【忍】
古代，有个屠户回家，看到自己的妻子睡得正香，怕吵醒她，就蹑手蹑脚地过去。没想到，走近一看，妻子旁边居然躺着一个男子。屠户大怒，抄起一把大刀就要砍下去。男子正好转过头来，屠户看清模样后吓得脸都青了，结局令人慨叹。
这是怎么回事呢？事情得从头说起。
话说，这屠户姓张，年幼丧父，与母亲相依为命。16岁时，张屠户拿着父亲当年留下的刀，摆了个肉摊子，硬生生地闯出了一番天地。
18岁时便在县城里有了一座四合院，娶了个美娇娥，日子甚是快活。县里认识他并知道他身世的人，无不佩服。
只是这张屠户有个缺点，就是性格特别暴躁。与他投缘还好，如同兄弟一样。要是不投缘的人与之起了口角，那被揍得鼻青脸肿就是常事。
因而附近的人，常常把他与三国时期的张飞相比，有时候朋友甚至会直接叫他“张飞”。
这天中午，张屠户卖完猪肉回到家里，洗澡完毕后，准备拿出祖传的青瓷杯喝茶。可这杯子不知哪去了，找了半天都没找到。
张屠户甚是着急，问妻子道：“今日可有人来过？”
妻子想了想，说道：“县东刘秀才的夫人来过。”
“可曾还有他人来？”张屠户接着问。
妻子又想了想，回道：”没有了。“
“那定是刘夫人拿去！平日里我见那姓刘的书生就不是好人，定是他让老婆来拿了去。”张屠户怒道。
妻子见他发了脾气，知道这秉性，想待他不生气时再来相谈，就直接洗衣服去了。
没想到，张屠户越想越生气，直接抄起了一把杀猪刀，直往县东刘家走去。妻子见他拿着刀出门，还以为是有人想杀猪，就没说什么，自顾自地洗衣服。
张屠户顶着正午的暴晒，口干舌燥，直眉怒目地冲到了刘家，焦急地敲门。
刘书生听到这急促的敲门声，还以为是有什么急事，连忙开门。没想到，这一开门，县西的张屠户怒目而视。
正当要开口说话的时候，张屠户一刀就劈了过去，哐当一声。
还好，这刘书生早年曾练过一招两式的，见张屠户的右手不对劲，急忙往后一闪，这刀刚好劈进了门框里，稳稳地陷在里面。
刘书生看着刀，吓得满头大汗。屋里正在作客的赵武夫听到声响，赶了出来，见到张屠户，开口便问：“张屠户，何事如此啊？”
张屠户此时怒气已消，看到这刀陷在门框上，自己都吓了一跳，正呆呆地站在日光下。
刘书生见此，知他是一时冲动，便拉着他进屋，一边说道：“张大哥，何必如此动怒，有什么事进屋里慢慢说。”
刘夫人见有客，便再炒了两盘小菜，再拿了一壶酒过来。听到张屠户误以为自己拿了他家的青瓷杯，便道：“冤枉啊，张大哥，我怎么可能去拿你的杯子呢。”
刘书生听此接着话：“张大哥，我再穷，也不可能去做这种事吧。我的人品，附近街坊邻居们都知道的。”赵武夫随后也给刘书生做担保。
张屠户见三人如此，这才觉得自己太过冲动，没有细想就直接提刀过来了，还好没出什么事，向二人道歉：“哎呀，我太急了，都没怎么想就跑过来了，向你们赔罪。”
说罢，张屠户站起作揖。
刘书生扶起张屠户，说道：“张大哥这脾气确实得改，小弟无恙就没事，若是哪天太冲动出了事就不好了。”
随后，三人喝酒谈话，甚是开心。张屠户认识到刘书生其实也是个投缘之人，二人有意，便结拜了兄弟。
离开之前，刘书生用墨笔，在张屠户的手上写了个“忍”字，这才放他回家。
话分两头，张屠户的老婆和女儿等他回家吃晚饭，可这么久还没回来，两人知道他定是在别处吃了，就不再等。
饭后，二人太过无聊，女儿就拿着张屠户年轻时候的衣服穿上，扮成父亲年轻的模样和母亲玩。玩着玩着，二人困倦，倒头就睡。
不久后，张屠户回到了家。推开房门，隔着帘子望见老婆在睡觉，怕吵醒她，便蹑手蹑脚地走进去。
可手里的刀还没放下，张屠户就望见老婆旁边躺着一男子。
这下子又怒火中烧，急冲冲地跑了过去，举起刀便要往下砍。正当要用力之时，忽然瞥见手里正写着一个“忍”字，也就呆了一会儿。
老婆听到有声音，一看丈夫这模样，吓了一跳，大叫一声。女儿惊醒，转过头来。
张屠户见到这人是女儿，也吓了一跳，急忙收起刀，说了一句：“谢天谢地，还好有刘老弟写的字，不然就完了。”
这一天差点因情绪失控而害了两人，张屠户从此立志要改了脾气，在左手上也写了个“忍”字，此后日渐平和，生意越来越好。
忍一时风平浪静，退一步雨过天晴，让三分心平气和。#历史人物##历史故事##故事#
古代，有个屠户回家，看到自己的妻子睡得正香，怕吵醒她，就蹑手蹑脚地过去。没想到，走近一看，妻子旁边居然躺着一个男子。屠户大怒，抄起一把大刀就要砍下去。男子正好转过头来，屠户看清模样后吓得脸都青了，结局令人慨叹。
这是怎么回事呢？事情得从头说起。
话说，这屠户姓张，年幼丧父，与母亲相依为命。16岁时，张屠户拿着父亲当年留下的刀，摆了个肉摊子，硬生生地闯出了一番天地。
