网络的培训班真的一言难尽，你能学到的网络上都有，甚至比他更好更详尽。各种吹嘘各种牛比感觉他来教你都是恩赐，不教你他分分钟就回去教太子读书，就这种感觉。伴随着的他还会让你试听几节课，让你觉得还行，既实用又能装比。等交完钱一整套学下来，最实用的恰好就是让你试听的那几节课……学到后面的水平甚至连你都不如。最大的作用就是，你交了钱不学感觉到亏了，就会坚持啃下来，然后入了门。就这么点用
#如何判断一个人的人品#
何谓人品？
人品，即人的品质、品格，是个体的道德上升到自我人格高度而形成的精神特质。是指个体依据一定的社会道德准则和规范行动时，对社会、对他人、对周围事物所表现出来的稳定的心理特征或倾向。
可以说，人品是一个人在可控范围内自然表现出来的各种倾向的总和，就和态度一样，具有稳定性。当然这种稳定性还突出体现在安全环境中，意指在自己感觉到完全可控的环境。
比如是否乐意分享，是否乐于助人，是否坚持公平，是否遵守社会规范和个人准则，是否信守诺言等等。
这种行为被公认为是好的，所以我们倾向于将信守诺言、表里如一、坚持原则、为人和善、乐于分享的人认定为是人品好的。
人品是全面的表现
为什么这样说，哲学告诉我们看事情要有思辨精神，要全面看问题，看人也一样，一个人在某些时刻、片面的表现不能代表TA的整体面貌，就比如说管仲，在与合伙人做生意时，多占少拿，临打仗又逃脱，鲍叔牙并不认为其人品差，因为他知道这些表现背后的原因是为了奉养老母。
倘若只看到表面的现象和片面行为，就难免会判断错误。
负面性格并非人品
网络上经常用“人品问题”去形容一个人，这句话实际上有欠妥当，除非损害了他人利益和社会利益。每个人都有着负面的性格，比如狡诈、吝啬、说谎等等，但这些都不能归纳到人品的好坏，因为每个人都是多多少少存在着一些负面的性格，而不是人品。
人品有多重要？
一个人不管多聪明，多能干，背景条件有多好，如果不懂得做人，人品很差，那么，他的事业将会大受影响。只有先做人，才能做大事，这是古训，先人早就强调了“做人为先”的重要性。孔子告诉我们“子欲为事，先为人圣”“得才兼备，以德为首”“德若水之源，才若水之波”。
我们从小到大，有关做人的道理耳熟能详。然而，品性优劣却人各有异，做事的结果也大相径庭。任何失败者都不是偶然的，同样，任何成功者的成功都是其必然性，其中最重要的一个因素就在于怎样做人。
金钱不是最重要的，美貌不是最重要的，成绩也不是最重要的，最重要的是，你的人品是否靠得住，是否值得人终身信任。有许多人才济济的单位，也面临着动力不足、内耗严重乃至惨遭淘汰的结局。
究其原因，员工人品起着决定性的作用。缺乏忠诚、敬业、服从、合作的团队，往往更容易迷失在勾心斗角、尔虞我诈、损公肥私的争斗中。众多的单位领导都认定：能力合格的人不一定是上品，而人品不合格的人就是危险品。
没有人会愿意重用一个成绩合格但人品有问题的危险人物。一个人品不好，即使有天大的才能，他也可能会在关键的时候给组织带来伤害，并且，能力越大造成的损失也会越大。从这个意义上说，“人品”其实决定着整个组织与个人成长的金钥匙。
如何判断一个人的人品？
观察人品，并非朝夕之间的事，这里面除了日常接触外，还需细心留意观察他的行为举动，思想内在，于是就出现了这样一句老话：“日久见人心。”我们可以根据以下四种情况来观察一个人的人品。
第一，看他如何对待他的兄弟姐妹和父亲母亲及亲戚。
