【#贵阳最新禁止销售及禁止限制燃放区域来了#】近日,贵阳贵安2022年春节期间直管区各乡、镇、街道禁止销售及禁止、限制燃放烟花爆竹区域划定。具体来看——
2022年各区(市、县、开发区)贵安新区直管区各乡、镇、街道禁止销售及禁止、限制燃放烟花爆竹区域
一、贵阳市各区(市、县、开发区)
南明区:
南明区规划范围贵阳市一环以内所有区域,花果园街道办事处、小车河街道办事处、五里冲街道办事处所有区域,太慈桥街道办事处中铁国际城区域为禁止燃放烟花爆竹区域。南明区规划范围贵阳市二环以内为禁止销售烟花爆竹区域。
云岩区:
云岩区规划范围贵阳市二环以内为禁止销售烟花爆竹区域、一环以内所有区域为禁止燃放烟花爆竹区域。
观山湖区:
观山湖区所有街道行政区域内为禁止燃放、销售烟花爆竹区域;金华镇、朱昌镇、百花湖镇3个镇行政区域内为限制燃放、销售烟花爆竹区域。
白云区:
以环城高速(观山湖至白云段)至曹关收费站沿云环中路、云环东路连接同城南路至粑粑坳一线为界(具体说明:环城高速以东;云环路、云环中路及云环东路以南;同城南路以西),所有环形线以内的白云辖区范围内以及都拉营街道办事处属于禁止燃放、销售烟花爆竹区域,其余区域均允许常年销售和燃放烟花爆竹(有特殊规定的区域除外)。
花溪区:
除法律法规规章规定的禁止燃放烟花爆竹的地点和区域外,花溪河、花溪水库、红岩水库区域内和花溪公园及黄金大道区域内为禁止燃放烟花爆竹区域。
乌当区:
乌当区行政中心(大气监测点)1公里范围内(乌当区城市魔方片区至新添大道原市公安局、新添大道原市公安局至顺海立交桥沿线、乌当区实验小学片区、水锦花都、乌当中学、新天卫城、航天大道与新添大道交叉口至奶牛场路口沿线)为禁止燃放烟花爆竹区域,主城区其他范围为限制燃放烟花爆竹区域。
修文县:
县城控规范围为限制燃放烟花爆竹区域:东起阳明大道牌坊,沿阳明大道拐至堡生路(含金科阳明湖),沿堡生路延伸至与龙扎大道交叉路口,经龙扎大道延伸至大青村安置房(含大青村安置房),由大青村安置房沿白虎山山体公园外侧边缘经白龙路至时珍学院;南起时珍学院,沿白龙路拐至新寨路,沿新寨路延伸至与龙场驿南路交叉路口,经龙场驿南路延伸至北大新世纪贵阳实验学校(含体育中心、公园天街)至川会馆;西起川会馆、经城北村边缘至潮水路中石化三潮水加油站;北起潮水路中石化三潮水加油站,由中石化三潮水加油站经贵酒厂、同济堂药业边缘至大寨边缘、修文县第三中学抵阳明大道牌坊。
开阳县:
县城建成区面积20.5平方公里(西至翁荫水库夹山大桥,沿西绕线至法院、磨子冲小区至磨料厂小区;北至潮水小区至殡仪馆至白沙井小区至硐上;东至毛稗田安置小区至黄土坎至蒋家寨安置小区;南至三道拐至贵开加油站至大坪子小区至华兴油脂厂至五中小区至四方田小区至翁荫桥)圈定范围内为限制燃放烟花爆竹的区域。
息烽县:
县城限制燃放烟花爆竹区域(涉及永阳街道和永靖镇):东至川黔铁路,西至龙泉大道,南至下阳朗村西门湾路口、开磷城D区边界,北至永靖大道、蚕桑坡路沿线(含道路两旁城镇区);开磷新城;丰华苑;息烽1号;大观伟城;团圆社区(移民安置小区内)。小寨坝限制燃放烟花爆竹区域:东至上寨川黔铁路、西至兰海高速公路,南至大干沟桥,北至下寨。
清镇市:
巢凤街道办事处、青龙山街道办事处和滨湖街道办事处为限制燃放烟花爆竹区域。
双龙区:
整个区域不设烟花爆竹销售点。下列区域为限制燃放烟花爆竹区域,其它区域禁止燃放烟花爆竹:大地村、马寨新城、航空港幸福小区、酒店用品市场、交建花园、碧龙花园、多彩贵州温泉小镇、甘庄航空村、水云布依家园、阳明花鸟市场;贵龙社区贵龙新苑小区向外延伸200米以内区域。
高新区:
整个区域不设烟花爆竹销售点,高新区金阳园区为烟花爆竹禁放区域,沙文园区为烟花爆竹限放区域。
经开区:
