#福建龙岩现罕见并蒂莲#福建龙岩真的是一座神奇的城市。在龙岩，地瓜和芋头是可以当包子皮的，鸡是会“飞”的，米酒是可以当可乐的，就连一顿普普通通的早餐，也能“吃掉一头牛”。
靠山吃山，是龙岩味道的本色。猪牛鸡鸭们爬山走林，呼吸着最清新的空气，个个矫健肥美，把客家人养成了标准的食肉者。
就说这早餐，一份就能“吃掉一头牛”。这就是龙岩连城的“九门头”：牛舌黄、牛心、牛肝、牛腰、牛百叶、牛里脊肉、牛泥肚、厚肚裙、蜂窝肚等牛的九个部位，将其以“红军可乐”客家米酒入味煮沸，最后再浇上提前用米酒爆炒的姜碎提味。吃起来脆爽可口，姜味、酒味、牛的滋味，融会贯通，每一个下水爱好者，都不容错过~
龙岩人的一天，更多时候还是从一碗热气腾腾的牛肉兜汤开始。“兜”在客家话中是“端”的意思，兜汤，也就是端着喝的汤。牛肉兜汤最重要的秘诀，是下锅前在牛肉上洒地瓜粉，用手充分抓挤牛肉，直到地瓜粉深深渍进牛肉纤维内为止。
如此一番“按摩”，牛肉被裹上了一层晶莹剔透的“衣服”，变得Q弹十足，胡椒粉的香味把原本浓稠的汤烘托得更热烈，大口咀嚼滑嫩鲜美的牛肉，再配上一勺微辣辛香的汤底，一整天，心里都热腾腾的。
好不容易吃完早餐，正餐还是肉肉肉！长汀有名的河田鸡，正闪着轻微的油光，等着食客光临。河田鸡产于河田镇，明朝有一时期亦盛行斗鸡。河田鸡还曾选送京都，常常取胜，被誉为斗鸡之雄。
河田鸡的做法有很多，但客家人最喜欢的还是白斩鸡：清水净煮，冰水静冷，最后刷上香麻油，即可上桌。这样素面朝天的鸡，绝不靠酱汁勾勒得浓妆艳抹，而以天生丽质的皮爽肉滑、香嫩可口取胜，不愧为“舌尖上的飞鸡”。
吃完鸡，也不能错过鸭~连城白鹭鸭，被称为“鸭中国粹”，相传该鸭种原本是一群南迁的白鹭，在连城与本地鸭交配，选留出这一种珍品。白鹭鸭是中国唯一药用鸭，用一整只炖汤，仅用盐调味，不放生姜和任何佐料，不仅肉质鲜嫩，汤味尤其不腻不腥，清醇可人。
龙岩人的童年记忆里，总是有一句：“吃零嘴吃那么多，等下还要不要吃饭啦！”在这座山城，偷吃小吃，就能吃到饱了。
一种空心的油炸糕“灯盏糕”，是客家人改良油腻食物的好点子；龙岩花生，在福建家喻户晓；把牛肉做成柔韧Q弹牛肉丸的尝试，启发了后来大名鼎鼎的潮州牛肉丸，更不用说长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干…… 这展现客家巧思的“闽西八大干”。
八大干，是龙岩一带小吃的代表，最奇特的当属武平猪胆干。选择新鲜呈深褐色的“糯米猪肝”，摘除猪胆，整个浸泡在一定浓度的食盐水中，加上适当的五香粉、高梁酒、八角茴香等配料，待胆汁渗透肝脏之后，捞起吊晒，每隔2-3天整形一次。吃时，只要将它蒸熟，趁热搽上一层芝麻油，待冷后切成薄片再拌少许蒜片，便香气四溢，既可当主食配菜，也可当零嘴解馋。
而灯盏糕，则是龙岩最经典的油炸小食。“灯盏糕，溜溜圆，又想食，又无钱。”这句在龙岩路人皆知的童谣，就是讲食物匮乏时代，普通人对这一个小小灯盏糕的渴望。