如果一个人连自己的亲人都不爱的人，这个人即使爱其他的人，那也是假的。我就知道有这么一个年轻人，当上了副处级官员，单位普遍反映他为人和谐可亲。但他对待他的几个没有权势的穷亲戚，包括舅舅、姑姑，冷若冰霜，仿佛他们不存在或者不是他的亲人。
第二，看他如何对待他昔日的朋友。
如果他的地位发生了好的变化，他还是能够一如既往的对待他昔日的朋友，这个人的品德高尚。我就有这样几位朋友，不论我们之间的差距是如何的越来越大，但他始终如一地对我友好，使我感激涕零。
第三，看他如何对待曾经帮助过或者教育过他的人。
如果过河拆桥，或者不懂得知恩图报，这样的人人品低下。中国有句古话：“施恩图报非君子，有恩不报是小人。”某单位就有这样一位年轻人，他需要你帮助他的时候，他可以对你格外亲热友好。一旦不需要你帮助他了，或者你对他没有使用、利用价值了，他可以马上不理睬你甚至伙同他人对你进行人格攻击。
第四，看他如何对待他昔日的上司。
当上司还是他的上司时，他可以百般讨好上司，甚至可以为上司做牛做马。但上司一调走，或者上司倒霉了，他可以马上翻脸不认人，或者对昔日的上司进行辱骂，不是客观公正的评价，甚至落井下石。这样的人人格污秽。我就看到过不少这样的人。
第五，看他如何对待弱势群体。
一个人的人品细微之处的表现还在于如何对待弱势群体，当他在别人面前是毕恭毕敬，但在乞丐面前，在环卫工人面前却趾高气昂的时候，足以见得其人品的低下。觉得自己在他们面前是高一等的，表现出高高在上的姿态，其实这才是低劣的行为。
何谓人品？
人品，即人的品质、品格，是个体的道德上升到自我人格高度而形成的精神特质。是指个体依据一定的社会道德准则和规范行动时，对社会、对他人、对周围事物所表现出来的稳定的心理特征或倾向。
可以说，人品是一个人在可控范围内自然表现出来的各种倾向的总和，就和态度一样，具有稳定性。当然这种稳定性还突出体现在安全环境中，意指在自己感觉到完全可控的环境。
比如是否乐意分享，是否乐于助人，是否坚持公平，是否遵守社会规范和个人准则，是否信守诺言等等。
这种行为被公认为是好的，所以我们倾向于将信守诺言、表里如一、坚持原则、为人和善、乐于分享的人认定为是人品好的。
人品是全面的表现
为什么这样说，哲学告诉我们看事情要有思辨精神，要全面看问题，看人也一样，一个人在某些时刻、片面的表现不能代表TA的整体面貌，就比如说管仲，在与合伙人做生意时，多占少拿，临打仗又逃脱，鲍叔牙并不认为其人品差，因为他知道这些表现背后的原因是为了奉养老母。
倘若只看到表面的现象和片面行为，就难免会判断错误。
负面性格并非人品
网络上经常用“人品问题”去形容一个人，这句话实际上有欠妥当，除非损害了他人利益和社会利益。每个人都有着负面的性格，比如狡诈、吝啬、说谎等等，但这些都不能归纳到人品的好坏，因为每个人都是多多少少存在着一些负面的性格，而不是人品。
人品有多重要？
一个人不管多聪明，多能干，背景条件有多好，如果不懂得做人，人品很差，那么，他的事业将会大受影响。只有先做人，才能做大事，这是古训，先人早就强调了“做人为先”的重要性。孔子告诉我们“子欲为事，先为人圣”“得才兼备，以德为首”“德若水之源，才若水之波”。
我们从小到大，有关做人的道理耳熟能详。然而，品性优劣却人各有异，做事的结果也大相径庭。任何失败者都不是偶然的，同样，任何成功者的成功都是其必然性，其中最重要的一个因素就在于怎样做人。
金钱不是最重要的，美貌不是最重要的，成绩也不是最重要的，最重要的是，你的人品是否靠得住，是否值得人终身信任。有许多人才济济的单位，也面临着动力不足、内耗严重乃至惨遭淘汰的结局。
