▪️《随园食单》
▫️ 袁枚著

爱美食的人都是爱生活的人，会吃就比爱吃更高阶了一个等级。如果你真的懂美食，那你就能更好地品味生活。今天我们就跟随一位吃货界的鼻祖，来研究一下食物里的美学修养。

这位鼻祖名叫袁枚，自号随园主人，他出生在清朝乾隆年间，少年得志，12岁中秀才，23岁中举后步入仕途，38岁辞官，买了个美丽的园子，没有围墙，取名随园。他在之后的人生里除了读书写作，纵情山水，就是遍尝美食，做性情中人。

他才华横溢，号称诗坛盟主，他用了四十年的时间总结出了这本“美食宝典”。这本不厚的小册子，大致分为三个部分：

一，须知单，20条，告诉你做饭里的讲究和规矩。
二、戒单，14条，告诉你做饭的禁忌。
三、食单，详细记述了326种美味佳肴，美酒名茶。

很多人对这本书有个误解，以为古文就很难读，其实袁枚的古文不仅不难懂，还有一种奇妙的美学，是语言的美和食物的美奇妙结合的结果。

比如他的分类就很美，鸡鸭一类，叫做羽族单，鱼虾类分为：水族有鳞单，水族无鳞单。

光是猪肉的做法听名字就很美：红煨肉，白煨肉，干锅蒸肉，火腿煨肉，粉蒸肉，芙蓉肉，荔枝肉，八宝肉……

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《随园食单》是中国历史上，应该也是世界历史上，第一部系统化、生活化地谈论什么是“好吃”“会吃”的著作。它第一次为“好吃”“会吃”建立了标准。书里不仅保留了传统的美食文化记忆，更升华了每一位吃货的生命体验。

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分享几个菜谱，直接上原文：

栗子炒鸡
鸡斩块，用菜油二两炮，加酒一饭碗，秋油一小杯，水一饭碗，煨七分熟；先将栗子煮熟，同笋下之，再煨三分起锅，下糖一撮。

萝卜汤圆：

萝卜刨丝滚熟，去臭气，微干，加葱酱拌之，放粉团中作馅，再用麻油灼之。汤滚亦可。

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贵州麻辣土豆片

不论什么年代，薯片一直都是解馋零食的不二之选！市面上的薯片琳琅满目，口味和包装也是丰富多样，尤其是在这个注重颜值的时代，薯片越来越追求包装的精致程度，反倒是像贵州麻辣土豆片多年来一直保持让人觉得“土到掉渣”的包装。即便如此，也丝毫不耽误贵州麻辣土豆片在吃货们心目中的地位！

“巨好吃”是很多网友对贵州麻辣土豆片的评价。现如今，好吃又便宜的原切薯片其实并不多，但是贵州麻辣土豆片偏偏就要面面俱到，无非包装方面稍微“土了点”。色泽金黄的土豆片上撒了一层薄薄的贵州当地的辣椒粉，入口咸香酥脆，又麻又辣。一包麻辣土豆片也就一个包子钱，也太良心了！#电商直播启航计划##中秋礼盒又又又火了# https://t.cn/A6SiWe89

1.现在出门真是烦，还得提前和朋友商量做核酸[摊手]
so:我的妈沫儿还替我排了一会儿队（有妈妈在简直是太幸福
）
2.我今天把我所有的照片都删光了，不过Q Q空间满满当当
3.咱就是说，微博怎么有那么多讨大吃货来膈应人，希望他早日和这个美丽的世界say拜拜（真的太恶心，所以才这么恶毒的）https://t.cn/R2WxKcD