【“躺平”？那是赚（zuàn）人的！】看《水浒传》时，鲜哥才知道“赚”是个多音字，其中一个读音就是zuàn，意思就是欺骗、骗人。
这个字，就在咱临沂人日常的口语中，几乎每个临沂人都说过。
被人骗了，常说：“让谁谁谁赚了。”
表示怀疑：“你可别赚我哈！”“是不是赚人的？”
准备开玩笑：“咱赚谁谁谁一下？”
提醒别人：“别去哈，都是赚人的。”“可别听哈，都是赚人的。”
不过，咱临沂人常读作“zuǎn”，不念“zuàn”。
这两年，每到敏感节点或者重大事件，网络热词不断出现，有的涉及到很深的社会问题。
去年，“内卷”一词席卷网络，引发了很多人对“破层出圈”的热议，到现在还烫手。
最近，高考前后，“躺平”一词碾压“内卷”，迅速成为热词。
根据“百度百科”解释，躺平这个网络流行词有以下几层意思：
一是，指无论对方做出什么反应，你内心都毫无波澜，对此不会有任何反应或者反抗，表示顺从心理。
二是，在部分语境中表示为：瘫倒在地，不再鸡血沸腾、渴求成功了。
三是，躺平看似是妥协、放弃，但其实是“向下突破天花板”，选择最无所作为的方式反叛裹挟。
百度百科进一步解释到，年轻人选择躺平，就是选择走向边缘，超脱于加班、升职、挣钱、买房的主流路径之外，用自己的方式消解外在环境对个体的规训。
俗话说，舒服不过躺着，好吃不过饺子。
“躺平”比“葛优躺”还彻底，是最舒坦的姿势，最惬意的休息。
“躺平”很美很恣，也很悦耳。谁都想“躺平”，睡到自然醒，躺到浑身疼，歇到床告饶。
这里，鲜哥想提醒一句，“躺平”是极少数人的权利或者是常态，不是普通人的。
因为有的人天生起点高，即使天天“躺平”，终生“躺平”，照样提拔进步，照样财源滚滚，其他人就是拼了命也撵不上。
绝大多数人实在是累极了，可以偷下懒，偶尔为之，“躺平”一下，但是不能成为常态，不能“躺平”不起，在那里装睡或者一睡不醒。
6月7日，在河南大学的毕业典礼上，程民生教授在毕业致辞中有一句金句振聋发聩，警醒我们：
“累了可以躺平歇会，可不敢一直躺平啊！躺得了初一，躺不到十五。”
因为，这个时代是竞争非常激烈的时代，是人人都要努力奋斗的时代。
绝大多数人都要站在机会均等的起点，努力奋斗，拼命前行，去抢占那为数不多的山头，抢到了就是赢家，抢不到就是输家。
尤其是处于基础薄、条件差环境中的人们，更要以一万年太久，只争朝夕的姿态，竭尽全力往前冲。
途中，看见“躺平”的人，如果你有余力，可以叫醒他们。如果没有余力，你就绕过去。千万不能有样学样，人家躺你也躺。
绝大多数人躺不起啊。
拼吧，躺不起的人们。跑吧，慢不得的人们！
最近，衡水中学高三学生张锡峰演讲中的一句话，引发了一些人的冷嘲热讽：
“我就是一只来自乡下的土猪，也要立志，去拱大城市的白菜。”
其实，张锡峰只是说了句实话，说出了乡下人的梦想而已，话糙理不糙。
来自乡下的人，通过自己的努力和奋斗，过上幸福生活，有错吗？
只是，乡下人要想出人头地，必须付出更艰苦的努力，别人在“躺平”，他却在拼命。
如此而已。
这两天读《陈行甲人生笔记》，这种感觉犹为强烈。
认识到自己是草根不丢人。认识到自己是个草根，就找到了努力的方向，就有了奋斗的力量。
就怕身在草根，人却草鸡了。
信息化社会中的信息浩如烟海，鱼龙混杂，泥沙俱有。
尤其是，网上流传着各种各样的心灵鸡汤、励志鸡汤。
这些鸡汤，也是良莠不齐。有的有点营养，有的没有营养，有的读起来味道很好，但是含有剧毒。
读有毒的鸡汤文章，就是饮鸩止渴。
有的人不知不觉中就中毒了，而且再传播出去，毒害别人。
因此，在阅读的时候，要学会鉴别毒鸡汤。
看到有毒掺毒的鸡汤，要大胆举报，或者大喝一声，及时制止，不能人云亦云，更不能跟着瞎起哄、振臂高呼。
切记：业精于勤荒于嬉，行成于思毁于随。 https://t.cn/R2WxT6z
这个字，就在咱临沂人日常的口语中，几乎每个临沂人都说过。
被人骗了，常说：“让谁谁谁赚了。”
表示怀疑：“你可别赚我哈！”“是不是赚人的？”
准备开玩笑：“咱赚谁谁谁一下？”
提醒别人：“别去哈，都是赚人的。”“可别听哈，都是赚人的。”
不过，咱临沂人常读作“zuǎn”，不念“zuàn”。
这两年，每到敏感节点或者重大事件，网络热词不断出现，有的涉及到很深的社会问题。