18岁时便在县城里有了一座四合院，娶了个美娇娥，日子甚是快活。县里认识他并知道他身世的人，无不佩服。
只是这张屠户有个缺点，就是性格特别暴躁。与他投缘还好，如同兄弟一样。要是不投缘的人与之起了口角，那被揍得鼻青脸肿就是常事。
因而附近的人，常常把他与三国时期的张飞相比，有时候朋友甚至会直接叫他“张飞”。
这天中午，张屠户卖完猪肉回到家里，洗澡完毕后，准备拿出祖传的青瓷杯喝茶。可这杯子不知哪去了，找了半天都没找到。
张屠户甚是着急，问妻子道：“今日可有人来过？”
妻子想了想，说道：“县东刘秀才的夫人来过。”
“可曾还有他人来？”张屠户接着问。
妻子又想了想，回道：”没有了。“
“那定是刘夫人拿去！平日里我见那姓刘的书生就不是好人，定是他让老婆来拿了去。”张屠户怒道。
妻子见他发了脾气，知道这秉性，想待他不生气时再来相谈，就直接洗衣服去了。
没想到，张屠户越想越生气，直接抄起了一把杀猪刀，直往县东刘家走去。妻子见他拿着刀出门，还以为是有人想杀猪，就没说什么，自顾自地洗衣服。
张屠户顶着正午的暴晒，口干舌燥，直眉怒目地冲到了刘家，焦急地敲门。
刘书生听到这急促的敲门声，还以为是有什么急事，连忙开门。没想到，这一开门，县西的张屠户怒目而视。
正当要开口说话的时候，张屠户一刀就劈了过去，哐当一声。
还好，这刘书生早年曾练过一招两式的，见张屠户的右手不对劲，急忙往后一闪，这刀刚好劈进了门框里，稳稳地陷在里面。
刘书生看着刀，吓得满头大汗。屋里正在作客的赵武夫听到声响，赶了出来，见到张屠户，开口便问：“张屠户，何事如此啊？”
张屠户此时怒气已消，看到这刀陷在门框上，自己都吓了一跳，正呆呆地站在日光下。
刘书生见此，知他是一时冲动，便拉着他进屋，一边说道：“张大哥，何必如此动怒，有什么事进屋里慢慢说。”
刘夫人见有客，便再炒了两盘小菜，再拿了一壶酒过来。听到张屠户误以为自己拿了他家的青瓷杯，便道：“冤枉啊，张大哥，我怎么可能去拿你的杯子呢。”
刘书生听此接着话：“张大哥，我再穷，也不可能去做这种事吧。我的人品，附近街坊邻居们都知道的。”赵武夫随后也给刘书生做担保。
张屠户见三人如此，这才觉得自己太过冲动，没有细想就直接提刀过来了，还好没出什么事，向二人道歉：“哎呀，我太急了，都没怎么想就跑过来了，向你们赔罪。”
说罢，张屠户站起作揖。
刘书生扶起张屠户，说道：“张大哥这脾气确实得改，小弟无恙就没事，若是哪天太冲动出了事就不好了。”
随后，三人喝酒谈话，甚是开心。张屠户认识到刘书生其实也是个投缘之人，二人有意，便结拜了兄弟。
离开之前，刘书生用墨笔，在张屠户的手上写了个“忍”字，这才放他回家。
话分两头，张屠户的老婆和女儿等他回家吃晚饭，可这么久还没回来，两人知道他定是在别处吃了，就不再等。
饭后，二人太过无聊，女儿就拿着张屠户年轻时候的衣服穿上，扮成父亲年轻的模样和母亲玩。玩着玩着，二人困倦，倒头就睡。
不久后，张屠户回到了家。推开房门，隔着帘子望见老婆在睡觉，怕吵醒她，便蹑手蹑脚地走进去。
可手里的刀还没放下，张屠户就望见老婆旁边躺着一男子。
这下子又怒火中烧，急冲冲地跑了过去，举起刀便要往下砍。正当要用力之时，忽然瞥见手里正写着一个“忍”字，也就呆了一会儿。
老婆听到有声音，一看丈夫这模样，吓了一跳，大叫一声。女儿惊醒，转过头来。
张屠户见到这人是女儿，也吓了一跳，急忙收起刀，说了一句：“谢天谢地，还好有刘老弟写的字，不然就完了。”
这一天差点因情绪失控而害了两人，张屠户从此立志要改了脾气，在左手上也写了个“忍”字，此后日渐平和，生意越来越好。
忍一时风平浪静，退一步雨过天晴，让三分心平气和。#历史人物##历史故事##故事#
【鞍山市城乡疫情防控工作导则（第一版）来了】
为进一步做好我市城乡疫情防控工作，鞍山市统筹推进新冠肺炎疫情防控和经济社会发展工作指挥部办公室1月28日发布关于印发《鞍山市城乡疫情防控工作导则（第一版）》的通知，要求各县（市）区、开发区指挥部，市指挥部各成员单位，各有关单位抓好贯彻落实。
鞍山市城乡疫情防控工作导则
（第一版）
为指导全市城乡社区村屯及时、科学、规范、有序进行疫情防控，有效应对新冠肺炎疫情防控当前形势，全面落细落实省、市疫情防控工作要求，严防疫情输入扩散，制定本导则。
一、压实属地主体责任，完善疫情防控体系
各地要全面掌握常态化疫情防控和应急防控的各项措施要求，建立完善本单位社区村屯新冠疫情防控工作机构，全面落实疫情防控责任制，形成主要领导牵头抓、班子成员具体抓、责任科室主要抓、相关人员包片负责的工作机制，确保工作责任落实到位、工作措施有力有效。