经开区贵阳市二环以内实行烟花爆竹禁售。经开区整个区域为限制燃放烟花爆竹区域。
综保区:
整个区域不设烟花爆竹销售点,均为限制燃放烟花爆竹区域。
二、贵安新区直管区各乡(镇、街道)
贵安新区马场镇
1、禁止燃放烟花爆竹区域:
(1)中小学校人员密集区域:新艺中学、马场中学、普贡中学、马场中心小学、林卡小学、马路小学、鱼雅小学等校园周边200米范围。
(2)医疗机构人员密集区域:马场卫生院、新艺医院周边200米范围。
(3)重点防火区、军事设施保护区、重点文物保护单位区域:马场镇烈士陵园、场边森林公园、高峰山卍华禅院、云漫湖景区等周边200米范围。
(4)高易燃易爆物区域:马场加油站、兴安大道加油站、黔中大道加油站周边500米范围。
(5)输变电设施安全保护单位区域。
(6)人员高密集区域:马场客车站、各安置点小区、开元大酒店、富贵安康小镇、泰豪E时代周边200米范围。
2、禁止销售区域:马场镇政府所在地街区,兴安大道交至茶园大道的 X001 县道沿线(马场段)、马场加油站至 X001 县道沿线。
贵安新区湖潮乡
1、禁止燃放烟花爆竹区域:
(1)中小学校人员密集区域:湖潮中心完小、湖潮幼儿园、湖潮民族中学、广兴小学、上午小学、磊庄小学、北师大附中、新移小学等校园周边200米范围。
(2)医疗机构人员密集区域:湖潮卫生院、贵安医院周边200米范围。
(3)重点防火区、军事设施保护区、重点文物保护单位区域:磊庄机场、白马寺、月亮湖景区等周边200米范围。
(4)高易燃易爆物区域:湖潮壹号、贰号、金马南路加油站、周边100米范围。
(5)输变电设施安全保护单位区域:汪官变电站,广兴变电站。
(6)人员高密集区域:芦官、中八客运站、各安置点小区周边200米范围。
2、禁止销售区域:湖潮乡政府所在地街区,兴安大道交至茶园大道的 X001 县道沿线(湖潮段)、黑石头路口至湖潮三叉路口沿线、黔鹰五七〇八厂(26 厂)、五个社区(星月、星湖、星河、羊艾、中八)。
贵安新区高峰镇
1、禁止燃放烟花爆竹区域:
(1)中小学校人员密集区域:高峰中心小学、高峰幼儿园、高峰中学、高峰学校、天峰学校等校园周边200米范围。
(2)医疗机构人员密集区域:高峰卫生院、贵安颐安精神医院周边200米范围。
(3)重点防火区、军事设施保护区、重点文物保护单位区域:32572部队、招果洞遗址等周边200米范围。
(4)高易燃易爆物区域:东风加油站、众益燃气厂周边100米范围。
(5)输变电设施安全保护单位区域:110千伏青鱼塘变电站,35千伏湖坝坎变电站。
(6)人员高密集区域:高峰客运站、各安置点小区周边200米范围。
2、禁止销售区域:高峰镇政府所在地街区,县道甘凯路高峰火车站口至高峰中学门口至经高峰街上至猫猫洞原老邮电局道路沿 线、高峰卫生院门口至经高峰机械厂街上至石甲村道路沿线、龙宝村道路沿线两侧、贵安大道黄猫村马鞍山红绿灯十字路口至王家院村祥和山庄门口道路沿线、高峰机械厂厂区及居民区范围内、北斗湾社区(小镇)范围内、樟缘社区(平坝农场、樱花园) 范围内。
贵安新区党武街道:
1、禁止燃放区域:
(1)大学城区域。
(2)林区、风景名胜区、文物保护区内;
(3)车站、火车站等交通枢纽;
(4)加油站、燃气站等易燃易爆物品生产、储存单位及输油气管道周边100 米范围内;
(5)重要军事设施、通信、输变电设施安全保护区内;
(6)医疗机构、幼儿园、学校、敬老院、疗养院。
2、限制燃放区域:党武街道集镇。
3、限制燃放时间:限制燃放区域内每年农历十二月二十五至正月十六允许少量燃放烟花爆竹,其他时间禁止燃放。在允许燃放烟花爆竹期间,当遇到空气重污染,环保、气象部门发出橙色、红色预警时,禁止燃放烟花爆竹。
4、禁止销售区域:党武镇政府所在地街区,党武村九组活动室至国广汽修厂门口道路沿线。
