#重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院# 手冲咖啡由98.5%的水、1.5%的咖啡豆组成，一杯咖啡几乎是由水所构成。可见水质是影响一杯咖啡风味呈现的重要因素。TDS(Total Dissolved Solids)是溶解性总固体值，「溶解固体」是指溶解于水中的任何矿物质，和少量溶于水的有机物。TDS值在75~250mg/L的水来冲煮咖啡，可以达到一定的萃取率，不易过萃，也不易萃取不足~ https://t.cn/Ry58KMb

早起来上一杯☕整天都不困啦！

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想着早上从2米大床上醒来，走到开放式厨房看到心爱的人正在帮你冲着咖啡，清晨的阳光从背后晕开，应该是温柔而又幸福的瞬间吧

秋天里的一杯咖啡～2 |

久违了，DCM路林……
(2022走近“星”家～54|星巴克臻选美罗城店)
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​晚饭后，来到星巴克臻选（美罗城店），偶遇了伙伴路林。好久，没有去星巴克臻选（美罗城店）了，今晚，非常巧，让自己在这里，高兴地偶遇了熟悉的咖啡师路林。
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​点了一款哥斯达黎加蜜处理咖啡豆的手冲，路林走到我面前，微笑地说：这杯手冲，我来帮你制作……
​这，让我很开心。认识路林已有二年多了，每次，在星巴克臻选（美罗城店）遇见她，都会由衷地期待，希望品尝她制作的一杯手冲。
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​今晚，自己又次，坐在弧形的臻选冲煮吧台边上，静静地观赏这位资深咖啡师、DCM（区域咖啡大师）路林的现场制作演绎。
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​从取豆秤重、洗豆碾磨、干粉闻香、铺成滤纸、润纸温杯，轻轻倒入咖啡粉，抹平杯中粉层，细流焖蒸，画圈注水，接着一刀流收尾，并且，恰如其分地掐去尾端等，萃取制作的过程，行云流水，挥洒自如，不仅具有观赏性，而且，注重细节，关注分享。
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​出品的这杯哥斯达黎加蜜处理豆子的手冲，端起杯子，轻轻地闻一下，芒果般的香气，在杯中慢慢升腾，吮吸一口，柔和顺滑的口感，橙子般的风味中，带出满满的甜感。
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这次，​偶遇了路林，不仅让我很开心，而且，路林也很高兴。一杯手冲，依旧，见识了这位资深咖啡师的匠心和功力，与路林的交流分享，依然，令人感受到温馨……https://t.cn/A6S7o1ED https://t.cn/A6S7o1ED