冈有窟，窟中有突，突顶正葬，须从穴前挖开，下面吞进，突下安穴，不可深开钳扩，金骨浅安井内，否则卓棺为吉，葬后培坟，如旧土不动，马鬣之封微露，不可用砖石结砌，侵损其突。
阴宅风水葬法七：回龙顾祖
龙势急硬。过头峡，生 转回，脉从回面结，顾祖迎堂，宗族皆转，朝揖玄微，不必拘于真与不真。穴宜高迁，深开金井，谓之黄金登水墓登砂是也。
阴宅风水葬法八：骑 龙
龙神尽处有突兀之结，案迫前砂，而穴露其气不聚，后龙垒来，草蛇灰线，过脉分明，穴须退后高扦，取骑龙下，深井放棺，填补明堂，以全造化也。
阴宅风水葬法九：拿 扯
来龙峻急，入穴须有情，而堂气迫狭，外山外水，左右交结，横观外堂宽展，气脉侧受，穴用提起扦之，开井不浅不深，酌中裁剪，客土培就贴身，雌雄扯后拿前，葬过一纪，世出富豪特过之士也。
阴宅风水葬法十：停 驿
来龙高冈脉紧，穴情似有似无，登高望龙，方明端的，峦头须金水帐脱下，平中小结，入首有铺茵停车驻马之驿也。十字之中，深井金井，高砌坟城，依法裁剪，自有妙理。
阴宅风水葬法十一：斗 斧
真龙枕险，又无缠护，左右前后却有鬼曜，翻身横作，连山取水，以接生气，情如斗斧，拱揖前朝，不许时师妄为测度。盖出势直来横受，故知之难也。
阴宅风水葬法十二：担 凹
龙横过，转跌降脉，穴情有若蜂腰之势，合天财两头金样，后有正托乐，于仰掌中直扦开井，不用太深，吞棺三分之一，太深则反伤穴也。前关住堂气不泄，发福永久。若砂水直去为凶，此天财相似也。
阴宅风水葬法十三：抱 儿
来龙上急下缓，雌雄交度，堂气分明，应案秀出，龙虎面前迫逼，扦穴可上穿龙虎腰，下取交合水，横抱如人抱儿之状也。
阴宅风水葬法十四：吞下
其来龙势直落斜，摆屈挣受，穴法宜吞入开井，以聚真气，后应其乐，前迎其朝，此乃大富不绝佳城也。穴情虽高，葬了前面再立一虎损，名吞下，须要有应托为吉。
阴宅风水葬法十五：吐 葬
来龙降势，状若草露流珠之情，为吐息，露珠侵损则真气散矣，只可粘踪，小开金井，低垒砖城。若水不流泥，前有秀应，必为巨富贵之地。
阴宅风水葬法十六：浮 葬
其来龙入手情势低平，夹辅高出，穴中必有曲窠，藏其真气，四水不拂，八风不吹。宜浅开金井，正放基棺。法不侍饶，用客土添培，厚筑其墓，使暖气相接，真脉冲融，则富贵立至。
阴宅风水葬法十七：沉 葬
来龙情高护矮，降气必然深入聚气，朝应有情，关阑未甚周密，其穴打低平下夹辅方为是，法开井吞棺三分之；四旁筑实，可兔八风动摇之病，真为绵远之地也。
阴宅风水葬法十八：牵牛
土星行龙结穴，入首领起两顶，左右之山伸出二臂，交度重耸，朝迎有情，两般行度，浅深高低，依法宜开成方金井放棺，借取两旁应乐，分肩合脚；如土牛之合牵也。阴阳妙理，人罕识之，一突情可两穴，如麒麟 头上品字是也。
阴宅风水葬法十九：就 饱
来龙气缓，虽结珠块，坡穴大小不均，小面有牙爪，紧密不成局段，大边饱满，而有分合玄微，可就饱处而扦之，广开金井，深入其棺，坟城小垒，稗补小边，取堂气坦夷，虽曰就饱而不饱也。
阴宅风水葬法二十：伤 饥
龙来过脉，节节分明，盖下有金，金下有横土，似上非上，中有弯凹或曲池，不浅不深，庸术狐疑必矣。苟有宾主相投，穴虽有病，葬亦有法：贴脊扦之，小井纳棺，筑后培前，以补造化，虽曰伤饥而不饥也。
阴宅风水葬法二十一：擅 穴
来龙情峻，堂浅坐下，去水撮脚，牵飞到此，多生疑窦。情势可取，须别立法度，开钳广撞入，吞棺而下撞穴，蹲而视之，只见外堂宽展，外砂周密，避凶就凶，假也灵茔。
阴宅风水葬法二十二：扦木生芽
来龙直水木扦下，亦谓之玄武嘴，扦纵有正佐，切不可扦当头尽脉，一扦则败绝。其中停必有节木，须于肥厚处开井放棺，挑饶三分，自有生芽之意，仍须客土培实端正，则根本固而枝叶荣矣。
