#周一请吃素# 豆腐炒蚕豆、蒲公英、黄瓜、酱、煎饼[鼓掌]
豆腐炒蚕豆：
材料：豆腐、蚕豆、小米辣、姜、素蚝油、油、盐、花椒粉
1. 豆腐切块撒一点盐，煎成金黄色出锅;
2. 炒锅少许油，放入姜丝和小米辣爆锅；
3. 放入蚕豆中小火炒香，加素蚝油和盐炒匀，大约炒1分钟左右；
4. 蚕豆很容易熟，不等完全熟就加入煎好的豆腐，翻拌均匀，加一点点水，盖上盖子焖一会收汁即可。#素食煮艺#

#春天里的美味##全员任务##春日限定美食大赏# 【 凉拌紫甘蓝蒲公英】
食材：紫甘蓝、蒲公英、香干。
做法：
1、紫甘蓝洗净切碎，腌10分钟后滗掉水分。
2、蒲公英洗净、焯水、过凉，挤干水分后切碎。
3、香干切碎，锅中加少许油炒香，加少许鲜酱油拌匀盛出。
4、所有处理过的食材混合，加醋、糖、生抽、适量盐和芝麻油拌匀即可。 ​

蒲公英鸡旦炒小米捞饭的做法

今天爬完山后，在山脚下用石片挖了一兜蒲公英。回家后用挖来的蒲公英做了炒小米捞饭。现记录一下制作过程。

原料：蒲公英、鸡旦、小米、姜、油、盐。

制作步骤：
0. 将挖来的蒲公英反复清洗几遍，直到看上去干净为止。清洗蒲公英要花点时间，需要有点耐心。
1. 开水。把小米在开水中煮8分钟后捞出。捞出后用清水冲一下，放入蒸宠中蒸十分钟。锅内的小米很难捞干净，剩下的继续煮，最后煮成小米粥。
2. 把蒲公英切碎，打入两个鸡旦，再加些姜末和盐，然后搅匀。
3. 往铛子里加些油，把蒲公英倒入铛子里，摊成饼的形状。过一分钟，把饼翻过来继续烙。
4. 把蒸好的小米加入铛子里，和蒲公英鸡旦炒在一起，这样蒲公英鸡旦炒小米捞饭就做成了。
5. 干饭配稀粥，一吃一喝，绝佳组会。