贵安新区其他禁止销售区域:
大学城、综保区、高端园区辖区全区域。
违反相关烟花爆竹燃放规定的处罚条款
(一)对在禁止燃放烟花爆竹的时间、地点燃放烟花爆竹的,依据《烟花爆竹安全管理条例》第四十二条第二款,处100元以上500元以下罚款,构成违反治安管理行为的,依据《治安管理处罚法》第三十条,处10日以上15日以下拘留。情节较轻的,处5日以上10日以下拘留。
(二)对14周岁以下的未成年人或无行为能力的精神病人在禁止区域内燃放烟花爆竹的,应责令其监护人严加管教。对存在教唆、诱骗未成年人或无行为能力精神病人燃放烟花爆竹行为的,对实施教唆、诱骗行为的人员,依据《烟花爆竹安全管理条例》第四十二条第二款,处100元以上500元以下罚款;构成违反治安管理行为的,依据《治安管理处罚法》第十七条第二款和第三十条,处10日以上15日以下拘留。情节较轻的,处5日以上10日以下拘留。
2022年各区(市、县、开发区)贵安新区直管区各乡、镇、街道禁止销售及禁止、限制燃放烟花爆竹区域
一、贵阳市各区(市、县、开发区)
南明区:
南明区规划范围贵阳市一环以内所有区域,花果园街道办事处、小车河街道办事处、五里冲街道办事处所有区域,太慈桥街道办事处中铁国际城区域为禁止燃放烟花爆竹区域。南明区规划范围贵阳市二环以内为禁止销售烟花爆竹区域。
云岩区:
云岩区规划范围贵阳市二环以内为禁止销售烟花爆竹区域、一环以内所有区域为禁止燃放烟花爆竹区域。
观山湖区:
观山湖区所有街道行政区域内为禁止燃放、销售烟花爆竹区域;金华镇、朱昌镇、百花湖镇3个镇行政区域内为限制燃放、销售烟花爆竹区域。
白云区:
以环城高速(观山湖至白云段)至曹关收费站沿云环中路、云环东路连接同城南路至粑粑坳一线为界(具体说明:环城高速以东;云环路、云环中路及云环东路以南;同城南路以西),所有环形线以内的白云辖区范围内以及都拉营街道办事处属于禁止燃放、销售烟花爆竹区域,其余区域均允许常年销售和燃放烟花爆竹(有特殊规定的区域除外)。
花溪区:
除法律法规规章规定的禁止燃放烟花爆竹的地点和区域外,花溪河、花溪水库、红岩水库区域内和花溪公园及黄金大道区域内为禁止燃放烟花爆竹区域。
乌当区:
乌当区行政中心(大气监测点)1公里范围内(乌当区城市魔方片区至新添大道原市公安局、新添大道原市公安局至顺海立交桥沿线、乌当区实验小学片区、水锦花都、乌当中学、新天卫城、航天大道与新添大道交叉口至奶牛场路口沿线)为禁止燃放烟花爆竹区域,主城区其他范围为限制燃放烟花爆竹区域。
修文县:
县城控规范围为限制燃放烟花爆竹区域:东起阳明大道牌坊,沿阳明大道拐至堡生路(含金科阳明湖),沿堡生路延伸至与龙扎大道交叉路口,经龙扎大道延伸至大青村安置房(含大青村安置房),由大青村安置房沿白虎山山体公园外侧边缘经白龙路至时珍学院;南起时珍学院,沿白龙路拐至新寨路,沿新寨路延伸至与龙场驿南路交叉路口,经龙场驿南路延伸至北大新世纪贵阳实验学校(含体育中心、公园天街)至川会馆;西起川会馆、经城北村边缘至潮水路中石化三潮水加油站;北起潮水路中石化三潮水加油站,由中石化三潮水加油站经贵酒厂、同济堂药业边缘至大寨边缘、修文县第三中学抵阳明大道牌坊。
开阳县:
县城建成区面积20.5平方公里(西至翁荫水库夹山大桥,沿西绕线至法院、磨子冲小区至磨料厂小区;北至潮水小区至殡仪馆至白沙井小区至硐上;东至毛稗田安置小区至黄土坎至蒋家寨安置小区;南至三道拐至贵开加油站至大坪子小区至华兴油脂厂至五中小区至四方田小区至翁荫桥)圈定范围内为限制燃放烟花爆竹的区域。
息烽县:
县城限制燃放烟花爆竹区域(涉及永阳街道和永靖镇):东至川黔铁路,西至龙泉大道,南至下阳朗村西门湾路口、开磷城D区边界,北至永靖大道、蚕桑坡路沿线(含道路两旁城镇区);开磷新城;丰华苑;息烽1号;大观伟城;团圆社区(移民安置小区内)。小寨坝限制燃放烟花爆竹区域:东至上寨川黔铁路、西至兰海高速公路,南至大干沟桥,北至下寨。