阴宅风水葬法二十三：牵 弓
来龙顶欹转凹侧，寻肥突放送，取龙左右管弯环有如牵弓发箭之势，中应分明，于鼠肉处开浅井放棺，有若靶搭正箭，力能远发，应居两旁，棺头必合，棺脚必分，借倚护弦之力，极为至理，务要前案弯如张弓方吉， 反弓便凶。
夫观龙观其起，明穴明其止。起乃动而生，止乃静而死。死处又寻生，是名曰生气。故一察其微，乃尽其大旨。象一其物而取其事，顺其情而取其理，推分合以定浅深，明饶减以存克制。倚撞盖粘，体势情意，差之毫厘，谬以千里。
阴宅风水葬法一：担
伞来龙急气脉直冲，中无乳气，穴粘右边侧受，倚其后托，左臂长而明堂宽展，如人之担伞势也。宜浅开金井。若太深必伤，宜培加客土，填实于莹，必主富贵绵远。
阴宅风水葬法二：正 葬
来龙三四节结穴，势既不峻急，而缠护又齐整，坐下金鱼环会，堂气分明，宜并正穴，开井放棺，接取真气，培高垒，向对中应为的，半纪之间，富贵双全。
阴宅风水葬法三：打 开
太阳顽金无纹浪，领打开深扩作窝，约取中堂金鱼会处定穴，悬棺而葬，取中小温润气，谓开金取水，发须迟而绵远不败。阴宅风水葬法—悬 棺 来龙脉急而无缓，有分有合，穴结深泥，打开实处而见实土，并内用砖石结起巨扩，竖四石柱于扩内，悬 棺而下。圹前相接金池，放三吉之水去，垒土成坟，以接生气。
阴宅风水葬法四：垒 坟
来龙有盖有座，上急下缓，为之坠脉，所以平地生突，突中有石，不可用工，掘凿似借外城，浅开金井，浮土正葬，垒土成坟，先富后贵之地也。
阴宅风水葬法五：大小剜蓝
来求有情，头高而穴偏，或侧臂顶顿起，圆金到头，入手有鼠肉受穴，水星外应，有金水相生之义，为大剜偏受，一伏再顿，小金有迎堂顾祖之意，为小剜正受。此则不可开井太深，更宜高立坟城，恐来势耸而压零也。凡术者宜有裁度，用之可也。
阴宅风水葬法六：马鬣封
来龙高冈有窟，窟中有突，突顶正葬，须从穴前挖开，下面吞进，突下安穴，不可深开钳扩，金骨浅安井内，否则卓棺为吉，葬后培坟，如旧土不动，马鬣之封微露，不可用砖石结砌，侵损其突。
阴宅风水葬法七：回龙顾祖
龙势急硬。过头峡，生 转回，脉从回面结，顾祖迎堂，宗族皆转，朝揖玄微，不必拘于真与不真。穴宜高迁，深开金井，谓之黄金登水墓登砂是也。
阴宅风水葬法八：骑 龙
龙神尽处有突兀之结，案迫前砂，而穴露其气不聚，后龙垒来，草蛇灰线，过脉分明，穴须退后高扦，取骑龙下，深井放棺，填补明堂，以全造化也。
阴宅风水葬法九：拿 扯
来龙峻急，入穴须有情，而堂气迫狭，外山外水，左右交结，横观外堂宽展，气脉侧受，穴用提起扦之，开井不浅不深，酌中裁剪，客土培就贴身，雌雄扯后拿前，葬过一纪，世出富豪特过之士也。
阴宅风水葬法十：停 驿
来龙高冈脉紧，穴情似有似无，登高望龙，方明端的，峦头须金水帐脱下，平中小结，入首有铺茵停车驻马之驿也。十字之中，深井金井，高砌坟城，依法裁剪，自有妙理。
阴宅风水葬法十一：斗 斧
真龙枕险，又无缠护，左右前后却有鬼曜，翻身横作，连山取水，以接生气，情如斗斧，拱揖前朝，不许时师妄为测度。盖出势直来横受，故知之难也。
阴宅风水葬法十二：担 凹
龙横过，转跌降脉，穴情有若蜂腰之势，合天财两头金样，后有正托乐，于仰掌中直扦开井，不用太深，吞棺三分之一，太深则反伤穴也。前关住堂气不泄，发福永久。若砂水直去为凶，此天财相似也。
阴宅风水葬法十三：抱 儿
来龙上急下缓，雌雄交度，堂气分明，应案秀出，龙虎面前迫逼，扦穴可上穿龙虎腰，下取交合水，横抱如人抱儿之状也。
阴宅风水葬法十四：吞下
其来龙势直落斜，摆屈挣受，穴法宜吞入开井，以聚真气，后应其乐，前迎其朝，此乃大富不绝佳城也。穴情虽高，葬了前面再立一虎损，名吞下，须要有应托为吉。
