#麦趣尔回应两批次纯牛奶不合格# 麦趣尔的残留解释，可靠么？
针对近日备受关注的牛奶质量问题，麦趣尔发布沟通函：系未有效清洗罐线的残留调制奶，导致丙二醇成分混入纯牛奶。
对于这样的结果，你怎么看，相信吗？
牛奶，现在基本是每个家庭的必备，但是乳品行业频发的安全问题，让我们忐忑不安，牛奶还敢喝吗？下面就来和大家聊聊这件事。
01，关于丙二醇的推论
——————————
我们做一个合理推论。
首先，根据浙江省庆元县调查结果，麦趣尔的纯牛奶含有丙二醇，检出量为0.318g/kg和0.321g/kg。我们牢记这个浓度。
然后他们一箱牛奶是200ml*20=4L。我们不清楚一个批次可以生产多少吨纯牛奶。
查了下网上数据，也许有一些推断，比如：从公司自营的角度，麦趣尔日产奶30万吨（注意，这仅仅是自有的奶牛，不包括其他奶农和奶厂供应的牛奶）
目前存栏5200头，约15%泌乳牛，日产奶30余吨
而公司从2016年起筹建日处理300吨生鲜乳生产线建设。所以，我们假定他们有10分之一的生鲜乳用作纯牛奶，那么1万箱应该是可能的。那么也就是4万L。
按照0.318g/kg和0.321g/kg这个浓度，取了个0.32g/kg中间值，牛奶也不特别换浓度了，就当做水的浓度吧。
那么，也就是说，一个批次，按照4万箱算的话，出现的丙二醇量应该是：
4万*0.32=1.292万克=12.9kg。
那么，如何残存如此多的丙二醇？假如麦趣尔解释是对的，那就相当于有13公斤的丙二醇残留在罐线中。
02，丙二醇的食品安全标准
————————————
我翻了下国家关于丙二醇的食品安全标准 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
可以看到，糕点和面制品是允许添加丙二醇的，其中面制品是1.5g/kg，而糕点是3.0g/kg。不过倒是乳制品中允许添加另一种叫做丙二醇脂肪酸酯的成分，浓度是5g/kg。
如果是罐线中本身的调制奶，那么浓度要更低，那得残留多少量的调制奶才能让纯牛奶达到这个减除标准？残留的调制奶相当于后续的十分之一？
这个残留有点夸张了。
所以，真相只能等待国家进一步调查了。
03，初步调查结果
—————————
但是从初步调查来看，似乎不是麦趣尔所说的。首先，批次多，6个批次检出问题。
6个批次的麦趣尔都出问题了，难不成您这生产，次次都是用调制奶罐线不说，而且还次次都残留那么多？
事实上，初步调查明确说了：超范围使用添加剂
换句话：违规添加。纯牛奶不能添加，但是麦趣尔添加了。
所以啊，不老实啊。
04，关于纯牛奶
———————
关于纯牛奶，第一点必须是纯，以常见的GB_25190-2010 食品安全国家标准灭菌乳为例，对于牛奶的要求很明确，是生牛羊乳为原料。
如果你进行了改进，那就不是纯牛奶，而是其他牛奶，比如GB25191调制乳这种。
其次，纯牛奶，没有神话！经常见到有人推荐小众牛奶，特点无一例外的是：香、浓、甜之类的。
其实，香、浓、甜之类的感官享受，在现代食品工业下，根本不是个问题。想要香？so easy，现在这么多食品添加剂，那么多香精随便选，甚至茅台味的香精都有，那岂不是来个茅台牛奶？
想要浓？一样容易，很多增稠剂供你选择。
至于甜？简直是易如反掌，我们的甜味剂多不胜数。最简单的，蔗糖或者糖精，加这些东西，可以让牛奶甜到齁
这样下去，牛奶还比什么牛奶？直接比添加剂就行了。
正因为此，我们对于纯牛奶的要求，一直都是：纯！
事实上，除非是特殊黑科技，我实在是想不出在各项指标落后的情况下，如何香浓甜？比如下图是几种奶牛的牛奶成分：
基本上，除非是特定的某种奶牛会让奶质高一些，但是以国内基本使用荷斯坦的情况下，你真要做出特殊牛奶，就比较让人关注了。
05，行业标准靠自律
—————————
其实，行业标准一直是规范好人，很难防住坏人。
我们一般检测牛奶，是按照标准指标进行的，而不会检测那些理论上不该存在于牛奶中的物质，就比如，你不会去牛奶中检测毒物，因为这东西不应该啊。否则那将是疲于奔命，毕竟自然界的物质是无数的，永远都无法做到全部检测。
但是真要是有人违规添加某些成分，而这些成分并不在检验名单上，那就真的是可以绕过检测了。
所以这一切，必须依靠行业自律。
这次检测出丙二醇，实在是太偶然了，因为这东西，牛奶是不检测的，真要添加了，也可以安然无恙的拿到合格证。
