#三联美食# 在我记忆深处，粉蒸肉就是软糯、丰泽、鲜艳、肥美的化身，是湖北人记忆深处的香醇。

当我还是一个小胖墩，最期待的就是每年除夕夜，奶奶亲自操办的一大桌年夜饭。我坐在爷爷腿上，仿佛一个裹着大红毛衣的肉球，每当我有往下滑的趋势，都被爷爷枯瘦的手臂有力地拦住。

“茜茜，这是红烧扁鱼、这是芋头牛腩煲、这是红烧肉、这是藕夹、这是……”爷爷顿了顿，抿了口小酒，“这是，粉蒸yòu！”我抢答。爷爷咯咯笑着，手里的筷子微微抖动。

“对，对，这就是粉蒸‘yòu’！“，奶奶走了过来手在腰间的围裙上抹了几下，抢走爷爷手中的筷子，”茜茜普通话说不准，就是跟你学的。成天瞎教！”说着，夹了块粉蒸肉放进我的小碗里。“茜茜，你少吃一点啊，吃多了容易腻。”说罢，又进厨房端菜去了。

碗口镶着小蓝花，一块粉蒸肉躺在里面，姿态慵懒。深红色在最前头，那是蒸熟的瘦肉的颜色，下面是等粗的一道雪白，那是肥肉，再下面是极细的一道深红，宛如一道起跑线提示食客下面即将进入一场赛跑，因为接下来才是五花肉的精华所在——大块的肥肉。

那是齿的坚硬与肥肉的软香之间将要进行的殊死博弈。最后，酱红的糯米，包裹着五花的周身。上面还沾着葱花一抹。宛若，杨贵妃的红裙前系着一弯翠绿的蝴蝶结。

原谅我太爱粉蒸肉了，奶奶的叮嘱又一次被抛到脑后，晚上免不了两包“午时茶”下肚，才能拯救我被撑坏的肚子。

一年又一年，我慢慢长大了，不再坐在爷爷腿上趴在桌边等着粉蒸肉上桌了，一年又一年，爷爷去世了。爷爷去世后，奶奶很少亲自下厨做上一大桌菜了，粉蒸肉也消失在了奶奶家年夜饭的菜单中。

古语说“勤能补拙”，对于我爸妈这类后天修成的做饭高手是十分贴切的。但我爸爸可能不同意，他一定认为自己是天赋型选手，之前种种黑暗料理只是因为工作太忙了未施展开造成的。后来他工作闲了下来，便接过了粉蒸肉“掌舵人”的大旗。

爸爸做菜总是潇洒的，也可以说是随意的。清晨，他骑着小电驴到附近生鲜市场溜达，看到一块肥瘦相间的五花肉觉得十分合眼缘，于是迅速付钱装袋，顺便转了转旁边的摊位，就买好了家里的几天所需。他永远不懂，为什么我妈买东西要买这么长时间。回到家，正式开始烹制粉蒸肉。

将新鲜的五花肉按半厘米的厚度切开，这时他便会叫我来观摩，“你看，我买的肉，好吧，肥瘦相间，这才是五花！比你妈买的好多了吧。”厚切的五花顺着一个方向，红红的脑袋压在另一个雪白的腰间，懒懒的依偎在一起。

将肉放进大碗里。我爸妈这辈人做粉蒸肉比我奶奶那辈简化了许多，而且现在市场上有现成的蒸肉粉还自带卤料，不需要像我奶奶那样还要手做糯米粉。

将卤料和糯米粉倒进碗里，然后用手为五花肉们进行深度按摩。爸爸的大手干燥而白净，手法却十分豪放，酱红的糯米粉和卤料毫无章法地沾满他的手，我则在旁边将他的袖子挽上一个边。

这时他会洗了手给我妈打电话，问她几点下班，挂电话后朝还在厨房的我喊道：“十二点开始蒸啊！”

得嘞！我赶紧去看钟，现在十一点半，还剩半小时！爸爸在客厅休息，架着一副老花镜弓着腰凑在笔记本跟前看股票或者靠在沙发上拿着手机看新闻，我则一会去欣赏酿制中的五花肉，一会跑到客厅看时间。

十一点五十八，我就高喊：“到了，到了！”爸爸不慌不忙摘下眼镜看了眼客厅的时钟，“好，开始上锅。灯变绿就好了啊。”高压锅里加水，垫上小支架，将粉蒸肉的大碗放进去。这时我真希望我有魔法，能让高压锅的灯快点变成绿色！