阴宅风水葬法十五：吐 葬
来龙降势，状若草露流珠之情，为吐息，露珠侵损则真气散矣，只可粘踪，小开金井，低垒砖城。若水不流泥，前有秀应，必为巨富贵之地。
阴宅风水葬法十六：浮 葬
其来龙入手情势低平，夹辅高出，穴中必有曲窠，藏其真气，四水不拂，八风不吹。宜浅开金井，正放基棺。法不侍饶，用客土添培，厚筑其墓，使暖气相接，真脉冲融，则富贵立至。
阴宅风水葬法十七：沉 葬
来龙情高护矮，降气必然深入聚气，朝应有情，关阑未甚周密，其穴打低平下夹辅方为是，法开井吞棺三分之；四旁筑实，可兔八风动摇之病，真为绵远之地也。
阴宅风水葬法十八：牵牛
土星行龙结穴，入首领起两顶，左右之山伸出二臂，交度重耸，朝迎有情，两般行度，浅深高低，依法宜开成方金井放棺，借取两旁应乐，分肩合脚；如土牛之合牵也。阴阳妙理，人罕识之，一突情可两穴，如麒麟 头上品字是也。
阴宅风水葬法十九：就 饱
来龙气缓，虽结珠块，坡穴大小不均，小面有牙爪，紧密不成局段，大边饱满，而有分合玄微，可就饱处而扦之，广开金井，深入其棺，坟城小垒，稗补小边，取堂气坦夷，虽曰就饱而不饱也。
阴宅风水葬法二十：伤 饥
龙来过脉，节节分明，盖下有金，金下有横土，似上非上，中有弯凹或曲池，不浅不深，庸术狐疑必矣。苟有宾主相投，穴虽有病，葬亦有法：贴脊扦之，小井纳棺，筑后培前，以补造化，虽曰伤饥而不饥也。
阴宅风水葬法二十一：擅 穴
来龙情峻，堂浅坐下，去水撮脚，牵飞到此，多生疑窦。情势可取，须别立法度，开钳广撞入，吞棺而下撞穴，蹲而视之，只见外堂宽展，外砂周密，避凶就凶，假也灵茔。
阴宅风水葬法二十二：扦木生芽
来龙直水木扦下，亦谓之玄武嘴，扦纵有正佐，切不可扦当头尽脉，一扦则败绝。其中停必有节木，须于肥厚处开井放棺，挑饶三分，自有生芽之意，仍须客土培实端正，则根本固而枝叶荣矣。
阴宅风水葬法二十三：牵 弓
来龙顶欹转凹侧，寻肥突放送，取龙左右管弯环有如牵弓发箭之势，中应分明，于鼠肉处开浅井放棺，有若靶搭正箭，力能远发，应居两旁，棺头必合，棺脚必分，借倚护弦之力，极为至理，务要前案弯如张弓方吉， 反弓便凶。
#三联美食# #你心中的最佳消暑饮品# 在没有空调、电扇的旧时，绿豆汤和酸梅汤成了我家乡两大消暑饮品。父亲回忆起他小时候，一到夏天，手里攥着向祖母要来的零钱，跑到百年老店采芝斋，“零拷”浓缩的酸梅膏。回到家，按浓缩汁和水的比例 1:6冲兑，灌入大瓶，捏紧盖子，然后吊放下井，用凉井水“冰镇”。等取上来，开盖畅饮，那叫一个“透心凉”。
我小时候，一放暑假，隔壁邻家退休的“老北京”回家乡探望孙女，每隔一段时间就会给宝贝孙女熬酸梅汤喝，此刻，我也能沾点光，分到一杯羹尝尝。“北京爷爷”用古法熬制的酸梅汤和店里买的口感不大一样，有一股淡淡的中草药味。做完暑假作业，一得空闲，我就围着“北京爷爷”，饶有兴致看他熬酸梅汤。
首先，乌梅是酸梅汤的灵魂，《神农本草经》介绍乌梅“味酸”、“除热烦满”，是一味生津止渴、除烦安神的药剂。《三国演义》第二十一回《曹操煮酒论英雄》中，曹操邀刘皇叔去自己后园小酌时，说：“适见枝头梅子青青，忽感去年征张绣时，道上缺水，将士皆渴，吾心生一计，以鞭虚指曰：‘前有梅林’，军士闻之口皆生唾，由是不渴。今见此梅，不可不赏。”此中之“梅”指的便是制作乌梅的原材料。到了五月，梅子黄时，用百草烟来将之熏黑，即《本草纲目》：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”
洛神花自古以来就是一味去火清热的上好夏日饮品。加上几颗冰糖，还能增加甜味。
