#天天读报# 【藕】昏黄的路灯下，摆着一个地摊。确切地说，是个卖藕的摊子。
守摊的男子，黑黑的皮肤，瘦削的脸，高高的鼻梁。也不知，从什么时候起，他在这儿摆起了摊子。附近有许多小区，每晚沿河散步的人络绎不绝，从他的摊子前路过。
他的生意还不错。我每次经过那儿，总见他的摊前围着一群人。这个称两斤，那个买三斤。我也买过几回，老藕炖粥，嫩藕炒菜。口感挺好的。
我是水乡长大的，小时候没少吃过藕。村里村外，到处都是莲花塘。夏天，嫩绿的莲叶刚露出水面，尚打着卷儿。每一片嫩叶下面，都深藏着粉嫩粉嫩的藕。我们跟鱼鹰一样，一会儿潜入水底，一会儿浮出水面。如此反复几次，一段雪白粉嫩的藕就给刨上来了。
老家的人，一年四季吃藕。夏日，初生的藕节，雪白，细长，又嫩又甜，生吃，炒菜，皆可。用藕做的菜，可就多了，炒藕丝、醋熘藕丁、油煎藕片等等。每年腊月，母亲会炸些藕圆子，收着。想吃的时候，蒸上一钵子，方便得很。
我最喜欢的还是凉拌藕片，以嫩藕为佳。母亲将藕切成薄片，摊放在白瓷盘内，一层层叠起来，垒成宝塔形。末了，在塔顶上放几勺白糖。雪白的藕，雪白的糖，亮晶晶的，直耀人的眼。别说吃，光是看一眼，都觉得甜，甜到心里去。
冬天，河塘干涸了，鱼儿被捉光了，只剩下一片枯萎凌乱的荷叶伏在淤泥上。有时，上面还结了一层薄冰。大人们会冒着刺骨的寒风下泥塘挖藕。拨开黑色的淤泥，挖去一层层泥土，不大一会儿，便刨出粗大的藕来。藕显然老了，表面生了一层赭黄色的水锈。不过，老藕宜炖粥，也宜炖汤。藕炖排骨，相互成全，藕绵软可口，汤汁浓醇香，是汤类中的上品。一碗汤喝下去，便觉心定神安，浑身舒畅。
我叔叔挖藕是行家，他挖出的藕又粗又大，少有破损。小时候，听奶奶讲，叔叔从小就很能干，每遇家中断炊时，他就下塘采藕。再深的水塘，他也能刨出藕来，和他一般大的孩子，没有人比得了他。他刨回一筐筐的藕，让一家人得以果腹，度过了那段难挨的饥荒岁月。
我的小区里，有一个不大不小的菜市场，里面有一家藕摊，一年四季卖藕。摊主是个中年女子，憨憨的模样，脸上常带着笑。她卖的藕，嫩的，老的，分开着放，任你挑。我常上那儿，挑上两节藕，回家，有时炒菜，有的炖粥，百吃不厌。
一到冬天，街头就有人卖糯米藕。一只煤气灶，上面端放着一口钢筋锅，里面煲着一节节糯米藕，热气腾腾的。空气里，似乎飘散着一丝甜味。我从摊前过，有时买两节回去，细细品尝。糯米藕，每个孔眼里都塞着糯米，用红糖炖过的。吃起来，藕粉粉的，糯米黏黏的，由里到外的甜，瞬间把我带入到尘封的童年记忆中。昏黄的路灯下，摆着一个地摊。确切地说，是个卖藕的摊子。
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我叔叔挖藕是行家，他挖出的藕又粗又大，少有破损。小时候，听奶奶讲，叔叔从小就很能干，每遇家中断炊时，他就下塘采藕。再深的水塘，他也能刨出藕来，和他一般大的孩子，没有人比得了他。他刨回一筐筐的藕，让一家人得以果腹，度过了那段难挨的饥荒岁月。
我的小区里，有一个不大不小的菜市场，里面有一家藕摊，一年四季卖藕。摊主是个中年女子，憨憨的模样，脸上常带着笑。她卖的藕，嫩的，老的，分开着放，任你挑。我常上那儿，挑上两节藕，回家，有时炒菜，有的炖粥，百吃不厌。
一到冬天，街头就有人卖糯米藕。一只煤气灶，上面端放着一口钢筋锅，里面煲着一节节糯米藕，热气腾腾的。空气里，似乎飘散着一丝甜味。我从摊前过，有时买两节回去，细细品尝。糯米藕，每个孔眼里都塞着糯米，用红糖炖过的。吃起来，藕粉粉的，糯米黏黏的，由里到外的甜，瞬间把我带入到尘封的童年记忆中。昏黄的路灯下，摆着一个地摊。确切地说，是个卖藕的摊子。
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