粉蒸肉的香，香得很特别。糯米的甜香综合了肉类的鲜腥，糯香包裹住肉香，丝滑的在鼻尖徘徊，一点一点往人心里钻。

灯已转绿，无视我的胡搅蛮缠，老爸怎么说也要等妈妈回家才肯把蒸好的肉端出来。我只好守在厨房，静静等着，门铃一响，不是去开门而是赶紧开锅。

爸爸用抹布隔着将蒸好的粉蒸肉端上餐桌，我则将砧板上的葱花零星撒上，也算是为这盘肉出过一份力了。

“太好吃了！”我将一块块肉往嘴里送，摇头晃脑的样子把老爸逗笑了。“你只要吃到好吃的就摇头晃脑的，从小到大都这样。”老爸一边跟我夹肉一边假装皱眉说，“这么能吃肉，以后谁敢娶你，吃都把人家吃穷了！”

几年后，爸爸的身体不好了，但他还是坚持去菜市场买五花肉，坚持在厨房把肉切成一块块的，用手将肉拌好。有一天，我偶然发现厨房中爸爸的腰弯得那么低。他说：“你过来看着我做。”我说：“你做得好好的，我来看干啥？”

再后来，爸爸去世了，我知道了他要我看他做粉蒸肉是为了什么。爸爸在世时，我亲手为他做过一次粉蒸肉。一辈子矜持的他依旧没有盛赞，但我看到了他嘴角的弧度，很欣慰的弧度。现在，老妈也经常做粉蒸肉吃，味道居然和老爸做的相差无几，不知道是不是也被老爸培训过。

虽然现在做粉蒸肉的方法没有老一辈那时繁杂，但是现代生活的快捷并没有冲淡温情，用心永远是烹制一碗好吃的粉蒸肉的关键。

我要当一个粉蒸肉女孩，永远做一个吃到好吃的食物就摇头晃脑的馋嘴的孩子，以身旁的善意裹身，让自己溢满爱的醇香。

《我要做一个粉蒸肉女孩！》 文 | 溪梦鱼

尘缘 | 问道终南山（二）

原创 长安女子唐歌 法门善法堂 2022-05-20 20:50 发表于陕西

收录于合集#尘缘56个



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事先得到通知，师父为大家煮了黑米粥。看我们到了，这里当家的持信师父亲自下厨为我们做了三个菜，一个是土豆丝，一个是干豆角，还有就是大家最钟情的梅干菜炒黄豆，吃在嘴里，齿颊留香，菜里的豆筋更是咸淡适口。原本已经吃过干粮的人们又纷纷端起碗，风卷残云起来。

吃饱了，我和牛妈妈连同接我们的尼师一起上后山走了走，山上还有师父开垦的大片土地，在山上还有一个闭关的茅棚，路上闲谈才知道尼师的法名叫妙湛，半年多前来到这里住山，住在下面溪水汇集的那个茅棚，今天是特意上来帮忙的。尼师说这里的师父很有修行，如果我们有什么问题可以向师父请法。尼师一路都很谦和地笑着，我和牛妈妈问东问西她也不烦，耐心地回答，碰到不好回答的问题就和善地不置可否地笑笑。

从山上下来，山风将丝丝细雨带来，同来的美女们穿的衣服不够，冻得哆嗦，都进屋避寒去了。菩提师兄、田秘书、同来的一位师父和持信师父在廊下品茶论道，丝毫没有被山雨打扰的意思，回来后我也和牛爸爸加入进来，从不同的人那里听来不少奇闻逸事，一直想去的十字圣山的事情从一心居士那里得到印证，相约在母亲节前夕成行。





时间在细碎的低语中流逝，不忍辜负这房前院后的松林波涛，我和牛妈妈再次从院子右侧上了那片自然形成的松林。听师父说这里的林业局为师父发了护林队的徽标，让师父守护这片自然的丛林，师父时常要在闲暇时去上面看看。我们沿崎岖的小路而上，脚下是松软的松针，头顶被层层叠叠的树冠遮蔽，一点雨也淋不到。地上到处是松塔，这里的松塔比我们在万山上捡拾的要大许多，我和牛妈妈忍不住又捡拾了一些。

没有地方装，我解下围巾包裹着我的战利品。山上随处是人头蜂的府邸遗骸，听说这是中药，畏惧人头蜂的厉害，我们没有造次。因为牛妈妈没有拄登山杖，妙湛师父不放心，找寻了来，我们不忍师父操心，恋恋不舍地下山。下到院子才发现大多数美女已经畏惧风寒下山去了，只是牛爸爸带领几个小伙子去远处的林子挖松树苗还没有回来，我们略坐了坐，等牛爸爸他们回来就向师父辞行。行前，我将女性用品和一些冻伤药悄悄地塞给妙湛师父。