对于主体为客家人的龙岩人，“酿”才是他们的地道日常。比如“酿豆腐”，即“有肉馅的豆腐”之意。豆腐选用天然山泉水制作而成，在每块豆腐中间挖一个小洞，塞入由猪肉糜、香菇、葱蒜等原料配制而成的馅料，随后将豆腐放入油锅里煎炸至两面金黄，再用芡水煮数分钟，放上葱花调味，即可出锅。
“酿苦瓜”则是先将青绿苦瓜斜切成小段，以勺挖空瓤和籽，猪肉剁成馅，放入盐和酱油一起调味，逐一填进苦瓜段，再入锅大火猛炒，辅以配料入味，最后以黄豆汤底清蒸。当嫩香的猪肉遇上清爽的苦瓜，便是檀郎谢女，互相成就，给人带来无与伦比的味觉享受。
小食吃出花只是客家标配，不来一顿精彩纷呈的闽西客家主食，心里怎么能够踏实呢？可可爱爱的龙岩芋子包，芋皮，是它的灵魂。外皮需按手打芋泥与地瓜粉（或木薯粉）二比一混合，反复敲打。在皮内加入猪肉、笋干、目鱼、香菇，最后撒上炸葱和胡椒粉清蒸。趁着热乎劲儿咬开一口，软糯滑嫩的芋子皮的拉丝口感让人欲罢不能，猪肉、笋干等配料混合的香味随之扑面而来，这绝对是让芋泥控们折腰，一口气吃五个都嫌少的罪恶主食。
龙岩清汤粉，也是龙岩主食绕不开的一绝。听起来素面朝天，无非清汤里边加粉，但这汤是由猪头骨、筒骨、盐味清水慢火熬制几小时而成，清淡而不失厚度。
粉一般分为粗粉、细粉两种，最具有特色的是龙岩当地自产的苏板米粉，这种米粉选用福建优质大米作为主要原料，质地很韧，稍稍小煮即熟，最后佐以炸肉、肉皮、豆芽、韭菜、青菜点缀。这样一碗口感筋道、汤味香浓的清汤粉，成为大多数龙岩人“最怀念的家乡美食”排名第一的回忆。
#风物报社#看到这里，你最想吃的龙岩美食是啥？
图/图虫·创意，汇图网
靠山吃山，是龙岩味道的本色。猪牛鸡鸭们爬山走林，呼吸着最清新的空气，个个矫健肥美，把客家人养成了标准的食肉者。
就说这早餐，一份就能“吃掉一头牛”。这就是龙岩连城的“九门头”：牛舌黄、牛心、牛肝、牛腰、牛百叶、牛里脊肉、牛泥肚、厚肚裙、蜂窝肚等牛的九个部位，将其以“红军可乐”客家米酒入味煮沸，最后再浇上提前用米酒爆炒的姜碎提味。吃起来脆爽可口，姜味、酒味、牛的滋味，融会贯通，每一个下水爱好者，都不容错过~
龙岩人的一天，更多时候还是从一碗热气腾腾的牛肉兜汤开始。“兜”在客家话中是“端”的意思，兜汤，也就是端着喝的汤。牛肉兜汤最重要的秘诀，是下锅前在牛肉上洒地瓜粉，用手充分抓挤牛肉，直到地瓜粉深深渍进牛肉纤维内为止。
如此一番“按摩”，牛肉被裹上了一层晶莹剔透的“衣服”，变得Q弹十足，胡椒粉的香味把原本浓稠的汤烘托得更热烈，大口咀嚼滑嫩鲜美的牛肉，再配上一勺微辣辛香的汤底，一整天，心里都热腾腾的。
好不容易吃完早餐，正餐还是肉肉肉！长汀有名的河田鸡，正闪着轻微的油光，等着食客光临。河田鸡产于河田镇，明朝有一时期亦盛行斗鸡。河田鸡还曾选送京都，常常取胜，被誉为斗鸡之雄。
河田鸡的做法有很多，但客家人最喜欢的还是白斩鸡：清水净煮，冰水静冷，最后刷上香麻油，即可上桌。这样素面朝天的鸡，绝不靠酱汁勾勒得浓妆艳抹，而以天生丽质的皮爽肉滑、香嫩可口取胜，不愧为“舌尖上的飞鸡”。
吃完鸡，也不能错过鸭~连城白鹭鸭，被称为“鸭中国粹”，相传该鸭种原本是一群南迁的白鹭，在连城与本地鸭交配，选留出这一种珍品。白鹭鸭是中国唯一药用鸭，用一整只炖汤，仅用盐调味，不放生姜和任何佐料，不仅肉质鲜嫩，汤味尤其不腻不腥，清醇可人。
