【什么是有机葡萄酒？】什么是有机葡萄酒，它与一瓶普通的葡萄酒有什么区别呢？让雷盛红酒带你了解一点有机酒的纯干货。
有机葡萄酒的英文名字叫做organic wine，通常是指不使用化学合成物质和转基因产品的葡萄酒。它和普通葡萄酒的区别首先体现在有机种植上，也就是不使用杀虫剂和除草剂以及化学合成肥料，种值过程中会使用如动物粪便、藻类植物等天然肥料，但可以使用含硫的制剂来防止葡萄种植中的病虫害。其次是有机酿造，必须使用获得有机认证的天然酵母，并且对于酒中含硫量限制会更加严格。
不同的国家和地区拥有自己的认证标志，如果在酒标上能够找到诸如：USDA ORGANIC 、MADE FROM ORGANIC GRAPIS、AGRICULTURE BIOLOGIQUE 等标志，那就可以断它是一款有机酒了。
有机酒更健康、更好吗？其实没有那么玄乎。正如五大名庄拉斐、拉图、木桐、玛歌、奥比昂，它们都没有在酒标上刻意标注过“有机”认证的字样，但却不能否认它们生产的葡萄酒不是好酒。因为在一些著名的产区和酒庄，他们都会采用有机种植，但在酿造的过程中，有些酿酒师会选择添加一些化学物质来加快发酵速度、调节酸度以及澄清酒液等，这些物质也许不是“有机”物质，但都符合本国法律规定，不会影响人体健康。所以很多葡萄酒无需刻意去标明“有机”字样。
有机葡萄酒与普通的葡萄酒最大差别在于，所用葡萄原料是经有机种植得来的。有机葡萄酒酿造过程中并非不添加任何化学物质，也是允许适量添加化学物质的。虽然“有机”的概念逐渐进入消费者的认知，但对于葡萄酒而言，普通葡萄酒和有机葡萄酒的差别微乎其微。正如教皇新堡名家、有机种植的先驱Château de Beaucastel的酿酒师Marc Perrin所说的一样：“我们采用有机种植并不是因为其对消费者的健康有益，而是为了土地的健康，以利于后来葡萄更健康。”
现在有很多的酒庄开始酿造有机葡萄酒，当然也有很多人认为有机葡萄酒在风味上并没有任何的不同和改变，但是这种“有机”带来的健康环保理念是值得我们认可的。
葡萄酒的世界总是存在着着人们暂时无法理解的现象，也许将来的科学家，可以告诉我们一个肯定的答案，有机葡萄到底多有机。另一方面，即便葡萄酒是理性的，喝酒的人却是感性的，有机葡萄酒好不好，喝酒的人说了才算数，不是吗？
有机葡萄酒的英文名字叫做organic wine，通常是指不使用化学合成物质和转基因产品的葡萄酒。它和普通葡萄酒的区别首先体现在有机种植上，也就是不使用杀虫剂和除草剂以及化学合成肥料，种值过程中会使用如动物粪便、藻类植物等天然肥料，但可以使用含硫的制剂来防止葡萄种植中的病虫害。其次是有机酿造，必须使用获得有机认证的天然酵母，并且对于酒中含硫量限制会更加严格。
不同的国家和地区拥有自己的认证标志，如果在酒标上能够找到诸如：USDA ORGANIC 、MADE FROM ORGANIC GRAPIS、AGRICULTURE BIOLOGIQUE 等标志，那就可以断它是一款有机酒了。
有机酒更健康、更好吗？其实没有那么玄乎。正如五大名庄拉斐、拉图、木桐、玛歌、奥比昂，它们都没有在酒标上刻意标注过“有机”认证的字样，但却不能否认它们生产的葡萄酒不是好酒。因为在一些著名的产区和酒庄，他们都会采用有机种植，但在酿造的过程中，有些酿酒师会选择添加一些化学物质来加快发酵速度、调节酸度以及澄清酒液等，这些物质也许不是“有机”物质，但都符合本国法律规定，不会影响人体健康。所以很多葡萄酒无需刻意去标明“有机”字样。
有机葡萄酒与普通的葡萄酒最大差别在于，所用葡萄原料是经有机种植得来的。有机葡萄酒酿造过程中并非不添加任何化学物质，也是允许适量添加化学物质的。虽然“有机”的概念逐渐进入消费者的认知，但对于葡萄酒而言，普通葡萄酒和有机葡萄酒的差别微乎其微。正如教皇新堡名家、有机种植的先驱Château de Beaucastel的酿酒师Marc Perrin所说的一样：“我们采用有机种植并不是因为其对消费者的健康有益，而是为了土地的健康，以利于后来葡萄更健康。”
现在有很多的酒庄开始酿造有机葡萄酒，当然也有很多人认为有机葡萄酒在风味上并没有任何的不同和改变，但是这种“有机”带来的健康环保理念是值得我们认可的。
葡萄酒的世界总是存在着着人们暂时无法理解的现象，也许将来的科学家，可以告诉我们一个肯定的答案，有机葡萄到底多有机。另一方面，即便葡萄酒是理性的，喝酒的人却是感性的，有机葡萄酒好不好，喝酒的人说了才算数，不是吗？
酒的冷知识｜葡萄酒存放时要平放吗❓
很多人在存放葡萄酒时瓶子直接直立摆放
等过一段时间⏳拿出来饮用时发现酒体的味道发生了变化还以为买到了劣质酒❌
其实有可能是因为存放不当引起的
葡萄酒瓶不平放可能会出现氧化、漏液的情况
当然也不是所有的葡萄酒都需要平放，例如螺旋盖、橡胶塞、玻璃塞、马德拉加强酒这些竖放就可以
满满的干货，记得收藏
#喆意培训 ##葡萄酒知识 ##葡萄酒要怎么存放 ##深圳学调酒##微醺##今夜来一杯微醺酒##葡萄酒# https://t.cn/A66rS4sc