这样下去，像糖精之类的甜味剂、明胶之类的增稠剂以及所有成千上百的添加剂都得检测了。
——————————————
最后，希望对这样的企业严惩，因为这是违法行为，而且对我国牛奶产业的破坏是巨大的。
#选购纯牛奶要注意什么# #增稠剂吃多了有什么后果#
针对近日备受关注的牛奶质量问题，麦趣尔发布沟通函：系未有效清洗罐线的残留调制奶，导致丙二醇成分混入纯牛奶。
对于这样的结果，你怎么看，相信吗？
牛奶，现在基本是每个家庭的必备，但是乳品行业频发的安全问题，让我们忐忑不安，牛奶还敢喝吗？下面就来和大家聊聊这件事。
01，关于丙二醇的推论
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我们做一个合理推论。
首先，根据浙江省庆元县调查结果，麦趣尔的纯牛奶含有丙二醇，检出量为0.318g/kg和0.321g/kg。我们牢记这个浓度。
然后他们一箱牛奶是200ml*20=4L。我们不清楚一个批次可以生产多少吨纯牛奶。
查了下网上数据，也许有一些推断，比如：从公司自营的角度，麦趣尔日产奶30万吨（注意，这仅仅是自有的奶牛，不包括其他奶农和奶厂供应的牛奶）
目前存栏5200头，约15%泌乳牛，日产奶30余吨
而公司从2016年起筹建日处理300吨生鲜乳生产线建设。所以，我们假定他们有10分之一的生鲜乳用作纯牛奶，那么1万箱应该是可能的。那么也就是4万L。
按照0.318g/kg和0.321g/kg这个浓度，取了个0.32g/kg中间值，牛奶也不特别换浓度了，就当做水的浓度吧。
那么，也就是说，一个批次，按照4万箱算的话，出现的丙二醇量应该是：
4万*0.32=1.292万克=12.9kg。
那么，如何残存如此多的丙二醇？假如麦趣尔解释是对的，那就相当于有13公斤的丙二醇残留在罐线中。
02，丙二醇的食品安全标准
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我翻了下国家关于丙二醇的食品安全标准 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
可以看到，糕点和面制品是允许添加丙二醇的，其中面制品是1.5g/kg，而糕点是3.0g/kg。不过倒是乳制品中允许添加另一种叫做丙二醇脂肪酸酯的成分，浓度是5g/kg。
如果是罐线中本身的调制奶，那么浓度要更低，那得残留多少量的调制奶才能让纯牛奶达到这个减除标准？残留的调制奶相当于后续的十分之一？
这个残留有点夸张了。
所以，真相只能等待国家进一步调查了。
03，初步调查结果
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但是从初步调查来看，似乎不是麦趣尔所说的。首先，批次多，6个批次检出问题。
6个批次的麦趣尔都出问题了，难不成您这生产，次次都是用调制奶罐线不说，而且还次次都残留那么多？
事实上，初步调查明确说了：超范围使用添加剂
换句话：违规添加。纯牛奶不能添加，但是麦趣尔添加了。
所以啊，不老实啊。
04，关于纯牛奶
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关于纯牛奶，第一点必须是纯，以常见的GB_25190-2010 食品安全国家标准灭菌乳为例，对于牛奶的要求很明确，是生牛羊乳为原料。
如果你进行了改进，那就不是纯牛奶，而是其他牛奶，比如GB25191调制乳这种。
其次，纯牛奶，没有神话！经常见到有人推荐小众牛奶，特点无一例外的是：香、浓、甜之类的。
其实，香、浓、甜之类的感官享受，在现代食品工业下，根本不是个问题。想要香？so easy，现在这么多食品添加剂，那么多香精随便选，甚至茅台味的香精都有，那岂不是来个茅台牛奶？
想要浓？一样容易，很多增稠剂供你选择。
至于甜？简直是易如反掌，我们的甜味剂多不胜数。最简单的，蔗糖或者糖精，加这些东西，可以让牛奶甜到齁
这样下去，牛奶还比什么牛奶？直接比添加剂就行了。
正因为此，我们对于纯牛奶的要求，一直都是：纯！
事实上，除非是特殊黑科技，我实在是想不出在各项指标落后的情况下，如何香浓甜？比如下图是几种奶牛的牛奶成分：
