香辣炒面筋
在家也能做出路边摊的味道
食材:
面筋、青辣椒、小米椒、大蒜、辣椒面、烧烤料
做法：
1、青辣椒和小米椒切丝，大蒜切末，面筋改刀后切小段
2、锅中水开下入面筋，烫一分钟捞出沥干水分。
3、锅中倒入适量油，油热下入蒜末炒香，下入青椒和小米椒炒香，再下入辣椒面炒香（辣椒面可根据个人口味添加，不能吃辣也可以不放）,倒入面筋、加两勺生抽翻炒均匀，再倒入烧烤料（烧烤料我放了一勺半，可根据面筋的多少自己把握）。然后继续翻炒均匀即可出锅。
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食材:
面筋、青辣椒、小米椒、大蒜、辣椒面、烧烤料
做法：
1、青辣椒和小米椒切丝，大蒜切末，面筋改刀后切小段
2、锅中水开下入面筋，烫一分钟捞出沥干水分。
3、锅中倒入适量油，油热下入蒜末炒香，下入青椒和小米椒炒香，再下入辣椒面炒香（辣椒面可根据个人口味添加，不能吃辣也可以不放）,倒入面筋、加两勺生抽翻炒均匀，再倒入烧烤料（烧烤料我放了一勺半，可根据面筋的多少自己把握）。然后继续翻炒均匀即可出锅。
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我觉得算是比较正宗的印度玛莎拉鸡了，主要因为我家附近没有，看了4.5位太太的方子研究出来的，我不吃辣，但是我好爱吃很辣很辣的咖喱，最好从嘴巴烫到喉咙管再烫到心口（知道不健康，夸张手法而已），我的经验就是咖喱一定要熬到出图5这种咖喱油了才行，真的很好吃，前期工作好烦琐，算得上对得起自己了！！！
到南充来出差，当然要来吃一下锅盔，看起来其貌不扬，我都没报期待。再加上我才拔了智齿，又不能吃辣，要的锅盔夹凉粉，特意嘱咐不加一点辣椒，凉粉拌出来看起无滋无味，甚是寡淡，我都忍不住叹了口气。没想到啊没想到，我拿到手之后，就被这锅盔的酥脆程度惊到了，咬一口，扑簌簌掉渣，凉粉虽然没辣椒，但调味还是很不错，有滋有味。边走边吃，吃得起胸前衣服兜了一圈锅盔渣渣。两面都覆满了芝麻，中间切开，有一面薄如纸，又香又酥，简直不摆老。
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