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其实有可能是因为存放不当引起的
葡萄酒瓶不平放可能会出现氧化、漏液的情况
当然也不是所有的葡萄酒都需要平放，例如螺旋盖、橡胶塞、玻璃塞、马德拉加强酒这些竖放就可以
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干货丨什么是超级波尔多？
超级波尔多Bordeaux Supérieur有什么特点？
成为超级波尔多红葡萄酒的条件：
☆为了保证#葡萄酒# 的品质，葡萄树年龄最少要21岁。
☆葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、美乐（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、小维多（Petit Verdot）、马尔贝克（Malbec）及佳美娜（Carmenère）。
☆酿造超级波尔多葡萄酒的葡萄必须来自种植更加密集的葡萄园,由于种植密度更高，葡萄藤更难生存，其根部也更加发达。总体来说，酿造超级波尔多的葡萄藤健康度更高，而产量却更低。相比普通的波尔多葡萄酒，超级波尔多每公顷的产量要低10%左右。
☆葡萄酒在橡木桶中至少要陈年12个月。
☆葡萄酒的酒精度必须高于10.5%，法定最低酒精度要比波尔多大区高 0.5%。
成为超级波尔多白葡萄酒的条件：
☆超级波尔多白葡萄酒属于甜型白葡萄酒。
☆葡萄品种：长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）、密斯卡岱（Muscadelle）和灰苏维翁（Sauvignon Gris）。
☆每公顷产量在5000升以内。
☆酒精度在12度到15度之间。
葡萄酒必须经过品鉴委员会的鉴定才可以上市。
虽然超级波尔多遍布整个波尔多产区，但是常见的超级波尔多葡萄酒往往来自圣爱美隆和波美候这两个子产区的北部地区。
超级波尔多的地位
波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区。同样是波尔多AOC等级的红葡萄酒，在分级上还大有不同。
波尔多法定产区AOC等级可以进一步从低到高细分为：
波尔多AOC（Bordeaux-AOC)
超级波尔多AOC（Bordeaux Supérieur-AOC)
产区级AOC（如Medoc-AOC）
村庄级AOC（如Pauilac-AOC）
中级酒庄（Cru Bourgeois）
列级名庄（Grand Cru）
超级波尔多Bordeaux Supérieur有什么特点？
成为超级波尔多红葡萄酒的条件：
☆为了保证#葡萄酒# 的品质，葡萄树年龄最少要21岁。
☆葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、美乐（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、小维多（Petit Verdot）、马尔贝克（Malbec）及佳美娜（Carmenère）。
☆酿造超级波尔多葡萄酒的葡萄必须来自种植更加密集的葡萄园,由于种植密度更高，葡萄藤更难生存，其根部也更加发达。总体来说，酿造超级波尔多的葡萄藤健康度更高，而产量却更低。相比普通的波尔多葡萄酒，超级波尔多每公顷的产量要低10%左右。
☆葡萄酒在橡木桶中至少要陈年12个月。
☆葡萄酒的酒精度必须高于10.5%，法定最低酒精度要比波尔多大区高 0.5%。
成为超级波尔多白葡萄酒的条件：
☆超级波尔多白葡萄酒属于甜型白葡萄酒。
☆葡萄品种：长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）、密斯卡岱（Muscadelle）和灰苏维翁（Sauvignon Gris）。
☆每公顷产量在5000升以内。
☆酒精度在12度到15度之间。
葡萄酒必须经过品鉴委员会的鉴定才可以上市。
虽然超级波尔多遍布整个波尔多产区，但是常见的超级波尔多葡萄酒往往来自圣爱美隆和波美候这两个子产区的北部地区。
超级波尔多的地位
波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区。同样是波尔多AOC等级的红葡萄酒，在分级上还大有不同。
波尔多法定产区AOC等级可以进一步从低到高细分为：
波尔多AOC（Bordeaux-AOC)
超级波尔多AOC（Bordeaux Supérieur-AOC)
产区级AOC（如Medoc-AOC）
村庄级AOC（如Pauilac-AOC）
中级酒庄（Cru Bourgeois）
列级名庄（Grand Cru）
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