去年，“内卷”一词席卷网络，引发了很多人对“破层出圈”的热议，到现在还烫手。
最近，高考前后，“躺平”一词碾压“内卷”，迅速成为热词。
根据“百度百科”解释，躺平这个网络流行词有以下几层意思：
一是，指无论对方做出什么反应，你内心都毫无波澜，对此不会有任何反应或者反抗，表示顺从心理。
二是，在部分语境中表示为：瘫倒在地，不再鸡血沸腾、渴求成功了。
三是，躺平看似是妥协、放弃，但其实是“向下突破天花板”，选择最无所作为的方式反叛裹挟。
百度百科进一步解释到，年轻人选择躺平，就是选择走向边缘，超脱于加班、升职、挣钱、买房的主流路径之外，用自己的方式消解外在环境对个体的规训。
俗话说，舒服不过躺着，好吃不过饺子。
“躺平”比“葛优躺”还彻底，是最舒坦的姿势，最惬意的休息。
“躺平”很美很恣，也很悦耳。谁都想“躺平”，睡到自然醒，躺到浑身疼，歇到床告饶。
这里，鲜哥想提醒一句，“躺平”是极少数人的权利或者是常态，不是普通人的。
因为有的人天生起点高，即使天天“躺平”，终生“躺平”，照样提拔进步，照样财源滚滚，其他人就是拼了命也撵不上。
绝大多数人实在是累极了，可以偷下懒，偶尔为之，“躺平”一下，但是不能成为常态，不能“躺平”不起，在那里装睡或者一睡不醒。
6月7日，在河南大学的毕业典礼上，程民生教授在毕业致辞中有一句金句振聋发聩，警醒我们：
“累了可以躺平歇会，可不敢一直躺平啊！躺得了初一，躺不到十五。”
因为，这个时代是竞争非常激烈的时代，是人人都要努力奋斗的时代。
绝大多数人都要站在机会均等的起点，努力奋斗，拼命前行，去抢占那为数不多的山头，抢到了就是赢家，抢不到就是输家。
尤其是处于基础薄、条件差环境中的人们，更要以一万年太久，只争朝夕的姿态，竭尽全力往前冲。
途中，看见“躺平”的人，如果你有余力，可以叫醒他们。如果没有余力，你就绕过去。千万不能有样学样，人家躺你也躺。
绝大多数人躺不起啊。
拼吧，躺不起的人们。跑吧，慢不得的人们！
最近，衡水中学高三学生张锡峰演讲中的一句话，引发了一些人的冷嘲热讽：
“我就是一只来自乡下的土猪，也要立志，去拱大城市的白菜。”
其实，张锡峰只是说了句实话，说出了乡下人的梦想而已，话糙理不糙。
来自乡下的人，通过自己的努力和奋斗，过上幸福生活，有错吗？
只是，乡下人要想出人头地，必须付出更艰苦的努力，别人在“躺平”，他却在拼命。
如此而已。
这两天读《陈行甲人生笔记》，这种感觉犹为强烈。
认识到自己是草根不丢人。认识到自己是个草根，就找到了努力的方向，就有了奋斗的力量。
就怕身在草根，人却草鸡了。
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尤其是，网上流传着各种各样的心灵鸡汤、励志鸡汤。
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因此，在阅读的时候，要学会鉴别毒鸡汤。
看到有毒掺毒的鸡汤，要大胆举报，或者大喝一声，及时制止，不能人云亦云，更不能跟着瞎起哄、振臂高呼。
切记：业精于勤荒于嬉，行成于思毁于随。 https://t.cn/R2WxT6z
【转载】欲成大树，不于草争。
太苛无友，太精无路。将军有剑，不斩苍蝇。
遇到烂人，及时抽身。遇到烂事，及时止损。
奶奶说: 跟着苍蝇找厕所，跟着蜜蜂找花朵，跟着千万赚百万，跟着乞丐会要饭，死鱼随波逐流，活鱼逆流而上！
低端看才能，中端瞧品德，高端重格局。
所谓格局，指的是一个人的眼光、胸襟、胆识等心理要素的内在布局。
有大格局才有大视角，做大事才有大手笔，做人才有大气魄。 https://t.cn/R5dgyVl
太苛无友，太精无路。将军有剑，不斩苍蝇。
遇到烂人，及时抽身。遇到烂事，及时止损。
奶奶说: 跟着苍蝇找厕所，跟着蜜蜂找花朵，跟着千万赚百万，跟着乞丐会要饭，死鱼随波逐流，活鱼逆流而上！
低端看才能，中端瞧品德，高端重格局。
所谓格局，指的是一个人的眼光、胸襟、胆识等心理要素的内在布局。
有大格局才有大视角，做大事才有大手笔，做人才有大气魄。 https://t.cn/R5dgyVl
简单几步，
让餐厅不愁没有回头客！
人在事中迷，
就怕没人提。