乌梅、洛神花、冰糖三样打底，其余则根据个人口味不同随意添减，所谓章法之内，名正言顺，章法之外，各显神通。老爷爷在自家的秘制酸梅汤中添加了山楂、陈皮、甘草、桂花、蜂蜜。先把乌梅、山楂等食材用清水泡开，用白纱布将其包裹起来，在大锅里注满“熟水”，这个水必须是开水，而非生水，故称之为“熟水梅汤”。
然后放入纱布包，大火烧开，煮沸加适量冰糖，再用小火熬煮半天，试想，在熬煮过程中，乌梅、山楂、陈皮、洛神花，各种不同的酸味相互浸染、各占其味，那该是怎样一种扎实丰满的酸甜味啊。当一锅乌汁水开始“咕嘟咕嘟”沸气泡，空气中弥漫起一股泛着淡淡中药味的酸甜，就可以关火熄灶了，在浓得发亮的汤面淋撒上一层桂花，就大功告成了。一碗上好的酸梅汁稠水少、浓酽似醇醪，回味爽口甘酸，绝对是酷暑时节的续命饮品。
甘草是一味略带苦味的中草药，放冰块可减轻涩味。旧时将酸梅汤倒入瓷罐，封口，用冰块镇在容器外面，谓之“冰镇酸梅汤”。这样的酸梅汤冰得极透，一碗下肚，“热以凉克之，燥以清驱之”，比棒冰、雪糕更消暑解渴，老幼皆宜。
徐凌霄的《旧都百话》记载：“暑天之冰，以冰梅汤为最流行，大街小巷，干鲜果铺的门口，都可以看见“冰镇梅汤”四字的木檐横额。有的黄底黑字，甚为工致，迎风招展，好似酒家的帘子一样，使过往的热人，望梅止渴，富于吸引力。”
早在魏晋南北朝时，山中宰相陶弘景的《本草经集注》记载：“伤寒烦热，乌梅水渍饮汁”，这种水渍乌梅便是酸梅汤的前身。之后，其配方、口味不断衍变，唐朝药王孙思邈的《千金翼方》中记载了一款用豆豉和乌梅煎成的咸饮料；宋《大业拾遗记》记载中：“先有筹禅师，仁寿间常在内供养，造五色饮，以扶芳叶为青饮，楥禊根为赤饮，酪浆为白饮，乌梅浆为玄饮，江桂为黄饮。”
其中的乌梅浆即酸梅汤；到了清朝，历史上最长寿活到八十九岁的帝王乾隆，茶前饭后都要喝一盏酸梅汤，在这位“资深梅粉”的授意下，御膳房改进了酸梅汤配方，之后， “源于皇家而兴于市井”，这款御饮配方流入民间，北平酸梅汤开始驰名中外，那就不难理解“北京爷爷”有一手酸梅汤绝活了。
上起皇室贵胄，《红楼梦》中，出身贵族的贾宝玉挨了父亲一顿毒打后，“只嚷干渴，要吃酸梅汤”；下至普通百姓，炎炎夏日，街道边、大树下，装着酸梅汤的大铁壶湃在井水里，旁边木桌上摆几个小碗，过往客人，落座即可喝上冰镇酸梅汤，试想一下，大太阳底下，咕咚咕咚灌上一碗，酸、甜、凉、香直沁心脾、凉透肺腑，要多舒坦就有多舒坦，肚量大的年轻人，一口气能喝下五、六碗。可见，“夏天喝酸梅汤，是不分阶级人人都能享受的事.……”
我上中学时，有一年暑假中午，家里传来一阵急促的电话铃声，电话那头是一位中年男子，他火急火燎告诉我，父亲在单位中暑了，现已送到医院，神志已经恢复。几年前“北京爷爷”做酸梅汤的方子，我仍默记于心。于是，我去干货店买了乌梅、洛神花、甘草、山楂等，着手做起了酸梅汤。每天清晨，父亲去上班，临行前，我灌满一大瓶自制的酸梅汤放在他自行车前兜里，嘱咐他一有空就当喝两口消消暑。
我上大学后，在大一那年暑假，心血来潮又熬了一锅酸梅汤，冰镇后取出，倒在海碗里，一咂嘴，透心沁齿，含在嘴里，像品红酒一样细细品味，能体味道乌梅、山楂之酸甜，桂花混合着蜂蜜的香甜，氤氲在唇齿喉舌间，久久不散。
一个人喝不完，我灵机一动，推开大门，在弄堂口支了一个小摊位，我坐在藤椅上，一边摇蒲扇看书，一边兜售酸梅汤。江南溽热，停下来买酸梅汤的路人还挺多，第一天生意就火爆得出奇。夜间收摊，我在台灯下数钱数到手抽筋，很有“自食其力”的成就感，一想到这，就笑得见牙不见眼。整整一个暑假，我是在买原料——熬酸梅汤——冰镇——兜售——数钱中循环度过。
