酒论之酒的起源

追溯酒的起源,我国有“猿猴造酒”的传说。明代文人李日华在其《蓬栊夜话》中对“猿酒”有生动的描写: “黄山多猿猱,春夜采杂花果于石洼中,酝酿成酒,香气溢发,闻数百步。野樵深入者或得偷饮之,不可多,多即减酒痕,觉之,众猱伺得人,必嬲死之。”清代文人李调元辑《粤东笔记》一书中,亦有类似的记述:“琼州多猿·”。尝于石岩深处得猿酒,盖猿以稻米杂百花所造,一石六辄有五六升许,味最辣,然极难得。”《清稗类钞》中《粤西偶记》篇说:“粤西平乐等府,山中多猿,善采百花酿酒。樵子入山,得其巢穴者,其酒多至数石。饮之,香美异常,名曰“猿酒”。”

所谓“猿猴造酒”的说法很多,但不能认为酒的最早“发明者”当推猿猴。猿猴采集野果“造酒”,与人类的造酒有本质的不同,前者纯属动物一种本能性的活动,后者则是人类有意识、有目的的活动。猿猴“酿”的酒,充其量也只能说是一种带有酒味(发酵)的野果,是谓“自然酒”,而与“人工酒”有天壤之别。

追溯酒的最早发明者,无论是传说还是典籍记载,历来众说纷纭:

最流行的一种说法,认为夏禹时一个名叫仪狄的人开始造酒。《吕氏春秋》里有“仪狄作酒”一语;《战国策》说:“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹。禹饮而甘之,曰:“后世必有以酒亡其国者。”遂疏仪狄,而绝旨酒。”《孟子》里也有“禹恶旨酒”的记载。

还有“杜康”是造酒的祖师爷的说法,也很流行。宋朝的高承,在他的《事物源记》中,引用了《博物志》,曹操诗、《玉篇》和《陶潜集》中“述诗序”里的话,下结论道:“不知杜康何许人,而古今多言其始造酒也。”

古医书《黄帝内经·素问》,有一段关于黄帝与歧伯议论造酒(醪)的记载,有人据此认为在传说中的黄帝时代就发明了酒。

怀疑仪狄和杜康是酒的最早“发明者”的说法,是晋朝文人江统。他在《酒诰》中说:“酒之所兴,肇自上黄,或云仪狄,或曰杜康。有饭不尽,委余空桑,郁积成味,久蓄气芳。本出于此,不由奇方。”他认为酒的起源很早,煮熟了的谷物丢在野外树林中,自然就可以发酵成酒的,酒并不要哪一个人来发明的。宋朝的窦革,在他的《酒谱》一书中,谈到“酒之源”时,他认为上述种种说法,“皆不足以考据,而多其赘说也”。他说酒是“智者作之”。他认定酒是聪明人发明的,但这个聪明人是谁,是无法得到考证的。诚如鲁迅所说:“人们大抵已经知道,一切文物都是历来的无名氏所逐渐造成的。建筑、烹饪、渔猎、耕种,无不如此,医药也如此。”

中国酒的原始发明者,确实很难断定。《淮南子》说:“清醉之美,始于耒耜。”意思是,人类学会了农作,生产了谷物,也就学会了酿酒。《书经·说命》中说:“若作酒醴,尔惟曲蘖。”据此可以得出这样的结论:当人类发现发霉的谷芽(曲蘖)可以发酵酿酒,也就发明了酒。

中国农业起源于六七千年以前仰韶文化时期。那时人们已经从事农业生产,也说明曲糵酿酒起源于六七千年以前。传说中的黄帝时代和夏禹时代,距今已有四千多年。我们可以这样说,相传禹臣仪狄和以后的杜康造酒,也应当是可信的,只不过他们造的酒,比起原始时代造的酒更甘美更浓烈罢了。随着制曲酿酒技术的不断发展,酒曲的种类不断增多,各种美酒也就应运而生。我国的酒,除了最古老的黄酒以外,从中世纪起,白酒-蒸馏酒问世,从此黄酒与白酒并行发展,各种美酒与日俱增。“曲米酿得春风生,琼浆玉液泛芳樽”--各地的名酒和酒的种类,时至今日,已经到了洋洋大观、数不胜数的地步。

【聚焦于“实”,#以中国实增益世界惠的经济学#——#习近平经济思想的世界启示述评之二#】时代之变叠加世纪疫情,世界经济动能趋弱、复苏乏力,亟需新的理念与行动带来继续前行的力量。