1.由1名社区工作者、村干部，1名公安民警，1名基层医务工作人员组成的“三合一小分队”，负责落地查人、隔离人员管控、疫情防控宣传、常态化防控管理等工作。
2.市直机关、各县（市）区、街道（乡镇）要选派优秀机关干部下沉基层，组成三人工作组，参与并负责社区村屯疫情防控工作。
3.社区村屯要建立网格化包保责任制，负责台账管理、隔离人员人文关怀服务、人员聚集管控等工作。
4.以家庭为单位，每一户要有疫情防控明白卡。
二、强化防控措施，落实精准防控
街道（乡镇）和社区（村）要做到“五有”，即：有疫情防控指南，有防控管理制度和责任人，有适量防护物资储备，有属地医疗卫生力量指导支持，有隔离场所和转运安排准备等措施；
落实网格化管理要求，即：街道（乡镇）、社区（村）组织人员到户、到人，做好返乡人员、外来人员、来自中高风险地区人员、入境人员等重点人群的信息登记、摸排和日常健康监测工作。
5.落实报告报备制度。境外、域外来（返）鞍人员，在来鞍之前须向所在社区村屯报备，说明出发地及来鞍前的其它行程，不得隐瞒行程。
6.强化落地查人工作。采取依托大数据分析功能，自上而下开展全面排查和依托网格化管理成果，自下而上开展主动排查登记相结合的方式，做好数据接收、下发、排查、汇总上报等工作，确保排查管控工作及时到位。
7.做好重点人员管控。所有境外、域外来（返）鞍人员一律纳入社区村屯网格化管理，经国内口岸城市入境且在当地已实施14天集中隔离医学观察的，应在抵鞍前主动向社区或单位申报，并继续严格实施7天集中隔离和3个月健康监测管控措施。域外重点管控地区来（返）鞍人员，严格按照14天集中隔离医学观察，加7天的有效居家隔离，再加7天的健康监测执行，并按照相关规定进行核酸检测。所有域外来（返）鞍人员均要持72小时内核酸阴性检测证明，且须向居住地社区、单位、投宿酒店（宾馆）等主动申报，没有检测证明的，须第一时间在鞍山市有资质的检测机构进行核酸检测。
8.社区村屯原居（村）民及承租人员，一律纳入网格化管理，建档立卡，做到底数清、情况明、全覆盖、无死角，特别是对城乡结合部、外来户、出租屋，要跟踪关注。
9.严格居家医学观察和健康监测。对居家隔离医学观察人员，每天通过不定时巡访或位置共享等方式，准确掌握居家隔离医学观察人员位置动态，每天进行不少于4次的测温；对社区村屯健康监测人员，每天进行不少于2次的测温。居家隔离医学观察或村屯健康监测期满时，由“三合一小分队”中的基层医务工作人员负责组织做好核酸、血清检测，结果合格后方可解除管控措施。
10.对于拒绝接受医学监测、隐瞒谎报、擅自外出的居家隔离医学观察人员，由“三合一小分队”中的公安民警进行批评教育，并建议县（市）区防指将其转至指定宾馆集中隔离观察；对于拒不配合的，由公安机关协助执行；对于有违法行为的，由公安机关依据相关法律法规进行处罚。
11.严格控制聚集性活动，不举办群众性庆祝庆典、聚集性展销促销等活动。超市、门店、洗浴、活动室等公共场所，要定期消杀，进门继续实行测温、登记、扫码、戴口罩。娱乐场所（棋牌室等）要严格管理，禁止非法宗教、家庭教会、传销活动，喜事缓办，丧事简办，切实加强疫情监测。
12.加强农村集市防疫监管，合理规划集市布局和路线，实施封闭管理，入市所有人员要扫码登记，必须规范佩戴口罩、保持安全距离。严禁售卖无相关证明的进口冷链食品，禁止活禽和野生动物交易。
13.深入开展爱国卫生运动。组织开展清生活垃圾、清厕屋便池、清水源水体、清畜禽粪污、清生产废弃物等活动。扎实做好预防性消杀工作，加大对卫生间、垃圾桶站、健身器材、电梯、扶梯、下水道等重点部位的清洁消毒，增加消毒频次等重点区域、重点部位的消毒频次。
三、强化医疗卫生服务，明确处置规定
各社区村屯要熟悉疫情防控工作流程，明白出现情况的处置流程，做到规范有序。
14.各社区村屯对发现有发热、乏力、干咳及胸闷等疑似症状的人员，立即报告属地乡镇街道，并按照防疫方案妥善处置。
15.社区卫生服务中心和乡镇卫生院等机构切实落实预检分诊和首诊负责制，出现发热、乏力、干咳及胸闷等疑似症状人员，街道（乡镇）、社区（村）卫生机构不得给予医疗处置，必须用专用车辆送至发热门诊进行必要筛查。不得让该类人员乘坐公共交通工具去发热门诊。发热人员送走后，要进行终末消毒。
四、加大宣传引导力度，强化人文关怀服务
各社区村屯要强化导向意识，通过多种渠道加大宣传教育力度，完善丰富社区村屯服务功能。
16.通过大喇叭、流动宣传车、微信群、明白卡、宣传画等多种形式，持续加强疫情防控宣传，引导居民减少外出，少聚集，增强个人防控意识，倡导宣传防疫关键词“口罩、洗手、通风、消毒、距离、分餐”，养成健康安全文明的生活方式。
