#烟火气里的幸福长沙#
一批饱含长沙市井文化和烟火气息的历史古街小巷,以特色商品和品牌为引领,集聚餐饮、零售及休闲娱乐服务等业态,通过新消费场景培育、有机更新等方式重焕光彩,成为长沙的新消费地标。
长沙人幸福的一天从大街小巷中一碗热气腾腾的米粉开始。街头巷尾的粉面馆里,炒码的鲜香搭配原汁原味、地道细软的手工米粉,芬芳馥郁的烟火气满足着顾客的味蕾。和许多来网红长沙打卡的游客一样,深圳游客张丽首站就选择到湖南米粉街吃上一碗原汤米粉。“白天橘子洲,晚上文和友,再排队喝一杯‘茶颜悦色’、坡子街尝几块‘火宫殿臭豆腐’、费大厨吃一盘‘辣椒炒肉’……这些都是我们计划好的打卡点。”
“幸福”是长沙的特质。经济总量迈入“万亿俱乐部”,文娱产业发展指数位居全国第七,成为我国首座获评“世界媒体艺术之都”的城市;连续13年获评“中国最具幸福感城市”……一杯茶颜悦色、一盘辣椒炒肉、一块墨茉点心都成为爆火的新消费品牌。一度成为长沙名片的以酒吧、足浴为代表的传统休闲产业,也在文化赋能下,在新消费的潮流中继续走红。长沙的网红特质越来越具有个性,深深吸引着张丽这样的年轻人。
传统品牌重焕光彩
近日,记者走访了湘江风光带,传统的市民休闲被赋予了新消费的活性元素:五颜六色的帐篷铺满休闲区草坪;网红水松林的树叶金黄,前来打卡拍照的市民络绎不绝。
中午时分,在芙蓉区韭菜园北路的“湖南米粉街”,远远就能看到一碗巨型“米粉”立在街头,连接八一路的入口复古风格门楼上的“嗦粉”二字格外醒目。常德“壹德壹”、郴州栖凤渡鱼粉、娄底青树坪……400米长的街巷装下了省内8个市州、16家老牌粉店和20余家知名小吃店,各家粉店里坐满了来嗦粉的食客。在常德“壹德壹”米粉店里,从广东过来的黄大军平时很少吃辣椒,但为了品尝正宗的湖南口味,坚持点了辣味米粉。“辣!吃一口粉要喝两口水。”黄大军吃得满头大汗,但筷子不停。
“闻起来臭,吃起来香。”长沙的臭豆腐被列入国家非物质文化遗产保护名录。“在长沙吃臭豆腐,吃的是文化,拥有的是快乐。一座臭豆腐专题博物馆让一块臭豆腐有了灵魂。”林娟是新长沙人,18岁的她从西宁奔赴长沙上大学,每逢周末,她都要和室友来到繁华的太平古街。承载着千年历史的太平古街,每隔十步就有一个臭豆腐摊位,都声称是长沙“最正宗”的臭豆腐。林娟告诉记者,除了“最正宗”的臭豆腐,太平古街还有全国唯一的臭豆腐博物馆。博物馆详细讲述了一颗豆子从生长到成为臭豆腐的制作过程,并采用实景搭建的方式还原老一辈手艺人在家门口做臭豆腐时的场景。“在‘臭豆腐实验室’自己动手炸一串臭豆腐,或者在‘闻臭大鼻头’感受百年卤水的奇妙味道,互动环节生动有趣,各种臭豆腐周边产品更是让人眼花缭乱。”林娟说,每次有亲友来长沙,她都会推荐来博物馆沉浸式体验“臭豆腐”的快乐。
“茅斋定王成郭门,药物楚老渔商市。”盛唐时期栖居长沙的杜甫这样描述长沙坡子街的盛况。坡子街的老字号在顶峰时达到200多家,其中火宫殿、九芝堂等老字号,至今仍屹立于长沙的商圈之中。如今,久负盛名的坡子街再现往日荣光,成为长沙最著名的传统品牌小吃街,汇聚了长沙当地最具特色和地域性的美食小吃,成为海内外客商的必打卡地。
作为汇集众多老字号与新晋网红爆款的城市,长沙注重“老”和“新”相互碰撞的城市特质。记者了解到,一批如韭菜园、潮宗街、北正街、林科大后街等饱含长沙市井文化和烟火气息的历史古街小巷,以特色商品和品牌为引领,通过新消费场景培育、有机更新等重焕光彩,成为长沙的新消费地标。
新晋品牌大放异彩
在长沙最繁华的五一商圈,排队是好吃、有人气的标签。20多条商业街、2万多个商业网点,文和友、茶颜悦色、墨茉点心局、黑色经典、果呀呀等新晋品牌在这里孕育和走红,形成了独特的新消费“长沙现象”。高峰期的一天,约600杯奶茶从五一商圈某家茶颜悦色门店制造,约1000杯鲜果茶从果呀呀国金街店售出,约35万份臭豆腐从20家黑色经典门店卖出……