基本上，除非是特定的某种奶牛会让奶质高一些，但是以国内基本使用荷斯坦的情况下，你真要做出特殊牛奶，就比较让人关注了。
05，行业标准靠自律
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其实，行业标准一直是规范好人，很难防住坏人。
我们一般检测牛奶，是按照标准指标进行的，而不会检测那些理论上不该存在于牛奶中的物质，就比如，你不会去牛奶中检测毒物，因为这东西不应该啊。否则那将是疲于奔命，毕竟自然界的物质是无数的，永远都无法做到全部检测。
但是真要是有人违规添加某些成分，而这些成分并不在检验名单上，那就真的是可以绕过检测了。
所以这一切，必须依靠行业自律。
这次检测出丙二醇，实在是太偶然了，因为这东西，牛奶是不检测的，真要添加了，也可以安然无恙的拿到合格证。
这样下去，像糖精之类的甜味剂、明胶之类的增稠剂以及所有成千上百的添加剂都得检测了。
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最后，希望对这样的企业严惩，因为这是违法行为，而且对我国牛奶产业的破坏是巨大的。
#选购纯牛奶要注意什么# #增稠剂吃多了有什么后果#
在中国有五六十万存款，处于什么水平？
存款五六十万，只能买个厕所的言论，最近仍然在发酵。
很多人都被一些网络的媒体给误导了，那些街头采访更是比较片面，只是为了博眼球。
我们可以用真实的数据，来揭开事情的真相。
中国有6亿人，月收入不足1000元，这是国家统计局2019年的真实数据。
什么概念，1000元/月，一年1.2万元，50年不吃不喝，才能赚到60万的存款。
6亿人什么概念，中国14亿人，占比43%。
有些人会说，这部分人可能是老人和小孩，那老人一个月不够1000元的收入足够开销了吗？孩子每个月也是一台碎钞机，不会消耗存款吗？
存款这件事上，真实的中国，和网络上的中国，还真的完全不是一回事。
如果没有大病的困扰，五六十万，完全足够一对老夫妻，安安稳稳地过下半辈子。
五六十万，在一线城市可能确实只能买一套厕所，但是在中国大部分的土地上，都可以有一套非常像样的房子用于居住了。
五六十万的存款，是大部分家庭望尘莫及，可遇不可求的存在。
我们再看一组数据。
2021年，我国的存款总数突破100万亿，人均存款7.31万元，2022年1季度末，人均存款更是上升到了7.88万元。
因为这三年的疫情，让人们的存款意识大大的提升，防患于未然的心态也是存款快速增长的关键。
但是这个数字，即便是折合成一家三口，也就20万出头，距离50-60万，仍然有不小的差距。
如果这个统计，去掉头部的大佬，单纯按中位数去做平均，那么人均的存款数，应该只有1-2万元，甚至可能更低。
在很多地方，一个家庭要拿出5万10万存款，都是很困难的，这才是中国最真实的存款情况。
网络能够触达的地方，都是相对比较发达的区域，人均收入不错的区域，所以出现认知的误差，也是很正常的。

资产五六十万和存款五六十万，完全不是一个概念。
有五六十万存款的人，资产一般都有几百万，甚至更多。
而有五六十万资产的人，可能只有几万的存款，甚至有一些资产百万的，也只有几万的存款。
而那些叫嚣着一线城市五六十万只能买个厕所的人，可能不仅没有存款，还是一个负债大户。
千万别把所谓的身价太当一回事了，真金白银在手里可以花的钱，才是重点。
工薪阶层要存下五六十万，其实难度是非常高的。
假设一个三线城市的家庭，夫妻二人的月收入在1万元左右，月开支在6000元，每个月存4000块。
那么，60万需要存150个月，也就是12年半的时间。
别总觉得月薪破万很容易，在一些小城市月薪过万的占比其实很低。
如果换到大城市，纵然月薪过万很容易，每个月的开支也不是在一个层次，随便租个房，一个月就三四千的成本了。
更何况，那些所谓平均收入过万的城市，其实中位数的收入，也就在6000-7000之间，并没有大家想象的那么高。
绝大多数人的收入，都是被平均的。
这就好像一家企业的老板，年入百万很轻松，但员工的收入可能就只有5-6万一年。
然而平均一下，收入可能就一年过12万了，平均收入就是破万了。
所以，真实地收入水平，其实也会比大家想象中来得更低一些。
存款的本质，是收入和支出的差额。
高收入人群，存款的难度更小，只要控制住消费即可。
但低收入人群，存款的难度特别大，因为很多必要的消费都是刚需。