17.充分发挥“8890”平台作用。利用“8890”平台群众监督、信息收集、与民互动的主渠道作用，充分运用三个互动体系，1+1+N，引导发动广大人民群众主动举报外来人员情况。
18.强化服务意识，为居家隔离医学观察人员、社区村屯健康监测人员提供力所能及的生活服务和人文关怀，组织志愿者实施耐心细致、温馨周到的心理疏导，为独居或生活不便的人员提供“无接触式”生活帮办服务，为老年人、儿童、残疾人等特定群体提供专项服务。同时，做好疫情防控、生产生活等物资的储备保障。
五、加强检查指导，完善应急措施
各级党委、政府要强化对防控工作的具体指导、检查、监督，建立完善各项防控措施，不断封堵防控漏洞。
19.各地要在当地党委、政府的领导下，通过计划性和随机性相结合的指导、检查、督导、调度等措施，下沉一线，督促指导当地落实街道（乡镇）和社区（村）属地管理责任，各有关部门行业主管责任，企事业单位主体责任，个人自我健康管理责任，对落地查人、建档立卡、网格化管理、集中隔离文明服务、疫苗接种等工作情况进行实地指导，对发现的问题及时反馈整改，并对整改落实情况进行跟踪，确保工作落实。
20.开展应急处置培训，做到快速响应。各县（市）区、开发区要组织开展区（县）、街道（乡镇）、社区（村）三级疫情防控培训，提高应急处置能力，切实提高大规模核酸检测能力，确保街道（乡镇）、社区（村）工作人员熟练掌握疫情发现、信息报告、疫点管理、人员转运、核酸采样、环境消毒等工作流程，一旦发生疫情能及时响应，最短时间控制疫情蔓延。
为进一步做好我市城乡疫情防控工作，鞍山市统筹推进新冠肺炎疫情防控和经济社会发展工作指挥部办公室1月28日发布关于印发《鞍山市城乡疫情防控工作导则（第一版）》的通知，要求各县（市）区、开发区指挥部，市指挥部各成员单位，各有关单位抓好贯彻落实。
鞍山市城乡疫情防控工作导则
（第一版）
为指导全市城乡社区村屯及时、科学、规范、有序进行疫情防控，有效应对新冠肺炎疫情防控当前形势，全面落细落实省、市疫情防控工作要求，严防疫情输入扩散，制定本导则。
一、压实属地主体责任，完善疫情防控体系
各地要全面掌握常态化疫情防控和应急防控的各项措施要求，建立完善本单位社区村屯新冠疫情防控工作机构，全面落实疫情防控责任制，形成主要领导牵头抓、班子成员具体抓、责任科室主要抓、相关人员包片负责的工作机制，确保工作责任落实到位、工作措施有力有效。
1.由1名社区工作者、村干部，1名公安民警，1名基层医务工作人员组成的“三合一小分队”，负责落地查人、隔离人员管控、疫情防控宣传、常态化防控管理等工作。
2.市直机关、各县（市）区、街道（乡镇）要选派优秀机关干部下沉基层，组成三人工作组，参与并负责社区村屯疫情防控工作。
3.社区村屯要建立网格化包保责任制，负责台账管理、隔离人员人文关怀服务、人员聚集管控等工作。
4.以家庭为单位，每一户要有疫情防控明白卡。
二、强化防控措施，落实精准防控
街道（乡镇）和社区（村）要做到“五有”，即：有疫情防控指南，有防控管理制度和责任人，有适量防护物资储备，有属地医疗卫生力量指导支持，有隔离场所和转运安排准备等措施；
落实网格化管理要求，即：街道（乡镇）、社区（村）组织人员到户、到人，做好返乡人员、外来人员、来自中高风险地区人员、入境人员等重点人群的信息登记、摸排和日常健康监测工作。
5.落实报告报备制度。境外、域外来（返）鞍人员，在来鞍之前须向所在社区村屯报备，说明出发地及来鞍前的其它行程，不得隐瞒行程。
6.强化落地查人工作。采取依托大数据分析功能，自上而下开展全面排查和依托网格化管理成果，自下而上开展主动排查登记相结合的方式，做好数据接收、下发、排查、汇总上报等工作，确保排查管控工作及时到位。
7.做好重点人员管控。所有境外、域外来（返）鞍人员一律纳入社区村屯网格化管理，经国内口岸城市入境且在当地已实施14天集中隔离医学观察的，应在抵鞍前主动向社区或单位申报，并继续严格实施7天集中隔离和3个月健康监测管控措施。域外重点管控地区来（返）鞍人员，严格按照14天集中隔离医学观察，加7天的有效居家隔离，再加7天的健康监测执行，并按照相关规定进行核酸检测。所有域外来（返）鞍人员均要持72小时内核酸阴性检测证明，且须向居住地社区、单位、投宿酒店（宾馆）等主动申报，没有检测证明的，须第一时间在鞍山市有资质的检测机构进行核酸检测。
8.社区村屯原居（村）民及承租人员，一律纳入网格化管理，建档立卡，做到底数清、情况明、全覆盖、无死角，特别是对城乡结合部、外来户、出租屋，要跟踪关注。