长沙文和友坐落在湘江风光带旁的海信广场。7层楼、2万平方米的空间内,迪斯科舞厅、照相馆、理发店等上世纪七八十年代老长沙的传统元素随处可见,俨然一个市井文化浓厚的上世纪80年代“老长沙社区”。时过境迁,文和友走遍长沙街头巷尾,寻找消失或即将消失的美食在这座老社区里复活汇集,把以吃喝为代表的市井文化作为核心,结合沉浸式场景空间,勾起了人们内心对于本地文化和“烟火气”的向往。这座独具长沙烟火气息的“城市博物馆”自2018年开业以来,热度居高不下,每天进客流量达1万多人次,日均翻台率8.5次。今年国庆假期,仅10月4日一天,海信广场的长沙文和友就创下了4万桌的纪录。
茶颜悦色的“出圈”同样离不开长沙历史悠久的茶饮文化。长沙茶馆历史悠久,曾出现过“一去二三里,茶园四五家,楼台六七座,八九十品茶”的茶业兴旺繁荣景象。时至今日,茶馆依旧是老长沙人悠闲生活的首选之地。2013年12月28日,长沙人吕良创立的茶颜悦色第一家店在长沙黄兴广场开业,主打中国风的茶颜悦色品牌LOGO是一位古典美人手执团扇,“声声乌龙”“幽兰拿铁”“桂花弄”等颇具诗意的品名和鲜茶现萃的茶饮特色一出道便让茶颜悦色从一众奶茶品牌中突出重围,成为热门的网红消费品牌。“出圈”的茶颜悦色主动当起城市形象“代言人”,自称“长沙老口子”(老长沙人),将“五一广场”等地标印在马克杯上,在周边产品上大量使用长沙方言,并在太平古街打造“文化概念店”,还原部分老长沙的样貌,让打卡者充分感受长沙文化的韵味。
2020年8月,长沙人王瑜霄创立墨茉点心局,门店大都开在茶颜悦色旁边,号称要打造“烘焙界的茶颜悦色”,并用了一句传统的长沙方言来推广:“点心配杯茶,有恰(吃)又有拿。”
一拨长沙年轻人创新了传统品牌的创业之路,带来了新消费的亮色。文和友、茶颜悦色、果呀呀、墨茉点心局、三顿半、炊烟小炒黄牛肉等新消费品牌相继涌现在长沙大街小巷。长沙天心区携手这些本土品牌成立网红品牌联盟,创新经营业态和模式,抱团发展,促进消费。茶颜悦色快闪店助阵深圳文和友开业;三顿半和茶颜悦色跨界合作推出“咖啡+茶”限量礼盒和联名款饮品“三毛坨”和“Mary∙颜”;茶颜悦色与果呀呀的联名店亮相坡子街达到了1+1>2的效果。
首店品牌流光溢彩
趁着周末,长沙市民杜明带着孩子打卡大悦城的覔书店,一起看书、做手工,享受亲子时光。该店是覔书店华中地区开设的首家旗舰店,近2000平方米的空间融合了阅读、文创、咖啡、亲子等多元业态,开业当日客流即突破2万人次。今年国庆期间开门迎客的大悦城,200多个国内外知名品牌中各类首店就有101家,占比近50%。
2019年,长沙就跻身全国首店最密集的十大城市之一。如今,长沙每隔几天,就有“首店开业”“新品首发”,越来越多“首店品牌”的入驻带来了新的消费热点。堪称长沙首店“收割机”的长沙IFS,汇集超370家商户,包含约100家首次入湘的品牌。九龙仓集团2021年中期业绩公告显示,长沙IFS2021年上半年收入及营业盈利与去年上半年相比分别增长90%和122%。
众多品牌为何将首店选在长沙?广阔的消费市场和日渐提升的生活品质,是长沙吸引国内外首店的主要原因。统计数据显示,2020年长沙全体居民人均可支配收入51477.60元,同比增长5.7%,收入水平位居中西部主要城市第一位。而根据中国房价行情平台数据,2021年9月,长沙房价均价每平方米11325元,房价收入比6.4,是典型的居住友好型城市。
相对合理的房价和较慢的生活节奏,让长沙人看起来“有钱也有闲”。相关调查显示,在每天能拥有5个小时以上休闲时间的城市排名中,长沙人的比例最高,达到了19.83%。其中,聚餐、宵夜人数更是高于全国水平7个百分点。今年1月至9月,长沙实现社会消费品零售总额3678.8亿元,同比增长19.1%,在2021年城市商业魅力排行榜中,长沙再次跻身新一线城市十强。其中,商业资源集聚度方面长沙位居第八,比上年上升两位。同时,长沙还凭借独特的城市魅力、消费潜力、经济活力及城市综合实力,跻身中国2021“网红城市”前10名。

