#关西美食# #河豚料理# 这家餐厅有神户北野坂和大阪初天神两家分店，都在热闹市区，交通非常方便。餐厅最特色就是河豚啦，可以品尝到日本最新鲜的河豚料理，有河豚生鱼片、炸河豚、河豚汤、烤河豚、河豚火锅等很多种吃法。另外，还有套餐中的胶原蛋白汤、特色寿司、炸猪排、烤猪肉、烤白萝卜、烩饭、糕点等，味道各具特色。期待品尝日本特色美食的旅客，绝对不要错过啦~[馋嘴]

餐厅名：鱧と神戸ふぐ料理 河豚家ゆめふく 北野坂店
地址：〒650-0004 兵庫県神戸市中央区中山手通1-8-14 北野坂Fビル2F
营业时间：周一至周六/假日前一天/假日晚餐17:00-23:00(L.O.22:00, 酒水L.O.22:30)
总席位数：58
参考人均：晚餐6500日元
链接：https://t.cn/AiTZoho1

烧引生鲜之顶级食材科普：虎河豚

虎河豚是从所有河豚中评选出的被公认最美味的河豚之王，用它制作的生鱼片被认为是日本“冬季白身生鱼之王”。成年野生虎河豚，大者体重可达4-8公斤以上，体长70cm左右，肉白而脂肪少，是最佳河豚食材，但毒性也最剧烈。冬季是虎河豚最美味的季节，尤其是12月至3月的河豚，由于即将进入产卵期，其肉色之晶莹、肉质之鲜美都达到了极致。

特别是超过5公斤以上的天然虎河豚，具有压倒性的浓厚美味和粘糯口感，又便于操作鱼片的大小，是高级吃货梦寐以求之物。

虎河豚刺身。在日本，吃一顿虎河豚料理套餐大约需要花费5000-6000元人民币。

昨晚才吃了河豚，今天的诗词日历就推出我的老乡大吃货苏轼的关于春天关于美食的诗。四句诗看似在写春景，其实都是在写精美的食材，有春笋、肥鸭，有蒌蒿、河豚。扬州有“老鸭煲”就是肥鸭与春笋一起慢煲而成的美食，而河豚更是江鲜中的极品，与蒌蒿一起红烧也罢，白烧也罢，俱是美味中的美味。读他的这首诗，嘴里会流口水。 https://t.cn/RJZplDJ