#城市味蕾战##糊涂妞探店# ✨长安小镇✨经典陕菜、创意菜道道匠心出品。有名不虚传的陕西葫芦鸡，货真价实的干炸丸子，陕西女娃最爱的酿皮，肉食动物们的梆梆肉、猪头肉，属猫们大爱的清蒸鲈鱼，还有还有~
农家炖土鸡选用走地鸡，浓郁入味，土豆耙烂，下饭利器。手打大肉干炸丸子大红袍花椒味浓郁可口，也是必点。还有自制冻肉下酒绝配，小米鸡毛菜女士最爱～
喜庆暖锅 农家炖土鸡 传统烧三鲜 自制皮冻 酱牛肉 孜然炒牛肉 老陕麻酱面皮 西芹腐竹 椒盐蘑菇 土芥末饸饹 酸汤水饺等，太多的美味我一次吃不完呀，从此成为长安小镇的常客啦！因为人均60上下吃到嗨爆~
想知道在哪里？高新一路40号金域国际A座3层#西安美食[超话]#

今天做了一锅咖喱土豆炖鸡，采用了网购的山林走地一年生鸡，为了把鸡肉炖烂，先后使用了炒锅、炖锅、高压锅、再炖锅来回折腾，开始用炒锅稍炖尝了下，如嚼橡胶一般，皮Q弹肉硬，折腾后成品如图，味道很好。心得：走地鸡因其生前运动量大，鸡肉紧实，鸡油含量低，很难炖烂，所以不适合红烧、炒的做法，建议老火慢煨N个小时，鸡汤着实鲜美。
插曲：咖喱是我儿专程到超市买过来的。
我儿：咖喱实在是太好吃了，我喜欢吃咖喱！
我：未必你上辈子是……印度人？

菌子的鲜美，是无法用语言来描述的；
1人份材料：土鸡1/4（走地鸡、家鸡）
大红菌几朵（开半/开伞菌），生姜1片，瑶柱3粒。
大红菌快速清洗泥沙后，用适量清水泡发，将泡发红菌的水沉淀后，取上部清水用来炖鸡；
鸡切块，飞水，然后放入浸泡菌的水中，再放入生姜瑶柱开始炖或者煲。
食用前再把红菌放下去煮几分钟。
生活如此美味。
#汤#