究其原因，员工人品起着决定性的作用。缺乏忠诚、敬业、服从、合作的团队，往往更容易迷失在勾心斗角、尔虞我诈、损公肥私的争斗中。众多的单位领导都认定：能力合格的人不一定是上品，而人品不合格的人就是危险品。
没有人会愿意重用一个成绩合格但人品有问题的危险人物。一个人品不好，即使有天大的才能，他也可能会在关键的时候给组织带来伤害，并且，能力越大造成的损失也会越大。从这个意义上说，“人品”其实决定着整个组织与个人成长的金钥匙。
如何判断一个人的人品？
观察人品，并非朝夕之间的事，这里面除了日常接触外，还需细心留意观察他的行为举动，思想内在，于是就出现了这样一句老话：“日久见人心。”我们可以根据以下四种情况来观察一个人的人品。
第一，看他如何对待他的兄弟姐妹和父亲母亲及亲戚。
如果一个人连自己的亲人都不爱的人，这个人即使爱其他的人，那也是假的。我就知道有这么一个年轻人，当上了副处级官员，单位普遍反映他为人和谐可亲。但他对待他的几个没有权势的穷亲戚，包括舅舅、姑姑，冷若冰霜，仿佛他们不存在或者不是他的亲人。
第二，看他如何对待他昔日的朋友。
如果他的地位发生了好的变化，他还是能够一如既往的对待他昔日的朋友，这个人的品德高尚。我就有这样几位朋友，不论我们之间的差距是如何的越来越大，但他始终如一地对我友好，使我感激涕零。
第三，看他如何对待曾经帮助过或者教育过他的人。
如果过河拆桥，或者不懂得知恩图报，这样的人人品低下。中国有句古话：“施恩图报非君子，有恩不报是小人。”某单位就有这样一位年轻人，他需要你帮助他的时候，他可以对你格外亲热友好。一旦不需要你帮助他了，或者你对他没有使用、利用价值了，他可以马上不理睬你甚至伙同他人对你进行人格攻击。
第四，看他如何对待他昔日的上司。
当上司还是他的上司时，他可以百般讨好上司，甚至可以为上司做牛做马。但上司一调走，或者上司倒霉了，他可以马上翻脸不认人，或者对昔日的上司进行辱骂，不是客观公正的评价，甚至落井下石。这样的人人格污秽。我就看到过不少这样的人。
第五，看他如何对待弱势群体。
一个人的人品细微之处的表现还在于如何对待弱势群体，当他在别人面前是毕恭毕敬，但在乞丐面前，在环卫工人面前却趾高气昂的时候，足以见得其人品的低下。觉得自己在他们面前是高一等的，表现出高高在上的姿态，其实这才是低劣的行为。
【“0反式脂肪酸”，是骗人的吗？】经常有人问，现在很多食品，明明有植脂末、氢化植物油，营养成分表里却写着反式脂肪酸含量是0，是真的吗？今天就来回答一下这个问题吧。
反式脂肪酸是什么？
简单来说就是 “含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称”。如果你觉得这属于那种，字都认识，但连起来就看不懂了的那一类。我就给大家简单解释一下吧，分为“反式”和“脂肪酸”两个部分来说吧。
什么是脂肪酸？
脂肪酸是构成脂肪的一部分。脂肪=甘油＋脂肪酸甘油上有三个“钩子”，钩住三条脂肪酸，就组成了一个最小单元的脂肪 （所以有时候也用“甘油三酯”称呼脂肪） 。不同的油脂有不同的特点，主要是因为其中的 脂肪酸不一样哦。你可以把脂肪酸想成一条或长或短的 绳子（碳链），每一截都打了一个 扣。有的绳子上全是 死扣（饱和键），死扣很稳定，不会有啥变化。但有的绳子上有 活扣（不饱和键），活扣就不太稳定了，容易发生各种变化 （比如氧化）。全是死扣的绳子就是 “饱和脂肪酸”，只有一个活扣的绳子就是 “单不饱和脂肪酸”，有很多活扣的绳子就是 “多不饱和脂肪酸”。死扣多了，脂肪就比较“硬”，不容易变化，所以常温下是固体的，用来高温烹调影响也相对小，比如牛油、猪油这些动物油脂就是这样的而活扣多了，脂肪就比较“软”，常温下是液体的，高温烹调时容易“崩开”，比如花生油、大豆油这些植物油就是这类的