  在习近平经济思想指引下,中国脚踏实地发展实体经济,增强创新实力,厚植务实合作,经济底盘愈发坚实,抗风险能力更加强大,不仅成为世界经济的稳定器和动力源,更给各国推动经济更强劲复苏、实现可持续增长带来重大启示。

  习近平经济思想聚焦于“实”,从劳动价值论出发,统筹经济学与哲学关于价值的双重意蕴,把经济活动的起点、主体牢牢锚定在生产、制造、创新等劳动性活动上,为新时期人类发展引领航向,向充满不确定的世界注入实实在在的发展动力。

  聚焦实体经济,锚定发展根基

  “实体经济是一国经济的立身之本、财富之源”“国家要提高竞争力,要靠实体经济”“实体经济是大国的根基”……习近平总书记强调把发展的着力点放在实体经济上,为中国经济稳步向前指明方向,也为世界经济的发展逻辑带来启示。

  虚实之间辨得失,习近平经济思想的实践成效在疫情条件下尤为显著。

  新冠疫情暴发伊始,抗疫物资全球紧缺。汽车企业生产口罩、材料企业生产消毒液……中国制造企业迅速“跨界”转产,既满足国内需求,又出口支持全球抗疫。中国制造业对全球产业链供应链稳定的贡献得到再次印证。

  国际观察人士认为,这反映了以制造业为主的实体经济在中国和西方国家经济构成中的差异,以及“实体为本”与“脱实向虚”鲜明对比,展现了中国经济的硬实力。

  中国以实体经济为基底,一肩挑起“世界工厂”和“世界市场”,多年稳居全球制造业第一大国、货物贸易第一大国、第二大消费市场、对世界经济增长的贡献率年均超过30%。

  习近平经济思想引领下,中国经济砥砺前行,成功经受疫情挑战的严酷考验。

  2020年,中国成为全球唯一实现正增长的主要经济体。疫情危机下的中国经济展现出巨大韧性,为陷入深度衰退的世界经济带来宝贵亮色。

  2021年,中国经济增长超出预期,经济总量突破110万亿元人民币,预计占全球经济比重超18%,世界经济“稳定器”“动力源”的作用愈加凸显。

  “中国供应链在疫情下经受考验,为提振世界经济复苏信心起到关键作用。中国具备全球规模最大、配套最完备的制造业体系,在全球产业链供应链中占有不可或缺的重要地位。”泰国开泰银行高级副总裁蔡伟才这样感慨。

  激发创新实力,增强发展后劲

  “当前,新一轮科技革命和产业变革加速发展,科技对提高社会生产力的贡献更加凸显。”

  习近平总书记深刻洞察发展阶段和要素条件之变,推动中国坚定不移贯彻新发展理念,转变发展方式,加快形成以创新为主要引领和支撑的经济体系和发展模式,为世界经济转型发展贡献中国智慧和中国力量。

  哈萨克斯坦南部,位于戈壁草原的江布尔州扎纳塔斯,天高地阔、劲风拂面,蔚蓝的穹庐下白色风机鳞次栉比。

  这个中亚最大风电项目由中企承建,不仅有效缓解哈萨克斯坦电力紧缺和失衡局面,还让当地“居民有了新工作,财政有了新税收,城市有了新生命”。

  在习近平经济思想引领下,中国携手合作伙伴,不断谱写创新发展新篇章,生动诠释劳动创造价值的深刻内涵。

  从“中国制造”到“中国创造”,中国在通向产业链价值链中高端的道路上加速奔跑。今年2月,中国具有完全自主知识产权的三代核电技术“华龙一号”通过英国通用设计审查,将用于英国核电项目建设,这对于英国弥补能源缺口、支持经济发展至关重要。

  从“中国商品”到“中国服务”,中国在数字经济与实体经济融合的赛道上持续领跑。从遥远的非洲到东南亚近邻,中国依托云计算、电子商务、金融科技等优势孕育的新业态焕发生机,不仅促进各方商品贸易,还提供了现实可行的发展范本。

