福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，产有中国的传统名茶【武夷岩茶】。而偌大的武夷山产出的茶也分品次，这里的决定因素有很多～比如：山场不同，工艺不同，出品都会有很大的差距～#霸王巡山#

武夷岩茶的核心山场叫做三坑两涧。三坑指的是慧苑坑、牛栏坑、大坑口，两涧指的是悟源涧和流香涧。刚好赶上了采茶制茶的时节，这次我选择了“入坑”（牛栏坑）看看。牛栏坑的平均海拔在两百三十八米左右，这里所产的肉桂被称之为牛肉，因为生态条件非常的优越，茶树一般都生长在半山悬崖之上，由一层层的石头垒起垒成的。所以非常珍贵。大风不晚，朝阳夕晖，烈日不至，所以牛栏坑也是岩茶的理想家园。（不过，话说这里拍照也很好看～哈哈哈）[鼓掌][鼓掌]

此行品了很多好茶，其中最难忘的是岩霸的“三天两夜”，除了茶叶是来自牛栏坑“岗顶”的位置，而且从采摘，萎凋，发酵，摇青，烘培全程历时60个小时，3600分钟精心制作而成，历时三天两夜！这是制茶人分秒不敢懈怠，才能保证茶叶始终在最好的品质状态。这样制出的茶，品尝起来，活润津香中还多了份霸道的气息。#岩霸不一般##福建有红人#

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以论地势，武夷岩茶可谓以山川精英秀气所钟，岩骨坑源所滋，品其泉洌花香之胜，其味甘泽而气馥郁。
以论土质，则疏松润泽，既不至过粘而排水不易，亦不致过砾，失之过干。山腹岩罅（xia）之处，每多腐植质肥土流入，肥份既多，气水通透，此均适宜深根植物如茶树之丛生。

溪流九曲，环流其间。
一山一水之处，均有茶丛繁殖其间。
单一山场/单一品种
不同品种/不同风格

金交椅铁罗汉/天角老枞水仙/走马楼肉桂
慧苑坑黄观音/水帘洞金毛猴/大竹湾梅占

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什么是“三坑两涧”？

武夷岩茶的产区中常常提到“三坑两涧”。指的是“慧苑坑，牛栏坑，倒水坑，流香涧和悟源涧”。这里地处武夷山景区中心，亦是武夷岩茶的核心产区。古时称正岩茶的，便产于这几个地方。而周边的岩茶，古时称“半岩茶”。

“三坑两涧”的岩谷之间，植被状态和遮阴条件较好，谷底有甘泉细流，夏季日照时间短，昼夜温差大。冬季各岩谷可抵挡冷风，气温温差较小。岩谷峡隙间的茶园土壤均为风化岩石，通透性能好，富含各种微量元素，酸度适中，茶品岩韵明显，是武夷山岩茶传统标准中，正岩茶的中心产区。换句话说，即“三坑两涧”之间出产的茶是武夷岩茶中品质最优秀的茶。 https://t.cn/RIvjQbM