跟悟道法师学 净土集
【弥陀经中说。释迦赞叹极乐种种庄严。劝一切凡夫。一日七日。一心专念弥陀名号。定得往生。】
在这里善导大师又引用《弥陀经》上这一段经文。《弥陀经》我们佛七每天都念一部，《弥陀经》大家读得都很熟悉了。这里引用《弥陀经》当中佛所说的，『释迦赞叹极乐种种庄严』，释迦牟尼佛给我们赞叹西方极乐世界种种的庄严，依正庄严，依报的环境，正报的佛菩萨、清净大海众，这个在《弥陀经》正宗分的前半部就是给我们赞叹介绍西方极乐世界种种庄严。『劝一切凡夫』，这句话是重点，我们可不能轻易看过。我们现在是凡夫，什么叫凡夫？凡是没有出离六道生死轮回都叫凡夫。没有出离六道，起码你要证得小乘初果须陀洹，大乘圆教初信位菩萨，断三界八十八品见惑，这个是最低标准的。须陀洹跟初信位菩萨虽然还没有超越六道，根据《四十二章经》，佛跟我们讲，小乘证得须陀洹果，还没有证阿罗汉之前，就还在三界里面。但是他超越三界时间是可以预期了，最长就是天上人间七次往返，他必定证阿罗汉，超越六道。有的根性比较利的，他不用这么长时间，这是讲一般根器比较钝一点，天上人间七次往返，他就超越三界。所以他虽然还没有超越三界，但是超越三界的时间可以预定了。
我们还没有证得初果须陀洹，就是三界中八十八品见惑还没有断干净，超越三界就没有时间表了。可以说，你要哪一生、哪一世修行证得这个果位，才可以预期超越三界的时间。如果一生当中达不到这个目标，那可以说遥遥无期，没有期限的，都在六道里面，出不去。还没有证得初果之前，纵然你修禅定功夫修到非想非非想处天，还是凡夫，只是他们是高级凡夫，我们人道是比较下阶层的凡夫，欲界天、色界天、无色界天，高级的凡夫。但是禅定功夫有时间性的，时间虽然很长，长总是会到的，时间一到，定力退掉，又往下堕落，又要开始轮回。所以六道里面统统是凡夫。最低标准，你要证得初果须陀洹。虽然他入圣人的位次是小小圣，但是他不会堕三恶道。虽然在六道，他只是天人两道，人间天上七次往返，他就超越六道。在人天道，在六道里面，他决定不堕三恶道，证得位不退。这个位子，他就不是凡夫，他是圣人了，他是好像一年级一样，入学了，他一年级了。以大乘圆教五十一年级，五十一个阶级，他是第一年级，他已经入学了。我们还没有入学，还在门外。是小小圣，但是他们是圣人，不是凡夫。还没有证得这个果位之前，统统是凡夫，我们现在就是凡夫。我们现在在人道，不但是凡夫，而且实在讲是业障深重的凡夫，这一点我们自己要承认。
凡夫遇到净土法门，我们真的就有希望了，有希望在这一生当中超越三界，就是信愿念佛，求生净土。我们这个净土法门叫带业往生，你那个见思惑一品没断，一品没断，具足信愿行，就能带业往生到极乐世界，到极乐世界再去断。这个对我们凡夫来讲，我们就有希望了。这个条件，在所有的法门里面，都不能超越三界的。不管什么法门，大乘小乘，显宗密教，你要超越六道，见思惑要断干净；你要超越十法界，尘沙无明，尘沙惑要断尽，无明惑起码破一品，破一品就超越，超越十法界，到一真法界。一般通途法门修学，它这个层次方法门径很多，不一样，但是它的标准就是断烦恼。烦恼有三层，像衣服三件，第一层是见思烦恼，最粗重的，见惑，思惑，见惑八十八品，思惑八十一品；见思惑断干净，还要断尘沙惑；尘沙惑断干净，还要断无明惑，才超越十法界。这个断惑，那个难度就很高了。
我们净宗只要有一点点伏惑的功夫，就能蒙佛力加持，接引往生西方，带业往生。往生到极乐世界，极乐世界我们往生，我们凡夫带业往生到极乐世界是往生极乐世界的凡圣同居土。我们现在居住在释迦牟尼佛的娑婆世界，我们现在住在娑婆世界的凡圣同居土，就是圣人跟凡夫共同居住的世界。十方诸佛的凡圣同居土都有三恶道，有六道，六道当中有三恶道。西方极乐世界的凡圣同居土跟其他十方诸佛的凡圣同居土，不同的就是它那个凡圣同居土圣人跟凡夫共同居住，但是它那个世界的凡圣同居土它没有三恶道。我们念《弥陀经》，天天念，这段经文大家都应该很熟悉了，西方极乐世界没有三恶道。所以它那个凡圣同居土只有人天两道。而且人天两道，那边的人跟天人他的寿命都是无量寿，这个也是十方世界没有的。那个世界非常的奇妙，你只要往生到西方极乐世界的凡圣同居土，你同时可以跟上面的方便有余土、实报庄严土、常寂光净土在一起，没有障碍，在这个世界是非常特殊的。其他诸佛世界，上面通下面，那没有问题；下面不能通上面，有障碍，你修行没有到达那个层次，你就见不到。我们凡夫一品惑没断，信愿念佛往生极乐世界，跟观音菩萨、阿弥陀佛、十方诸佛平起平坐。说是圣人，烦恼一品没断；说是凡夫，他又有这个能力，所以这个世界真奇妙。这个世界的依正庄严，我们认识得愈清楚、愈深入，我们信愿之心就会增长、就会提升。
