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#烘焙[超话]##超能新星汇##我的美食日记#
今天做的这个生吐司柔软拉丝香甜一级棒[坏笑]
不用中途看状态加黄油，算是超级省心的吐司了～
我这次用的是SN2042吐司盒，是600克的！
做了两条吐司和三个小餐包～
如果你是450克吐司盒，那这个配方可以做3⃣️个

750克高筋面粉，
8克盐，
100克白砂糖，
100克淡奶油，
25克黄油，
30克炼乳，
9克耐高糖干酵母，
400克冰牛奶。
所有材料混合到厨师机里，我用的是海氏M6，
先开4档揉到无粉尘，再开五档揉10分钟，
最后开6档揉3分钟，就可以出很漂亮的手套膜了～
室温一发到两倍大后分割松弛整形
二发发到九分满或者最高点与吐司盒齐平就可以。
这样烤出来的是山形吐司，如果你烤盖盖吐司，发酵至八分满即可。
发酵好后170度烘烤35分钟，这款吐司真的超软，因为加了炼乳的关系，也更加保湿和香甜[馋嘴]

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