龙岩人的童年记忆里，总是有一句：“吃零嘴吃那么多，等下还要不要吃饭啦！”在这座山城，偷吃小吃，就能吃到饱了。
一种空心的油炸糕“灯盏糕”，是客家人改良油腻食物的好点子；龙岩花生，在福建家喻户晓；把牛肉做成柔韧Q弹牛肉丸的尝试，启发了后来大名鼎鼎的潮州牛肉丸，更不用说长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干…… 这展现客家巧思的“闽西八大干”。
八大干，是龙岩一带小吃的代表，最奇特的当属武平猪胆干。选择新鲜呈深褐色的“糯米猪肝”，摘除猪胆，整个浸泡在一定浓度的食盐水中，加上适当的五香粉、高梁酒、八角茴香等配料，待胆汁渗透肝脏之后，捞起吊晒，每隔2-3天整形一次。吃时，只要将它蒸熟，趁热搽上一层芝麻油，待冷后切成薄片再拌少许蒜片，便香气四溢，既可当主食配菜，也可当零嘴解馋。
而灯盏糕，则是龙岩最经典的油炸小食。“灯盏糕，溜溜圆，又想食，又无钱。”这句在龙岩路人皆知的童谣，就是讲食物匮乏时代，普通人对这一个小小灯盏糕的渴望。
对于主体为客家人的龙岩人，“酿”才是他们的地道日常。比如“酿豆腐”，即“有肉馅的豆腐”之意。豆腐选用天然山泉水制作而成，在每块豆腐中间挖一个小洞，塞入由猪肉糜、香菇、葱蒜等原料配制而成的馅料，随后将豆腐放入油锅里煎炸至两面金黄，再用芡水煮数分钟，放上葱花调味，即可出锅。
“酿苦瓜”则是先将青绿苦瓜斜切成小段，以勺挖空瓤和籽，猪肉剁成馅，放入盐和酱油一起调味，逐一填进苦瓜段，再入锅大火猛炒，辅以配料入味，最后以黄豆汤底清蒸。当嫩香的猪肉遇上清爽的苦瓜，便是檀郎谢女，互相成就，给人带来无与伦比的味觉享受。
小食吃出花只是客家标配，不来一顿精彩纷呈的闽西客家主食，心里怎么能够踏实呢？可可爱爱的龙岩芋子包，芋皮，是它的灵魂。外皮需按手打芋泥与地瓜粉（或木薯粉）二比一混合，反复敲打。在皮内加入猪肉、笋干、目鱼、香菇，最后撒上炸葱和胡椒粉清蒸。趁着热乎劲儿咬开一口，软糯滑嫩的芋子皮的拉丝口感让人欲罢不能，猪肉、笋干等配料混合的香味随之扑面而来，这绝对是让芋泥控们折腰，一口气吃五个都嫌少的罪恶主食。
龙岩清汤粉，也是龙岩主食绕不开的一绝。听起来素面朝天，无非清汤里边加粉，但这汤是由猪头骨、筒骨、盐味清水慢火熬制几小时而成，清淡而不失厚度。
粉一般分为粗粉、细粉两种，最具有特色的是龙岩当地自产的苏板米粉，这种米粉选用福建优质大米作为主要原料，质地很韧，稍稍小煮即熟，最后佐以炸肉、肉皮、豆芽、韭菜、青菜点缀。这样一碗口感筋道、汤味香浓的清汤粉，成为大多数龙岩人“最怀念的家乡美食”排名第一的回忆。
#风物报社#看到这里，你最想吃的龙岩美食是啥？
图/图虫·创意，汇图网
月结3
畊第3个月，这个月只掉了一两斤，吃太多了我[笑cry]吃了好多次加料猪脚饭，一大盆的，还吃了好多雪糕喝了好多可乐饮料水果茶。不过没有涨！！心态也很好。
休息日也增加了，增加了运动量导致增加了休息日、jio疼跳尊巴确实很快乐，但是我的脚受不了。跳了三次就没跳了。