  依靠强大的数字技术支持,中国-东盟合作不断向电子商务、智慧城市、5G、人工智能、大数据、区块链、远程医疗等领域延展,“数字丝绸之路”建设渐入佳境。

  东盟秘书长林玉辉表示,预计到2025年,东盟国家数字经济将从2015年占国内生产总值的1.3%提高到8.5%,相信中国的支持将为东盟数字化转型注入新活力。

  一个创新步伐加快、发展质量更优的中国,必将产生更广泛、更强大的辐射效应,带来更大合作机会,让更多国家搭乘中国发展快车。

  厚植务实合作,共享发展成果

  “以前坐渡船过河要一小时到一个半小时,现在几分钟就可以过桥。”望着家门新开通的湄公河大桥,31岁的柬埔寨女公务员达达努喜不自禁。

  去年末,中企承建的斯登特朗-格罗奇马湄公河大桥通车,从此天堑变通途。这座友谊之桥是“一带一路”框架下的重要成果,更是中国厚植务实合作、拓展共赢空间的又一例证。

  中外务实合作大道上,不仅有基础设施“硬联通”,还有规则标准“软联通”、共建国家人民“心联通”。在农场田间、厂房工地,中外建设者挥洒汗水,播种希望,在创造价值过程中心心相印。

  “老师,我知道!”几内亚比绍一间教室里,一只只手高高举起,学员们争先恐后抢答中国专家的提问。中国农业技术专家组进驻这个西非国家20余年,完成2.2万余人次技术培训。一大批“飞不走”的技术人才脱颖而出,有力推动当地经济振兴。

  “中国将推动高质量共建‘一带一路’,使更多国家和人民获得发展机遇和实惠。”习近平总书记的话传递出中国与世界共享发展成果的真诚愿望。

  英国剑桥大学高级研究员马丁·雅克说,中国持续推进的“一带一路”倡议规模之大、可能性之多,难以估量。“‘一带一路’将改变世界。”

  在习近平经济思想引领下,实力担当的中国经济稳字当头,为世界经济注入更大信心;实体为本的中国经济稳中求进,为世界经济增添更强活力;务实合作的中国经济计利天下,为世界经济创造更多价值。