清镇市:
巢凤街道办事处、青龙山街道办事处和滨湖街道办事处为限制燃放烟花爆竹区域。
双龙区:
整个区域不设烟花爆竹销售点。下列区域为限制燃放烟花爆竹区域,其它区域禁止燃放烟花爆竹:大地村、马寨新城、航空港幸福小区、酒店用品市场、交建花园、碧龙花园、多彩贵州温泉小镇、甘庄航空村、水云布依家园、阳明花鸟市场;贵龙社区贵龙新苑小区向外延伸200米以内区域。
高新区:
整个区域不设烟花爆竹销售点,高新区金阳园区为烟花爆竹禁放区域,沙文园区为烟花爆竹限放区域。
经开区:
经开区贵阳市二环以内实行烟花爆竹禁售。经开区整个区域为限制燃放烟花爆竹区域。
综保区:
整个区域不设烟花爆竹销售点,均为限制燃放烟花爆竹区域。
二、贵安新区直管区各乡(镇、街道)
贵安新区马场镇
1、禁止燃放烟花爆竹区域:
(1)中小学校人员密集区域:新艺中学、马场中学、普贡中学、马场中心小学、林卡小学、马路小学、鱼雅小学等校园周边200米范围。
(2)医疗机构人员密集区域:马场卫生院、新艺医院周边200米范围。
(3)重点防火区、军事设施保护区、重点文物保护单位区域:马场镇烈士陵园、场边森林公园、高峰山卍华禅院、云漫湖景区等周边200米范围。
(4)高易燃易爆物区域:马场加油站、兴安大道加油站、黔中大道加油站周边500米范围。
(5)输变电设施安全保护单位区域。
(6)人员高密集区域:马场客车站、各安置点小区、开元大酒店、富贵安康小镇、泰豪E时代周边200米范围。
2、禁止销售区域:马场镇政府所在地街区,兴安大道交至茶园大道的 X001 县道沿线(马场段)、马场加油站至 X001 县道沿线。
贵安新区湖潮乡
1、禁止燃放烟花爆竹区域:
(1)中小学校人员密集区域:湖潮中心完小、湖潮幼儿园、湖潮民族中学、广兴小学、上午小学、磊庄小学、北师大附中、新移小学等校园周边200米范围。
(2)医疗机构人员密集区域:湖潮卫生院、贵安医院周边200米范围。
(3)重点防火区、军事设施保护区、重点文物保护单位区域:磊庄机场、白马寺、月亮湖景区等周边200米范围。
(4)高易燃易爆物区域:湖潮壹号、贰号、金马南路加油站、周边100米范围。
(5)输变电设施安全保护单位区域:汪官变电站,广兴变电站。
(6)人员高密集区域:芦官、中八客运站、各安置点小区周边200米范围。
2、禁止销售区域:湖潮乡政府所在地街区,兴安大道交至茶园大道的 X001 县道沿线(湖潮段)、黑石头路口至湖潮三叉路口沿线、黔鹰五七〇八厂(26 厂)、五个社区(星月、星湖、星河、羊艾、中八)。
贵安新区高峰镇
1、禁止燃放烟花爆竹区域:
(1)中小学校人员密集区域:高峰中心小学、高峰幼儿园、高峰中学、高峰学校、天峰学校等校园周边200米范围。
(2)医疗机构人员密集区域:高峰卫生院、贵安颐安精神医院周边200米范围。
(3)重点防火区、军事设施保护区、重点文物保护单位区域:32572部队、招果洞遗址等周边200米范围。
(4)高易燃易爆物区域:东风加油站、众益燃气厂周边100米范围。
(5)输变电设施安全保护单位区域:110千伏青鱼塘变电站,35千伏湖坝坎变电站。
(6)人员高密集区域:高峰客运站、各安置点小区周边200米范围。
2、禁止销售区域:高峰镇政府所在地街区,县道甘凯路高峰火车站口至高峰中学门口至经高峰街上至猫猫洞原老邮电局道路沿 线、高峰卫生院门口至经高峰机械厂街上至石甲村道路沿线、龙宝村道路沿线两侧、贵安大道黄猫村马鞍山红绿灯十字路口至王家院村祥和山庄门口道路沿线、高峰机械厂厂区及居民区范围内、北斗湾社区(小镇)范围内、樟缘社区(平坝农场、樱花园) 范围内。
贵安新区党武街道:
1、禁止燃放区域:
(1)大学城区域。
(2)林区、风景名胜区、文物保护区内;
(3)车站、火车站等交通枢纽;
(4)加油站、燃气站等易燃易爆物品生产、储存单位及输油气管道周边100 米范围内;
(5)重要军事设施、通信、输变电设施安全保护区内;
(6)医疗机构、幼儿园、学校、敬老院、疗养院。
2、限制燃放区域:党武街道集镇。
3、限制燃放时间:限制燃放区域内每年农历十二月二十五至正月十六允许少量燃放烟花爆竹,其他时间禁止燃放。在允许燃放烟花爆竹期间,当遇到空气重污染,环保、气象部门发出橙色、红色预警时,禁止燃放烟花爆竹。
4、禁止销售区域:党武镇政府所在地街区,党武村九组活动室至国广汽修厂门口道路沿线。
贵安新区其他禁止销售区域:
大学城、综保区、高端园区辖区全区域。
违反相关烟花爆竹燃放规定的处罚条款
(一)对在禁止燃放烟花爆竹的时间、地点燃放烟花爆竹的,依据《烟花爆竹安全管理条例》第四十二条第二款,处100元以上500元以下罚款,构成违反治安管理行为的,依据《治安管理处罚法》第三十条,处10日以上15日以下拘留。情节较轻的,处5日以上10日以下拘留。
(二)对14周岁以下的未成年人或无行为能力的精神病人在禁止区域内燃放烟花爆竹的,应责令其监护人严加管教。对存在教唆、诱骗未成年人或无行为能力精神病人燃放烟花爆竹行为的,对实施教唆、诱骗行为的人员,依据《烟花爆竹安全管理条例》第四十二条第二款,处100元以上500元以下罚款;构成违反治安管理行为的,依据《治安管理处罚法》第十七条第二款和第三十条,处10日以上15日以下拘留。情节较轻的,处5日以上10日以下拘留。
【 #首版成都米其林指南来了#!你喜欢的餐厅上榜了吗?[思考]】1月6日,米其林正式发布了首版(2022年)成都米其林指南完整榜单,包括1家二星餐厅,8家一星餐厅和13家必比登推介餐厅,以及特别奖项——米其林服务奖。
“作为四川省首府、国际都市,成都有旖旎的风光名胜,丰富的历史宝藏,更有等待米其林指南探索发现的美食锦囊。成都美食的种类之多令米其林指南评审员印象深刻。即便岁月变迁,对传统的敬重之心让川菜经典焕发新的活力。风格鲜明的味道、奇巧精湛的技法、独具特色的食材让川菜风靡五湖四海,备受食客喜爱,”米其林指南国际总监格温达·普勒内克(Gwendal Poullennec)先生表示,“我们十分自豪地欢迎成都加入米其林指南大家庭,在世界美食地图上又点亮一座美食之城。”
自1900年创立以来,米其林指南始终坚持初心:与全球美食爱好者分享美好的饮食体验。热爱美食的匿名评审员们走遍世界,追寻值得与大众分享的杰出餐厅。餐食品质是评审工作的唯一焦点。以全球统一的五大准则为标尺,米其林指南专业的评审员团队以求实、谨慎的态度评估本地餐饮品质,同时也将地方饮食传统与文化纳入考量。
成都首家米其林二星餐厅面世
2022年成都米其林指南榜单将第一个成都米其林二星授予玉芝兰餐厅。
玉芝兰在其低调私密的用餐空间里呈现多道优雅精致的菜式。餐食采用上乘食材,以突显食物原本味道的手法烹调。店主兼主厨兰桂钧是当地餐饮界传奇人物,从厨30余年,将精致川菜带到大众视野中。
而在首次入榜的米其林一星餐厅行列中,川菜在多元层面的传承和发展呈现出成都餐饮业肥沃土壤和勃勃生机。
柴门荟
柴门荟,主打创意川菜,精挑细选各类优质食材,并提倡不时不食。四川出生长大的主厨有着深厚的川菜情结,希望为世界呈现全新的川菜形象。他致力于尊重传统的创造,并耐心打磨,力求将每道菜完美呈现。
成都宴
成都宴,以粤菜为基础,融入川菜元素,口味温和而不失辣度。妙龄乳鸽采用18天大的中山鸽子烹制,皮脆多汁。餐室采用铜板墙壁,搭配特色灯箱及太阳神鸟装饰,既时尚又富特色。
芳香景