什么是“反式”？
“反式”这个概念是相对“顺式”而言的。不饱和脂肪酸才有“顺式”和“反式”，饱和脂肪酸是没有的。前面说了，不饱和脂肪酸上有不太稳定的活扣 （不饱和键），而“顺式”和“反式”可以理解为 两种不同系法的活扣。自然状态下是“顺式”的多，而在一些 人为干涉下，或者满足一些条件后，“顺式”就可能会变成“反式”。
怎么产生的？
其实反式脂肪酸这个东西， 自然界也有，但是非常少。比如 反刍动物体内的微生物会产生少量天然反式脂肪酸，所以我们在吃牛羊肉还有喝它们的奶的时候，就可能会吃进去微量的天然的反式脂肪酸。而 人为导致的“反式脂肪酸”，出现在加工油脂的过程中。
包括：
①对不饱和的脂肪进行“氢化”
②让不饱和的脂肪长时间处于高温的状态下
（比如油脂脱臭的工艺，以及用植物油煎炸食品的时候）
什么是“氢化”？
这里讲一下氢化油脂的小历史，你可能会更理解一点。最初是食品厂商们发现用便宜的植物油做糕点的话，不太好用，比如温度一高就容易熔化、不好成形、保质期还短什么的，这都是因为植物油里有很多不稳定的 “活扣”（不饱和键）。但是，用动物脂肪又太贵。所以，有人想出了一个“两全其美”的好办法——把植物油“氢化”。所谓 “氢化”，目的是把脂肪酸里的 不饱和键变成 饱和键， 活扣变死扣，脂肪的性质会变得更稳定，解决了前面说的那些问题。
想出这个好办法的人就是德国化学家诺曼 （Wilhelm Norman），他在1901年发明了氢化油脂，1902年取得了专利。
1911年左右，氢化油开始被广泛运用于食品领域。那个时候的氢化油脂，简直可以说是食品工业的耀眼新星。它又廉价，又稳定，用途特别广泛，还健康 （如果没有反式脂肪酸的话，植物油是比动物油健康）。但好景不长，20世纪90年代，人们开始发现氢化油脂工艺会产生 “反式脂肪酸”，关于其 危害健康的研究结论也大量发表。这让氢化油脂彻底跌落神坛，成了人人避之不及的东西。21世纪初，各国开始先后制定政策，限制食品中的反式脂肪酸含量。
为什么氢化油有反式脂肪酸？
“氢化”分为 完全氢化和 部分氢化。所谓完全，就是把所有不饱和键都变成饱和键了，而不完全，就是只变了一部分。粗糙的部分氢化工艺会导致 一部分不饱和键并没有变成饱和键，而是 转成了“反式”。 （如果能全部变成饱和键，就不存在“反式”的问题了）
有什么危害？能吃多少？
综合世卫组织以及我国《中国居民膳食营养指南》（2016版）的规定，成年人 每天的反式脂肪酸摄入最好控制在 2g以下。反式脂肪酸会增加 心血管疾病发生风险 ，这方面证据充分。
另外还有一些研究表明长期过量摄入可能会增加 糖尿病、肥胖 等慢性疾病的风险。婴幼儿摄入反式脂肪酸的话，还可能导致 生长发育 受到影响。关于反式脂肪酸害处的研究主要是针对人造的反式脂肪酸， 没有证据表明天然的反式脂肪酸也对人体有害 。
法规倒逼企业改进工艺