一线城市的人在收入高的同时我，往往开销很大，房贷车贷、孩子教育等等，是所有费用支出的大头，牢牢占据着消费的顶层。
底层的消费，就算基于需求而言的必要支出。
收入和支出的差额，就是剩余的财富，至于这笔财富是直接放在银行里存款，亦或者进行其他方式的投资，其实并不是问题的关键。
这只是一个金钱存在的形式而已。
想要存款多，开源节流都很重要，一边是赚钱的进口，另一边是花钱的消费。
想要存款池子里的钱多，那么拧开水龙头，拧紧放水的另一端就很重要了。

有车有房，再有个五六十万，妥妥的人生赢家。
现如今对于五六十万不满足的人，大部分都拿房子来说事。
确实，在某一些城市，五六十万的可能都不够买房的首付，而买房过后，不仅五六十万不够，还会负债累累，可以说这么点钱，杯水车薪。
但是放眼全国，这样的城市又有几个呢？
至少大部分城市里，不论是房价，还是物价消费，五六十万都已经相对足够了。
这里的足够，并不是说你不去工作，就指着靠五六十万躺平，够花一辈子，那肯定是不可能的。
这里的足够，指的是五六十万已经超越很多人，完全足够让自己的生活变得很有品质，称得上是人生赢家了。
我们很多人被物质所蒙蔽，眼中的人生一定要比别人更好，追求物质是没有极限的。
我们肯定不会去和穷人比，但经常喜欢和周围的人比，希望自己活成朋友圈里的佼佼者。
而随着自己的脱颖而出，朋友圈又更进一步，遇到了更优秀的人，于是又开始追赶这些人。
所以，不论是五十万，还是五百万，你都会觉得不够，甚至会觉得焦虑。
即便你已经站在了金字塔尖，你也会发现你的上面还有人。
对于普通人的生活，一房一车一些存款，家庭幸福才是一切，平平淡淡才是真。
但大部分人都不甘于平庸，尤其是会在网络上进行攀比，心态不平衡，最终可能成为键盘侠，并且产生很深的认知误差。
很多人甚至觉得现在月薪上万的遍地走，三五万的都是一抓一大把，而实际情况其实并不是这样。
你的一抓一大把，都是在你的认知圈内的，如果你看看全国，就会发现自己的格局太小了。
而这个社会人为地制造出一些焦虑，其实本身的目的不坏，是希望大家能往前看。
但实际情况是，网络的发酵，让本应该努力奋斗的年轻人，成了戴上面具的键盘侠，发表着各式各样不知天高地厚的言论。

除了存款，我们还要考虑收入能力。
生活的水平好不好，质量高不高，存款只是很小的一方面。
如果你的赚钱能力不错，年收入有个20-30万，那么存款少一点，问题也不大。
如果你没什么赚钱能力，那即便有个50-60万的存款，过日子还是得收着点，花钱不能大手大脚。
钱不仅是存下来的，更是赚出来的，这一点很重要。
虽说五六十万不少，但在一场大病，一场大的意外面前，可能也远远不够。
很多时候，我们不能单独地拿存款作为一个衡量标准，要综合去看。
所以，我们既要学会存钱，还要学会怎么赚钱，包括怎么做投资，怎么去做资产配置，最后还要理解财富和生活的意义，把钱放在该放的地方，让生活过的更好。
存款五六十万，只能买个厕所的言论，最近仍然在发酵。
很多人都被一些网络的媒体给误导了，那些街头采访更是比较片面，只是为了博眼球。
我们可以用真实的数据，来揭开事情的真相。
中国有6亿人，月收入不足1000元，这是国家统计局2019年的真实数据。
什么概念，1000元/月，一年1.2万元，50年不吃不喝，才能赚到60万的存款。
6亿人什么概念，中国14亿人，占比43%。
有些人会说，这部分人可能是老人和小孩，那老人一个月不够1000元的收入足够开销了吗？孩子每个月也是一台碎钞机，不会消耗存款吗？
存款这件事上，真实的中国，和网络上的中国，还真的完全不是一回事。
如果没有大病的困扰，五六十万，完全足够一对老夫妻，安安稳稳地过下半辈子。
五六十万，在一线城市可能确实只能买一套厕所，但是在中国大部分的土地上，都可以有一套非常像样的房子用于居住了。
五六十万的存款，是大部分家庭望尘莫及，可遇不可求的存在。
我们再看一组数据。
2021年，我国的存款总数突破100万亿，人均存款7.31万元，2022年1季度末，人均存款更是上升到了7.88万元。
因为这三年的疫情，让人们的存款意识大大的提升，防患于未然的心态也是存款快速增长的关键。
但是这个数字，即便是折合成一家三口，也就20万出头，距离50-60万，仍然有不小的差距。
如果这个统计，去掉头部的大佬，单纯按中位数去做平均，那么人均的存款数，应该只有1-2万元，甚至可能更低。