#水浒传宋江的江湖地位为何那么高#
因为宋江会使钱。
自古以来,都是花钱容易挣钱难,但是花钱虽然容易,把钱花好,花准,花出效果,却一点也不容易。宋江是个小吏,家里虽有些薄产,但终究不是什么大富大贵的人家。没什么大钱的宋江,却能让整个山东乃至整个华北传颂他的“及时雨”名号,靠的就是会花钱。
关于宋江如何会花钱,有一个反面例子——柴进。
小旋风柴进,家里是后周皇族,大地主,相当有钱。庄子里常年几十上百的庄客,江湖上的人迎来送往,从来都是好吃好喝好供养,却没有人管他叫“及时雨”,就是因为柴进不会花钱。
《水浒传》第二十三回:横海郡柴进留宾,景阳冈武松打虎。
这一回是武松和宋江的第一次相见,宋江因为杀了闫婆惜,逃命到了柴进庄上,柴进殷勤款待。两人在喝酒的过程中,宋江去解手,不小心踢翻了正在廊下烤火的武松的火盆,武松急着要打,柴进赶快过来解劝,一说是宋江,武松纳头便拜,这是前情。
宋江之前从未见过武松,更谈不上熟识,听说过名字而已。
初见之后宋江的反应是:
“携住武松的手,一同到后堂席上,便唤宋清(宋江弟弟)与武松相见……”,“酒罢,就留武松在西轩下做一处安歇,次日起来,柴进安排席面,杀猪宰羊,款待宋江”,“宋江每日带他一处,饮酒相陪”。
“过了数日,宋江将出些银两来与武松做衣裳”,然而结果是:“柴进知道,哪里肯要他坏钱,自取出一箱段匹绸绢……”,最后是柴进花的钱。
到此为止,武松和宋江吃柴进的饭,穿柴进的衣,住柴进的房子,宋江只不过拿了一次钱做了个样子,然而武松与宋江在情感上的距离比柴进近了百倍。
在这段情节之前,武松已经在柴进家住了整整一年,由于他脾气不好,所以大家都讨厌他。柴进是个宽厚人,倒没撵他,却也不像之前那样热情,在宋江到来之前,武松对柴家是颇有些怨气的。
印度一句民谚说——施舍若不加以温言,犹如米饭中夹着沙砾。
后来武松要去投奔武大郎,柴进和宋江去送他,这段情节就更传神了。原文如下:
“宋江道: 实是二郎要去,不敢苦留。如若得闲时,再来相会几时。
武松相谢了宋江,柴进取出些金银,送与武松。武松谢道:“实是多多相扰了大官人。”武松缚了 包裹,拴了梢棒要行。柴进又治酒食送路。武松穿了一领新纳红袖袄,戴着个白 范阳毡笠儿,背上包裹,提了杆棒,相辞了便行。宋江道:“弟兄之情,贤弟少 等一等。”回到自己房内,取了些银两,赶出到庄门前来,说道:“我送兄弟一 程。”宋江和兄弟宋清两个送武松。待他辞了柴大官人,宋江也道:“大官人, 暂别了便来。”三个离了柴进东庄,行了五七里路。武松作别道:“尊兄,远了, 请回。柴大官人必然专望。”宋江道:“何妨再送几步。”路上说些闲话,不觉 又过了三二里。武松挽住宋江说道:“尊兄不必远送。常言道:“送君千里,终 须一别。宋江指着道:“容我再行几步。兀那官道上有个小酒店,我们吃三钟了 作别。”三个来到酒店里。宋江上首坐了,武松倚了俏棒,下席坐了。宋清横头 坐定。便叫酒保打酒来。且买些盘馔果品菜蔬之类,都搬来摆在卓子上。三个人 饮了几杯,看看红日平西。武松便道:“天色将晚,哥哥不弃武二时,就此受武 二四拜,拜为义兄。”宋江大喜。武松纳头拜了四拜。宋江叫宋清身边取出一锭 十两银子,送与武松。武松那里肯受,说道:“哥哥客中自用盘费。”宋江道: “贤弟不必多虑。你若推却,我便不认你做兄弟。”武松只得拜受了,收放缠袋 里。宋江取些碎银子,还了酒钱。武松拿了梢棒。三个出酒店前来作别。武松堕 泪,拜辞了自去。宋江和宋清立在酒店门前,望武松不见了,方才转身回来。行 不到五里路头,只见柴大官人骑着马,背后牵着两疋空马,来接宋江。”
这段送行,柴进给武松拿了钱,而且不少,因为是“取出些金银”,还摆了酒席,作为招待武松一年多的主人,武松最后是什么反应呢?武松谢道:“实是多多相扰了大官人”。
而宋江的反应是什么?宋江和柴进一起送了武松以后,就撇开柴进,单独去送武松了:“贤弟稍等一等……我送兄弟一程”。
就这么走了五七里,武松劝宋江回去,宋江说:“何妨再送几步?”,又走二三里,武松又辞,宋江说“容我再行几步,那官道上有个小酒店,我们吃三钟了作别”,一共送了三送。
送了三送之后,到了酒馆,夕阳西下,这时候武松感情上来了,纳头拜宋江做了大哥,火候到了——“宋江叫宋清身边取出一锭十两银子,送与武松”“你若推却,我便不认你做兄弟”,于是武松收了钱与宋江道别,道别的时候是怎样的呢:
“武松墜泪,拜辞了自去”。
而且这句“你若推却,我便不认你做兄弟”是一句相当有深意的话。它虽然是在帮武松,主动权却都在宋江身上,认与不认武松是兄弟,解释权在宋江,两个人之后的支配与被支配的关系,在一开始就已经写明。
这就是手段。
整个这段情节,在书中不过也就是千八百字,却鲜明的体现出了人花钱水平的区别。柴进养了武松一年,吃喝穿戴全是柴进的,临走送金送银,论对武松的帮助,柴进可以说是宋江的百倍,包括连最后送行那段路柴进都走了——他牵着两匹马去接宋江,没见到武松的面。
最后柴进的收获,不过就是武松悻悻的一句“多多相扰了大官人”。
此即所谓冤大头。
而宋江呢?十几天的功夫,一分钱没掏,吃喝穿戴全是柴进的,却让武松领了自己的情,多走了几步道,多说了几句话,就让武松心甘情愿的给自己当了小弟,临了锦上添花,给了不过十两银子(可能不到柴进付出的十分之一),从此彻底让武松对自己死心塌地。
宋江的哲学大概如此,说大话,使小钱,无论是对李逵还是对武松,其实他的付出从数量上看并不多,却总是能在火候最好,最容易打动人的时候把钱花出来,这才是宋江真正的高明之处。
所以梁山一百单八将,比宋江有钱的有(柴进,卢俊义),比宋江官大的多的是(张清,秦明等等数不胜数),却最后由一个小公务员宋江做了大哥,这就是情商的胜利。
这么一本高深厚重的《水浒传》,现在居然被很多人看做是黑社会流氓的武侠小说,惜哉~


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