【中国民间互帮互助的行为源远流长,在云贵灾荒救助中有所体现】
清代云贵两省各府厅州县所属地方自然灾害频发,使云南和贵州在不同时空领域受到灾害的冲击,被灾地方农业生产秩序的紊乱,使地方经济社会处于萧条状态,并引起严重的灾荒,灾民丧失了抵御灾荒的基本能力。

面对严重灾荒,政府救济不能完全解决灾害遗留问题,除官方因地制宜组织力量实施灾荒赈济以外,云贵两省民间也积极开展自发性的自救与互助,亦有民间组织的赈济,相关灾荒救助活动在一定程度上使灾荒危机得以缓解,同时也为灾后重建的有序进行奠定了基础。

地方官宦倾力捐输
个人捐输作为清代重要的灾荒赚济措施,受到历朝统治者的高度重视。乾隆三十六年五月十九日,贵州省镇远府施秉县雨水过大,溪流宣泄不及,青冈山脚为水所刷,山土将卸填塞河道,溪水陡长五丈六尺,暴雨导致青冈山土石滑坡,并将山腰、山脚住居民田39户掩埋,共压毙大小男妇93名口。

清廷为充分、有效利用地方社会的救灾资源,积极鼓励民间社会理想参与赈济救灾,通过授官赐爵的方式吸引地方士民捐输助赈,为灾赈过程中更多的绅商和民众参与救灾树立了典范。清代扩大捐输渠道的方式有劝捐、零捐、图赈和奖励捐输等。

咸丰元年,云南临安府石屏、建水二州县地方亢旱歉收,经云南巡抚张亮基会同云贵总督吴文镕奏蒙恩旨,将该州县应征钱粮分别蠲免,并劝谕绅富量力捐输。

咸丰三年二月十八日,调任闽浙总督云贵总督吴文镕、云南巡抚吴振械奏报称,据临安府转据署石屏州王涟漪申禀:“上年州属因旱成灾,经各官首先倡捐银三千四百余两,并州属士民捐银五千二百余两”,藉此买米平粜,设厂施粥,贫民均沾实惠。

又蒙自县地方同时被旱,据前署县沈炳禀请设局平粜,并劝士民捐输助赈。兹据该知县王秀毓查明,“该绅士等共捐银四千一百余两,所有捐银三百两之监生沈灿一名”叭吴文镕、吴振械将所有捐数应叙之石屏州士民潘席珍、蒙自县监生沈灿等捐输赈济事汇核造册,以奏恳圣恩敕部议叙,以昭激劝。

清代云贵地区灾荒期间的捐输助赈作为清政府云南和贵州当局动员地方社会力量参与救灾的主要渠道之一,历次捐输的开展,充分反映了清代国家作为赈灾主体的权力不断下移,绅宦商贾通过捐献财力参与到被灾地方的社会重建过程中,在一定的时空范围内有效解决了官府府库维艰的赈灾问题。

云贵地区的士民、绅商以及两省官宦的捐助施赈,不仅是对国家劝输政策的积极响应,也是中国儒家道德观念中“修善”“行善”这一价值取向驱动的结果。

需要看到的是,自乾隆朝后,云贵两省地方力量的捐输逐渐得到发展,尽管嘉道以后云贵官方赈济举措面临积重难返,但捐输亦无法从根本上挽回传统国家政权主导之下荒政失位的颓势,而这却这从根本上推进了晚清云贵灾赈方式出现多元化和多样化的近代化转型趋势。

民间绅商慷慨捐赀助赈
在中国荒政制度史上,灾赈措施的制度化、程序化和法制化,使清代灾荒赈济达到了传统中国救灾事务的顶峰。诚然,尽管清朝政府的救灾举措比较完备,但偏灾向隅之际,亦并非仅仅依靠官府的拨帑赈济就能够拯救饥民。