在很多地方，一个家庭要拿出5万10万存款，都是很困难的，这才是中国最真实的存款情况。
网络能够触达的地方，都是相对比较发达的区域，人均收入不错的区域，所以出现认知的误差，也是很正常的。

资产五六十万和存款五六十万，完全不是一个概念。
有五六十万存款的人，资产一般都有几百万，甚至更多。
而有五六十万资产的人，可能只有几万的存款，甚至有一些资产百万的，也只有几万的存款。
而那些叫嚣着一线城市五六十万只能买个厕所的人，可能不仅没有存款，还是一个负债大户。
千万别把所谓的身价太当一回事了，真金白银在手里可以花的钱，才是重点。
工薪阶层要存下五六十万，其实难度是非常高的。
假设一个三线城市的家庭，夫妻二人的月收入在1万元左右，月开支在6000元，每个月存4000块。
那么，60万需要存150个月，也就是12年半的时间。
别总觉得月薪破万很容易，在一些小城市月薪过万的占比其实很低。
如果换到大城市，纵然月薪过万很容易，每个月的开支也不是在一个层次，随便租个房，一个月就三四千的成本了。
更何况，那些所谓平均收入过万的城市，其实中位数的收入，也就在6000-7000之间，并没有大家想象的那么高。
绝大多数人的收入，都是被平均的。
这就好像一家企业的老板，年入百万很轻松，但员工的收入可能就只有5-6万一年。
然而平均一下，收入可能就一年过12万了，平均收入就是破万了。
所以，真实地收入水平，其实也会比大家想象中来得更低一些。
存款的本质，是收入和支出的差额。
高收入人群，存款的难度更小，只要控制住消费即可。
但低收入人群，存款的难度特别大，因为很多必要的消费都是刚需。
一线城市的人在收入高的同时我，往往开销很大，房贷车贷、孩子教育等等，是所有费用支出的大头，牢牢占据着消费的顶层。
底层的消费，就算基于需求而言的必要支出。
收入和支出的差额，就是剩余的财富，至于这笔财富是直接放在银行里存款，亦或者进行其他方式的投资，其实并不是问题的关键。
这只是一个金钱存在的形式而已。
想要存款多，开源节流都很重要，一边是赚钱的进口，另一边是花钱的消费。
想要存款池子里的钱多，那么拧开水龙头，拧紧放水的另一端就很重要了。

有车有房，再有个五六十万，妥妥的人生赢家。
现如今对于五六十万不满足的人，大部分都拿房子来说事。
确实，在某一些城市，五六十万的可能都不够买房的首付，而买房过后，不仅五六十万不够，还会负债累累，可以说这么点钱，杯水车薪。
但是放眼全国，这样的城市又有几个呢？
至少大部分城市里，不论是房价，还是物价消费，五六十万都已经相对足够了。
这里的足够，并不是说你不去工作，就指着靠五六十万躺平，够花一辈子，那肯定是不可能的。
这里的足够，指的是五六十万已经超越很多人，完全足够让自己的生活变得很有品质，称得上是人生赢家了。
我们很多人被物质所蒙蔽，眼中的人生一定要比别人更好，追求物质是没有极限的。
我们肯定不会去和穷人比，但经常喜欢和周围的人比，希望自己活成朋友圈里的佼佼者。
而随着自己的脱颖而出，朋友圈又更进一步，遇到了更优秀的人，于是又开始追赶这些人。
所以，不论是五十万，还是五百万，你都会觉得不够，甚至会觉得焦虑。
即便你已经站在了金字塔尖，你也会发现你的上面还有人。
对于普通人的生活，一房一车一些存款，家庭幸福才是一切，平平淡淡才是真。
但大部分人都不甘于平庸，尤其是会在网络上进行攀比，心态不平衡，最终可能成为键盘侠，并且产生很深的认知误差。
很多人甚至觉得现在月薪上万的遍地走，三五万的都是一抓一大把，而实际情况其实并不是这样。
你的一抓一大把，都是在你的认知圈内的，如果你看看全国，就会发现自己的格局太小了。
而这个社会人为地制造出一些焦虑，其实本身的目的不坏，是希望大家能往前看。
但实际情况是，网络的发酵，让本应该努力奋斗的年轻人，成了戴上面具的键盘侠，发表着各式各样不知天高地厚的言论。

除了存款，我们还要考虑收入能力。
生活的水平好不好，质量高不高，存款只是很小的一方面。
如果你的赚钱能力不错，年收入有个20-30万，那么存款少一点，问题也不大。
如果你没什么赚钱能力，那即便有个50-60万的存款，过日子还是得收着点，花钱不能大手大脚。
钱不仅是存下来的，更是赚出来的，这一点很重要。
虽说五六十万不少，但在一场大病，一场大的意外面前，可能也远远不够。