另外对我们娑婆世界的情况，也要认识清楚。认识清楚就是我们平常讲的看破。看破是什么？看清楚这个世界的事实真相，看清楚了，看透彻了。真看清楚、看透彻了，才放得下。不然，劝我们放下，很难。如果我们这个世界放不下，虽然遇到这么殊胜带业往生横超三界的法门，我们还是没分，因为关键要信愿。所以能不能往生？关键在信愿之有无，蕅益祖师讲得很清楚。你愿生极乐，你必定要愿舍娑婆，舍就是要放下，你才能生到极乐世界。我们这个世界放不下，你怎么能往生？你放不下，就是你的障碍。所以佛劝一切凡夫，在《弥陀经》，佛劝我们劝了四次，要相信，要发愿，劝信、劝愿，劝了四次。一般是劝三次，一般都是三次而已。这个《弥陀经》，你看劝了四次，可见得这个是非常重要的。
下面讲，『一日七日』，这《弥陀经》讲，若一日若二日到若七日，『一心专念弥陀名号，定得往生』，七天而已。《弥陀经》七天是讲一个阶段，有的人他念一天，他就一心。这个一心不乱，我们现在读的译本是鸠摩罗什法师翻译的，在玄奘法师翻译的《弥陀经》，他是根据原来梵文经典，原来梵文的经典是讲一心系念。此地讲一心专念，跟一心系念它意思是一样。一心专念，这个条件就比较宽松；一心不乱，条件就比较高。翻译的文字不一样，这个意思也都讲得通，一心不乱也讲得通。我们净老和尚在讲席当中也常常给我们讲这个道理，他说一心不乱，我们做到一心专念。一心专念，我们功夫还没有达到一心不乱，临命终佛来接引，佛放光注照，放光注照就是佛力加持，把我们的功夫就相对的提升，从一心专念提升到一心不乱，这是我们净老和尚常常讲这个道理。所以我们现在如果能做到一心专念弥陀名号，具足信愿，一念、十念一定能往生。关键，如果你真信切愿，念佛没有念到一心不乱，也是可以往生，因为有佛力加持，关键在信愿。特别愿它是一个中心，你愿不愿意去西方？如果你真信切愿，念佛，佛力就加持，你就感觉得很明显。
信愿行，我们也常常跟大家提到中峰国师的这个开示。中峰国师这个开示，也是很有道理。他也给我们开示讲信愿行，给亡灵开示，也就是跟我们开示。我们现在就是信，要信有西方极乐世界，信有阿弥陀佛接引十方众生往生这个事情，相信这个事实。相信我们遇到这个净土法门，我们这一生往生西方，我们都有分，要先相信这个。中峰国师的开示。这个信，「信而无行，即不成其信」。虽然信，我们现在，我们也相信，如果不相信，也不会来念佛，更不会来参加佛七了。信，大家都有。信，我们怎么证实我们相信这桩事情，相信有阿弥陀佛，相信有极乐世界？如果有个人来问我们，他知道我们在念佛，我们念念要往生极乐世界。有个人来问我们，问我们说极乐世界你看到吗？阿弥陀佛你有看到吗？你怎么办？你没看到，你也不能说看到，不能打妄语骗人，打妄语也不行，那个堕地狱的。如果你给他回答说：没看到。没看到，你怎么能证实它真有？他就会提出这个质疑。提出这个质疑，我们听起来也满有道理的。很有可能，人家这么一质问，我们的信心就会开始动了，到底有没有？我们要怎么样信心才坚定不移？就是中峰国师讲的，你要透过这个行，蕅益祖师在《弥陀经要解》也是这么讲的，行就是念佛，念佛这个行来证实你相信的这桩事情，来满你的愿望。你不是愿生西方吗？你怎么样才能满你的愿？念佛才能满你的愿。
怎么证实这个信心？中峰国师开示得非常好，他也是引用经典，「《楞严经》云：都摄六根，净念相继，不假方便，自得心开」，开就开悟了。《楞严经》又讲，「忆佛念佛，现前当来，必定见佛。」《弥陀经》讲，「若一日、若二日、若三日、若四日、若五日、若六日、若七日，一心不乱，其人临命终时，阿弥陀佛与诸圣众现在其前，是人终时心不颠倒，即得往生阿弥陀佛极乐国土。」你现在如果念到功夫成片，你就感受到了；功夫深一点，见佛。「忆佛念佛，现前当来，必定见佛」，见到佛，见到极乐世界，那你见到了，你还会怀疑吗？当然不会怀疑了。现在我们为什么会怀疑？因为你没看到。没看到，如果再人家给我们一问，我们那个疑又增加了。怎么样断疑？就是念佛。念佛这个功夫，我们没有达到一心不乱，念到功夫成片，你就可以见佛了。这个见佛有现前见，定中见，梦中见，当来见，当来见就是要往生的时候见。临命终的时候，《弥陀经》讲临命终的时候，阿弥陀佛就现前了，跟观音势至现在你的面前，那个时候见。平常，你还没有临命终，你念到功夫成片比较深的，你就会见到了。
