#汕头美食#滑炒鲜蚝蛋，传统的潮菜 在潮汕，有一道小吃被反复介绍，那就是蚝烙。厚朥猛火的煎蚝烙，入口香脆却又藏着蚝的鲜美，让众多食客趋之若鹜。这蚝烙在家自己煎制，总少了一点味道，不够香脆，究其原因应该是在家为了健康饮食，油下得少了而且家里的炉火也不够旺。这几天在公众号——海滨邹鲁是海阳，读到钟成泉大师记录下来的一道经典潮菜——滑炒鲜蚝蛋，雀跃不已，这正适合喜欢吃蚝烙的人在家自娱自乐的小炒。
生蚝宜小不宜大，最好是选指甲大小的鲜蚝珠，佐以鸡蛋，炒出来的鲜蚝蛋松香滑嫩，鲜味十足，深受家里老少的欢迎。家里的人嘴都刁，而且各有各的喜好，要做一道大家都很喜欢的菜，真心不容易。
【食材】鲜蚝珠200g、白糖1汤匙、鸡蛋3个、葱1小把、淀粉1汤匙、鱼露10g、食用油2汤匙
【做法】
1. 挑选指甲大小的鲜蚝珠，加入白糖，反复漂洗。
2. 将清洗干净的鲜蚝，沥干水分待用。
3. 准备好鸡蛋，葱洗净切成葱珠。
4. 鸡蛋打散，加入鱼露，打至蛋液有些呈小膨胀状态。
5. 将葱珠加入鲜蚝珠中，用淀粉将葱珠贴紧蚝珠。
6. 锅中热油，待油温升的足够高时，倒入鲜蚝珠，猛火将蚝珠炒熟。
7. 倒入鸡蛋液。
8. 待鸡蛋液凝固即可熄火。
【小五食记】
这滑炒鲜蚝蛋要做得好吃，关键是蚝珠要足够鲜美，还要就是全程要猛火快炒，避免蚝与蛋炒过了。 https://t.cn/A6AAFe4S

感情线的起端分叉，且是双重感情线，这还真的挺少见的，代表着感情会很早萌芽，喜欢的人会在很早的时候就出现了，也就是会早恋。比较幽默，也很多情，会社交，能够自娱自乐。手掌面很宽，包容心比较强，只要不触碰到底线，机会不会生气。大拇指有夫子眼，比较聪明，自我能力强，就是大拇指过于粗壮，有很大的可能性会啃老，手指缝较大，是个不会理财的人，钱财容易流失。

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