四年间，《舌尖上的中国》系列片已播出三季，鉴于前两季带来的高传播性、高话题性、高收视率，观众难免会将开播没多久的第三季与前两季作对比。

第三季的《舌尖上的中国》延续了前两季的高传播性、高话题性、高收视率。2月19日至21日播出的前三集五到收视率1.7%，收视比肩同期最火的电视剧和综艺节目。

但是，翻开豆瓣评分，今日《舌尖3》的评分只有4.6分，比之第一季的9.3分与第二季的8.4分，评分下降的不是一星半点。

可说观众对《舌尖3》最深刻的印象是什么，也许莫过于第一集就被种草的章丘铁锅了。

随即，观众发现，《舌尖3》的题材在器具、宴席、食养和融合等主题方面下足了功夫，而这都是之前的纪录片和节目在美食领域内没有触碰过的。

越来越多的声音相信：《舌尖上的中国》，熟悉的配方，却不再是相同的味道。

对于节目题材的改变与观众的质疑，《舌尖上的中国》的官方微博做出了回应：

就算冒险，也要对美食文化的创新表达进行探索。节目组还表示，美食栏目较之《舌尖上的中国1》播出时数量大增，除非没有更多的创新、突破和发展，受众也不会满足。而之所以将故事穿插其中，是因为美食背后的文化和文明，才是美食的根和魂。

对于节目组的回应，有人表示理解，但也有人并不买账：“别把观众当傻子”、“这并不是创新”、“错就好好认错，别顾左右而言他”……

对于节目题材的改变与观众的质疑，《舌尖上的中国》的官方微博做出了回应：就算冒险，也要对美食文化的创新表达进行探索。节目组还表示，美食栏目较之《舌尖上的中国1》播出时数量大增，假如没有更多的创新、突破和发展，受众也不会满足。