我国2013年开始实行的《预包装食品营养标签通则》 （GB 28050—2011）里，在“强制标示内容”这一块，规定了：食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中应标示出反式脂肪（酸）的含量。其实也就是说， 原料里用了可能含有反式脂肪酸的东西的话，就必须标出反式脂肪酸的含量给消费者看。这就倒逼了企业改进工艺来降低氢化油脂里面的反式脂肪酸的产生量。
比如说，通过：
改变氢化过程的条件（温度、搅拌速率、压力、催化剂浓度）
应用新的氢化方法（电化学氢化技术、超临界氢化技术等）
采用新型的催化剂（推动反应发生的物质）
降低油脂脱臭工艺的温度
等等一些手段，都是可以 降低反式脂肪酸的含量的。
“0反式脂肪酸”，是真的吗？
接下来就说说食品标签的问题，这也是很多网友关心的部分。Q1 为什么明明是0还非得标出来，是炫耀吗？前面说了，国标规定了 有一些食品必须标出反式脂肪酸含量。所以这些食品不管是不是0，不管有多少，都必须标出来。如果不属于强制标出范围的食品，也标出来了，那可能就是炫耀了。就好像是一款矿泉水炫耀自己没加色素，可以但没必要。
Q2 标0等于完全没有吗？
不一定，按照国标， 反式脂肪酸只要含量≤0.3g/100g，就可以标示为0。毕竟食品原料里也可能自带一些反式脂肪酸。所以规定必须是0才能标0是不现实的。你也不要因为反式脂肪酸含量是0，就觉得可以放开吃， 这些食品里有可能还含有不少糖、饱和脂肪这些其他不健康的成分。
Q3 不标等于没有吗？
看完前面的问题你就应该理解了，可以不标示的食品，就是 原料里没有氢化油脂的食品，那也就是说没有加入人为制造的反式脂肪酸。也不能说这样的食品一点反式脂肪酸都没有，可能有一点点原料里天然存在的。
Q4 配料有氢化植物油，却标注“0反式脂肪酸”，是骗人的吗？
前面也说了， 并不是有氢化植物油就一定有反式脂肪酸，比如可以通过彻底氢化，把反式脂肪酸含量降到极低。而且食品里还要加其他的原料，所以最终成品里的反式脂肪酸含量降到0.3g/100g以下是完全可以实现的。如果你是买的正规厂家生产的食品，他们标示是0（即实际含量≤0.3g/100g），你是可以相信的。除此之外，一些网络传言还说，在配料表里找到“人造黄油”、“人造奶油”、“植脂末”等等名词，就等于是有反式脂肪酸。这个说法也是不对的，道理同上。
其实你更应该在意的是菜肴
其实比起加工食品，你更应该在意的是菜肴。根据国家食品安全风险评估中心2013年的 《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》，我国居民吃进去的非天然反式脂肪酸里：接近50%是来自植物油
而像糕点、饼干、面包这些的贡献都 不足5%
面上多数品牌的咖啡伴侣不含反式脂肪酸或 含量很低
这些年伴随着强制标识政策以及消费者的健康意识越来越高，加工食品里的反式脂肪酸基本是朝着越来越少的方向走的，越来越多加工食品都达到了标识0反式脂肪酸的标准。
其实更应该担心的是日常烹饪过程中产生的反式脂肪酸，尤其是煎、炸。
你会在意反式脂肪酸吗？
https://t.cn/A6V8NCl5
反式脂肪酸是什么？
简单来说就是 “含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称”。如果你觉得这属于那种，字都认识，但连起来就看不懂了的那一类。我就给大家简单解释一下吧，分为“反式”和“脂肪酸”两个部分来说吧。
什么是脂肪酸？