佛在什么时机会现？你见如不见的时候，他就现了。因为佛一定是帮助我们功夫的，他不会来破坏我们功夫的。佛看看，你这个人一现，你就发狂，把你的功夫都破坏了，他不会现给你看。但是像慧远大师一生见四次，他不说，临终要走的时候才说。海贤老和尚，我们师父上人讲，他可能见了无数次，他都不讲。那就可以常常现给他看，因为他不会乱讲，不会去炫耀，佛就会现。这个我们一定要知道。所以你念到这个功夫，虽然没见到佛，但是你这个心跟佛的心已经连上线了，你自己会感受到。虽然没见到佛，但是你会感受到，你自己很清楚。你念到有连上线了，你感受到了，那临命终佛一定会现前。佛他不会随便现，除非你念到一心不乱，你随时见到佛，那个都没有问题，因为你已经不乱了。功夫还不到，还要再加强。所以我们打佛七，也就是行这个念佛，我们主要是要帮助我们信愿的。所以「一日七日，一心专念弥陀名号，定得往生」，定就是决定，这是肯定的一个言辞。
【弥陀经中说。释迦赞叹极乐种种庄严。劝一切凡夫。一日七日。一心专念弥陀名号。定得往生。】
在这里善导大师又引用《弥陀经》上这一段经文。《弥陀经》我们佛七每天都念一部，《弥陀经》大家读得都很熟悉了。这里引用《弥陀经》当中佛所说的，『释迦赞叹极乐种种庄严』，释迦牟尼佛给我们赞叹西方极乐世界种种的庄严，依正庄严，依报的环境，正报的佛菩萨、清净大海众，这个在《弥陀经》正宗分的前半部就是给我们赞叹介绍西方极乐世界种种庄严。『劝一切凡夫』，这句话是重点，我们可不能轻易看过。我们现在是凡夫，什么叫凡夫？凡是没有出离六道生死轮回都叫凡夫。没有出离六道，起码你要证得小乘初果须陀洹，大乘圆教初信位菩萨，断三界八十八品见惑，这个是最低标准的。须陀洹跟初信位菩萨虽然还没有超越六道，根据《四十二章经》，佛跟我们讲，小乘证得须陀洹果，还没有证阿罗汉之前，就还在三界里面。但是他超越三界时间是可以预期了，最长就是天上人间七次往返，他必定证阿罗汉，超越六道。有的根性比较利的，他不用这么长时间，这是讲一般根器比较钝一点，天上人间七次往返，他就超越三界。所以他虽然还没有超越三界，但是超越三界的时间可以预定了。
我们还没有证得初果须陀洹，就是三界中八十八品见惑还没有断干净，超越三界就没有时间表了。可以说，你要哪一生、哪一世修行证得这个果位，才可以预期超越三界的时间。如果一生当中达不到这个目标，那可以说遥遥无期，没有期限的，都在六道里面，出不去。还没有证得初果之前，纵然你修禅定功夫修到非想非非想处天，还是凡夫，只是他们是高级凡夫，我们人道是比较下阶层的凡夫，欲界天、色界天、无色界天，高级的凡夫。但是禅定功夫有时间性的，时间虽然很长，长总是会到的，时间一到，定力退掉，又往下堕落，又要开始轮回。所以六道里面统统是凡夫。最低标准，你要证得初果须陀洹。虽然他入圣人的位次是小小圣，但是他不会堕三恶道。虽然在六道，他只是天人两道，人间天上七次往返，他就超越六道。在人天道，在六道里面，他决定不堕三恶道，证得位不退。这个位子，他就不是凡夫，他是圣人了，他是好像一年级一样，入学了，他一年级了。以大乘圆教五十一年级，五十一个阶级，他是第一年级，他已经入学了。我们还没有入学，还在门外。是小小圣，但是他们是圣人，不是凡夫。还没有证得这个果位之前，统统是凡夫，我们现在就是凡夫。我们现在在人道，不但是凡夫，而且实在讲是业障深重的凡夫，这一点我们自己要承认。
凡夫遇到净土法门，我们真的就有希望了，有希望在这一生当中超越三界，就是信愿念佛，求生净土。我们这个净土法门叫带业往生，你那个见思惑一品没断，一品没断，具足信愿行，就能带业往生到极乐世界，到极乐世界再去断。这个对我们凡夫来讲，我们就有希望了。这个条件，在所有的法门里面，都不能超越三界的。不管什么法门，大乘小乘，显宗密教，你要超越六道，见思惑要断干净；你要超越十法界，尘沙无明，尘沙惑要断尽，无明惑起码破一品，破一品就超越，超越十法界，到一真法界。一般通途法门修学，它这个层次方法门径很多，不一样，但是它的标准就是断烦恼。烦恼有三层，像衣服三件，第一层是见思烦恼，最粗重的，见惑，思惑，见惑八十八品，思惑八十一品；见思惑断干净，还要断尘沙惑；尘沙惑断干净，还要断无明惑，才超越十法界。这个断惑，那个难度就很高了。
我们净宗只要有一点点伏惑的功夫，就能蒙佛力加持，接引往生西方，带业往生。往生到极乐世界，极乐世界我们往生，我们凡夫带业往生到极乐世界是往生极乐世界的凡圣同居土。我们现在居住在释迦牟尼佛的娑婆世界，我们现在住在娑婆世界的凡圣同居土，就是圣人跟凡夫共同居住的世界。十方诸佛的凡圣同居土都有三恶道，有六道，六道当中有三恶道。西方极乐世界的凡圣同居土跟其他十方诸佛的凡圣同居土，不同的就是它那个凡圣同居土圣人跟凡夫共同居住，但是它那个世界的凡圣同居土它没有三恶道。我们念《弥陀经》，天天念，这段经文大家都应该很熟悉了，西方极乐世界没有三恶道。所以它那个凡圣同居土只有人天两道。而且人天两道，那边的人跟天人他的寿命都是无量寿，这个也是十方世界没有的。那个世界非常的奇妙，你只要往生到西方极乐世界的凡圣同居土，你同时可以跟上面的方便有余土、实报庄严土、常寂光净土在一起，没有障碍，在这个世界是非常特殊的。其他诸佛世界，上面通下面，那没有问题；下面不能通上面，有障碍，你修行没有到达那个层次，你就见不到。我们凡夫一品惑没断，信愿念佛往生极乐世界，跟观音菩萨、阿弥陀佛、十方诸佛平起平坐。说是圣人，烦恼一品没断；说是凡夫，他又有这个能力，所以这个世界真奇妙。这个世界的依正庄严，我们认识得愈清楚、愈深入，我们信愿之心就会增长、就会提升。
