酱烧虎皮鸡脚
酱烧虎皮鸡脚:是家常菜中最常见的一道美食，是把鸡脚炸至虎皮状，用香辣酱豆瓣酱烧出来的，其皮烂易脱骨，香辣入味，是家里招待客人的不二之选。

做法:
材料:鸡脚、芫荽、蒜末、姜末

调料:香辣酱、豆瓣酱、料酒、生抽、味精、鸡精、白醋、蜂蜜、老抽

处理食材:鸡脚洗净，水中放入白醋、料酒进行汆水，汆好水后放入少许老抽拌匀，然后抹上蜂蜜放置一旁风干10分钟

操作步骤:

1.锅中烧油，准备一碗冰水，放入鸡脚小火慢炸至虎皮状，炸好后立即放入冰水里冷却。

2.锅中烧油，放入姜蒜末爆香，然后加入少许香辣酱及豆瓣酱炒出红油，加入鸡脚翻炒均匀，然后放入水淹过鸡脚，加入味精、鸡精、生抽调味，最后放入芫荽大火收汁即可。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

麻辣无骨黑鸡脚
麻辣无骨黑鸡脚:是四川盐帮菜的代表性美食之一，是把鸡脚脱骨后加入红油等拌制而成的，其麻辣咸香，口感爽脆，是餐厅最常见的一道美食。

做法:
材料:某宝上买一袋盐帮鸡脚、蒜末、小米辣、小黄瓜、芫荽

调料:味精、鸡精、生抽、芝麻油、花椒油、红油

处理食材:盐帮鸡脚打开冲水5分钟，冲好后用细漏虑水，里面有一袋红油留着，小黄瓜拍碎切块，小米辣切碎，芫荽切碎

操作步骤:

1.小黄瓜放进盘子里垫底，盆中放入鸡脚，然后放入蒜末、小米辣碎，再用味精、鸡精、生抽进行调味，最后放入芝麻油、花椒油、红油搅拌均匀撒上芫荽即可食用。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

豉汁泡凤爪
豉汁泡凤爪:菜系不详，也算是小编自创的一道美食，是用蒸鱼豉油加香料和小米辣泡出来的，其咸香微辣，朋友们吃了都说好吃！

做法:
材料:鸡脚、大料、小米辣、大蒜、

调料:蒸鱼豉油、生抽、味精、鸡精、老陈醋、老抽

处理食材:鸡脚洗净水中加葱、姜、料酒煮10分钟关火泡10分钟、大蒜切片、小米辣切成两半。

操作步骤:

1.把鸡脚 冲凉剪去指甲，从中间切成两半，再冲水5分钟，冲好用细漏虑水。

2.调制汁水:锅里烧水加入两个八角、一片桂皮、两片香叶、几颗花椒、几颗波扣，然后烧开，烧开后放凉，加入少许蒸鱼豉油、生抽、老抽、味精鸡精调味，最后加入切好的蒜片小米辣。

3.把鸡脚放入汁水里泡一夜即可食用。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#