很多时候，我们不能单独地拿存款作为一个衡量标准，要综合去看。
所以，我们既要学会存钱，还要学会怎么赚钱，包括怎么做投资，怎么去做资产配置，最后还要理解财富和生活的意义，把钱放在该放的地方，让生活过的更好。
经云 ：
云何比丘观察触食？
譬如 ：
有牛生剥其皮，
在在处处，
诸虫唼食，
沙土坌尘，
草木针刺。
若依于地，
地虫所食；
若依于水，
水虫所食；
若依空中，
飞虫所食；
卧起常有苦毒此身。
如是，
比丘！于彼触食，
当如是观！如是观者，
触食断知；
触食断知者，
三受则断；
三受断者，
多闻圣弟子于上无所復作，
所作已作故。
佛陀开示如何观察触食？
他说了一个譬喻 ：
「 触 」
就如一只被生剥了皮的牛，
因皮开肉绽的，
到处都有虫子在啃噬牠的身体；
无论是风沙尘土、
草木的针刺。
当牛依于地时，
被地上的虫子吃；
当依于水时，
水虫也吃牠；
当依于空中时，
也被飞虫所叮咬；
无论是躺着、
走着、
站着，
都受着种种的伤害及苦难，
真是苦不堪言。
所以当您在追随外境的感官之乐的同时，
就要这样观察、
思惟，
就如那只被剥了皮的牛一样，
会遭受很多的苦，
欲乐那都是苦的根源，
那么您就不会对外境的追随起了贪爱执着，
就能做到三受断。
多闻的圣弟子们对于解脱道的修证，
想要再往上进修的话，
就没有可以再向上进修的了，
因为在解脱道上所应该作的都已作好了，
就能解脱生死，
证得阿罗汉，
趣入涅槃。
三 、意思食
（ 想、行 ）
意思食又称为
「 念食 」。
是有漏的
「 意业 」 与
「 欲望 」 俱转，
而生希望之
「 念 」，
使有情滋长相续诸根。
意思食和五蕴中的
「 想蕴、行蕴 」
相关。
「 思 」，
是指
「 思心所 」，
有审虑抉择的作用。
身、语、意，
三业的造作，
都是思心所的发动。
若从 「 业 」 的观点来看，
思食是轮迴三界的食物。
玄奘大师印度求法 ：
跋涉万里，
怀着
「 宁向西天一步死，
不愿东土一步生 」，
走在戈壁沙漠失路绝水也不回头的意志力与坚强的毅力，
这就是
「 思食 」 的作用。
望梅止渴也同。
相对如果造恶的意志坚强，
那么三恶道必有份。
佛陀接着向弟子们开示，
如何观察
「 意思食 」，
而断意思食至证阿罗汉果。
经云 ：
云何比丘观察意思食？
譬如 ：
聚落、
城邑边有火起，
无烟、
无炎。
时，
有士夫，
聪明、
黠慧，
背苦、
向乐，
厌死、
乐生，
作如是念 ：
『 彼有大火，
无烟、
无炎，
行来当避，
莫令堕中，
必死无疑。』
作是思惟，
常生思愿，
捨远而去。
观意思食，
亦復如是。
如是观者，
意思食断；
意思食断者，
三爱则断；
三爱断者，
彼多闻圣弟子于上更无所作，
所作已作故。
佛陀说要如何观察
「 意思食 」？
就譬如 ：
在人民聚居的地方或城边有火，
这个火是看不到烟也看不到火焰在烧，
那时有位聪明灵慧的人，
他是背离苦而趋向乐，
厌离死亡而欣生乐之人，
他想：
「 那里有大火 ，
虽然没有烟及火焰，
但是还是要避开那里，
不要掉落火坑里，
否则一定会死的。」
这是对于可能的危险，
有一种警惕的心。
无烟隐喻为 「 想 」，
而无炎隐喻为 「 行 」，
都是看不出来的，
但要时时提醒自己不要以为看不到，
危险就不存在而陷入险境。
如果都能这样思惟与期愿，
就能避开并远离危险。
修行者，
观察意思食也是要这样，
如果能这样思惟观察，
如理作意的抉择，
与想、思、行的作用远离，
那么意思食就可以断除；
意思食断除的话，
对三界爱就断除了；
三界爱断除，
多闻的圣弟子们对于解脱道的修证，
所该作的都已经作了，
就能解脱生死，
证得阿罗汉达，
趣入涅槃。
四 、识食 （ 识 ）
印顺导师在
《 佛法概论 》：
「 识指 『 有取识 』，
即执取身心的与染爱相应的识。
识有维持生命延续、
帮助身心发展的力量。」
此 「 识 」
是指执取身心生命存在的识，
能攀缘色、受、想、行；
能维繫五蕴和合，
滋养生命的识。
就是大乘所讲的第八
「 阿赖耶识 」。
有「 识 」的存在，
生命才能存在，
也因此而造就我们对生命的贪着，
当「 识 」离开身体时，
一期的生命也就结束了。
佛陀开示说 ：
「 诸比丘！
云何观察识食？
譬如国王，
有防逻者，
捉捕劫盗，
缚送王所 …… 」
如前须深经广说。