很多餐饮老板都觉得自己家口味挺好，就是回头客不多，怎么办？
我不敢妄下定论，说他家的口味真的不好，但从他口中说出的“口味好”我觉得很可能是武断的结论。
你的口味好不好，或者说你的产品好不好，你说了不算。只有顾客说了才算。
很多时候，都是对菜品“自我感觉良好”，偏偏又找了个位置便宜的地方，就把店开了，结果陷入了“没顾客”的境地。
要留住顾客，就要从顾客角度出发，给他们超预期的体验，不妨跟着以下几步走:
★首先：做餐饮不能自我感觉良好！
产品好不好，不是你说了算。顾客说了才算。
比如说您亲自研发了一道菜品，下足了功夫，用了很长时间，终于把菜做出来了，这时候，只要有人说不好，你心里就会不开心。甚至还可能会有“你懂个毛”的心态，觉得别人压根不懂这道菜。
无论站在谁的角度，可能都不算错，也许顾客真是不懂，也可能你做的菜确实不怎么样。
但这个过程中有一点，就是菜是你做的，你花费了巨大的心血，你就会对菜的评分给出高于正常值的分数。
所以，想要留住顾客，就需要先看清自己到底做的好不好，而这个好不好，要有顾客来评价，而不要“自我感觉良好”。
注：
这里的产品，重点是菜品+服务。
了解顾客需求·要提供优质的菜品和服务，就必须了解顾客需求什么？
根据需求，再推导出如何能够超出预期。
如何去了解顾客需求？
以下三点，是你需要做的。
观察顾客的每一个用餐环节！
作为老板，
你待在店里最需要做的事情，就是观察顾客。
看他们从进店到离开的整个流程中都遇到过哪些问题。
在哪些环节出现了异常的表现？
比如说:
顾客在排队的过程中，临时有事走开了，回来就要重新排，后来就有了叫号机，凭小票排队，而不用人杵在那里。
在顾客落座点菜的时候，他们在哪些地方犹豫了？
又因为什么摇摆不定？
不确定选这个还是选那个？
是选择太多？
还是菜品相近？
还是菜单的设计不合理？
是不是可以推出不用烧脑的小套餐供顾客选择？
这些细节都是你需要用心去观察，才能发现其中的问题。
调查顾客需求不要提假设性问题！
问询，并非是很有效的手段，只有在顾客遇到了具体的问题时，大概率才能获得有价值的回答。
因为大多数时间，顾客可能都不知道自己需要什么，或者他给出的答案，只是他设想的一种情况，真正当你把他描述的产品摆在他面前的时候，很可能他会说，不是这样的。
所以在问询的时候，千万不要用“如果我这样，你会不会那样”这样的句式提问。
这种已经限定了条件的提问，大概率得不到有效的信息。
就像当年可口可乐推出新口味的时候，做的问卷调查，“如果我们推出新口味的可乐，你会选择吗？”
得到的结果是大部分顾客都说会的。
可当新品推出后，市场一片反对，都要求恢复老口味。
这就是一个失败的调查，并非是顾客骗了你，而是他们都不知道自己需要什么。
＊亲身体验
亲身体验这一招，是研究顾客中最最重要的一环。
这就把你变成了顾客，去体验整个流程，去感受哪里有问题。
比如我前阵子去了一家酸菜鱼，前后大概一个小时，我从中找到了近10个很明显的问题。
这其中有服务的，有菜品的，还有环境的……
作为经营者，如果你没有和顾客一样的亲身体验，你几乎不可能了解顾客在就餐中感受到的问题。
比如:
最基础的桌面地面卫生，环境噪音，有无异味，排队等餐的体验等等，没有亲历，就没有发言权，就更谈不上了解自己。
那么改进提升，也就无从谈起了。
千万别等着顾客主动来给你提意见，选择那么多，大不了下次不来了，无非损失这一次的饭钱，没什么大不了。
可你呢？
也许就面临着几十万上百万的投资，啥时候能收回来。
通过观察、问询，及亲身体验之后，一定能找到很多问题，那么下一步，就需要将这些问题标准化，制定相关的标准和原则。
＊改进问题：要分优先级！
既然找到了问题，直接修改产品和服务不就成了吗？
制定标准这么麻烦的事情，何苦呢？
可，没主线，没章法的改，如何确保方向正确呢？
所以，必须有你自己的标准和原则，让员工共同的使命和价值观之后，才能实施，否则面临冲突和矛盾的时候，自己就乱了。
在这里，列出一个样板，你可以进行参考。
那就是在改进的过程中，优先级排列如下：
1、安全
关乎食品安全，顾客人身安全的问题，作为首要解决问题。
对于顾客来说，吃得安全放心，远高于好吃和好体验。