芳香景,烹制地道川菜。大厨是著名的川菜大师,其厨房团队尽力忠实复刻旧时川菜菜式,当中不乏制作费时、工序繁复的功夫菜品。招牌菜还有夫妻肺片、麻婆豆腐、雪花鸡淖等。
马旺子
马旺子酒楼,源自四川眉山,始创于1923年。餐馆现时由第四代经营,在成都只此一家。菜式调味贴近本地人口味。毛血旺使用新鲜猪什、鳝片等制作,是这里的招牌菜。其他川菜如担担面、甜烧白和宫保茄香虾球也是本地食客的心头好。
谧寻茶室
谧寻茶室,位于博舍酒店的清朝四合院建筑内,环境雅致且充满韵味。厨师运用本地优质食材,发挥创意制作出多款清新可口的精致素食,还有富有本地特色的菜肴,如鸡枞菌油炆麻婆豆腐、素辣味火锅等。大厨曾在世界多地工作,希望在谧寻茶室打造一期一会的用餐体验。
银锅
银锅,致力将世界各地的优质食材结合川菜的烹调手法,炮制出一道道川味菜肴。土罐贡椒叶熏烤乳鸽、灯影鱼片等别具水准。海产菜品选择多样,凉菜由拥有三十多年经验的师傅主理,同属必试之选。
松云泽
松云泽,厨师团队师承川菜大师张松云,店名有“铭记张松云先生恩泽”之意。厨师以超过20道菜的定制套餐,展现川菜的精巧细腻。菜式多元,多款手工菜式尽显超卓厨艺。大厨早年爱上川菜烹调,并在张松云大厨的指导下打磨技艺、积累经验。他的菜品都是在尊重传统基础上的精巧演绎。
许家菜
许家菜,作为品牌总店,开业至今逾十载。主轴为川菜,菜单按味型搭配,同时也供应一些地方菜式。不能错过限量供应的鸡豆花,即点即制,配上经两天熬煮的清汤,鲜美醇厚。
13家必比登推介餐厅
“必比登推介”是米其林指南中另一广受关注的评级,由舔着嘴唇的米其林轮胎先生(必比登)的可爱形象代表,被标注在指南中美味且超值的餐厅旁。
首批成都“必比登推介”餐厅人均消费一般都在300元人民币以下,涵盖了各色面食、小吃和镬气十足川菜小炒,饮茶文化也从中可见一斑,温暖生动的城市生活图景跃然眼前。
禅悦素食
禅悦素食,菜式以地道四川口味为主,套餐内容根据节气,每15天更换一次。食客可选用口感味道多样的仿荤菜肴。
陈麻婆豆腐 (青华路)
陈麻婆豆腐 (青华路),相传于清朝同治元年,陈麻婆创作出麻婆豆腐这道经典料理,经过百载后这老字号已是成都人尽皆知的美食据点。此招牌菜以保温性强的石锅烧煮,搭配米饭特别有滋味。其他菜式如钟水饺、荷叶粉蒸肉均价廉物美,值得一试。
喜玉饺子酒
喜玉饺子酒,所有饺子均为每天新鲜包制,饺子皮也是依店家配方制成。菜单供应六款饺子,特别推荐猪肉香菇饺和牛肉芹菜饺。
凤栖梧
凤栖梧,价廉物美的地道餐厅,主要提供川菜及茗茶。店内以包厢为主,每间房内均设有品茶区域,亦有专业茶师团队为客人泡茶。
芙蓉凰
芙蓉凰,菜单上一道道传统川菜全由经验丰富的厨师团队主理,当中更不乏工序繁复、坊间少见的菜式,其中招牌菜雪花鸡淖。饭后甜品则首选口感香甜软糯的回锅烧白。
老成都三样面
老成都三样面,深受食客欢迎的传统面店,提供传统老成都面食,分为“老三样”、“新三样”和“再三样”三个类别。其中以老三样中的素椒杂酱面最受欢迎,面条拌以杂酱、豇豆粒和手工红油,香浓美味。红沙冰豆花口感顺滑又解辣,推荐于餐后品尝。
漫得
漫得,店名是四川话“慢点儿”的谐音,寓意客人放慢脚步,好好感受四川口味。日间供应四款面食及配菜,晚上则以家常小菜为主。门外更设有手推车,现点现做怀旧小吃蒸蒸糕。
明婷小馆
明婷小馆,凭味美的传统四川美食深获客人欢心。菜品选择丰富,招牌菜有口感丝滑的脑花豆腐和一些创意菜式如手工榴莲春卷。
茉小馆
茉小馆,提供多种面食。骨汤杂酱面的汤头经六小时熬煮,浓郁可口。手工水饺和抄手同样讲究。
组织向南
组织向南里罗列了多款充满镬气、分量十足的四川炒菜,招牌菜包括青椒绝情鸡、烧土黄鳝等,味道出众。此外,还提供丰富的凉菜选择和一些季节限定菜式。
庭院399
庭院399,供应多款河鲜菜式,当中以脆鳝最受欢迎。店家采用来自内江山区的土黄鳝,放入以多种香料熬制的汤汁中泡煮,并于上桌时淋上滚油,肉质爽脆鲜嫩。