「 以彼因缘，
受三百矛苦觉，
昼夜苦痛，
观察识食，
亦復如是。
如是观者，
识食断知，
识食断知者，
名色断知，
名色断知者，
多闻圣弟子于上更无所作，
所作已作故。」」
佛陀为了教导弟子，
如何观察
「 识食 」
而做了一个譬喻，
他说 ：
就像国王身边，
有防守巡逻，
他们抓到了盗贼，
国王命令他们将盗贼共刺了三百矛，
就如前面须深问佛陀的问题，
佛陀有很详尽的说明。
平常我们受一点伤都很痛了，
何况被矛刺了三百下，
那真是椎心刺骨，
苦不堪言的痛。
有情的生死相续，
皆因 「 有取识 」
对生命的执取。
五根对五境，
一直在受熏染，
对境界有很深的贪欲逼迫。
佛继续说 ：
观察 「 识食 」
也要用这样的心情去观察思惟着，
「 识 」 总是依
「 贪婪 」 之心如盗贼，
伺机跃出攫夺猎物，
其后果就如被刺三百矛如此的苦痛。
对生命中深沉的苦，
要无时无刻的去体察它。
如此能够彻底理解
「 识 」 的过患，
从而能够断除
「 名色 」，
如此圣弟子们，
所有必须作的已经做完，
证得阿罗汉而入涅槃。
综观佛陀说
「 四食 」，
「 段食 」
所依即根身，
行者应观其犹如旷野中饥饿的父母食其子肉之苦。
佛要提醒我们，
对 「 色贪 」 要断，
就如吃了爱子般，
再爱都要断捨。
若能断捨，
即证三果
「 阿那含 」；
观 「 触食 」
能依指心、
心所，
应观其如被剥皮的牛为无数虫所啮食之苦，
真是苦不堪言。
佛要提醒我们对
「 三受 」 的执着贪爱，
欲乐都是苦的根源，
会带给我们种种的伤害及苦难。
若能断捨
「 三受 」，
即证四果
「 阿罗汉 」；
观 「 思食 」
犹如大火聚。
佛提醒我们不要以为做了别人看不到
「 想、行 」 的事，
危险就不存在而造业陷入险境。
若能断捨
「 三爱 」，
即证四果
「 阿罗汉 」；
观 「 识食 」
犹如三百钻矛。
佛提醒我们
「 识 」 总是依
「 贪婪 」之心
如盗贼处处抓取造业，
生死相续。
若能断捨对生命的贪着，
即证四果
「 阿罗汉 」。
「 思、识 」
二食以能引生后有之殊胜义。
行者若能依佛所说去观察、
思惟 「 四食 」 之理修行，
可断对生命种种的执着并止息爱欲，
即能证三果及阿罗汉。
云何比丘观察触食？
譬如 ：
有牛生剥其皮，
在在处处，
诸虫唼食，
沙土坌尘，
草木针刺。
若依于地，
地虫所食；
若依于水，
水虫所食；
若依空中，
飞虫所食；
卧起常有苦毒此身。
如是，
比丘！于彼触食，
当如是观！如是观者，
触食断知；
触食断知者，
三受则断；
三受断者，
多闻圣弟子于上无所復作，
所作已作故。
佛陀开示如何观察触食？
他说了一个譬喻 ：
「 触 」
就如一只被生剥了皮的牛，
因皮开肉绽的，
到处都有虫子在啃噬牠的身体；
无论是风沙尘土、
草木的针刺。
当牛依于地时，
被地上的虫子吃；
当依于水时，
水虫也吃牠；
当依于空中时，
也被飞虫所叮咬；
无论是躺着、
走着、
站着，
都受着种种的伤害及苦难，
真是苦不堪言。
所以当您在追随外境的感官之乐的同时，
就要这样观察、
思惟，
就如那只被剥了皮的牛一样，
会遭受很多的苦，
欲乐那都是苦的根源，
那么您就不会对外境的追随起了贪爱执着，
就能做到三受断。
多闻的圣弟子们对于解脱道的修证，
想要再往上进修的话，
就没有可以再向上进修的了，
因为在解脱道上所应该作的都已作好了，
就能解脱生死，
证得阿罗汉，
趣入涅槃。
三 、意思食
（ 想、行 ）
意思食又称为
「 念食 」。
是有漏的
「 意业 」 与
「 欲望 」 俱转，
而生希望之
「 念 」，
使有情滋长相续诸根。
意思食和五蕴中的
「 想蕴、行蕴 」
相关。
「 思 」，
是指
「 思心所 」，
有审虑抉择的作用。
身、语、意，
三业的造作，
都是思心所的发动。
若从 「 业 」 的观点来看，
思食是轮迴三界的食物。
玄奘大师印度求法 ：
跋涉万里，
怀着
「 宁向西天一步死，
不愿东土一步生 」，
走在戈壁沙漠失路绝水也不回头的意志力与坚强的毅力，
这就是
「 思食 」 的作用。
望梅止渴也同。
相对如果造恶的意志坚强，
那么三恶道必有份。
佛陀接着向弟子们开示，
如何观察
「 意思食 」，
而断意思食至证阿罗汉果。
经云 ：
云何比丘观察意思食？
譬如 ：
聚落、
城邑边有火起，
无烟、