9.严格居家医学观察和健康监测。对居家隔离医学观察人员，每天通过不定时巡访或位置共享等方式，准确掌握居家隔离医学观察人员位置动态，每天进行不少于4次的测温；对社区村屯健康监测人员，每天进行不少于2次的测温。居家隔离医学观察或村屯健康监测期满时，由“三合一小分队”中的基层医务工作人员负责组织做好核酸、血清检测，结果合格后方可解除管控措施。
10.对于拒绝接受医学监测、隐瞒谎报、擅自外出的居家隔离医学观察人员，由“三合一小分队”中的公安民警进行批评教育，并建议县（市）区防指将其转至指定宾馆集中隔离观察；对于拒不配合的，由公安机关协助执行；对于有违法行为的，由公安机关依据相关法律法规进行处罚。
11.严格控制聚集性活动，不举办群众性庆祝庆典、聚集性展销促销等活动。超市、门店、洗浴、活动室等公共场所，要定期消杀，进门继续实行测温、登记、扫码、戴口罩。娱乐场所（棋牌室等）要严格管理，禁止非法宗教、家庭教会、传销活动，喜事缓办，丧事简办，切实加强疫情监测。
12.加强农村集市防疫监管，合理规划集市布局和路线，实施封闭管理，入市所有人员要扫码登记，必须规范佩戴口罩、保持安全距离。严禁售卖无相关证明的进口冷链食品，禁止活禽和野生动物交易。
13.深入开展爱国卫生运动。组织开展清生活垃圾、清厕屋便池、清水源水体、清畜禽粪污、清生产废弃物等活动。扎实做好预防性消杀工作，加大对卫生间、垃圾桶站、健身器材、电梯、扶梯、下水道等重点部位的清洁消毒，增加消毒频次等重点区域、重点部位的消毒频次。
三、强化医疗卫生服务，明确处置规定
各社区村屯要熟悉疫情防控工作流程，明白出现情况的处置流程，做到规范有序。
14.各社区村屯对发现有发热、乏力、干咳及胸闷等疑似症状的人员，立即报告属地乡镇街道，并按照防疫方案妥善处置。
15.社区卫生服务中心和乡镇卫生院等机构切实落实预检分诊和首诊负责制，出现发热、乏力、干咳及胸闷等疑似症状人员，街道（乡镇）、社区（村）卫生机构不得给予医疗处置，必须用专用车辆送至发热门诊进行必要筛查。不得让该类人员乘坐公共交通工具去发热门诊。发热人员送走后，要进行终末消毒。
四、加大宣传引导力度，强化人文关怀服务
各社区村屯要强化导向意识，通过多种渠道加大宣传教育力度，完善丰富社区村屯服务功能。
16.通过大喇叭、流动宣传车、微信群、明白卡、宣传画等多种形式，持续加强疫情防控宣传，引导居民减少外出，少聚集，增强个人防控意识，倡导宣传防疫关键词“口罩、洗手、通风、消毒、距离、分餐”，养成健康安全文明的生活方式。
17.充分发挥“8890”平台作用。利用“8890”平台群众监督、信息收集、与民互动的主渠道作用，充分运用三个互动体系，1+1+N，引导发动广大人民群众主动举报外来人员情况。
18.强化服务意识，为居家隔离医学观察人员、社区村屯健康监测人员提供力所能及的生活服务和人文关怀，组织志愿者实施耐心细致、温馨周到的心理疏导，为独居或生活不便的人员提供“无接触式”生活帮办服务，为老年人、儿童、残疾人等特定群体提供专项服务。同时，做好疫情防控、生产生活等物资的储备保障。
五、加强检查指导，完善应急措施
各级党委、政府要强化对防控工作的具体指导、检查、监督，建立完善各项防控措施，不断封堵防控漏洞。
19.各地要在当地党委、政府的领导下，通过计划性和随机性相结合的指导、检查、督导、调度等措施，下沉一线，督促指导当地落实街道（乡镇）和社区（村）属地管理责任，各有关部门行业主管责任，企事业单位主体责任，个人自我健康管理责任，对落地查人、建档立卡、网格化管理、集中隔离文明服务、疫苗接种等工作情况进行实地指导，对发现的问题及时反馈整改，并对整改落实情况进行跟踪，确保工作落实。
20.开展应急处置培训，做到快速响应。各县（市）区、开发区要组织开展区（县）、街道（乡镇）、社区（村）三级疫情防控培训，提高应急处置能力，切实提高大规模核酸检测能力，确保街道（乡镇）、社区（村）工作人员熟练掌握疫情发现、信息报告、疫点管理、人员转运、核酸采样、环境消毒等工作流程，一旦发生疫情能及时响应，最短时间控制疫情蔓延。
很多人做蛋糕卷不成功，特别是卷的时候容易开裂，结果前功尽弃了。要想蛋糕卷不开裂，除了温度和时间是一方面，还有两个关键点要注意：一是蛋白打发不能像戚风大蛋糕那样硬，二是面粉量不能太多，即使其它材料如鸡蛋玉米油牛奶白糖等和戚风大蛋糕是同样的用量，面粉量也一定要减少，这样才能增加蛋糕片的轻盈和柔软。
说得好不如做得好，跟着我来走一遍，保管你立马儿也能做出完美的蛋糕卷来。
