‍意大利好食光｜意式无蛋免烤布丁

我是读Mimi的新书的时候才第一次知道原来意式甜品也有布丁，叫作Panna Cotta，翻译过来就是cooked cream，烹饪过的奶油。是意大利Peimonte地区的甜品，受法师甜品的影响。

布丁中虽然加了吉利丁，但是口感不是果冻般弹弹的，而是因为大量奶油的加入，保留了布丁香醇绵软的口感。

小Tips：
1. 原菜谱中单纯介绍了布丁的做法，没有焦糖。做好后建议搭配焦糖酱，巧克力酱或水果一起食用。我就介绍了一款简单焦糖酱的做法来参考。

原食谱中布丁液糖的分量多一些，用120ml牛奶，400ml奶油搭配了65g糖。因为我最后加了焦糖，在布丁液中就减少了糖的用量。

书中图片上的焦糖布丁，是熬好的焦糖酱先放在布丁碗里，凝固后再倒入布丁液的。脱模之后就是书中的样子。

2. 可以用两大勺（teaspoon）吉利丁粉替代吉利丁片，用热水化开后搅拌均匀再加入布丁液中就可以了。

小剧透一下，南瓜花下来了，近期分享意餐吃花食谱

颖仔昨天一天都没吃饭，用羊奶布丁、猫薄荷饼干、冻干、鸡脖子、猫条引诱都什么也不吃。但我是昨晚深夜才发现孩子母鸡蹲，想着早早起来去医院。
早上五点多做核酸的时候发现孩子吐了，和以前肠胃不舒服的时候吐的一样，心里一松，觉得没事了，还好不是传腹，昨晚上自己咨询兽医吓个半死。
紧急喂上马罗匹坦，孩子干呕了一会儿唾沫之后生龙活虎开始找饭吃。
赞美马罗匹坦，堪称神药[可怜]

#炫一波康雅酷自制甜品#
孩子在家老是想吃布丁，这可难不倒像我这样心灵手巧的人儿（老脸一红）~~其实是买了康雅酷家的布丁粉，用它做布丁简单又方便，天天做也不麻烦的那种。它是用开水冲调就可以，然后倒进各种各样的模具或者容器里等它冷却凝固就行了。这次我是把水换成了牛奶，吃着更加香浓嫩滑。大家也可以试着在家DIY一下呢~