【什么是冷链食品?该怎么选购?15条建议给你~】新冠病毒以冷链物品为载体具备远距离跨境输入的可能;而低温天气下的“非冷链”也趋于“冷链”效果。在特定环境条件下,物品表面存活的病毒可能导致无有效防护的接触者发生感染。
那么,市民该如何保护自己?冷链食品还能不能吃?该怎么选购和处理才最放心?疾控专家进行了解答。
“物传人”的本质仍是接触
“物传人”的“实锤”,让人们不禁要问,以往未关注过呼吸道病毒可以从物体传播到人,新冠病毒何以做到飘洋过海来到国内,还将病毒传染给了物流人员呢?中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友在接受央视新闻采访时介绍,表面上来看是“物传人”,但是没有离开呼吸道的传播方式、接触传播的方式。之前的理解是握手、共同触摸了把手造成接触传播,实际通过污染了的冷链、污染了的集装箱,也可造成接触传播。
吴尊友介绍,新冠病毒喜欢低温环境,温度越低,存活时间越长。进入冬季以后,空运、陆运、海运所有国际运输的环境都类似于冷链系统,可能成为病毒载体。再加上国际疫情日益严峻,通过境外货物把病毒带到国内的风险明显增加。
超市买生鲜,不要徒手处理
有市民直言,坚决不吃进口冷链食品。实际上,这种“一刀切”的做法也没有必要。所谓冷链是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品在经过收购、加工、灭活后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中,其各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下,减少损耗,防止污染和变质,以保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统。
首先要明确一点的是,冷链食品是可以食用的,但在采购和处理时,必须做好相应的防护措施。
网购食品时请查看进口冷链食品检验检疫情况,并做好外包装预防性消毒。处理进口生鲜产品时,不要在水龙头下直接冲洗,可用浸泡搓洗方式。接触了生鲜食材,避免用手直接接触口眼鼻。处理完毕后,要规范洗手。此外,烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透。储存食物时,要注意将生熟食物分层、分隔存放。
15条冷链食品选购和处理建议
15条建议
告诉你冷链食品怎么选购和处理才最放心!
不过这15条可没你想象中那么容易噢甚至有网友感叹“太难了”!图片快来看看你能做到几条?
首先是选购环节这几点做到应该不难吧?
1.要去正规超市或市场选购冷链食品,要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息,可要求查看已消毒证明。
2.选购冷链食品时应正确佩戴口罩,避免徒手接触食品及包装表面,建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。随身携带小包装免洗洗手液或酒精棉球、棉片,用于购物后手部和物体(手机、钱包等)表面消毒,有条件的用流动水+肥皂/洗手液清洗双手。
其次是清洗加工环节洗肉、切食材时千万要注意了!
3.不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品,防止溅洒污染。可用浸泡搓洗方式。
也就是说洗肉就像阿拉洗澡建议不要用“冲淋浴”而是给肉肉来个“盆浴泡澡”在水里泡一泡、搓一搓、洗一洗~
4.切割冷链生鲜食材时,建议正确佩戴一次性医用口罩和一次性手套;尽量避免大力劈、剁等切割方式,以防喷溅,如有必要可佩戴护目镜及防水围裙。
医用口罩&手套&护目镜新厨房三件套诞生了
5. 接触了生鲜食材,避免用手直接接触口眼鼻。
6.处理完毕后,要使用流动水+肥皂/洗手液洗手至少20秒,最好能按照“七步”洗手法规范洗手。洗手后才能接触直接入口食物和直接入口食物用的容器和刀具、砧板等,避免交叉污染
7.厨房要保持通风,建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒;餐炊具要经常高温消毒处理,最简便的方法就是煮沸消毒。
台面消毒:可用含有效氯(溴)500 mg/L的消毒液进行喷洒或擦拭,作用20分钟后清水擦拭干净即可。
8.要做到生熟分开,处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。
随后是烹调食用环节爱吃生食的小伙伴们注意了!
9.烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透,尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。
建议最近尽量避免这么吃哦!
10.提倡分餐、使用公勺公筷,减少交叉感染风险。
11.经冰箱冷藏后的剩余食物,要彻底加热后才可食用。
最后是储存环节最难的来了!!!
12.生、熟食物分层、分隔存放。
13.建议尽量去除食材原外包装,按需要将食物分割成小块、单独包裹放入冰箱,防止原外包装污染冰箱。原外包装放入垃圾袋后扎紧,安全丢弃。
14.对于不能去除的原外包装,建议用84消毒剂与水1:99稀释后或乙醇含量为70%-80%酒精,擦拭物体表面2遍,84消毒液作用15分钟,酒精作用5分钟以上。使用酒精时注意安全
所以说擦一两下是没用的。。。擦拭满一定时间才有效啊
15.研究证实新冠病毒在-20℃的条件下仍可存活,建议每周对冰箱进行一次清理消毒。
看完这最后一条不少网友都被惊到了
每周对冰箱进行一次清理消毒这个阵仗有点大啊。。。家里冰箱常年塞满东西的举手!想到要清理简直不敢想图片
还有一些网友表示瑟瑟发抖突然嘴巴也不馋了……啥也不想吃了……
那么问题来了,看完这15条建议,你觉得自己能做到几条?
你打算每周清理消毒一次冰箱吗?
来源:新民晚报