尤其是嘉道朝以后,中国社会整体性地面临内忧外患的困境,频繁的竣事压力和庞杂的财政开支相应地加剧了政府负担,并不同程度地降低地了各省灾荒期间的整合能力和调剂能力。

地方乡绅作为乡村的知识阶层和精英阶层,他们一般都拥有一定的文化主导权和发言权,凭借对区域内部乡村文化和教育的引导和支配,士绅在乡村的文化权威逐步得到展限和固定,并在乡村的社会结构和社会治理过程中国发挥着较为关键的作用。

无论是士绅还是庶民,在灾荒来临之际,他们都具有整个社会的普遍价值认同,并认为舍尽财力救济穷民,为灾黎谋取生活之资理所应当履行的义务。云南地方士绅和官员在灾荒期间捐赀修建学宫、庙学,并賑济被震地方灾黎,使地方文化事业和灾荒赈济获得长足发展。

作为社会下层的平民,在云南灾赈济中涌现出了相当一部分乐善好施、急公好义的富庶平民,他们变卖个人财物保全家人,或以个人捐银或捐粮等方式积极参与灾荒救助。清光绪年间,云南地方精英出于传播和实践儒家思想、保家产、树立良好的社会公众形象以及积德行善等因素的考虑。在云南各府厅州县灾荒发生期间,地方官府通常都会举行诸如捐银、施粥、恤嫠以及买谷平粜等慈善救济活动。

为鼓励捐赀赈济,清政府云南和贵州当局通常根据定制奏请给予奖叙。清制,根据士民人等凡养恤、孤老等项捐银千两以上者,准其请旨建坊的定例,并酌情给予“乐善好施”、“急公好义”等字样,以昭示善举。

民众祭拜神灵以禳弥消灾
清代灾荒期间,设坛虔诚祈祷风调雨顺、国泰民安的记载广泛见诸史册,中国历朝统治者在“天人感应”为基础的“灾异谴告说”的导向下,无论是前祈谷礼,还是临灾祈攘礼,其作为传统中国灾荒期间的应对思想,一直对上至君王、下至黎民百姓都产生重要的影响。

清代举国上下的减灾礼仪制度作为灾荒期间荒政制度之下的防灾减灾文化现象,通过君王和百官祷告神明的方式强化了对礼制维护,以加强对政权合法性的阐释,同时亦左右人们对不同灾害现象认识。

清代云贵地区各种灾荒频频发生,损失惨重,对云南的经济、社会以及人口造成了严重影响。由于云南和贵州各府厅州县所属地方祈祷除灾的思想根深蒂固,加之民众受教育水平较低,龙祠祈神、筑坛祷告、拜祭海神等祈禳灾仪式为被灾的地方绅民所用,甚至也有地方官积极参与祈神禳灾活动,进而使人民对迷信救灾产生敬畏之心。

此外,清代云贵地区暴雨为涝、干旱、地震以及疫疾等灾害发生期间,云贵督抚及地方绅宦皆会举行祈禳活动,以为民请命。例如,乾隆三十四年秋,贵州印江县大旱,“步祷滴水崖,雨立沛”气百姓设筵迎劳,海观教之食时用礼,以度岁歉。

清代云贵两省地方黎明百姓在灾害有所征兆之前或是灾害不期而至之时,往往以举行各种祭拜仪式,通过对神灵的祭拜和诉求,藉此重新调整他们所认为的人与自然关系的错位,并希望通过栖身禳灾疏导灾害、祛除灾害。通常看来,虔诚祈祷,自可挽回天意,感召休和,当下抑或来岁必将祥风时雨、五谷丰登。

清代云南和贵州各府厅州县地方祈神禳灾的剧幕在灾荒期间随时被拉开,政府官员也躬身亲行,积极进行布置祈神禳灾活动,事实上这仅仅达到调和阶级的作用,所谓的祈神禳灾这一消灾良策,亦只不过是广大灾黎对自然产生的一种敬畏和恐惧心理,是临灾无力应对的一种心理调适。#艺术公开课##遇见艺术##这就是中国风#

#祺鑫[超话]# #祺鑫 热恋一百年#
图1是风风十八岁成年礼上年的一句祝福
图2是风风朱雀先导片的vlog的一个镜头
图里的话是@玫瑰识见 配的!不是风风说的哦,想看原出处的见评论!但不要去个人博下面磕糖评论什么的哦[抱一抱]
暗戳戳的小细节浪漫死谁了[泪][泪]
“感谢相遇。”
“感谢红灯为我们停留吧。”


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