邻居阿姨夸我勤快能干又有经商头脑。我用古法熬制的酸梅汤不添加任何防腐剂，绿色、环保、纯天然，且不齁甜，除了外乡游客，连本地居民也来买了给自家小孩当饮料喝，他们亲昵地叫我“酸梅汤妹妹”。
今年夏天，满街流行起了古风，我和父亲闲逛小巷，看到一家铺面很小，只有两间小小门面，临街的旧式玻璃门窗，拂拭得一尘不染，门楣上一块黑漆金字匾额，铺内清洁简单的酸梅汤铺，忽感口渴，进去拣了个座头，一人要了一碗，慢慢喝，我问父亲滋味如何，老父若有感慨地说：“没有我闺女亲手熬的好喝！”
《论消暑，还得是这碗酸梅汤》文 | 申功晶
我小时候，一放暑假，隔壁邻家退休的“老北京”回家乡探望孙女，每隔一段时间就会给宝贝孙女熬酸梅汤喝，此刻，我也能沾点光，分到一杯羹尝尝。“北京爷爷”用古法熬制的酸梅汤和店里买的口感不大一样，有一股淡淡的中草药味。做完暑假作业，一得空闲，我就围着“北京爷爷”，饶有兴致看他熬酸梅汤。
首先，乌梅是酸梅汤的灵魂，《神农本草经》介绍乌梅“味酸”、“除热烦满”，是一味生津止渴、除烦安神的药剂。《三国演义》第二十一回《曹操煮酒论英雄》中，曹操邀刘皇叔去自己后园小酌时，说：“适见枝头梅子青青，忽感去年征张绣时，道上缺水，将士皆渴，吾心生一计，以鞭虚指曰：‘前有梅林’，军士闻之口皆生唾，由是不渴。今见此梅，不可不赏。”此中之“梅”指的便是制作乌梅的原材料。到了五月，梅子黄时，用百草烟来将之熏黑，即《本草纲目》：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”
洛神花自古以来就是一味去火清热的上好夏日饮品。加上几颗冰糖，还能增加甜味。
乌梅、洛神花、冰糖三样打底，其余则根据个人口味不同随意添减，所谓章法之内，名正言顺，章法之外，各显神通。老爷爷在自家的秘制酸梅汤中添加了山楂、陈皮、甘草、桂花、蜂蜜。先把乌梅、山楂等食材用清水泡开，用白纱布将其包裹起来，在大锅里注满“熟水”，这个水必须是开水，而非生水，故称之为“熟水梅汤”。
然后放入纱布包，大火烧开，煮沸加适量冰糖，再用小火熬煮半天，试想，在熬煮过程中，乌梅、山楂、陈皮、洛神花，各种不同的酸味相互浸染、各占其味，那该是怎样一种扎实丰满的酸甜味啊。当一锅乌汁水开始“咕嘟咕嘟”沸气泡，空气中弥漫起一股泛着淡淡中药味的酸甜，就可以关火熄灶了，在浓得发亮的汤面淋撒上一层桂花，就大功告成了。一碗上好的酸梅汁稠水少、浓酽似醇醪，回味爽口甘酸，绝对是酷暑时节的续命饮品。
甘草是一味略带苦味的中草药，放冰块可减轻涩味。旧时将酸梅汤倒入瓷罐，封口，用冰块镇在容器外面，谓之“冰镇酸梅汤”。这样的酸梅汤冰得极透，一碗下肚，“热以凉克之，燥以清驱之”，比棒冰、雪糕更消暑解渴，老幼皆宜。
徐凌霄的《旧都百话》记载：“暑天之冰，以冰梅汤为最流行，大街小巷，干鲜果铺的门口，都可以看见“冰镇梅汤”四字的木檐横额。有的黄底黑字，甚为工致，迎风招展，好似酒家的帘子一样，使过往的热人，望梅止渴，富于吸引力。”
早在魏晋南北朝时，山中宰相陶弘景的《本草经集注》记载：“伤寒烦热，乌梅水渍饮汁”，这种水渍乌梅便是酸梅汤的前身。之后，其配方、口味不断衍变，唐朝药王孙思邈的《千金翼方》中记载了一款用豆豉和乌梅煎成的咸饮料；宋《大业拾遗记》记载中：“先有筹禅师，仁寿间常在内供养，造五色饮，以扶芳叶为青饮，楥禊根为赤饮，酪浆为白饮，乌梅浆为玄饮，江桂为黄饮。”
其中的乌梅浆即酸梅汤；到了清朝，历史上最长寿活到八十九岁的帝王乾隆，茶前饭后都要喝一盏酸梅汤，在这位“资深梅粉”的授意下，御膳房改进了酸梅汤配方，之后， “源于皇家而兴于市井”，这款御饮配方流入民间，北平酸梅汤开始驰名中外，那就不难理解“北京爷爷”有一手酸梅汤绝活了。
