今天开始，客家盐焗鸡的促销又来了，两只鸡减20，到手价两只鸡138元。夏天不想吃油大，又想减肥低脂的朋友，这是最美好的食物。促销从26号到28号。

鸡是养了400天的小脚鸡，其实就是奉献了一生的蛋鸡，不然怎么可能这个价格做得出来，光是一年的粮食都不止这个价，但是养够了400天的鸡肉质非常有嚼劲，鸡肉香味浓郁。我建议大家把鸡手撕以后，空口吃，蘸酱吃，蘸辣椒面吃，炒着吃，骨架用来煮菜汤。

作为南北皆宜的好评肉食，客家盐焗鸡不咸不淡，鸡皮脆鸡肉紧实，鸡架煮汤刚刚合适。买两只放冰箱冷藏一点不亏。

客家美食源远流长，在各地都能生根发芽，比如成都的糖油果子。盐焗鸡虽然做法各异，但风味却一直比较稳定。家里吃，路上吃，车上吃，旅游目的地吃，露营吃。 https://t.cn/A6XCdqX2

突然想到一件有点自豪的事，那是一个连空气都透着烧烤的傍晚，曾一度幻想着自己会不会也中了热射病而晕厥过去。这戏码太悲催了，不要，不要！[哼]
真正意义上的，独自掌厨搞了一大桌子菜，咸淡皆宜可圈可点。个人还是比较满意的，吃饭的人的夸赞就不显摆了。[挤眼]
我认真下厨的样子一定好帅。[哈哈][酷]

煎酿苦瓜。
煎酿苦瓜是典型明显的粤菜，而且，是粤菜中的具有代表意义的客家菜，并且，是与客家菜中的煎酿豆腐、煎酿茄子两品名菜并驾齐驱统称为“煎酿三宝”。
煎酿苦瓜，难度不大。
一是食材考究，新鲜美味，生态无害，色味俱全；二是肥瘦相间，调料精准，咸淡适中，香苦皆宜；三是小火慢煎，中火温酿，脆中有糯，菜中带芡……
伏天的苦瓜沉淀下来丝丝凉意，苦味的美伦积攒下来楚楚暖情。
一切交给时间，一切全凭时间，一切拜托时间……