另外，多说一句，对于新手，一定要稳扎稳打，把每一步都操作到位，材料配比也不要偷工减料，成功率就非常高。我的这个配方不算是标准的，但在过程中都有提到标准的用量。对于新手请按标准量来操作，有一定基础的朋友可以按我的这个少油少糖的配方来操作。”
食材明细
主料鸡蛋4颗(60克带壳称重的)
低筋面粉50克
芋泥适量
辅料玉米油25克
凉水45克
细砂糖30克
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：1 1蛋糕卷材料准备好：60克带壳称重的鸡蛋4颗，低筋面粉50克，玉米油25克，凉水45克，细砂糖30克；凉水可以用50克牛奶代替；细砂糖也可用不结块的绵白糖代替，这个糖量算是比较少的，正常的口味可以调整到40-50克；玉米油可用无明显气味的大豆油、色拉油、葵花籽油代替。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：2 2蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的打蛋盆里。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：3 3蛋黄用手抽打散，分次加入玉米油、凉水，混合均匀，无油星。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：4 4筛入50克低筋面粉；面粉一定要筛入，可使面粉间充满空气，搅拌起来不易出现面疙瘩，烤出来的蛋糕也蓬松；50克面粉量比起正常的戚风大蛋糕的80克要少很多，这是戚风蛋糕卷成功不开裂的关键一。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：5 5用手抽将面粉与蛋黄融液混合均匀，提起打蛋器，蛋黄面糊呈线状流下来；放一旁备用。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：6 6蛋清用电动打蛋器中高速打出粗泡，看不到蛋清液体时倒入1/3细砂糖。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：7 7高速打出白色泡沫时，倒入1/3细砂糖。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：8 8先高速1分钟，再转中速搅打，直到蛋白出现明显纹路时，转低速搅打，使蛋白糊更加细腻。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：9 9提起打蛋器，蛋白糊呈现大弯角是做蛋糕卷最好的状态；我这次打得有点儿硬了，合适的蛋糕卷蛋白糊状态见第二图，这也是蛋糕卷不容易开裂的关键二。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：10 10合适的蛋白糊。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：11 11取1/3蛋白糊入蛋黄糊中；此时烤箱开始预热160度。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：12 12用手抽从下向上混合均匀。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：13 13将混合好的蛋糕糊倒回到蛋白糊盆中。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：14 14用刮刀从下向下翻拌或者切拌均匀，因为蛋白中白糖比较少，蛋白糊缺少细腻度，所以蛋糕糊也略显粗糙。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：15 1528*28方形烤盘内提前铺好油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀摊匀，表面用刮板刮平。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：16 16将烤盘送入预热好的烤箱中下层，上下火160度，30分钟左右，根据烤箱实际情况来调整。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：17 17烤好的蛋糕立刻出炉，拖着油纸将蛋糕放在晾架上，四周的油纸撕开，表面再盖一张大点儿的油纸。