这条，转+评，25 号，揪两个小伙伴，送“鲍鱼+牛肉饼”各一份[爱你]
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【黄瓜鲍鱼牛肉臊子油泼面】

自己做的油泼面有点豪横啊，这得很贵一碗吧[酷]

前几天看到有人用油泼的方法做黄瓜鲍鱼，当时就联想到了油泼面；

只是黄瓜鲍鱼和面条，又觉得有点单调，得有点肉臊子；

不想碰生肉，还想吃好一点，那就牛肉饼了！

“吃荤不碰生，还要好肉无添加”，牛肉饼是刚好长在我们懒人的需求上了！[666]

原料：裤袋宽面适量，牛肉饼一块，中小洋葱 1/2个，熟鲍鱼一个，黄瓜半根
辅料：老抽少许
调料：蒸鱼豉油 2 勺，蚝油半勺，醋 1 勺，小葱、辣椒粉各适量，油适量

（用多大的勺，根据整体份量定）

**裤袋宽面，目前还在调试阶段，下月上旬应该可以与大家见面

**牛肉饼、熟鲍鱼 ———》【味悠长生鲜】

食材处理：

1. 牛肉饼从冷冻取出，剪开包装，取出牛肉饼，室温解冻回软（不要在原真空包装里解冻，真空压力会迫使血水渗出不太好看）。
2.冷冻的熟鲍鱼提前拿出解冻。
3.洋葱切小丁
4. 黄瓜切丝

做法：

1. （图 4）锅热倒适量油，先下洋葱末，小火煸炒一会儿，直至洋葱变透明，出现深金黄色。放下一片回软的牛肉饼，用锅铲边戳边翻炒，炒成牛肉末。炒至牛肉末全部断生。

2. （图5 ）加一小勺老抽炒匀调调颜色。把锅斜一下，将炒好的牛肉臊子用铲子压一压，分离出多余的油脂，只将洋葱牛肉臊子盛出，不要多余的油！

3. （图6）鲍鱼去掉外壳和内脏，将鲍鱼肉切片。

4. （图7）宽锅宽水煮面：水开下面，用筷子尽快搅散，水再沸后转小火煮 4-5 分钟（中途搅动几次避免粘黏），煮好后过一下凉水，沥水。

锅里煮面的热水过一下熟鲍鱼，烫一下就好。

5. （图 8）大碗中放入宽面，放上牛肉臊子，再铺上黄瓜丝、鲍鱼片，淋上2 勺蒸鱼豉油（或鲜酱油）、半勺蚝油、1 勺香醋或老醋，放上葱花、辣椒粉。

6. （图 9）将油烧热，滋啦浇在上面，拌开吃。

不用臊子，不用面条，同样的方法，只是泼个黄瓜丝和鲍鱼，日常加个快手菜也是非常可以的！

今天是2022年的中元节（俗称“鬼”节），阴历七月十五，这天也是祭拜亲人的日子。爸爸在世的时候，每年到了这天除了早上他会去庙里烧香外，还会关照我说要下班后要早点回家，因为这天“鬼”都会出来……，我也不是每次都听[笑cry]，现在想听也听不到了[泪][泪][泪]

今天也是爸爸离开我的第1146天，第二张祭拜的照片是1100天的，和今天一样都是下班后急急忙忙的准备，当时没来得及记录，今天也差点把这么重要的日子忘记了，原本约饭好了，幸亏发觉得早，不然就罪过了。这是会被忽视的节日，我一定会牢牢记住，和清明冬至同契

烤鸭、麦当劳新品、酸菜鱼、长缸豆，黄瓜，苹果梨和荔枝，这次的准备也是快速完成，酸菜鱼是新做的，以前从没烧过，新品试吃。希望爸爸能够吃的满意

爸爸：瑾瑾想您了，无时无刻不想，真的后悔没有好好照顾你，可惜一切都已经挽回不了了，希望你在天上健康快乐，女儿会坚强的生活，守护着你，女儿今生唯一能够兑现的承诺…… [蜡烛][蜡烛][蜡烛]

#今天吃什么# 早上吃得太饱啦，中午在食堂没怎么吃，然后开会到7点，回来饿得头都晕了，做了个魔芋面炒面，加了鸡肉肠，鸡蛋，黄瓜丝，胡萝卜还是芹菜，用香菇酱炒的还不错，但是的但是魔芋面我是真的不想再尝试了，每次看评价吹的天花乱坠，买回来口感都不好，真的折磨自己。饭后小零食到了，石头饼干和良品铺子的咸蛋黄干脆面，我和女儿都喜欢吃呢。吃饱饱的一顿！