另外对我们娑婆世界的情况，也要认识清楚。认识清楚就是我们平常讲的看破。看破是什么？看清楚这个世界的事实真相，看清楚了，看透彻了。真看清楚、看透彻了，才放得下。不然，劝我们放下，很难。如果我们这个世界放不下，虽然遇到这么殊胜带业往生横超三界的法门，我们还是没分，因为关键要信愿。所以能不能往生？关键在信愿之有无，蕅益祖师讲得很清楚。你愿生极乐，你必定要愿舍娑婆，舍就是要放下，你才能生到极乐世界。我们这个世界放不下，你怎么能往生？你放不下，就是你的障碍。所以佛劝一切凡夫，在《弥陀经》，佛劝我们劝了四次，要相信，要发愿，劝信、劝愿，劝了四次。一般是劝三次，一般都是三次而已。这个《弥陀经》，你看劝了四次，可见得这个是非常重要的。
下面讲，『一日七日』，这《弥陀经》讲，若一日若二日到若七日，『一心专念弥陀名号，定得往生』，七天而已。《弥陀经》七天是讲一个阶段，有的人他念一天，他就一心。这个一心不乱，我们现在读的译本是鸠摩罗什法师翻译的，在玄奘法师翻译的《弥陀经》，他是根据原来梵文经典，原来梵文的经典是讲一心系念。此地讲一心专念，跟一心系念它意思是一样。一心专念，这个条件就比较宽松；一心不乱，条件就比较高。翻译的文字不一样，这个意思也都讲得通，一心不乱也讲得通。我们净老和尚在讲席当中也常常给我们讲这个道理，他说一心不乱，我们做到一心专念。一心专念，我们功夫还没有达到一心不乱，临命终佛来接引，佛放光注照，放光注照就是佛力加持，把我们的功夫就相对的提升，从一心专念提升到一心不乱，这是我们净老和尚常常讲这个道理。所以我们现在如果能做到一心专念弥陀名号，具足信愿，一念、十念一定能往生。关键，如果你真信切愿，念佛没有念到一心不乱，也是可以往生，因为有佛力加持，关键在信愿。特别愿它是一个中心，你愿不愿意去西方？如果你真信切愿，念佛，佛力就加持，你就感觉得很明显。
信愿行，我们也常常跟大家提到中峰国师的这个开示。中峰国师这个开示，也是很有道理。他也给我们开示讲信愿行，给亡灵开示，也就是跟我们开示。我们现在就是信，要信有西方极乐世界，信有阿弥陀佛接引十方众生往生这个事情，相信这个事实。相信我们遇到这个净土法门，我们这一生往生西方，我们都有分，要先相信这个。中峰国师的开示。这个信，「信而无行，即不成其信」。虽然信，我们现在，我们也相信，如果不相信，也不会来念佛，更不会来参加佛七了。信，大家都有。信，我们怎么证实我们相信这桩事情，相信有阿弥陀佛，相信有极乐世界？如果有个人来问我们，他知道我们在念佛，我们念念要往生极乐世界。有个人来问我们，问我们说极乐世界你看到吗？阿弥陀佛你有看到吗？你怎么办？你没看到，你也不能说看到，不能打妄语骗人，打妄语也不行，那个堕地狱的。如果你给他回答说：没看到。没看到，你怎么能证实它真有？他就会提出这个质疑。提出这个质疑，我们听起来也满有道理的。很有可能，人家这么一质问，我们的信心就会开始动了，到底有没有？我们要怎么样信心才坚定不移？就是中峰国师讲的，你要透过这个行，蕅益祖师在《弥陀经要解》也是这么讲的，行就是念佛，念佛这个行来证实你相信的这桩事情，来满你的愿望。你不是愿生西方吗？你怎么样才能满你的愿？念佛才能满你的愿。
怎么证实这个信心？中峰国师开示得非常好，他也是引用经典，「《楞严经》云：都摄六根，净念相继，不假方便，自得心开」，开就开悟了。《楞严经》又讲，「忆佛念佛，现前当来，必定见佛。」《弥陀经》讲，「若一日、若二日、若三日、若四日、若五日、若六日、若七日，一心不乱，其人临命终时，阿弥陀佛与诸圣众现在其前，是人终时心不颠倒，即得往生阿弥陀佛极乐国土。」你现在如果念到功夫成片，你就感受到了；功夫深一点，见佛。「忆佛念佛，现前当来，必定见佛」，见到佛，见到极乐世界，那你见到了，你还会怀疑吗？当然不会怀疑了。现在我们为什么会怀疑？因为你没看到。没看到，如果再人家给我们一问，我们那个疑又增加了。怎么样断疑？就是念佛。念佛这个功夫，我们没有达到一心不乱，念到功夫成片，你就可以见佛了。这个见佛有现前见，定中见，梦中见，当来见，当来见就是要往生的时候见。临命终的时候，《弥陀经》讲临命终的时候，阿弥陀佛就现前了，跟观音势至现在你的面前，那个时候见。平常，你还没有临命终，你念到功夫成片比较深的，你就会见到了。