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：18 185分钟后，蛋糕片翻面，大油纸也随着翻面，将蛋糕片上下斜着修边，将芋泥抹在蛋糕卷的表面，两端因为要切掉，所以可以不用抹均匀，尾端要裹严实，所以也要留一块空白；芋泥如果像我图中这样有点干，可以用将芋泥摊成饼状再盖在蛋糕片上。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：19 19从离自己身体近处的这边向远处卷起，用大油纸兜着往前滚，无需擀面杖，手掌再适时配合着往下扣卷。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：20 20蛋糕卷滚到最后成型了，往中间放一放，油纸包裹住蛋糕卷全身，两端用夹子固定住，放冰箱冷藏20分钟左右。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：21 21冷藏过的蛋糕和芋泥之间更加服贴，用蛋糕刀切掉两端不规整的；中间按自己的喜欢切块。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：22 22如果有蛋糕烙印，可以加热后在蛋糕卷上烙出图案，是不是一下子就高端了？
小窍门
1. 这个方子中的白糖量很少，所以鸡蛋一定要选用新鲜的；或者将鸡蛋清放在冰箱里冷藏几分钟降温再拿出来打发；或者将白糖量调整到正常用量40-50克，以使蛋白糊打得坚挺，特别是对新手来说，更不要随便减量，防止蛋白糊打发不到位导致消泡而失败；
2. 蛋白打到大弯钩状态为最佳，蛋糕卷柔软不裂，且面粉量也不要太多，防止蛋糕卷过于瓷实而卷不起来或者一卷就裂；
3. 烤的温度和时间根据使用的烤箱实际情况、模具的材质来调整；蛋糕卷不宜烤得过干，防止水分流失过多而一卷就裂；
4. 蛋糕卷可密封冷藏保存3天；
5. 芋头泥可替换成其它果酱或者馅料；芋泥的制作：荔浦芋头去皮切片，蒸熟后压成泥，加适量白糖、炼乳、淡奶油同拌，再入炒锅中炒几分钟，使材料完全融合在一起，芋头也更加有粘性。
说得好不如做得好，跟着我来走一遍，保管你立马儿也能做出完美的蛋糕卷来。
另外，多说一句，对于新手，一定要稳扎稳打，把每一步都操作到位，材料配比也不要偷工减料，成功率就非常高。我的这个配方不算是标准的，但在过程中都有提到标准的用量。对于新手请按标准量来操作，有一定基础的朋友可以按我的这个少油少糖的配方来操作。”
食材明细
主料鸡蛋4颗(60克带壳称重的)
低筋面粉50克
芋泥适量
辅料玉米油25克
凉水45克
细砂糖30克
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：1 1蛋糕卷材料准备好：60克带壳称重的鸡蛋4颗，低筋面粉50克，玉米油25克，凉水45克，细砂糖30克；凉水可以用50克牛奶代替；细砂糖也可用不结块的绵白糖代替，这个糖量算是比较少的，正常的口味可以调整到40-50克；玉米油可用无明显气味的大豆油、色拉油、葵花籽油代替。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：2 2蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的打蛋盆里。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：3 3蛋黄用手抽打散，分次加入玉米油、凉水，混合均匀，无油星。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：4 4筛入50克低筋面粉；面粉一定要筛入，可使面粉间充满空气，搅拌起来不易出现面疙瘩，烤出来的蛋糕也蓬松；50克面粉量比起正常的戚风大蛋糕的80克要少很多，这是戚风蛋糕卷成功不开裂的关键一。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：5 5用手抽将面粉与蛋黄融液混合均匀，提起打蛋器，蛋黄面糊呈线状流下来；放一旁备用。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：6 6蛋清用电动打蛋器中高速打出粗泡，看不到蛋清液体时倒入1/3细砂糖。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：7 7高速打出白色泡沫时，倒入1/3细砂糖。