山药糕
慈济大爱
每日推出一款食材简单、操作方便
营养健康、美味可口的素食
食谱提供者 / 摄影者:赵洁娜
材 料
山药、椰子粉、白糖、面粉
红曲米粉、酵母粉
做 法
1，山药切片加水、加椰子粉、白糖用料理机打成浆。
2， 在山药浆里加入面粉、红曲米粉调至糊状，加入酵母粉发酵。
3，发酵好后，倒入模具上锅蒸10分钟，待凉后取出即可
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食谱提供者 / 摄影者:赵洁娜
材 料
山药、椰子粉、白糖、面粉
红曲米粉、酵母粉
做 法
1，山药切片加水、加椰子粉、白糖用料理机打成浆。
2， 在山药浆里加入面粉、红曲米粉调至糊状，加入酵母粉发酵。
3，发酵好后，倒入模具上锅蒸10分钟，待凉后取出即可
腐竹彩椒
慈济大爱
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营养健康、美味可口的素食
图片
食谱提供者 / 摄影者:朱鸿
材 料
芦笋、腐竹、彩椒、油
花椒、大料、酱油、盐
做 法
1，芦笋、腐竹、彩椒分别切好。
2，锅里放入油加入花椒和大料，炸出香味铲出。
3，把食材放入锅中翻炒，加入酱油、盐调味。炒熟出锅即可
慈济大爱
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营养健康、美味可口的素食
图片
食谱提供者 / 摄影者:朱鸿
材 料
芦笋、腐竹、彩椒、油
花椒、大料、酱油、盐
做 法
1，芦笋、腐竹、彩椒分别切好。
2，锅里放入油加入花椒和大料，炸出香味铲出。
3，把食材放入锅中翻炒，加入酱油、盐调味。炒熟出锅即可
西蓝花扣豆腐
慈济大爱
每日推出一款食材简单、操作方便
营养健康、美味可口的素食
图片
食谱提供者 / 摄影者:阮小霞
材 料
盐水豆腐两块、西兰花150克、姜5克
盐1茶勺、白糖1/2茶勺、生抽1汤勺
素蚝油1汤勺、油1汤勺
做 法
1，豆腐切成小方块，西兰花洗干净掰成小朵，姜洗干净切成末。
2，锅洗干净放下清水煮滚，放盐、白糖、油各少许下锅再放西兰花煮滚两分钟，捞上碟里摆好待用。
3，热锅入油，油热放入豆腐煎至两边金黄色装上碟待用。
4，热锅下油爆香姜末加入素蚝油、生抽、白糖烧至汤汁浓稠，再加入煎好豆腐焖两分钟，出锅扣在西兰花上即可。
慈济大爱
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图片
食谱提供者 / 摄影者:阮小霞
材 料
盐水豆腐两块、西兰花150克、姜5克
盐1茶勺、白糖1/2茶勺、生抽1汤勺
素蚝油1汤勺、油1汤勺
做 法
1，豆腐切成小方块，西兰花洗干净掰成小朵，姜洗干净切成末。
2，锅洗干净放下清水煮滚，放盐、白糖、油各少许下锅再放西兰花煮滚两分钟，捞上碟里摆好待用。
3，热锅入油，油热放入豆腐煎至两边金黄色装上碟待用。
4，热锅下油爆香姜末加入素蚝油、生抽、白糖烧至汤汁浓稠，再加入煎好豆腐焖两分钟，出锅扣在西兰花上即可。
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