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麻婆豆腐对于每个四川家庭来说都是菜谱里的常备菜。麻婆豆腐的精髓在于一个麻字,麻来自花椒,花椒作为中国的本土调料,在两三千年前就开始有它的一席之地。四川人爱吃麻,很大原因来自于潮湿的气候环境。花椒不仅是调料也可入药,每当感觉身体有湿气淤积时,吃点有花椒的菜品是极好的。作为一个吃货,做好一份麻婆豆腐是最基本的手艺,今天的米饭要添一碗。[微笑] https://t.cn/R2WxuoH


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