比如说拼死吃河豚，那玩意处理不好，会出大问题，所以很多人就不敢去尝试，虽然河豚很好吃。
再比如当年西安很多街边串串店，用的是液体酒精加热，有人担心安全问题，就不敢去吃。
尤其某家店出现过食安问题，就会被人记住，以后再去的机会就很低了。
2、礼仪
关于待客礼仪方面的改进，作为次要解决问题。
在产品及格的基础上，有较好的服务体验，留住顾客，让顾客下次再来的概率会大大提升。
餐饮本身就是服务业，菜品不足，服务来凑，服务做到极致，菜品不极致也不是大问题。比如某捞。
3、口味
关于口味的建议和问题，放在第三位去解决。
好吃这个东西，太主观了，所以不要追求口味上的极致，顾客提意见了，同时参考一下同行，如果只是特例，不用太在意，满足大部分顾客即可。
4、效率
关于效率的建议和问题，放在第四位。
如果你的前三项做得都不错，那么效率稍微低一点，比如排队时间略长，大部分顾客依旧能够接受。
你看，有了上面的四个原则，然后再有针对具体问题的处理方案和手册，是不是所有的人都能够判断，这个问题属于哪个级别，如何去处理。遇见问题也有据可依，有章可循。
对一个人来说，同一时间只能做一件事情，那就要去做最重要的那一件。
清楚了流程，就能进入下一步，落实行动了。
★落地执行：必须要重视的3点！
在落实行动的过程中，首先是全员都要有统一的理念，就是上面提到的使命愿景价值观。只有这样才不至于跑偏。
而执行的过程中，有三点是你必须重视的：
1、人员
就是你的服务员，你的领班，你的店长。
根据不同的职务角色，要有各自的操作手册。
这个操作手册，不是那张职责表，而是说明书，遇见某些问题，具体如何处理。
对于人员的培训，一定要到位，这句话说起来有点虚，什么才算是到位呢？
那就必须要融合到场景里面进行培训，才能做到“到位”。
2、场景
还记得上面说的“亲身感受”吗？这就是场景化。
在某一个场景下，遇到某种问题，做出合适的应对，才是最真实，记忆最深刻的。
比如说:
遇见客诉，有好说话的，有难说话的，有男士，有女士……
那么针对好说话的顾客，要怎么做，才能最快的将问题解决。
遇见职业敲竹杠的，又要如何去应对？
这就是结合了场景化针对员工进行培训，他们才能深切的感知。
而不是晨会那几分钟，讲几句话，问问记住了吗。
那样没用。
3、流程
最后就是流程，服务体验的“超预期”都是在流程上的优化。
比如说，你家的毛肚火锅，你可以在菜单上表示出，毛肚涮几秒，你也可以让服务员在上菜的时候告知顾客“七上八下”。
你还可以让服务员在顾客涮毛肚的时候，做一下示范，告知顾客，这样吃，口感才最好，才能尝到正宗毛肚的味道。
这些细节上每一次的提升，都是顾客心中的一个个超出预期的“惊喜”。
假如你的店并不大，客单价也不算太高，但你提供的服务是完全超出顾客预期的，那么他不但能记住你，还能自发的帮你传播，“一家小店能做到这样，简直了，你一定要去试一下，确实非常棒”。
如果你有这样的名声在外，还怕赚不到钱？
给与顾客的，超出他的预期，他不来才怪呢。
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要留住顾客，就要从顾客角度出发，给他们超预期的体验，不妨跟着以下几步走:
★首先：做餐饮不能自我感觉良好！
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所以，想要留住顾客，就需要先看清自己到底做的好不好，而这个好不好，要有顾客来评价，而不要“自我感觉良好”。
注：
这里的产品，重点是菜品+服务。
了解顾客需求·要提供优质的菜品和服务，就必须了解顾客需求什么？
根据需求，再推导出如何能够超出预期。
如何去了解顾客需求？
以下三点，是你需要做的。
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作为老板，
你待在店里最需要做的事情，就是观察顾客。
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在哪些环节出现了异常的表现？
比如说:
顾客在排队的过程中，临时有事走开了，回来就要重新排，后来就有了叫号机，凭小票排队，而不用人杵在那里。
