水城烙锅始于清代,至今有300多年历史，传说平西王吴三桂调兵镇压水西彝族土司，到达水西后粮草不足，官兵们只好取来屋顶瓦片和腌窖食物的瓷器土坛片架在火上，把猎获的野味和采摘的野菜放到上面烙熟后充饥，这一无奈之举成就了现在的美味，后来改制成中间凸起的黑砂烙锅，可以让多余的油脂自动流向锅边。据水城县史料记载，1953年，水城县人民政府为1950年开始营业的胡声振烙锅店颁发了水城第1号“饮食企业登记证”，2001年央视《西部采风》栏目的一次活动评选中，“水城烙锅”名列中国西部特色饮食“西部一绝”，这道美食从此走出县域，闻名全国 https://t.cn/EaU09lG

玉米地里的清朝一品总兵墓。龙天佑总兵墓位于贵州盘县保基乡垤腊天桥，龙天佑为彝族世袭土司，康熙十八年归附清廷，因征讨吴三桂有功赐总兵位，死后追封为光禄大夫左都督，享正一品官衔。
墓占地面积约180平左右，成圆形，康熙三十年修建，座北向南，造型独特，主体部分为四柱三门二重檐牌楼式，石碑正中刻有楷书“皇清特授光禄大夫左都督正一品总兵官大柱国总兵显考龙公之墓，雕刻工艺精湛，墓至今300多年，保存完好，极具观赏和考察价值，周围貌似有当时布置的防盗疑冢，但愿没被盗过吧！#国学##人生感悟##家居#

贵州烙锅

《贵州菜黔菜七宝》

烙锅是贵州的一种地方名小吃，比较出名的是纳雍烙锅。水城烙锅始于清代,至今有300多年历史。

传说，平西王吴三桂调兵镇压水西彝族土司，到达水西后粮草不足，官兵们只好取来屋顶瓦片和腌窖食物的瓷器土坛片架在火上，把猎获的野味和采摘的野菜放到上面烙熟后充饥。

大概到了清末，起初使用的不带边的凹状瓦片或瓷器土坛片，逐渐改制成了中间凸状的黑砂烙锅，这种带沿的中间高边沿低的烙锅，可以让多余的油脂自动流向锅边，且随时都可以将它往原料上面浇。这时期，烙食的原料在野味野菜的基础上，增加了当地特产的豆腐和臭豆腐，并且在吃的时候要蘸五香辣椒面味碟。改革开放后，烙锅以地摊的形式出现在了水城街头。#美食分享#