无炎。
时，
有士夫，
聪明、
黠慧，
背苦、
向乐，
厌死、
乐生，
作如是念 ：
『 彼有大火，
无烟、
无炎，
行来当避，
莫令堕中，
必死无疑。』
作是思惟，
常生思愿，
捨远而去。
观意思食，
亦復如是。
如是观者，
意思食断；
意思食断者，
三爱则断；
三爱断者，
彼多闻圣弟子于上更无所作，
所作已作故。
佛陀说要如何观察
「 意思食 」？
就譬如 ：
在人民聚居的地方或城边有火，
这个火是看不到烟也看不到火焰在烧，
那时有位聪明灵慧的人，
他是背离苦而趋向乐，
厌离死亡而欣生乐之人，
他想：
「 那里有大火 ，
虽然没有烟及火焰，
但是还是要避开那里，
不要掉落火坑里，
否则一定会死的。」
这是对于可能的危险，
有一种警惕的心。
无烟隐喻为 「 想 」，
而无炎隐喻为 「 行 」，
都是看不出来的，
但要时时提醒自己不要以为看不到，
危险就不存在而陷入险境。
如果都能这样思惟与期愿，
就能避开并远离危险。
修行者，
观察意思食也是要这样，
如果能这样思惟观察，
如理作意的抉择，
与想、思、行的作用远离，
那么意思食就可以断除；
意思食断除的话，
对三界爱就断除了；
三界爱断除，
多闻的圣弟子们对于解脱道的修证，
所该作的都已经作了，
就能解脱生死，
证得阿罗汉达，
趣入涅槃。
四 、识食 （ 识 ）
印顺导师在
《 佛法概论 》：
「 识指 『 有取识 』，
即执取身心的与染爱相应的识。
识有维持生命延续、
帮助身心发展的力量。」
此 「 识 」
是指执取身心生命存在的识，
能攀缘色、受、想、行；
能维繫五蕴和合，
滋养生命的识。
就是大乘所讲的第八
「 阿赖耶识 」。
有「 识 」的存在，
生命才能存在，
也因此而造就我们对生命的贪着，
当「 识 」离开身体时，
一期的生命也就结束了。
佛陀开示说 ：
「 诸比丘！
云何观察识食？
譬如国王，
有防逻者，
捉捕劫盗，
缚送王所 …… 」
如前须深经广说。
「 以彼因缘，
受三百矛苦觉，
昼夜苦痛，
观察识食，
亦復如是。
如是观者，
识食断知，
识食断知者，
名色断知，
名色断知者，
多闻圣弟子于上更无所作，
所作已作故。」」
佛陀为了教导弟子，
如何观察
「 识食 」
而做了一个譬喻，
他说 ：
就像国王身边，
有防守巡逻，
他们抓到了盗贼，
国王命令他们将盗贼共刺了三百矛，
就如前面须深问佛陀的问题，
佛陀有很详尽的说明。
平常我们受一点伤都很痛了，
何况被矛刺了三百下，
那真是椎心刺骨，
苦不堪言的痛。
有情的生死相续，
皆因 「 有取识 」
对生命的执取。
五根对五境，
一直在受熏染，
对境界有很深的贪欲逼迫。
佛继续说 ：
观察 「 识食 」
也要用这样的心情去观察思惟着，
「 识 」 总是依
「 贪婪 」 之心如盗贼，
伺机跃出攫夺猎物，
其后果就如被刺三百矛如此的苦痛。
对生命中深沉的苦，
要无时无刻的去体察它。
如此能够彻底理解
「 识 」 的过患，
从而能够断除
「 名色 」，
如此圣弟子们，
所有必须作的已经做完，
证得阿罗汉而入涅槃。
综观佛陀说
「 四食 」，
「 段食 」
所依即根身，
行者应观其犹如旷野中饥饿的父母食其子肉之苦。
佛要提醒我们，
对 「 色贪 」 要断，
就如吃了爱子般，
再爱都要断捨。
若能断捨，
即证三果
「 阿那含 」；
观 「 触食 」
能依指心、
心所，
应观其如被剥皮的牛为无数虫所啮食之苦，
真是苦不堪言。
佛要提醒我们对
「 三受 」 的执着贪爱，
欲乐都是苦的根源，
会带给我们种种的伤害及苦难。
若能断捨
「 三受 」，
即证四果
「 阿罗汉 」；
观 「 思食 」
犹如大火聚。
佛提醒我们不要以为做了别人看不到
「 想、行 」 的事，
危险就不存在而造业陷入险境。
若能断捨
「 三爱 」，
即证四果
「 阿罗汉 」；
观 「 识食 」
犹如三百钻矛。
佛提醒我们
「 识 」 总是依
「 贪婪 」之心
如盗贼处处抓取造业，
生死相续。
若能断捨对生命的贪着，
即证四果
「 阿罗汉 」。
「 思、识 」
二食以能引生后有之殊胜义。
行者若能依佛所说去观察、
思惟 「 四食 」 之理修行，
可断对生命种种的执着并止息爱欲，
即能证三果及阿罗汉。
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