上起皇室贵胄，《红楼梦》中，出身贵族的贾宝玉挨了父亲一顿毒打后，“只嚷干渴，要吃酸梅汤”；下至普通百姓，炎炎夏日，街道边、大树下，装着酸梅汤的大铁壶湃在井水里，旁边木桌上摆几个小碗，过往客人，落座即可喝上冰镇酸梅汤，试想一下，大太阳底下，咕咚咕咚灌上一碗，酸、甜、凉、香直沁心脾、凉透肺腑，要多舒坦就有多舒坦，肚量大的年轻人，一口气能喝下五、六碗。可见，“夏天喝酸梅汤，是不分阶级人人都能享受的事.……”
我上中学时，有一年暑假中午，家里传来一阵急促的电话铃声，电话那头是一位中年男子，他火急火燎告诉我，父亲在单位中暑了，现已送到医院，神志已经恢复。几年前“北京爷爷”做酸梅汤的方子，我仍默记于心。于是，我去干货店买了乌梅、洛神花、甘草、山楂等，着手做起了酸梅汤。每天清晨，父亲去上班，临行前，我灌满一大瓶自制的酸梅汤放在他自行车前兜里，嘱咐他一有空就当喝两口消消暑。
我上大学后，在大一那年暑假，心血来潮又熬了一锅酸梅汤，冰镇后取出，倒在海碗里，一咂嘴，透心沁齿，含在嘴里，像品红酒一样细细品味，能体味道乌梅、山楂之酸甜，桂花混合着蜂蜜的香甜，氤氲在唇齿喉舌间，久久不散。
一个人喝不完，我灵机一动，推开大门，在弄堂口支了一个小摊位，我坐在藤椅上，一边摇蒲扇看书，一边兜售酸梅汤。江南溽热，停下来买酸梅汤的路人还挺多，第一天生意就火爆得出奇。夜间收摊，我在台灯下数钱数到手抽筋，很有“自食其力”的成就感，一想到这，就笑得见牙不见眼。整整一个暑假，我是在买原料——熬酸梅汤——冰镇——兜售——数钱中循环度过。
邻居阿姨夸我勤快能干又有经商头脑。我用古法熬制的酸梅汤不添加任何防腐剂，绿色、环保、纯天然，且不齁甜，除了外乡游客，连本地居民也来买了给自家小孩当饮料喝，他们亲昵地叫我“酸梅汤妹妹”。
今年夏天，满街流行起了古风，我和父亲闲逛小巷，看到一家铺面很小，只有两间小小门面，临街的旧式玻璃门窗，拂拭得一尘不染，门楣上一块黑漆金字匾额，铺内清洁简单的酸梅汤铺，忽感口渴，进去拣了个座头，一人要了一碗，慢慢喝，我问父亲滋味如何，老父若有感慨地说：“没有我闺女亲手熬的好喝！”
《论消暑，还得是这碗酸梅汤》文 | 申功晶
《大唐西游记》
编著：《探索·发现》栏目组
玄奘一生是一部罕见的传奇，29岁踏上西行之路。穿过茫茫沙漠，越过巍巍雪山，西域的国王和他称兄道弟，佛教高僧与他惺惺相惜，印度的帝王对他顶礼膜拜。
两年的徒步旅行，一万二千公里的行程，穿越一百零八个国家，在一千三百多年以前，玄奘用脚步丈量了丝路。16年后，重回大唐长安。此后日夜午休，翻译佛经。对于我们来说，玄奘不仅仅是一位佛教信徒，还是伟大的翻译家、探险家、外交家、地理学家，还是我们的民族大英雄。
――公元600年是一个充满变数的一年：①隋文帝废杨勇立杨广为太子②西突厥步迦可汗犯隋朝边境大败西逃③玄奘陈袆出生。这三件事紧密关联：杨广继位后允许洛阳剃度僧人，这其中就有陈袆。陈袆成为玄奘法师西行到碎叶，得到步迦曾孙肆叶护可汗的大力支持。
――杨广继位时正是隋朝盛世。因营造东都洛阳、开发大运河、榆林（今内蒙十二连城）以东修长城。总计被征发的农民不下千万人次。平均每户一人有役，造成“天下死于役”的惨象。
――然而，隋炀帝却是和孔子相提并论的人物。孔子“有教无类”的思想和杨广始创科举制均是中国教育的先驱。
――东汉明帝时期，中国第一座官办寺院白马寺建立，佛教正式传入了中国。