渝九香
渝九香主要提供老成都川菜,是地道传统的街坊小店。招牌菜蒜泥白肉同时兼备肉香与蒜香,是极佳的开胃凉菜。辣子鸡的鸡肉经急火翻炒下酥香爽脆,又麻又香,也相当出色。
转转会 (莲花南路)
转转会 (莲花南路),作为品牌的总店,供应家常川菜,价格实惠,菜式辣度温和,朴实而可口,受到不少本地人支持。餐厅气氛亲切温馨。
2022成都米其林服务奖
米其林评审员在成都深入考察餐厅和美食的同时,不忘发掘和展现优秀餐饮人的专业风采,并首次在成都颁出米其林服务奖。
雷敏女士获得了本次米其林服务奖。她来自同样入选首版成都米其林指南的漾亚·雍雅合鲜 (桐梓林东路)餐厅。雷女士注重细节,拥有丰富的业务知识,了解顾客需求。工作自如、热情而勤恳,服务过程中的沟通和节奏掌控到位。
除以上奖项,同时还有28家餐厅上榜米其林指南入选餐厅(原米其林餐盘餐厅)。(川观新闻)
“作为四川省首府、国际都市,成都有旖旎的风光名胜,丰富的历史宝藏,更有等待米其林指南探索发现的美食锦囊。成都美食的种类之多令米其林指南评审员印象深刻。即便岁月变迁,对传统的敬重之心让川菜经典焕发新的活力。风格鲜明的味道、奇巧精湛的技法、独具特色的食材让川菜风靡五湖四海,备受食客喜爱,”米其林指南国际总监格温达·普勒内克(Gwendal Poullennec)先生表示,“我们十分自豪地欢迎成都加入米其林指南大家庭,在世界美食地图上又点亮一座美食之城。”
自1900年创立以来,米其林指南始终坚持初心:与全球美食爱好者分享美好的饮食体验。热爱美食的匿名评审员们走遍世界,追寻值得与大众分享的杰出餐厅。餐食品质是评审工作的唯一焦点。以全球统一的五大准则为标尺,米其林指南专业的评审员团队以求实、谨慎的态度评估本地餐饮品质,同时也将地方饮食传统与文化纳入考量。
成都首家米其林二星餐厅面世
2022年成都米其林指南榜单将第一个成都米其林二星授予玉芝兰餐厅。
玉芝兰在其低调私密的用餐空间里呈现多道优雅精致的菜式。餐食采用上乘食材,以突显食物原本味道的手法烹调。店主兼主厨兰桂钧是当地餐饮界传奇人物,从厨30余年,将精致川菜带到大众视野中。
而在首次入榜的米其林一星餐厅行列中,川菜在多元层面的传承和发展呈现出成都餐饮业肥沃土壤和勃勃生机。
柴门荟
柴门荟,主打创意川菜,精挑细选各类优质食材,并提倡不时不食。四川出生长大的主厨有着深厚的川菜情结,希望为世界呈现全新的川菜形象。他致力于尊重传统的创造,并耐心打磨,力求将每道菜完美呈现。
成都宴
成都宴,以粤菜为基础,融入川菜元素,口味温和而不失辣度。妙龄乳鸽采用18天大的中山鸽子烹制,皮脆多汁。餐室采用铜板墙壁,搭配特色灯箱及太阳神鸟装饰,既时尚又富特色。
芳香景
芳香景,烹制地道川菜。大厨是著名的川菜大师,其厨房团队尽力忠实复刻旧时川菜菜式,当中不乏制作费时、工序繁复的功夫菜品。招牌菜还有夫妻肺片、麻婆豆腐、雪花鸡淖等。
马旺子
马旺子酒楼,源自四川眉山,始创于1923年。餐馆现时由第四代经营,在成都只此一家。菜式调味贴近本地人口味。毛血旺使用新鲜猪什、鳝片等制作,是这里的招牌菜。其他川菜如担担面、甜烧白和宫保茄香虾球也是本地食客的心头好。
谧寻茶室
谧寻茶室,位于博舍酒店的清朝四合院建筑内,环境雅致且充满韵味。厨师运用本地优质食材,发挥创意制作出多款清新可口的精致素食,还有富有本地特色的菜肴,如鸡枞菌油炆麻婆豆腐、素辣味火锅等。大厨曾在世界多地工作,希望在谧寻茶室打造一期一会的用餐体验。
银锅
银锅,致力将世界各地的优质食材结合川菜的烹调手法,炮制出一道道川味菜肴。土罐贡椒叶熏烤乳鸽、灯影鱼片等别具水准。海产菜品选择多样,凉菜由拥有三十多年经验的师傅主理,同属必试之选。
松云泽