#新书上架# 《莫扎特传》来啦→_→https://t.cn/A6GgRjwy

本书是美国著名音乐学者梅纳德·所罗门为莫扎特所作的传记,首次出版于1996年,当年即获得普利策传记奖,并得到各个大学学者、作家、各重要报纸书评版的好评。世界著名学者萨义德在《纽约客》撰文,称从未读过如此动人心弦的音乐家传记。这本书从莫扎特年幼时写起,讲述了他的父亲利奥波特•莫扎特对他的巨大影响和培养经过,全面回顾了作为音乐家,也作为一个孤独的天才莫扎特的短暂一生,试图为读者讲述天才是如何诞生,又如何离开人世的,是一本优秀的音乐家传记。

作者梅纳德·所罗门( Maynard Solomon),美国学者,1930-2020(今年刚刚去世),国际音乐学会会员,世界上最享盛名的贝多芬研究者之一。先锋唱片创始人。所罗门曾任教于耶鲁、哈佛、哥伦比亚大学和茱莉亚音乐学校,并担任波恩贝多芬档案馆顾问。作者出版过贝多芬、莫扎特和舒伯特的传记,均受到广泛好评。

梅纳德·所罗门告诉我们,音乐乃是一个人灵魂最深处的呈现……阅读所罗门,令我们意识到莫扎特不仅是一位必然的变革者、奇迹般的创作者,更是一个需要深入研究的人——他无以伦比,给人们留下深刻的印象,又近在咫尺。
——爱德华•W.萨义德,《纽约客》

充满惊人的见解……这本书让人讶异于以为自己已经理解的事物,又让人着迷于从未被理解的那些事实。
——爱德华•罗特斯坦,《纽约时报书评》

梅纳德•所罗门以小说家的优雅、哲学家的洞见和侦探的直觉写下了这本书。这令我们得以认识莫扎特:他不仅是一位音乐天才,更是一个活生生的人,一个会呼吸、会思考的人。
——马友友

我从未见过比这本书更让读者心满意足、更触动人心的音乐家传记。
——爱德华•W.萨义德,《纽约客》

《泰晤士报》《歌剧》《纽约时报书评》《纽约客》《华盛顿邮报》联合推荐

【目录】


引 言 .....................................................................................................................1
永恒的孩童之谜 ..................................................................................................3
开 端 ................................................................................................................... 21
1. 利奥波德•莫扎特 ........................................................................................ 23
2. 早 年 ........................................................................................................... 39
3. 壮 游 ........................................................................................................... 49
4. 家庭之宝 ........................................................................................................ 62
5. 在维也纳逗留 ................................................................................................ 74
6. 意大利之旅 .................................................................................................... 84
萨尔茨堡 ............................................................................................................. 105
7. 宠 儿 ......................................................................................................... 107
8. 作曲家之声 .................................................................................................. 128
9. 无用功 ......................................................................................................... 150
10. 恋爱的莫扎特 ............................................................................................ 177
11. 母亲的死 .................................................................................................... 192
12. 乐园中的麻烦 ............................................................................................ 203
13. 平行的生活 ................................................................................................ 227
14. 告别萨尔茨堡 ............................................................................................ 236
维也纳 ................................................................................................................. 255
15. 抵 达 ....................................................................................................... 257
16. 康斯坦策 .................................................................................................... 269
17. 两个家庭 .................................................................................................... 279
18. 亚 当 ....................................................................................................... 293
19. 剧院经理 .................................................................................................... 301
20. 作曲家肖像 ................................................................................................ 325
21. 共济会 ....................................................................................................... 341
22. 琐罗亚斯德谜语 ........................................................................................ 360
23. 狂欢一面 .................................................................................................... 376
24. 惊人的对称 ................................................................................................ 387
终 结 ................................................................................................................. 409
25. 小利奥波德 ................................................................................................ 411
26“. 我最亲爱的姐姐” .................................................................................... 424
27. 布拉格及以后 ............................................................................................ 442
28. 柏林之旅 .................................................................................................... 464
29“. 持续的悲伤” ............................................................................................ 484
30. 最后一年 .................................................................................................... 502
31. 最后的旅行 ................................................................................................ 512
32. 音乐的力量 ................................................................................................ 537
附录:莫扎特在维也纳的收入 ........................................................................... 553
缩 写 ................................................................................................................. 565
部分参考书目 ...................................................................................................... 567
插图列表 ............................................................................................................. 593
作品索引 ............................................................................................................. 598
总索引 ................................................................................................................. 614

【300天!维州清除活跃病例迎来4个零,最后一位耄耋老人患者昨天出院,这一年就像是一场梦】

今天是喜极而泣的一天,11月24日维州迎来了四个零:没有新增病例!没有病亡!没有活跃病例!没有未知来源!