在顾客落座点菜的时候，他们在哪些地方犹豫了？
又因为什么摇摆不定？
不确定选这个还是选那个？
是选择太多？
还是菜品相近？
还是菜单的设计不合理？
是不是可以推出不用烧脑的小套餐供顾客选择？
这些细节都是你需要用心去观察，才能发现其中的问题。
调查顾客需求不要提假设性问题！
问询，并非是很有效的手段，只有在顾客遇到了具体的问题时，大概率才能获得有价值的回答。
因为大多数时间，顾客可能都不知道自己需要什么，或者他给出的答案，只是他设想的一种情况，真正当你把他描述的产品摆在他面前的时候，很可能他会说，不是这样的。
所以在问询的时候，千万不要用“如果我这样，你会不会那样”这样的句式提问。
这种已经限定了条件的提问，大概率得不到有效的信息。
就像当年可口可乐推出新口味的时候，做的问卷调查，“如果我们推出新口味的可乐，你会选择吗？”
得到的结果是大部分顾客都说会的。
可当新品推出后，市场一片反对，都要求恢复老口味。
这就是一个失败的调查，并非是顾客骗了你，而是他们都不知道自己需要什么。
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亲身体验这一招，是研究顾客中最最重要的一环。
这就把你变成了顾客，去体验整个流程，去感受哪里有问题。
比如我前阵子去了一家酸菜鱼，前后大概一个小时，我从中找到了近10个很明显的问题。
这其中有服务的，有菜品的，还有环境的……
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最基础的桌面地面卫生，环境噪音，有无异味，排队等餐的体验等等，没有亲历，就没有发言权，就更谈不上了解自己。
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也许就面临着几十万上百万的投资，啥时候能收回来。
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制定标准这么麻烦的事情，何苦呢？
可，没主线，没章法的改，如何确保方向正确呢？
所以，必须有你自己的标准和原则，让员工共同的使命和价值观之后，才能实施，否则面临冲突和矛盾的时候，自己就乱了。
在这里，列出一个样板，你可以进行参考。
那就是在改进的过程中，优先级排列如下：
1、安全
关乎食品安全，顾客人身安全的问题，作为首要解决问题。
对于顾客来说，吃得安全放心，远高于好吃和好体验。
比如说拼死吃河豚，那玩意处理不好，会出大问题，所以很多人就不敢去尝试，虽然河豚很好吃。
再比如当年西安很多街边串串店，用的是液体酒精加热，有人担心安全问题，就不敢去吃。
尤其某家店出现过食安问题，就会被人记住，以后再去的机会就很低了。
2、礼仪
关于待客礼仪方面的改进，作为次要解决问题。
在产品及格的基础上，有较好的服务体验，留住顾客，让顾客下次再来的概率会大大提升。
餐饮本身就是服务业，菜品不足，服务来凑，服务做到极致，菜品不极致也不是大问题。比如某捞。
3、口味
关于口味的建议和问题，放在第三位去解决。
好吃这个东西，太主观了，所以不要追求口味上的极致，顾客提意见了，同时参考一下同行，如果只是特例，不用太在意，满足大部分顾客即可。
4、效率
关于效率的建议和问题，放在第四位。
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清楚了流程，就能进入下一步，落实行动了。
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1、人员
就是你的服务员，你的领班，你的店长。
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2、场景
还记得上面说的“亲身感受”吗？这就是场景化。
在某一个场景下，遇到某种问题，做出合适的应对，才是最真实，记忆最深刻的。
比如说:
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3、流程
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