感觉脚踝细了点，旧戒指戴上去也没那么紧了。那个戒指是9号港码，以前瘦戴着有点松的，后面戒指太紧湿水之后就会长那个类似汗疹一粒粒白点，我就摘了。前两天戴了一下是刚好，就是难摘了。
8月又开始戒饮料了！
畊第3个月，这个月只掉了一两斤，吃太多了我[笑cry]吃了好多次加料猪脚饭，一大盆的，还吃了好多雪糕喝了好多可乐饮料水果茶。不过没有涨！！心态也很好。
休息日也增加了，增加了运动量导致增加了休息日、jio疼跳尊巴确实很快乐，但是我的脚受不了。跳了三次就没跳了。
感觉脚踝细了点，旧戒指戴上去也没那么紧了。那个戒指是9号港码，以前瘦戴着有点松的，后面戒指太紧湿水之后就会长那个类似汗疹一粒粒白点，我就摘了。前两天戴了一下是刚好，就是难摘了。
8月又开始戒饮料了！
网友投稿:[可怜]#情感#
我以前听过一个女生说，你不是我，不知道我购物车里放什么，早餐吃什么，曾经走过什么路，熬夜喝过什么酒。就别劝我去见世面了，我现在过的很好。
我舍不得买好几百块的口红，但是给我妈买几百块的羽绒服，她穿着真暖和。跟我爸去复查，恢复的很好，尽管他讲的笑话，冷的离谱，可是，听不到还惦记。发工资就会超开心，可以去吃心心念念的火锅犒劳自己，洗了头，老公给我吹头，就觉得生活超甜。
也许一辈子都过不上“商场自由”那种喜欢就买不用看标签的生活，但是能在超市里对比价格又省了几块钱，也很开心。也许一辈子都收不到贵重的礼物，但是我老公能给我买个甜甜圈，就觉得日子没那么糟。也许一辈子都在还房贷，但是家里偶尔添个新锅，就能心血来潮炒两个拿手好菜。
加班很辛苦，日子很辛苦，但是心里，没觉得有多苦。什么叫见过世面？不知道，身边爱的人都在有条不紊的生活着，就觉得很好。
以前看到过一句话：生活啊，别选那个诱惑大利益大的，要选那个你输了还能玩下去的。
羡慕什么？
抹着高级口红吃车厘子，还是背着奢侈包包环游世界？
出入高档圈子场所，还是张口闭口就是谁谁是我朋友？
去大城市工作赚大钱，还是嫁给有车有房有户口的人？
我就是一个普通人。
我见过炸酱面、阳春面、臊子面，也见过小面拌面炒面凉面，以及油泼面、呛锅面、方便面，唯独不清楚什么是世面，倒是西红柿鸡蛋面，喝过很多碗。
我粗俗的理解一下，所谓的世面，不过就是每个人不同的生活，构成了世界的每一面。有些人活的很片面，总拿自己那点浅薄入世经验去揣测别人的人生，然后给别人贴标签：你呀，就是没见过世面。
对呀，对呀，我就是没见过世面。
别跟爱抬杠的人争执，浪费那个时间，干嘛呢！见过世面如何，没见过，又能怎样呢？
2
别特意去见世面了，还是好好过自己的生活吧。
就按照你的节奏就好。
你会有漂亮的高跟鞋，会有大碗的红烧牛肉面，会有爱你，你也爱的那个人，猫会有的，花会有的，蛋糕也会有的，谁也不是一口就吃成了大胖子，多试试酱肘子、麻辣蹄筋和红烧肉。
别把自己弄的那么拧巴，身边的人都结婚了，你也跟风恋爱，犯不上，这世人有千万种，有的人涂口红，美极了，有的人涂口红，影响啃肘子，别违心去讨好世界，那你该多累啊！踏踏实实做好手边的活，然后幸运就来了。你不知道你认真的样子有多迷人，然后有一天，就把爱情拿下了。