整整300天,这是维州自2月21日以来第一次没有活跃的冠状病毒病例,医院长舒了一口气,所有墨尔本人长舒了一口气。

昨天,经过一场马拉松式的生命搏斗,维州最后一名患者周一从莫纳什医疗中心出院。

这名90岁的老人和他80岁的妻子都在医院住了一个多月,有一段时间他们的病得很重,在10月初,由于Chadstone购物中心群的一部分受到感染,他们在病情恶化后被加入送入医院并需要呼吸机维持生命,家长都担心这是最后的告别。

但这对顽强的耄耋夫妇最终战胜病魔,80多岁奶奶于周四出院,昨天周一,她90多岁的老伴也出院了。自11月1日以来,他们一直是该州医院唯一的新冠肺炎患者。

谢谢你们!

蒙纳士传染病医生朗达·斯图尔特说,看着这对夫妇渡过难关,给她的同事和整个维州带来了一个Happy Ending。

斯图尔特博士说:“有很多复杂的情绪,今年就像过山车一样,对这个家庭来说,这条路有点崎岖。"

“整个治疗小组都和他们一起踏上了这段旅程,从关怀他们到现在把他们作为维州最后一个从隔离中释放出来的人。这是一个非常了不起的故事。”

当他们的病情变得危急时,医生们决定让他们的家人来探望,此时他们的女儿也感染了新冠病毒,并且处于隔离状态,这一举动变得更加复杂。

然而,这家医院获得了首席卫生官的豁免,允许对老师进行高度安全的探视,其影响之大超出任何人的预料,也许就是这份来自子女的期盼,让老人挺了过来。

斯图尔特博士说:“我们不确定如果她等着,她会不会有机会看到自己的子女们,这让所有参与其中的人都非常痛苦。”

“我们非常担心他们熬不过去,所以,即使她女儿也是患者,我们还是安排她安全地来看望她的父母。”

“她自己开车去了医院,有人接待了她,给她穿上了合适的个人防护用品,带到了病房,允许她和每一位家长单独相处一段时间,然后才回家。”

“这种人性的抚摸不仅帮助了她,而且也帮助了她的父母——然后他们就转危为安了。”

在女儿探视之后,父母双方都开始好转,尽管他们仍然需要最大剂量的抗病毒药物和类固醇。上周他们终于停止了氧气支持,在过去的几天里,他们可以见面了,然后被清除了病毒并获准回家。

这300天,就像一场梦...

1月24日同样是在莫纳什医疗中心,一名从武汉飞往墨尔本的男子被确诊为澳大利亚首例冠状病毒病例。(突发!墨尔本Clayton确认第一例感染者,50岁中国籍男子,15日从中国抵澳)

自那以后,维州又有20345人被确诊,虽然治愈了19525名,但还是有819人在这场疫情中丧命。

“那是一个星期五,1月24日,Australia Day的前一个星期五,我还记得接到一个电话,说最近从武汉来的人呈现所有的症状,”斯特里普说。

“他做得很好,团队做得很好,和其他感染性病人一样管理得很好。他和我们呆了几个星期,然后回家了。"

“现在我们做到了,10个月后,我们送最后一个病人出院。"

“能达到这么多天的双零,是社会各界的非凡努力。”

“整个州都很了不起,所有的医院和公共卫生单位都是靠不足的睡眠和大量的工作来达到这个阶段的。"

“现在我们很感激我们能在这里度过难关,先休息一下,然后重新开始确保我们的程序正常运行,然后保证每个人的安全。”

这里面有几分诗意,想想还真有点奇怪…真就过了一年啊:

1月24日 澳大利亚记录第一例冠状病毒病例-一名男子从武汉飞往墨尔
3月14日 维州新增病例13例,首日两位数增长
3月16日 全澳禁止超过500人的非必要集会,一周后学校、酒吧、夜总会、电影院、赌场、健身房和礼拜场所关闭
3月28日 维州记录了111例新病例,是第一波疫情的最高日增
6月1日 第一波疫情结束,维州的咖啡馆、餐馆和酒吧重新开放,最多可接待20名顾客
6月6日 维州首次记录到零例新病例
6月29日 维州又记录了71例新病例
7月4日 维州记录了101例新病例,这是自3月28日以来每日病例数首次超过100例
8月5日 维州记录了725例新病例,创下全澳最高日增记录
10月1日 维州的死亡人数达到800人
10月26日 自6月9日以来第一天没有新病例
11月23日 最后一名患者出院,州政府记录连续24天无新病例


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