下到山底，菩提师兄因为晚上要搭飞机，先乘车走了，我们又沿途拜访了几位居住在山崖壁上的修行人。巨大的山石横卧在半山上，山石和地面狭长的缝隙就是修行人的禅堂，还有天然的山洞。在这些人烟罕至的峭壁上，师父们过着勉强可以果腹的生活，脸上却是灿烂的微笑。昨天在宝鸡，好好先生说：“人生像房子，朋友像窗子，窗子多了房子就亮堂。”《音乐之声》中院长嬷嬷有一句著名的台词：“上帝在这里关了门，却在那里开了窗。”修行人的生活，也如同为我们开了一扇窗，让我们的生活，通过这扇窗，照耀进来一缕阳光。 



路上路过霞光童子，海莲慧光师父的山涧茅棚，千辛万苦地涉水过河，到了师父门上，发现师父正在用功，众人不忍打扰，将东西放在院中的石头桌子上，又悄然地原路返回，他日有缘再来拜会。

顺流而下，行车大约十分钟，峭壁上还有一个茅棚，河谷很深，我们下不去，只有田秘书和师父，还有几个身手敏捷的男士带着东西下去。下到河底，湍急的河水阻挡了去路，师父从对岸涉水过来，连同下河的人一同来到车子跟前向大家道谢。

这时我才看清楚是一个尼师，看样子师父的年纪与我相仿，自述去岁地震后来到这里。师父是四川人，不惯北方的干冷，脸被冻伤，还有一块块青紫，耳朵更是冻成严重的紫黑色。涉水过来的僧鞋已经浸湿，我注意到师父的鞋子已经破旧不堪，追问了半天，师父才说她的鞋子是三十八码的，心下盘算着要为师父买僧鞋和胶鞋。说话间才知道，春节前田秘书他们为师父送道粮时， 师父正在止语修行，田秘书他们将粮食放在师父门前就走了。师父们的修行生活震撼着同行人的心灵，回来的路上，车里出奇的安静。



昨日应邀去宝鸡，和那里的女企业家们分享了一些使我受益的国学、佛学、心理学、神学、灵修、艺术等，也包括日常生活中使我受益的点滴。听讲的一位美女送来一捧硕大的百合花，现在静静地在佛前绽放，一阵阵的幽香，沁人心脾。

清晨被花香唤醒，佛堂传来了袅袅梵音，新的一天开始了。回顾过去的一周，丰富多彩。昨天下火车回来的路上，看到一个五彩缤纷的霓虹灯“美好时光”在闪动，想这周正可以用这几个字来形容。

《假如王一博穿越成百里二郎》56:

从内卫府出来，王一博和月华君一起赶往南市的当阳酒肆。一路行来，他和月华君都发现有人暗中在跟踪他们。来到当阳酒肆，高秉烛已经到了，见他们进来，便给他们使了一个眼色，王一博察言观色，又不动声色的环顾四周，心中就有数了，当阳酒肆中，也有眼线在盯着他们。

王一博觉得有些好笑，好歹他也是联昉的编外人员，联昉的间风就是干眼线这种事儿的，他竟然还被别人盯梢了！“店家，今日我有些兴致，就指点你们做一下冷泉黑鱼，把我上次让你们特制的锅子支起来，再把你后厨的伙计叫了来，学着点！”王一博扬声对当阳酒肆的掌柜的说。

“百里二郎要在当阳酒肆教人做冷泉黑鱼啦！”
“这可是神都第一饕亲自指点啊！”
“走走走，去看看去……”

一传十 十传百的吆喝出去，不一会儿当阳酒肆里就聚满了人。做鱼的锅子已经支起来，砧板刀具也都齐备。那几个被人派来盯梢他们的人早已被前来看热闹的人挤到了酒肆边角处。

“我还从未见过二郎亲自下厨呢！”月华君有些好奇，连高秉烛也坐等百里二郎露一手。王一博却气定神闲地坐在座位上，对当阳酒肆的后厨伙计道：“我怎么说，你就怎么做就好！”

合着这位神都第一饕并不是亲自动手做啊！不过，能得百里二郎指点一二，也足够当阳酒肆日后扬名的了！王一博在众人热切的目光注视下，干咳一声，迅速地搜罗了一下百里二郎的记忆，开始指点伙计做鱼。围观者众多，当阳酒肆一时人声鼎沸。

“不良井可有消息？”王一博边指点着伙计，边趁机问高秉烛。高秉烛端起酒杯，压低声音道：“丑叔传信出来，含嘉仓的粮草果然已被运入不良井中的暗洞。”“那含嘉仓被搬空了？”月华君吃了一惊，虽然她按照百里二郎的吩咐放松了含嘉仓的安防，可如此神不知鬼不觉地运走了粮食，还是令她大为震惊。