脂肪酸是构成脂肪的一部分。脂肪=甘油＋脂肪酸甘油上有三个“钩子”，钩住三条脂肪酸，就组成了一个最小单元的脂肪 （所以有时候也用“甘油三酯”称呼脂肪） 。不同的油脂有不同的特点，主要是因为其中的 脂肪酸不一样哦。你可以把脂肪酸想成一条或长或短的 绳子（碳链），每一截都打了一个 扣。有的绳子上全是 死扣（饱和键），死扣很稳定，不会有啥变化。但有的绳子上有 活扣（不饱和键），活扣就不太稳定了，容易发生各种变化 （比如氧化）。全是死扣的绳子就是 “饱和脂肪酸”，只有一个活扣的绳子就是 “单不饱和脂肪酸”，有很多活扣的绳子就是 “多不饱和脂肪酸”。死扣多了，脂肪就比较“硬”，不容易变化，所以常温下是固体的，用来高温烹调影响也相对小，比如牛油、猪油这些动物油脂就是这样的而活扣多了，脂肪就比较“软”，常温下是液体的，高温烹调时容易“崩开”，比如花生油、大豆油这些植物油就是这类的
什么是“反式”？
“反式”这个概念是相对“顺式”而言的。不饱和脂肪酸才有“顺式”和“反式”，饱和脂肪酸是没有的。前面说了，不饱和脂肪酸上有不太稳定的活扣 （不饱和键），而“顺式”和“反式”可以理解为 两种不同系法的活扣。自然状态下是“顺式”的多，而在一些 人为干涉下，或者满足一些条件后，“顺式”就可能会变成“反式”。
怎么产生的？
其实反式脂肪酸这个东西， 自然界也有，但是非常少。比如 反刍动物体内的微生物会产生少量天然反式脂肪酸，所以我们在吃牛羊肉还有喝它们的奶的时候，就可能会吃进去微量的天然的反式脂肪酸。而 人为导致的“反式脂肪酸”，出现在加工油脂的过程中。
包括：
①对不饱和的脂肪进行“氢化”
②让不饱和的脂肪长时间处于高温的状态下
（比如油脂脱臭的工艺，以及用植物油煎炸食品的时候）
什么是“氢化”？
这里讲一下氢化油脂的小历史，你可能会更理解一点。最初是食品厂商们发现用便宜的植物油做糕点的话，不太好用，比如温度一高就容易熔化、不好成形、保质期还短什么的，这都是因为植物油里有很多不稳定的 “活扣”（不饱和键）。但是，用动物脂肪又太贵。所以，有人想出了一个“两全其美”的好办法——把植物油“氢化”。所谓 “氢化”，目的是把脂肪酸里的 不饱和键变成 饱和键， 活扣变死扣，脂肪的性质会变得更稳定，解决了前面说的那些问题。
想出这个好办法的人就是德国化学家诺曼 （Wilhelm Norman），他在1901年发明了氢化油脂，1902年取得了专利。
1911年左右，氢化油开始被广泛运用于食品领域。那个时候的氢化油脂，简直可以说是食品工业的耀眼新星。它又廉价，又稳定，用途特别广泛，还健康 （如果没有反式脂肪酸的话，植物油是比动物油健康）。但好景不长，20世纪90年代，人们开始发现氢化油脂工艺会产生 “反式脂肪酸”，关于其 危害健康的研究结论也大量发表。这让氢化油脂彻底跌落神坛，成了人人避之不及的东西。21世纪初，各国开始先后制定政策，限制食品中的反式脂肪酸含量。
为什么氢化油有反式脂肪酸？
“氢化”分为 完全氢化和 部分氢化。所谓完全，就是把所有不饱和键都变成饱和键了，而不完全，就是只变了一部分。粗糙的部分氢化工艺会导致 一部分不饱和键并没有变成饱和键，而是 转成了“反式”。 （如果能全部变成饱和键，就不存在“反式”的问题了）
有什么危害？能吃多少？
综合世卫组织以及我国《中国居民膳食营养指南》（2016版）的规定，成年人 每天的反式脂肪酸摄入最好控制在 2g以下。反式脂肪酸会增加 心血管疾病发生风险 ，这方面证据充分。
另外还有一些研究表明长期过量摄入可能会增加 糖尿病、肥胖 等慢性疾病的风险。婴幼儿摄入反式脂肪酸的话，还可能导致 生长发育 受到影响。关于反式脂肪酸害处的研究主要是针对人造的反式脂肪酸， 没有证据表明天然的反式脂肪酸也对人体有害 。