佛在什么时机会现？你见如不见的时候，他就现了。因为佛一定是帮助我们功夫的，他不会来破坏我们功夫的。佛看看，你这个人一现，你就发狂，把你的功夫都破坏了，他不会现给你看。但是像慧远大师一生见四次，他不说，临终要走的时候才说。海贤老和尚，我们师父上人讲，他可能见了无数次，他都不讲。那就可以常常现给他看，因为他不会乱讲，不会去炫耀，佛就会现。这个我们一定要知道。所以你念到这个功夫，虽然没见到佛，但是你这个心跟佛的心已经连上线了，你自己会感受到。虽然没见到佛，但是你会感受到，你自己很清楚。你念到有连上线了，你感受到了，那临命终佛一定会现前。佛他不会随便现，除非你念到一心不乱，你随时见到佛，那个都没有问题，因为你已经不乱了。功夫还不到，还要再加强。所以我们打佛七，也就是行这个念佛，我们主要是要帮助我们信愿的。所以「一日七日，一心专念弥陀名号，定得往生」，定就是决定，这是肯定的一个言辞。
刨花香 你知道吗？刨花是香香的。恐怕，你又要问了，刨花是一种什么花？它开在什么时节？ 的确，在机器轰鸣的现代工艺下，很少看见木匠们裁锯木料的场景了，而刨花自然也就少见了。其实，刨花并非什么草本植物，而是木匠在手工刨木料时刨下来的薄片，因多呈卷状，像花一样，故此得名。 刨子滑动，木花飞泻，伴随着“吱吱吱～嚓嚓嚓～”的一阵阵声响，刨花从刨子的缝隙中不停地喷吐而出，落到地上积聚起来，而粗糙的木料会在瞬间功夫就变成各种形状的光滑板材。 如果刨花积的够多，便可以在地上铺上厚厚的一层，坐在上面，软软的，可舒服了。还不时能闻见木头散发出来的香气。倘若，一边闻着刨花香，一边躺在上面打几个滚儿，那感觉更是让人不亦乐乎了。 我和妹妹就是这样闻着爸爸的刨花香长大的。 在我的老家，蓟州北部的一座山村里，我的爸爸也算是小有名气的“老木匠”了。十里八村的乡亲们总会亲切地唤他声“张师傅”或是“大哥”，也总会夸他是木艺技术一流的老木匠。 无论是哄孩子入睡的小木床摇篮，还是各家各户的门窗家具，乃至年轻小伙子结婚时添置的组合衣柜和双人床，也无论是盖房时的房梁搭建，还是改造院落时的户内外装修……由我爸经手的活计在我们村差不多占上了七八成。为此，我经常夸赞爸爸是在用自己的手艺“装点”着全村人的生活。每次听了，他都开心地笑着。 我爸大概是从十六七岁开始就跟着县城木具厂的师傅学手艺了。学木工是个体力活儿，要静得下心，耐得住寂寞，不然的话，很难出师。爸爸常跟我们讲，最开始学的时候，每天只是重复着拉锯、推刨这两样最基本的手艺，手上天天都起水泡不说，还经常会累到胳膊抽筋，一块儿学徒到最后坚持下来的没几个。 我爸说，他之所以坚持下来，一来是为了谋生计，二来是因为他真的喜欢木头，喜欢听锯条在木头上“呲啦呲啦”的摩擦声和刨子在木板上“嚓嚓嚓”的刮刨声，更喜欢木头在自己的雕琢之下变成想象中的精致成品的样子。 我大概是十岁左右就开始帮爸爸干木工活了（其实是捣乱）。我参与的“任务”主要有：拉墨线，刷清漆，对照图纸摆件和收刨花四样。 拉墨线是最简单轻松的工作了，每次拉墨线，我就负责在木料的一端紧紧按住墨线的起头处。爸爸握着形如鸽子旳墨斗，把染上墨汁的墨线从墨斗里缓缓地拽出，按在木料另一端作好记号的地方，然后问：“使劲按着了吗？”我便再次用力，高兴地回应：“可使劲了，按得可紧啦！”爸爸一边叫好，一边用大拇指和食指捏住墨线尽量靠中间的地方，随即向上挑起，又迅速松开。这时，一道笔直的黑线就清晰地印在了木料上。 每次“任务”结束，我都会迅疾松开小手，开心地大喊，“成啦！成啦！”望着我和爸爸共同完成的“墨印”作品，尽管只是一道线，但却特别有成就感。 喜欢刷清漆是因为我从小就特别喜欢闻漆的味道。记得有一次，我竟把手伸进了油漆桶，抓了一把“痛快”地闻了起来。可到后来却怎么也擦不掉，急坏了。被我爸一眼望见，他扔下手里的活，用手沾了一把汽油，才一点一点儿的给我搓洗干净。嘴里还唠叨着，真是会捣乱啊！ 我嘴上认着错，却在心里偷偷地乐着：这才哪儿到哪儿啊，看我一会儿还要把木料当成积木玩呢！我爸其实知道，自从他用“木块理论”给我讲解几何题开始，我就喜欢上了木块的拼接，用实物摆拼更有助于我对于“辅助线”画在哪儿的理解。谁让我逻辑思维差呢？所以，即便我把他裁好的木块拼的七零八落的，他也从来不恼，只是嘱咐我注意安全，别砸到了脚。 