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：8 8先高速1分钟，再转中速搅打，直到蛋白出现明显纹路时，转低速搅打，使蛋白糊更加细腻。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：9 9提起打蛋器，蛋白糊呈现大弯角是做蛋糕卷最好的状态；我这次打得有点儿硬了，合适的蛋糕卷蛋白糊状态见第二图，这也是蛋糕卷不容易开裂的关键二。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：10 10合适的蛋白糊。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：11 11取1/3蛋白糊入蛋黄糊中；此时烤箱开始预热160度。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：12 12用手抽从下向上混合均匀。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：13 13将混合好的蛋糕糊倒回到蛋白糊盆中。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：14 14用刮刀从下向下翻拌或者切拌均匀，因为蛋白中白糖比较少，蛋白糊缺少细腻度，所以蛋糕糊也略显粗糙。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：15 1528*28方形烤盘内提前铺好油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀摊匀，表面用刮板刮平。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：16 16将烤盘送入预热好的烤箱中下层，上下火160度，30分钟左右，根据烤箱实际情况来调整。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：17 17烤好的蛋糕立刻出炉，拖着油纸将蛋糕放在晾架上，四周的油纸撕开，表面再盖一张大点儿的油纸。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：18 185分钟后，蛋糕片翻面，大油纸也随着翻面，将蛋糕片上下斜着修边，将芋泥抹在蛋糕卷的表面，两端因为要切掉，所以可以不用抹均匀，尾端要裹严实，所以也要留一块空白；芋泥如果像我图中这样有点干，可以用将芋泥摊成饼状再盖在蛋糕片上。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：19 19从离自己身体近处的这边向远处卷起，用大油纸兜着往前滚，无需擀面杖，手掌再适时配合着往下扣卷。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：20 20蛋糕卷滚到最后成型了，往中间放一放，油纸包裹住蛋糕卷全身，两端用夹子固定住，放冰箱冷藏20分钟左右。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：21 21冷藏过的蛋糕和芋泥之间更加服贴，用蛋糕刀切掉两端不规整的；中间按自己的喜欢切块。
芋泥戚风蛋糕卷的做法步骤：22 22如果有蛋糕烙印，可以加热后在蛋糕卷上烙出图案，是不是一下子就高端了？
小窍门
1. 这个方子中的白糖量很少，所以鸡蛋一定要选用新鲜的；或者将鸡蛋清放在冰箱里冷藏几分钟降温再拿出来打发；或者将白糖量调整到正常用量40-50克，以使蛋白糊打得坚挺，特别是对新手来说，更不要随便减量，防止蛋白糊打发不到位导致消泡而失败；
2. 蛋白打到大弯钩状态为最佳，蛋糕卷柔软不裂，且面粉量也不要太多，防止蛋糕卷过于瓷实而卷不起来或者一卷就裂；
3. 烤的温度和时间根据使用的烤箱实际情况、模具的材质来调整；蛋糕卷不宜烤得过干，防止水分流失过多而一卷就裂；
4. 蛋糕卷可密封冷藏保存3天；
5. 芋头泥可替换成其它果酱或者馅料；芋泥的制作：荔浦芋头去皮切片，蒸熟后压成泥，加适量白糖、炼乳、淡奶油同拌，再入炒锅中炒几分钟，使材料完全融合在一起，芋头也更加有粘性。
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