法规倒逼企业改进工艺
我国2013年开始实行的《预包装食品营养标签通则》 （GB 28050—2011）里，在“强制标示内容”这一块，规定了：食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中应标示出反式脂肪（酸）的含量。其实也就是说， 原料里用了可能含有反式脂肪酸的东西的话，就必须标出反式脂肪酸的含量给消费者看。这就倒逼了企业改进工艺来降低氢化油脂里面的反式脂肪酸的产生量。
比如说，通过：
改变氢化过程的条件（温度、搅拌速率、压力、催化剂浓度）
应用新的氢化方法（电化学氢化技术、超临界氢化技术等）
采用新型的催化剂（推动反应发生的物质）
降低油脂脱臭工艺的温度
等等一些手段，都是可以 降低反式脂肪酸的含量的。
“0反式脂肪酸”，是真的吗？
接下来就说说食品标签的问题，这也是很多网友关心的部分。Q1 为什么明明是0还非得标出来，是炫耀吗？前面说了，国标规定了 有一些食品必须标出反式脂肪酸含量。所以这些食品不管是不是0，不管有多少，都必须标出来。如果不属于强制标出范围的食品，也标出来了，那可能就是炫耀了。就好像是一款矿泉水炫耀自己没加色素，可以但没必要。
Q2 标0等于完全没有吗？
不一定，按照国标， 反式脂肪酸只要含量≤0.3g/100g，就可以标示为0。毕竟食品原料里也可能自带一些反式脂肪酸。所以规定必须是0才能标0是不现实的。你也不要因为反式脂肪酸含量是0，就觉得可以放开吃， 这些食品里有可能还含有不少糖、饱和脂肪这些其他不健康的成分。
Q3 不标等于没有吗？
看完前面的问题你就应该理解了，可以不标示的食品，就是 原料里没有氢化油脂的食品，那也就是说没有加入人为制造的反式脂肪酸。也不能说这样的食品一点反式脂肪酸都没有，可能有一点点原料里天然存在的。
Q4 配料有氢化植物油，却标注“0反式脂肪酸”，是骗人的吗？
前面也说了， 并不是有氢化植物油就一定有反式脂肪酸，比如可以通过彻底氢化，把反式脂肪酸含量降到极低。而且食品里还要加其他的原料，所以最终成品里的反式脂肪酸含量降到0.3g/100g以下是完全可以实现的。如果你是买的正规厂家生产的食品，他们标示是0（即实际含量≤0.3g/100g），你是可以相信的。除此之外，一些网络传言还说，在配料表里找到“人造黄油”、“人造奶油”、“植脂末”等等名词，就等于是有反式脂肪酸。这个说法也是不对的，道理同上。
其实你更应该在意的是菜肴
其实比起加工食品，你更应该在意的是菜肴。根据国家食品安全风险评估中心2013年的 《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》，我国居民吃进去的非天然反式脂肪酸里：接近50%是来自植物油
而像糕点、饼干、面包这些的贡献都 不足5%
面上多数品牌的咖啡伴侣不含反式脂肪酸或 含量很低
这些年伴随着强制标识政策以及消费者的健康意识越来越高，加工食品里的反式脂肪酸基本是朝着越来越少的方向走的，越来越多加工食品都达到了标识0反式脂肪酸的标准。
其实更应该担心的是日常烹饪过程中产生的反式脂肪酸，尤其是煎、炸。
你会在意反式脂肪酸吗？
https://t.cn/A6V8NCl5
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