#健康新知# 过午不食真的有好处么？

最近几天，到处在传一个科学新闻——过午不食有好处！

说这个事情之前，先要科普一下“限时进食”的概念。

所谓限时进食（time restricted feeding，TRF），就是限制一天当中吃东西的时间在某个范围里，不是什么时候想吃就吃的。

一天有24个小时，大部分人会有10~12个小时不吃东西，比如从晚上8点到早上6点，就是10个小时；晚上7点到早上7点，就是12个小时。这段时间叫做“禁食”（fasting），或者叫“空腹”。

如果能限制在10个小时之内，就算是“限时禁食”了。已经有不少研究发现，和想吃就吃相比，把吃东西的时间窗口控制得更严，比如只有6~8个小时，甚至只有4个小时，可能对减肥降脂更有好处。

但是，除了睡觉8小时之外，还有16个小时的时间。到底是几点到几点吃饭呢？

很多人都觉得，6-8小时还要吃三餐饭，太麻烦了。正常情况就是吃两餐而已。那么，如果要省掉一顿饭的话，是省去早餐，还是省去晚餐呢？

这就涉及到用餐的时间窗口问题了。

此前已经有研究者探讨了这个问题。他们把进食的时间分成“早段进食”（eTRF）和“中晚段进食”（mTRF）两种类型。

“早段进食”通常是在上午和下午上半段，比如6点到14点，7点到15点，8点到16点这种模式。

“中晚段进食”则是从中午开始一直到晚上，比如11点到19点，12点到20点，13点到21点这种模式。

此前的初步结论是，早段进食更有利于减肥和防病。关于这个问题，我在以前讲早餐为什么要早点吃的文章中简单说过。

这次中国研究者所做研究的新意，是改变了受试者的类型。以往研究都是用超重肥胖者做的，而这次是用不肥胖的健康人做的。另一方面，这个研究所测量的指标也比较多。除了体成分的变化，代谢指标的变化，炎症指标的变化，肠道菌群的变化，还有代谢通路和相关基因的检测。总之，能上的指标都上了。

这个实验中，“早段进食”的进餐窗口是早6点到下午15点之间，而“中晚段进食”的进餐窗口是上午11点到晚上8点之间。自己可以确定具体时间，但一天中只有8个小时可以吃东西。实验持续时间是5周。

说到底，到底有什么结果呢？还是和以前一样。和不限制进食时间相比，早段进食的模式，更有利于减脂、提高胰岛素敏感度、降低炎症反应。中晚段进食也有一定效果，但效果明显不如早段进食。

以前我也提过，想减肥的人可以考虑限时进食的方式，比较好操作，也没有明显的风险，比“辟谷一周”之类做法安全很多。

不过话又说回来。这个方式并不是人人适合的。需要增重的人不适合。胃肠疾病患者要慎用。肝肾疾病患者要慎用。营养不良者不适用。孕妇乳母不适用。

看到这里大家大概已经理解了，这并不是经典的过午不食。只是把结束进餐的时间提前了而已。

研究中发现到夜里11点的时候，早段进食模式的受试者血液中饥饿素水平更高。所以，还是我曾经多次提醒过的话：如果你想舍弃晚餐的话，一定要配合早睡早起的生活模式。睡着了就没那么饿了。

最后要提醒的是：无论在什么时间窗口中吃东西，都必须注意营养平衡。不能因为省略一餐，让自己蛋白质不足，食材太单调，或者蔬菜太少，等等。否则长期而言就会造成营养不良，健康效果也就难以期待了。

（Xie Z et al, Nature Communication, 2022）

已经过了12点，可我还是睡不着，昨天情人节在忙碌的一天中过去，似乎和我没什么关系，和我有关系的是工作更加大的压力，喘不过气来，今年差不多20篇文字类的标准要做出来，还有重庆项目确定下来由我负责了，我又多了一个管理的项目增加到12个，是不是应该为自己加油呢！算了，还是先睡着吧，梦里应该会很快乐！

【#高亭宇每天至少睡12个小时#】#赛前高亭宇说要让自己的奖牌换个颜色# 作为队内最有希望拿到奥运金牌的选手，高亭宇也肩负了巨大的压力。为了解压，高亭宇爱边听音乐边磨冰刀。“磨冰刀的时候我必须放音乐，这是一个很解压的方式。一般听歌就听周杰伦的歌。”而为了给儿子加油，高亭宇妈妈在赛前还专门录制了一首周杰伦的《听妈妈的话》给儿子加油鼓劲。#李琰 高亭宇#

高亭宇的业余时间，几乎都交给了睡眠。他自己说，自己每天至少要保证12个小时的睡眠，最长时间一天能睡17个小时，“之所以爱睡觉，是因为身体非常疲惫，充分休息才能更快恢复。”而因为对睡眠质量看重，他走哪儿必带的一件行李就是乳胶枕，“防止失眠落枕。”赛前，高亭宇一直说要让自己的奥运奖牌换一个颜色，今日他做到了！#高亭宇说因伤未发挥出100%实力##高亭宇金牌# https://t.cn/A6i8rv7Q #高亭宇妈妈录周杰伦的歌给他鼓劲##高亭宇快到模糊#