“若我所料不错，春秋道的伏火雷霆已经代替粮草藏在了含嘉仓的粮仓中。”王一博仍旧指点完伙计，也端起酒杯与二人捧杯。高秉烛点头：“若是这样，那之前你推测的丽景门和立德坊，还有龙光门那几处，应该也被春秋道安置好了伏火雷霆。”

“嗯，为防打草惊蛇，我在内卫布防时，特意忽略了那几处附近的安防。”王一博慢慢饮了一口酒，又道，“如今联昉那边、裴亭长那边，还有咱们都准备妥当，就等燃灯大典那日见分晓了，到了那日，按计划做就好……”说着又看向月华君：“北斗君至今未露面，是个隐患，月华君还是想办法找到他。”

月华君立即起身：“我这就设法找到李北七，高秉烛，二郎这边就先拜托你护卫了！”月华君雷厉风行，说走就走，王一博又喊住她：“月华君，找到北斗君，先发制人！”“放心吧，我理会得！”月华君转身离去。

曲水流鱼汤，新鲜的冷泉鱼片已经做好，王一博拿起筷子对高秉烛道：“月华君没口福啊。来来来，咱们吃……嗯，甚为鲜美可口……上品！上品！”高秉烛：“……”这个百里二郎，心可真大……

转眼到了燃灯大典当日。

高秉烛和月华君竟然都不在王一博身边，他只带了申非一大早赶往龙光门，寻着之前高秉烛踩好的点，找到了那间书肆。

“申非，你就在此守着，等高秉烛和月华君赶来再露面！”王一博拦住申非欲上楼的脚步，申非不解：“二郎莫非要独自一人上去？那可不行！谁知道上面有什么样的歹人？没我在身边，万一有人伤到你……”

“没你在我身边不行，所以，申非，你留在这里、守在这里，藏好！等高秉烛他们赶过来，就带他们上去。上面的事，我自己可以应付。”王一博无论如何不会再让申非去上面那间书肆了，他不想百里二郎再一次失去申非。

“二郎……”申非从来都只听二郎的吩咐，哪怕他心中有担心有疑虑，但是，他最相信的永远是二郎。他看着二郎上了台阶，走向那间书肆……

王一博敲开了书肆的门，对方打量了他一番，竟然二话没说就开门让他进去了。然而，他一进去，两柄冰冷的刀就架在了他脖子上。

“百里二郎！没想到你胆子不小，竟然敢独自一人来破坏我神道的大计！凡是阻止我点燃伏火雷霆的都得死！”掌秋使从书肆内走出来，笑吟吟地看着百里二郎，伸手托起他的下巴仔细打量了一会儿，“可惜了……长得倒是好模样，是个俊俏小郎君……把他给我绑起来，投进放置伏火雷霆的井里去，等一会儿连他一起炸了，给神道大业添点儿彩头！”

“我并不是来阻止你点燃伏火雷霆的，相反，我倒是很想看着你炸了这里。”王一博仿佛一点都不担心的安危，十分镇定的对掌秋使说。

掌秋使眼珠子转了转，冷哼一声：“死到临头了，还嘴硬！别以为我不知道你们想要破坏我神道的大计……我师兄也不赞成我炸掉妖后的天堂，毁掉她的燃灯大典！可谁也休想阻止！今日之后，神道中人就会明白，谁才是他们的主子！”

“那…大概只有归藏凤算是他们的主子吧？”王一博淡淡地一笑。掌秋使盯着他，忽然狠狠地给了他腹部一拳：“我就是神道的归藏凤！你废话太多了！来人，把他给我绑起来丢进井里！”

“师妹！这是干什么？”百里宽仁的声音从门外传来，靠近门边的人给他打开了门，百里宽仁走了进来，“师妹，你明知道二郎是我弟弟，非要弄的咱们师兄妹反目吗？”

掌秋使冷笑：“师兄，入我神道者，无亲无友、唯有神道，师兄还顾念亲情，就不适合再做神道掌春使了！来人！把百里宽仁也绑起来！让他们兄弟做个伴！”

她一声令下，周围的春秋道徒们全都兵刃出鞘，掌秋使得意地一笑，谁知百里宽仁也淡淡一笑。兵刃在手的春秋道徒们，在宫嫣的带领下，齐刷刷的把兵刃架在了掌秋使的脖子上！

王一博擦掉嘴角溢出的一丝血迹，在一旁鼓起了掌：“好！真精彩！没想到我还看了一场春秋道内讧的好戏！”

“二郎，你太胡闹了，兄长要跟你好好谈一谈，谈完之后，你就知道你跟兄长做对是大错特错了！”

“是啊，是时候终结错误了……”王一博轻声道。