要说我最喜欢的还是收刨花！不管是做门窗还是打家具，基本上都要把木料做成光面，这时，就需要用到“刨”这个工艺了。刨的种类很多，我爸的工具箱里就放满了各种型号的粗刨、细刨。看着简单，想要用刨子推出刨花来，可不是件轻松的事。我试过很多次，粗刨的阻力很大，拿它在木头上推，根本就推不动。即便是细刨阻力小，但推上一下，也还是会跑偏，根本不见刨花出来。 可同样的工具拿在我爸的手里，竟然行云流水一般顺畅，他几乎熟练到不用眼睛看就能操作的地步。每当这时，我就开心地守在旁边，随着一串串刨花飞落而下，便迅即把它们抱到一边玩耍。 我爸真的是有一双巧手的，虽然粗大，但干起活来，绝对的精细，那种专注而又自信的神情至今深埋在我的脑海。而他一手拿着锯子或是刨子，一手拎着扁粗的铅笔捉摸着在哪下笔做记号，以及他的耳朵上总是夹着一颗香烟卷的样子，是我自打记事起，便在心里为父亲画好的高大而又英雄的画像。 我家从老房变成新房，唯一不变的就是在房西留下的那间简易“工作室”：没有门窗，不做内装修，为的就是方便爸爸存放他的宝贝工具和木料，当然，还有积攒起来的一大堆刨花。 你可能还不知道，刨花还有一个妙用，那就是晾好、晒干后用作引火之用。这些刨花燃烧在烧火做饭的炉灶里，很快便能升起一囱囱的炊烟。特别是到了雨季，天气潮湿，想要取火做饭，啥样的软柴都不敌它好用。每逢这时，左邻右舍的都要来我家“捧”刨花。我爸大方极了，总是让人家抱上个满怀拿走，等邻居们都急慌慌地赶回家做饭，他才一点点把散落在地上的刨花扫成一小堆，再次收起来，丝毫也不浪费。 紧接着，我家的烟囱里，邻居家的烟囱里，便相继冒出了一阵阵袅袅的炊烟。不大功夫，家家户户就围坐在自家堂屋的饭桌旁，那粗大的陶瓷碗里盛满了美味的饭菜佳肴，欢快的笑声萦绕在了群山旷野之中……
#三联美食# #蚕豆# 春至浓处，蚕豆也碧碧绿绿地上市了。
被春捂暖的天地丰润朗畅，回荡出湿泥与青草延绵不绝的香气，叫人怡悦。小时候，蚕豆收获的时节，常常折了一捆捆的蚕豆杆回家。有时肚饿难耐，撅一根竹签串上嫩豆子扔进火塘里烤了吃，又香又酥，很是美妙。那蚕豆花也明媚迷离，白紫花瓣边两团醒目的墨点，摇曳着簌簌的花枝，遥遥看去，仿佛一群随风翩跹的蝴蝶。
新蚕豆嫩得像掐得出水，从毛茸茸的豆荚中剥离开，滚出粒粒玉石，豆衣里的豆瓣含翠生青，腰身微曲。细巧的蚕豆俨然一副楚楚可人的小家碧玉模样，可带皮与幼嫩的蒜叶清炒，亦可去了皮与红苋菜炒食，鲜气夺人。袁枚在《随园食单》里写：“新蚕豆之嫩者，以腔芥菜炒之。”吃后还赞说：“甚妙”。
或用一把青亮的葱花煎了，壳破肉绽，口感酥糯软嫩，气味清新烂漫。这蚕豆又是个羞赧娇气的女子，紧紧慢慢食之，绿油油风光一番，吃不了多少时日便迟暮了。所以一到蚕豆隆盛的季节，家家户户都赶着这趟儿鲜灵，就说我自己，天天吃也是不惧腻烦的。
最简单的烹法莫过于白灼，即为白水煮，挑那种不老不嫩的蚕豆，舌头裹得着粉糯的质感，豆壳又不耐咀嚼，颇有田野的清新原味。一吃起来真是不能停箸，跟嗑瓜子似的，必得一气为之，方觉馋意得解。此时清水出芙蓉的蚕豆，未有任何侵染，味清而隽，低浅的回味，在舌头根部弥散开，宕远了……
油盐煎蚕豆的味道亦是丰饶。油热煸几片蒜瓣，投焯水过的蚕豆，必得最后入盐，不然豆子便要发黑，水一次没足，焖得豆子形体微皱，酥鲜香浓，末了析出些许沙沙的豆汁。菜色油灿新嫩，如春枝缀绿，煞是好看。若嫌寡淡，可切些碎肉末伴炒，肉香飘逸，豆香正浓，临出锅撒一圈漂亮的葱花提味儿。这一丝春味，能够治愈困顿一冬的味蕾。
春天能吃到的多是云南蚕豆，至春末初夏本地蚕豆呼之欲出。到了蚕豆大量上市，街边总有三两妇人在角落悉悉索索剥蚕豆卖，每一年面孔不同。你站在边上买蚕豆，若稍稍久等，随耳便能听闻几个啼笑的故事。那些故事听着欣喜又惆怅。人活得混混沌沌，有时感到那生活的真谛啊，真不如一粒蚕豆来得青翠通透。
蚕豆的春天短暂，且费人力。是以，一般饭店嫌麻烦是没有这道菜的，有奢雅的素食餐厅应时而造，取蚕豆捣泥营造春光旖旎的意象，绿意殷殷，生趣盎然。年华稍老的蚕豆，豆嘴泛黑，豆肉愈发白黄紧实，此时拿来烧酸菜豆瓣汤，是一道生津飨胃的好菜。
川渝人家的秘密酸菜，每家风味不一，刚从土坛子里启出，鲜酸惹人垂涎。细细地切段儿，以油炒香，待醇厚的酸味儿熬得汹涌，再入豆瓣共煮，味美宜人。第一次在好友家喝到这个豆瓣儿汤，新陈风味交融，真是一种奇妙的结合，酸里透着鲜，鲜味又勾着酸，并未沾荤带肉，竟凛然成为了记忆中一种活脱脱的至味。
