外面做的手抓饼，虽然做的很香，但总担心不卫生。
其实在家就可以自制出简单但是又很好吃的手抓饼。
准备好面粉、油，就能轻松做出来，味道保证不输外面的小摊！
手抓饼
食材
面粉、十三香、油、水
[ 做法 ]
① 准备大概200克左右的面粉，加入4克盐和约120克-135克的温水（用温水和面，面的延展性较好，便于给饼分层，水的用量要根据面粉的吸水性酌情调整）
② 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置醒发30分钟
③ 在案板上撒一些面粉防止粘黏，将面团揉成长条，用刀切成一块一块
④ 然后将每一小块揉成圆球，在表面全部刷上一层油，锁住面团水分，盖上保鲜膜再松弛15分钟
⑤ 趁着这个时间调一下油酥，准备一个小碗，加入三小勺面粉，倒入适量十三香，将烧好的熟油趁热浇上去，迅速搅拌均匀成糊状备用
⑥ 将松弛好的面团用擀面杖擀开擀薄，尽量擀成大长方形，然后擀得越薄越好，在擀开的面团上，均匀涂抹上第五步准备好的油酥。
⑦ 从面皮一边开始，用折纸扇的方式，使面皮的上下两面交错的折起来，折好的面皮是一个宽2-3cm的长条
⑧ 然后从长条的一头，向另一头卷起来，卷的时候稍微将长条拉伸，使长条变得更长，这样能卷出更多层次，卷好的面团松弛10分钟后用擀面杖擀成圆饼状
⑨ 将锅烧热，倒入比平常炒菜稍微多一点的油，小火开始煎
⑩煎至两面酥香焦黄，即可出锅开吃
稍稍冷却后，用筷子夹一下，就可以看到饼的分明层次，酥香诱人！
吃的时候还可以将生菜或者喜欢的配菜夹进饼中，或涂上番茄酱等，比外面做的还好吃！
手抓饼要做得层次分明，擀面皮的时候一定要擀得薄一点，这样折成长条时就能多折几下，层次就会更多。
另外，无论是面团时表面涂的油还是面皮时涂的油酥，都可以涂多一点，这样有利于层次的分明。
煎的时候，注意要用小火煎，不然容易焦。饼胚可以一次做多几个放在冰箱冷冻，要吃的时候不用解冻直接放在平底锅上烙熟就好啦！

#悦己庭园#NO.24
#心爱的糖果纸#

今天看到一个七八岁的小女孩，因为自己的糖果被弟弟们吃了，并且弟弟还拿给大人吃，而自己在事情发生后才发现糖果少了很多，所以哭了。小女孩边哭边拿着剩下的糖果，捡着地上的糖果纸。父母表示不能理解。大人在她流泪走开后，说了“又哭了？”。

其实我有一点能够理解她。我们认为没价值的东西，在别人那里或者价值许多。今天的这些糖果纸色彩斑斓梦幻，她除了拿走剩下的糖果，还捡别人吃了丢下的糖果纸，或许是因为她早就有打算要把这些糖果纸做成自己喜欢的东西，或者是保留下来。

希望她能意识到要保护/保存好自己的东西。希望下次她不再被用“又”字来描述，不再被定义在一个印象（“爱”哭）里。孩子很快长大。她现在看重的糖果纸，或许很快就不再在意，就像长大后的我们，但那个当下，她就是想完整地拥有它们，和它们链接，对它们发生情感啊！
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这让我想起了小时候。那时我能吃到的大多都是手剥的糖果，糖果纸是一片的，不像现在很多糖果是用机器密封头尾两端。
小时候要是能收集到一些糖果纸，最常见的玩法是把他们做成帘子。
先铺平一片，接着像折纸扇一样一层一层的折好，然后用线绑住这一片糖果纸的中间，使它看起来像个双面小扇子一样。而一张又一张糖果纸均等距离地绑在一起，就会串成一条一条的，然后把它们挂在一处，看起来像一个帘子似的，风吹过时还会飘动呢！

相声，一种民间说唱曲艺。古称象生，原指模仿他人的言行，相声起源于华北地区，在明代开始盛行，经历史长河发展至今。逐渐从模拟口技发展为单口笑话，其名也变为相声。
说起相声，无数人想到的应该就是德云社了，德云社原名“北京相声大会”，直到2003年，更名“德云社”。作为班主的郭德纲对相声和京剧都做出了杰出贡献，在很多人心目中是一个值得尊敬的人。教出无数知名相声演员，如《岳云鹏》《张云雷》等多位得意弟子。对于收徒郭德纲从来不收学费，为了养活德云社众多弟子绞尽脑汁、吃尽苦头。因为去年疫情影响，德云社开“相”一直推迟至今年。
就在今年3月26日，郭德纲在微博发图文说到：“讲三国，一折纸扇，一袭长褂，说书人气质立现。醒目声响，书页翻折，三国故事娓娓道来。老郭有新番即将上线”。一经发布，无数网友就炸锅了。称郭德纲又在“挖坑”。
郭德纲在说书方面是很厉害的，但是他说书有一个很大的特点，喜欢给书中剧情设上悬念，又不帮群众解开，所以被网友说成“挖坑”。郭德纲在说书方面的代表作也比较多，分别有《济公传》，《隋唐》等。每个作品都可以称得上精妙，就是留有的悬念太多，让无数群众脑洞大开，着实让人摸不着头脑。
就在近日，郭德纲再次官宣，“于4月15日《济公活佛》到邯郸啦！郭德纲携麒麟剧社在邯郸大剧院演出。大麦已开票，欢迎您来看戏”。网友第一印象就是郭老师再次“挖坑”了。不过出于对郭德纲的喜爱，说书也说的精彩，网友还是纷纷留言期待郭老师的到来。
小面说一下郭老师所说的书都是自己编制的，网络上是找不到相关书中的内容，如今郭老师的新节目《济公活佛》即将开说，这次不知道又给多上人挖了新坑。想必郭老师一定不会让观众失望的，小伙伴们有没有为郭老师贡献门票了呢？期待新作品，我们拭目以待。