松云泽,厨师团队师承川菜大师张松云,店名有“铭记张松云先生恩泽”之意。厨师以超过20道菜的定制套餐,展现川菜的精巧细腻。菜式多元,多款手工菜式尽显超卓厨艺。大厨早年爱上川菜烹调,并在张松云大厨的指导下打磨技艺、积累经验。他的菜品都是在尊重传统基础上的精巧演绎。
许家菜
许家菜,作为品牌总店,开业至今逾十载。主轴为川菜,菜单按味型搭配,同时也供应一些地方菜式。不能错过限量供应的鸡豆花,即点即制,配上经两天熬煮的清汤,鲜美醇厚。
13家必比登推介餐厅
“必比登推介”是米其林指南中另一广受关注的评级,由舔着嘴唇的米其林轮胎先生(必比登)的可爱形象代表,被标注在指南中美味且超值的餐厅旁。
首批成都“必比登推介”餐厅人均消费一般都在300元人民币以下,涵盖了各色面食、小吃和镬气十足川菜小炒,饮茶文化也从中可见一斑,温暖生动的城市生活图景跃然眼前。
禅悦素食
禅悦素食,菜式以地道四川口味为主,套餐内容根据节气,每15天更换一次。食客可选用口感味道多样的仿荤菜肴。
陈麻婆豆腐 (青华路)
陈麻婆豆腐 (青华路),相传于清朝同治元年,陈麻婆创作出麻婆豆腐这道经典料理,经过百载后这老字号已是成都人尽皆知的美食据点。此招牌菜以保温性强的石锅烧煮,搭配米饭特别有滋味。其他菜式如钟水饺、荷叶粉蒸肉均价廉物美,值得一试。
喜玉饺子酒
喜玉饺子酒,所有饺子均为每天新鲜包制,饺子皮也是依店家配方制成。菜单供应六款饺子,特别推荐猪肉香菇饺和牛肉芹菜饺。
凤栖梧
凤栖梧,价廉物美的地道餐厅,主要提供川菜及茗茶。店内以包厢为主,每间房内均设有品茶区域,亦有专业茶师团队为客人泡茶。
芙蓉凰
芙蓉凰,菜单上一道道传统川菜全由经验丰富的厨师团队主理,当中更不乏工序繁复、坊间少见的菜式,其中招牌菜雪花鸡淖。饭后甜品则首选口感香甜软糯的回锅烧白。
老成都三样面
老成都三样面,深受食客欢迎的传统面店,提供传统老成都面食,分为“老三样”、“新三样”和“再三样”三个类别。其中以老三样中的素椒杂酱面最受欢迎,面条拌以杂酱、豇豆粒和手工红油,香浓美味。红沙冰豆花口感顺滑又解辣,推荐于餐后品尝。
漫得
漫得,店名是四川话“慢点儿”的谐音,寓意客人放慢脚步,好好感受四川口味。日间供应四款面食及配菜,晚上则以家常小菜为主。门外更设有手推车,现点现做怀旧小吃蒸蒸糕。
明婷小馆
明婷小馆,凭味美的传统四川美食深获客人欢心。菜品选择丰富,招牌菜有口感丝滑的脑花豆腐和一些创意菜式如手工榴莲春卷。
茉小馆
茉小馆,提供多种面食。骨汤杂酱面的汤头经六小时熬煮,浓郁可口。手工水饺和抄手同样讲究。
组织向南
组织向南里罗列了多款充满镬气、分量十足的四川炒菜,招牌菜包括青椒绝情鸡、烧土黄鳝等,味道出众。此外,还提供丰富的凉菜选择和一些季节限定菜式。
庭院399
庭院399,供应多款河鲜菜式,当中以脆鳝最受欢迎。店家采用来自内江山区的土黄鳝,放入以多种香料熬制的汤汁中泡煮,并于上桌时淋上滚油,肉质爽脆鲜嫩。
渝九香
渝九香主要提供老成都川菜,是地道传统的街坊小店。招牌菜蒜泥白肉同时兼备肉香与蒜香,是极佳的开胃凉菜。辣子鸡的鸡肉经急火翻炒下酥香爽脆,又麻又香,也相当出色。
转转会 (莲花南路)
转转会 (莲花南路),作为品牌的总店,供应家常川菜,价格实惠,菜式辣度温和,朴实而可口,受到不少本地人支持。餐厅气氛亲切温馨。
2022成都米其林服务奖
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(领取方式见下文),需全程正确佩戴口罩,所有工作人员、参展商、搭建商还需提供48小时内核酸为阴性的证明,凭健康码和行程码“双绿”方可入场,入场后避免人员扎堆、聚集,同时做好个人手部消毒及防护工作。
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