垂垂老矣的蚕豆风韵不减。老蚕豆被风日晒得硬硬朗朗的，密封贮藏好，随时嘴馋了，沸水泡开，高压锅炖熟，绵密沙口，用极嫩的青椒佐炒，就一碗绿豆清粥，畅爽无比。稍旧老一点的菜市仍可买到这种熟制的耙蚕豆，装在竹簸箕里，一般与豆干豆腐串着卖，足有大拇指那么肥硕。可惜会做耙蚕豆的人少之又少了，偶然得之，如获至宝。因为它是那么地温煦柔顺，随意炒一炒，滋味都不会错。
一提及蚕豆，我总是不自觉想起鲁迅笔下的茴香豆，和那遥远且凛冽的回响：“读书人的事，能算偷么？”
鲁迅先生一生都在以笔为刀，以文字作战。被命运扼住咽喉艰难度日的孔乙己，是站着喝酒而穿长衫的唯一的人。每每他潦倒地歪进咸亨酒店，只站着索酒，吃那盘五味杂陈的茴香豆。
“孔乙己一到店，所有喝酒的人便都看着他笑，有的叫道：‘孔乙己，你脸上又添上新伤疤了！’他不回答，对柜里说，‘温两碗酒，要一碟茴香豆。’便排出九文大钱。”被人挖苦嘲弄的他，一肚子的苦愁，一杯薄酒维系着他读书人的体面，大概配了温热的黄酒，这茴香豆的滋味方才没有那么悲凉。
在绍兴，随处可见茴香豆与黄酒，现煮的蚕豆软糯可口，风干的则回味深长。干蚕豆以热水泡软，可用指甲试一试韧度，放入砂锅，添少许香辛料，生抽糖盐调味。煮软煮透，水分收得干干的，或再以香油翻炒入味，是佐酒佐茶的尤物。
老蚕豆用沙炒食，家乡称“泡胡豆”，北方人又称“铁蚕豆”。性子刚强，肉质略蓬松，些许费牙但有趣。我们一家老少没事都爱磨这口消闲吃食，那豆子在嘴里“突突突”地蹦跶，清脆而悦耳，时不时奏出能消解日子乏味的声音。尤其默然独处时，突然心血来潮，抓一把悠悠干嚼，堵着心里不着边际的杂绪。一阵“轰鸣”的快乐，余下一堆深褐色的残躯败壳，才满意地咂咂嘴。
我从小爱吃的还有一种蚕豆作的零食——兰花豆。蚕豆濡清水稍浸泡，入油锅猛炸，豆壳霹雳爆开，豆肉俏皮地向外翻开，形似灿然的兰花，故名。兰花豆格外的酥脆，油润的香味中跳出一丝咸鲜，吃完一粒再咂摸一下手指头，味儿十分富足。从前父亲慢酌小酒，喜配一小碟这个兰花豆，豆香下肚，酒意酣畅。
家乡的怪味胡豆，风格怪诞奇诡，集麻辣香甜咸脆于一身，各种味道相辅相成，搭配完美，乃各处特产店拿得出手的巴渝味道。
远近闻名的郫县豆瓣酱少不了蚕豆这味灵魂。
豆瓣酱又是维系一家厨房烟火风光不可或缺的秘诀。每个四川人一上饭桌都能充当美食侦探。我一热爱厨艺的同学在我家吃饭，她灵敏的舌头一尝，露出惊喜的神色：“呀，你这回锅肉是自制豆瓣酱炒的吧！”
没错。自制的豆瓣酱香气扑鼻，且辣味突出，而买来的酱往往味道凝滞，质感疏离，油色不透亮。四川人又好捯饬美食，连各种调味料也不会放过。对于他们来说，豆瓣酱即是故乡滋味的根，不论世事如何飘摇变幻，人在酱在。要说川菜风靡世界的秘密，豆瓣酱是最大的功臣。
幼时见家里长辈制过豆瓣酱，将霉化好的蚕豆瓣儿，配上剁成茸的艳丽的二荆条，揉进雪花花的粗盐，金黄明亮的熟菜籽油，白酒袪豆腥杀菌，佐以香麻的花椒，装坛发酵数月。日盼夜想，豆瓣酱一呼一吸，几经考验终于成熟。
舀一勺细嗅：“这酱味醇，巴适”。
酱成馋来，对食物的期待与想象便由着这勺红亮妖娆的豆瓣酱愈发高涨。这红彤彤的豆瓣酱也似待嫁的姑娘，心神早已扑向那热腾腾而深情的煎炒蒸炸里头去了。当它与热油激情碰撞，辣椒与蚕豆浓郁相融，每一家从洞开的窗子飘出来那缕缕酱香，瞬间跃进新鲜的阳光里，闻之着迷。
被春捂暖的天地丰润朗畅，回荡出湿泥与青草延绵不绝的香气，叫人怡悦。小时候，蚕豆收获的时节，常常折了一捆捆的蚕豆杆回家。有时肚饿难耐，撅一根竹签串上嫩豆子扔进火塘里烤了吃，又香又酥，很是美妙。那蚕豆花也明媚迷离，白紫花瓣边两团醒目的墨点，摇曳着簌簌的花枝，遥遥看去，仿佛一群随风翩跹的蝴蝶。
新蚕豆嫩得像掐得出水，从毛茸茸的豆荚中剥离开，滚出粒粒玉石，豆衣里的豆瓣含翠生青，腰身微曲。细巧的蚕豆俨然一副楚楚可人的小家碧玉模样，可带皮与幼嫩的蒜叶清炒，亦可去了皮与红苋菜炒食，鲜气夺人。袁枚在《随园食单》里写：“新蚕豆之嫩者，以腔芥菜炒之。”吃后还赞说：“甚妙”。
或用一把青亮的葱花煎了，壳破肉绽，口感酥糯软嫩，气味清新烂漫。这蚕豆又是个羞赧娇气的女子，紧紧慢慢食之，绿油油风光一番，吃不了多少时日便迟暮了。所以一到蚕豆隆盛的季节，家家户户都赶着这趟儿鲜灵，就说我自己，天天吃也是不惧腻烦的。
最简单的烹法莫过于白灼，即为白水煮，挑那种不老不嫩的蚕豆，舌头裹得着粉糯的质感，豆壳又不耐咀嚼，颇有田野的清新原味。一吃起来真是不能停箸，跟嗑瓜子似的，必得一气为之，方觉馋意得解。此时清水出芙蓉的蚕豆，未有任何侵染，味清而隽，低浅的回味，在舌头根部弥散开，宕远了……