干嘛撞破南墙也要去见世面呢，南墙下种一些花，勤快的浇水施肥，后来，有一天花开了，蝴蝶小蜜蜂就来了，喜鹊燕子也来了，你是人间四月天，冰在融化，草在萌芽，你一笑啊，多美啊。蝴蝶告诉你，我扇一下翅膀，两周后就会有龙卷风，像极了爱情。燕子告诉你，年年春天来这里，因为这里的春天最美丽。
有时候，你站在原地，只是可爱了一些，就会有清风明月来告诉你世面有多可爱，是这世面真可爱吗？
逗呢，还不是因为你可爱。
萤火虫会遇见萤火虫，她遇见火柴没用，遇见灯泡没用，遇见星星也没用。
多跟自己相处，了解一些未知有趣，你看，当你知道，西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。鸡蛋，在土耳其是生育的象征。
如果姑娘立志不谈恋爱，不结婚的话，她是一辈子不吃鸡蛋的。吃鸡蛋的姑娘则表示她们要婚配，要做妈妈。有趣吧，全是知识点啊，然后，你再端起一大碗热乎的西红柿鸡蛋面，你会发现，不好吃就是不好吃，少扯犊子。
有些人的世界里，可乐就是比红酒好喝，有些人往大城市赶，有些人去乡村支教，谁又比谁更见过世面呢，都是第一次过人生，谁的人生又是标准答案呢？
往上看，天有多高，叫见过世面，往下看，地有多深，就不算了吗？何况，还有人，往左右看，路有多远呢。
尽力，认真，负责的过好自己的一生，就很爽了。
见过世面，没见过世面，又怎样呢？
何况每个人嘴里的世面，也不过是世界的一面而已，想起一个故事，叫盲人摸象，还有一个故事叫管中窥豹，还有一个故事叫指鹿为马，你呀，走到今天，是过去所有开心和难过的总和，你早就听过了很多的道理，大的小的，也尝过了一小段人生，酸的甜的苦的辣的，喜欢怎么过都是自己的事儿，像是一个人走进了自助餐餐厅，奔着吃撑去的吗？未必吧，还是要挑喜欢吃的，不是谁都能吃回本，像极了人生啊，开心最重要。
你呀，日常保持小可爱，其他的见招拆招。
生活拿你也没办法，只好对你撒娇啦。
见什么世面，有人喜欢见你就够了。
我以前听过一个女生说，你不是我，不知道我购物车里放什么，早餐吃什么，曾经走过什么路，熬夜喝过什么酒。就别劝我去见世面了，我现在过的很好。
我舍不得买好几百块的口红，但是给我妈买几百块的羽绒服，她穿着真暖和。跟我爸去复查，恢复的很好，尽管他讲的笑话，冷的离谱，可是，听不到还惦记。发工资就会超开心，可以去吃心心念念的火锅犒劳自己，洗了头，老公给我吹头，就觉得生活超甜。
也许一辈子都过不上“商场自由”那种喜欢就买不用看标签的生活，但是能在超市里对比价格又省了几块钱，也很开心。也许一辈子都收不到贵重的礼物，但是我老公能给我买个甜甜圈，就觉得日子没那么糟。也许一辈子都在还房贷，但是家里偶尔添个新锅，就能心血来潮炒两个拿手好菜。
加班很辛苦，日子很辛苦，但是心里，没觉得有多苦。什么叫见过世面？不知道，身边爱的人都在有条不紊的生活着，就觉得很好。
以前看到过一句话：生活啊，别选那个诱惑大利益大的，要选那个你输了还能玩下去的。
羡慕什么？
抹着高级口红吃车厘子，还是背着奢侈包包环游世界？
出入高档圈子场所，还是张口闭口就是谁谁是我朋友？
去大城市工作赚大钱，还是嫁给有车有房有户口的人？
我就是一个普通人。