――公元250年底，印度僧人昙柯迦罗来到洛阳，正式建立戒坛传戒，中国才有了正式的僧人。河南颖川朱士行成为汉地真正的沙门第一人，他还是汉僧西行求法第一人，比法显早140年，比玄奘早400年。最后埋骨于阗。
――于阗佛教历史比中原更悠久，梁启超先生认为这是中国佛教发祥地。
――法显，俗姓龚，山西襄丘人，第一个到印度求法的中国僧人。他在自己的《佛国记》中描写莫贺延碛（今甘肃和哈密之间的大戈壁）“上无飞鸟，下无走兽，遍望极目，欲求度处，则莫知所拟，唯以死人枯骨为标帜耳。”
――北匈奴西迁后，还有一些别支依旧在北方草原繁衍生息，突厥就是其中一支。553年突厥首领土门发兵灭柔然，自号伊利可汗。自此突厥政权建立。
――张骞凿通西域后，于阗玉石大量进入中原，可是商队经常在此地迷路，有人就把玉嵌入关楼顶端，给商队指路，这就是玉门关名字的由来。“关到玉门中土尽”。
――在广袤无限的沙漠中，天地相接，云天低迷，四顾茫然，形单影只。
――铁门关是丝路中道咽喉，扼守孔雀河上游峡谷出口，为兵家必争，位列中国古代26名关之一，称为“天下最后一关”。
――大清池（伊塞克湖）“周千余里，东西长，南北狭，四面负山，众流交凑，色带青黑，味兼碱苦，洪涛浩汗，惊波汩淴，龙鱼杂处，灵怪间起，所以往来行旅，祷以祈福，水族虽多，莫敢渔捕。”
――时人都视盗贼为贼，玄奘却视盗贼为人，盗贼自视为贼则行贼道，盗贼自视为人不复为贼。这就是《西游记》反复提及的“心生，种种魔生；心灭，种种魔灭。”
――历史上，对人精神和内心世界进行探索，往往是宗教产生的根本原因。
――玄奘没有选海路回国，是因为他和高昌国王麴文泰三年之约，他还不知道，高昌已被唐军从地图上抹去，剩下一个唐朝叫西州的边地。
――古时采玉人把玉石投入火中，烧满3日，色泽不变的是上好的玉。白居易有诗写道：“试玉要烧三日满，辨材须待七年期”
――李世民：“人以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以见兴替；以人为镜，可以知得失。”
――魏晋南北朝是历史上大混战、大动乱时期，烽火不息，人们生活在水深火热之中，孤苦无依，关注个人痛苦为根本的佛教得到广泛瞩目和传播。
从归国到圆寂，玄奘孜孜不倦，共译佛经75部，1350卷，比早期鸠摩罗什、真谛、不空3人翻译的总和还多600多卷。因其译本准确可靠，而他所依据的原印度梵本散失很多，故他的译本被视为“第二梵本”，才有后代的海外高僧入唐求法的新局面。
664年二月初五夜半玄奘圆寂的消息传来，寒风呜咽，天日无光，整个长安笼罩在悲凉中，高宗罢朝数日，经营丧事。敛其以金棺银椁，每日來吊唁哭泣者千余人。
四月十四日，玄奘葬礼，方圆五百里之内，四面八方的人流都汇向城东白鹿原，人数达百余万，水泄不通。送葬的队伍中，素盖白帆，如白云浮动，凄婉的哀乐响彻云霄，令人神动。当晚在墓边守灵的人多达三万余人。这种万人空巷的送葬，在长安历史上从未有过。这是对玄奘伟大一生的最好肯定。
编著：《探索·发现》栏目组
玄奘一生是一部罕见的传奇，29岁踏上西行之路。穿过茫茫沙漠，越过巍巍雪山，西域的国王和他称兄道弟，佛教高僧与他惺惺相惜，印度的帝王对他顶礼膜拜。
两年的徒步旅行，一万二千公里的行程，穿越一百零八个国家，在一千三百多年以前，玄奘用脚步丈量了丝路。16年后，重回大唐长安。此后日夜午休，翻译佛经。对于我们来说，玄奘不仅仅是一位佛教信徒，还是伟大的翻译家、探险家、外交家、地理学家，还是我们的民族大英雄。
――公元600年是一个充满变数的一年：①隋文帝废杨勇立杨广为太子②西突厥步迦可汗犯隋朝边境大败西逃③玄奘陈袆出生。这三件事紧密关联：杨广继位后允许洛阳剃度僧人，这其中就有陈袆。陈袆成为玄奘法师西行到碎叶，得到步迦曾孙肆叶护可汗的大力支持。