油盐煎蚕豆的味道亦是丰饶。油热煸几片蒜瓣，投焯水过的蚕豆，必得最后入盐，不然豆子便要发黑，水一次没足，焖得豆子形体微皱，酥鲜香浓，末了析出些许沙沙的豆汁。菜色油灿新嫩，如春枝缀绿，煞是好看。若嫌寡淡，可切些碎肉末伴炒，肉香飘逸，豆香正浓，临出锅撒一圈漂亮的葱花提味儿。这一丝春味，能够治愈困顿一冬的味蕾。
春天能吃到的多是云南蚕豆，至春末初夏本地蚕豆呼之欲出。到了蚕豆大量上市，街边总有三两妇人在角落悉悉索索剥蚕豆卖，每一年面孔不同。你站在边上买蚕豆，若稍稍久等，随耳便能听闻几个啼笑的故事。那些故事听着欣喜又惆怅。人活得混混沌沌，有时感到那生活的真谛啊，真不如一粒蚕豆来得青翠通透。
蚕豆的春天短暂，且费人力。是以，一般饭店嫌麻烦是没有这道菜的，有奢雅的素食餐厅应时而造，取蚕豆捣泥营造春光旖旎的意象，绿意殷殷，生趣盎然。年华稍老的蚕豆，豆嘴泛黑，豆肉愈发白黄紧实，此时拿来烧酸菜豆瓣汤，是一道生津飨胃的好菜。
川渝人家的秘密酸菜，每家风味不一，刚从土坛子里启出，鲜酸惹人垂涎。细细地切段儿，以油炒香，待醇厚的酸味儿熬得汹涌，再入豆瓣共煮，味美宜人。第一次在好友家喝到这个豆瓣儿汤，新陈风味交融，真是一种奇妙的结合，酸里透着鲜，鲜味又勾着酸，并未沾荤带肉，竟凛然成为了记忆中一种活脱脱的至味。
垂垂老矣的蚕豆风韵不减。老蚕豆被风日晒得硬硬朗朗的，密封贮藏好，随时嘴馋了，沸水泡开，高压锅炖熟，绵密沙口，用极嫩的青椒佐炒，就一碗绿豆清粥，畅爽无比。稍旧老一点的菜市仍可买到这种熟制的耙蚕豆，装在竹簸箕里，一般与豆干豆腐串着卖，足有大拇指那么肥硕。可惜会做耙蚕豆的人少之又少了，偶然得之，如获至宝。因为它是那么地温煦柔顺，随意炒一炒，滋味都不会错。
一提及蚕豆，我总是不自觉想起鲁迅笔下的茴香豆，和那遥远且凛冽的回响：“读书人的事，能算偷么？”
鲁迅先生一生都在以笔为刀，以文字作战。被命运扼住咽喉艰难度日的孔乙己，是站着喝酒而穿长衫的唯一的人。每每他潦倒地歪进咸亨酒店，只站着索酒，吃那盘五味杂陈的茴香豆。
“孔乙己一到店，所有喝酒的人便都看着他笑，有的叫道：‘孔乙己，你脸上又添上新伤疤了！’他不回答，对柜里说，‘温两碗酒，要一碟茴香豆。’便排出九文大钱。”被人挖苦嘲弄的他，一肚子的苦愁，一杯薄酒维系着他读书人的体面，大概配了温热的黄酒，这茴香豆的滋味方才没有那么悲凉。
在绍兴，随处可见茴香豆与黄酒，现煮的蚕豆软糯可口，风干的则回味深长。干蚕豆以热水泡软，可用指甲试一试韧度，放入砂锅，添少许香辛料，生抽糖盐调味。煮软煮透，水分收得干干的，或再以香油翻炒入味，是佐酒佐茶的尤物。
老蚕豆用沙炒食，家乡称“泡胡豆”，北方人又称“铁蚕豆”。性子刚强，肉质略蓬松，些许费牙但有趣。我们一家老少没事都爱磨这口消闲吃食，那豆子在嘴里“突突突”地蹦跶，清脆而悦耳，时不时奏出能消解日子乏味的声音。尤其默然独处时，突然心血来潮，抓一把悠悠干嚼，堵着心里不着边际的杂绪。一阵“轰鸣”的快乐，余下一堆深褐色的残躯败壳，才满意地咂咂嘴。
我从小爱吃的还有一种蚕豆作的零食——兰花豆。蚕豆濡清水稍浸泡，入油锅猛炸，豆壳霹雳爆开，豆肉俏皮地向外翻开，形似灿然的兰花，故名。兰花豆格外的酥脆，油润的香味中跳出一丝咸鲜，吃完一粒再咂摸一下手指头，味儿十分富足。从前父亲慢酌小酒，喜配一小碟这个兰花豆，豆香下肚，酒意酣畅。
家乡的怪味胡豆，风格怪诞奇诡，集麻辣香甜咸脆于一身，各种味道相辅相成，搭配完美，乃各处特产店拿得出手的巴渝味道。
远近闻名的郫县豆瓣酱少不了蚕豆这味灵魂。
豆瓣酱又是维系一家厨房烟火风光不可或缺的秘诀。每个四川人一上饭桌都能充当美食侦探。我一热爱厨艺的同学在我家吃饭，她灵敏的舌头一尝，露出惊喜的神色：“呀，你这回锅肉是自制豆瓣酱炒的吧！”
没错。自制的豆瓣酱香气扑鼻，且辣味突出，而买来的酱往往味道凝滞，质感疏离，油色不透亮。四川人又好捯饬美食，连各种调味料也不会放过。对于他们来说，豆瓣酱即是故乡滋味的根，不论世事如何飘摇变幻，人在酱在。要说川菜风靡世界的秘密，豆瓣酱是最大的功臣。
幼时见家里长辈制过豆瓣酱，将霉化好的蚕豆瓣儿，配上剁成茸的艳丽的二荆条，揉进雪花花的粗盐，金黄明亮的熟菜籽油，白酒袪豆腥杀菌，佐以香麻的花椒，装坛发酵数月。日盼夜想，豆瓣酱一呼一吸，几经考验终于成熟。
舀一勺细嗅：“这酱味醇，巴适”。
酱成馋来，对食物的期待与想象便由着这勺红亮妖娆的豆瓣酱愈发高涨。这红彤彤的豆瓣酱也似待嫁的姑娘，心神早已扑向那热腾腾而深情的煎炒蒸炸里头去了。当它与热油激情碰撞，辣椒与蚕豆浓郁相融，每一家从洞开的窗子飘出来那缕缕酱香，瞬间跃进新鲜的阳光里，闻之着迷。
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