我见过炸酱面、阳春面、臊子面，也见过小面拌面炒面凉面，以及油泼面、呛锅面、方便面，唯独不清楚什么是世面，倒是西红柿鸡蛋面，喝过很多碗。
我粗俗的理解一下，所谓的世面，不过就是每个人不同的生活，构成了世界的每一面。有些人活的很片面，总拿自己那点浅薄入世经验去揣测别人的人生，然后给别人贴标签：你呀，就是没见过世面。
对呀，对呀，我就是没见过世面。
别跟爱抬杠的人争执，浪费那个时间，干嘛呢！见过世面如何，没见过，又能怎样呢？
2
别特意去见世面了，还是好好过自己的生活吧。
就按照你的节奏就好。
你会有漂亮的高跟鞋，会有大碗的红烧牛肉面，会有爱你，你也爱的那个人，猫会有的，花会有的，蛋糕也会有的，谁也不是一口就吃成了大胖子，多试试酱肘子、麻辣蹄筋和红烧肉。
别把自己弄的那么拧巴，身边的人都结婚了，你也跟风恋爱，犯不上，这世人有千万种，有的人涂口红，美极了，有的人涂口红，影响啃肘子，别违心去讨好世界，那你该多累啊！踏踏实实做好手边的活，然后幸运就来了。你不知道你认真的样子有多迷人，然后有一天，就把爱情拿下了。
干嘛撞破南墙也要去见世面呢，南墙下种一些花，勤快的浇水施肥，后来，有一天花开了，蝴蝶小蜜蜂就来了，喜鹊燕子也来了，你是人间四月天，冰在融化，草在萌芽，你一笑啊，多美啊。蝴蝶告诉你，我扇一下翅膀，两周后就会有龙卷风，像极了爱情。燕子告诉你，年年春天来这里，因为这里的春天最美丽。
有时候，你站在原地，只是可爱了一些，就会有清风明月来告诉你世面有多可爱，是这世面真可爱吗？
逗呢，还不是因为你可爱。
萤火虫会遇见萤火虫，她遇见火柴没用，遇见灯泡没用，遇见星星也没用。
多跟自己相处，了解一些未知有趣，你看，当你知道，西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。鸡蛋，在土耳其是生育的象征。
如果姑娘立志不谈恋爱，不结婚的话，她是一辈子不吃鸡蛋的。吃鸡蛋的姑娘则表示她们要婚配，要做妈妈。有趣吧，全是知识点啊，然后，你再端起一大碗热乎的西红柿鸡蛋面，你会发现，不好吃就是不好吃，少扯犊子。
有些人的世界里，可乐就是比红酒好喝，有些人往大城市赶，有些人去乡村支教，谁又比谁更见过世面呢，都是第一次过人生，谁的人生又是标准答案呢？
往上看，天有多高，叫见过世面，往下看，地有多深，就不算了吗？何况，还有人，往左右看，路有多远呢。
尽力，认真，负责的过好自己的一生，就很爽了。
见过世面，没见过世面，又怎样呢？
何况每个人嘴里的世面，也不过是世界的一面而已，想起一个故事，叫盲人摸象，还有一个故事叫管中窥豹，还有一个故事叫指鹿为马，你呀，走到今天，是过去所有开心和难过的总和，你早就听过了很多的道理，大的小的，也尝过了一小段人生，酸的甜的苦的辣的，喜欢怎么过都是自己的事儿，像是一个人走进了自助餐餐厅，奔着吃撑去的吗？未必吧，还是要挑喜欢吃的，不是谁都能吃回本，像极了人生啊，开心最重要。
你呀，日常保持小可爱，其他的见招拆招。
生活拿你也没办法，只好对你撒娇啦。
见什么世面，有人喜欢见你就够了。
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