――杨广继位时正是隋朝盛世。因营造东都洛阳、开发大运河、榆林（今内蒙十二连城）以东修长城。总计被征发的农民不下千万人次。平均每户一人有役，造成“天下死于役”的惨象。
――然而，隋炀帝却是和孔子相提并论的人物。孔子“有教无类”的思想和杨广始创科举制均是中国教育的先驱。
――东汉明帝时期，中国第一座官办寺院白马寺建立，佛教正式传入了中国。
――公元250年底，印度僧人昙柯迦罗来到洛阳，正式建立戒坛传戒，中国才有了正式的僧人。河南颖川朱士行成为汉地真正的沙门第一人，他还是汉僧西行求法第一人，比法显早140年，比玄奘早400年。最后埋骨于阗。
――于阗佛教历史比中原更悠久，梁启超先生认为这是中国佛教发祥地。
――法显，俗姓龚，山西襄丘人，第一个到印度求法的中国僧人。他在自己的《佛国记》中描写莫贺延碛（今甘肃和哈密之间的大戈壁）“上无飞鸟，下无走兽，遍望极目，欲求度处，则莫知所拟，唯以死人枯骨为标帜耳。”
――北匈奴西迁后，还有一些别支依旧在北方草原繁衍生息，突厥就是其中一支。553年突厥首领土门发兵灭柔然，自号伊利可汗。自此突厥政权建立。
――张骞凿通西域后，于阗玉石大量进入中原，可是商队经常在此地迷路，有人就把玉嵌入关楼顶端，给商队指路，这就是玉门关名字的由来。“关到玉门中土尽”。
――在广袤无限的沙漠中，天地相接，云天低迷，四顾茫然，形单影只。
――铁门关是丝路中道咽喉，扼守孔雀河上游峡谷出口，为兵家必争，位列中国古代26名关之一，称为“天下最后一关”。
――大清池（伊塞克湖）“周千余里，东西长，南北狭，四面负山，众流交凑，色带青黑，味兼碱苦，洪涛浩汗，惊波汩淴，龙鱼杂处，灵怪间起，所以往来行旅，祷以祈福，水族虽多，莫敢渔捕。”
――时人都视盗贼为贼，玄奘却视盗贼为人，盗贼自视为贼则行贼道，盗贼自视为人不复为贼。这就是《西游记》反复提及的“心生，种种魔生；心灭，种种魔灭。”
――历史上，对人精神和内心世界进行探索，往往是宗教产生的根本原因。
――玄奘没有选海路回国，是因为他和高昌国王麴文泰三年之约，他还不知道，高昌已被唐军从地图上抹去，剩下一个唐朝叫西州的边地。
――古时采玉人把玉石投入火中，烧满3日，色泽不变的是上好的玉。白居易有诗写道：“试玉要烧三日满，辨材须待七年期”
――李世民：“人以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以见兴替；以人为镜，可以知得失。”
――魏晋南北朝是历史上大混战、大动乱时期，烽火不息，人们生活在水深火热之中，孤苦无依，关注个人痛苦为根本的佛教得到广泛瞩目和传播。
从归国到圆寂，玄奘孜孜不倦，共译佛经75部，1350卷，比早期鸠摩罗什、真谛、不空3人翻译的总和还多600多卷。因其译本准确可靠，而他所依据的原印度梵本散失很多，故他的译本被视为“第二梵本”，才有后代的海外高僧入唐求法的新局面。
664年二月初五夜半玄奘圆寂的消息传来，寒风呜咽，天日无光，整个长安笼罩在悲凉中，高宗罢朝数日，经营丧事。敛其以金棺银椁，每日來吊唁哭泣者千余人。
四月十四日，玄奘葬礼，方圆五百里之内，四面八方的人流都汇向城东白鹿原，人数达百余万，水泄不通。送葬的队伍中，素盖白帆，如白云浮动，凄婉的哀乐响彻云霄，令人神动。当晚在墓边守灵的人多达三万余人。这种万人空巷的送葬，在长安历史上从未有过。这是对玄奘伟大一生的最好肯定。
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