什么是「从」呢？所谓的“从”就是顺从，我的理解就是放弃自己的坚持而去顺从某种力量趋势。具体一点就是，在四柱结构之中，气势如果偏旺于一方，而“日主”属于逆着气势的一方，并且“日主”在结构中无生无助，不得不舍身迁就而“从”于气势，由此而构成的格局叫做从“旺”的格局。
以结构的气势作为主体，其形象大致分为以下四种：从杀、从财、从儿、从势。
1、从“杀”格：这种结构的“日主”是非常弱的，结构中“正官”和“七杀”独旺。比如这个从”杀“的例子，四柱为：辛巳、辛丑、乙酉、乙酉。
在这个结构之中，日主”乙木“在地支无根且不得月令，极其衰弱，并且结构中满盘都是辛金这个“七杀”，地支巳、酉、丑又三会金局，而整个结构中还没有五行火来克制辛金这个“七杀”。这样”辛金“就成为了结构的主体气势，日主“乙木”不得已而从了辛金“七杀”，因此视为从”杀“格局。
2、从“财”格：同样是结构中“日主”极其衰弱，而整个结构中都是“财星”或者“食伤生财”，日主也只能顺势从“财”。比如这个从”财“的例子，四柱为：戊戌、丙辰、乙未、丙戌。
这个结构中，四个地支五行都是土，都是“日主”的“财”，年柱天干又透出“正财”，而月、时柱的天干又都是丙火“伤官”，伤官又去生“财”，所有“财星”的气势是何其旺也。日主“乙木”也是不得已只能从其气势。如果深入的分析这个结构，月令地支辰的余气是乙木，日主还是有根的。好在年柱地支戌冲了月支辰土，把土冲旺了，并且拔掉了“日主”微弱的根，于是才能圆满的从了旺气。
3、从“儿”格：日主极弱，并且整个结构都是“食神”和“伤官”，因为“食神”和“伤官”都是”日主“所“生”，所为把这种从势称为从”儿“。比如这个从”儿“的例子，四柱为：己未、丁丑、丙戌、戊戌。
大家看这个结构，满盘的“食神”和“伤官”，仅仅有月柱天干那么一点“丁火”劫财存在，不足以使“日主”丙火旺起来，因此“日主”丙火也只能顺势从“儿”。对于从“儿”的现象，古书《滴天髓》中专门有诗曰：“一出门来只见儿，吾儿成气构门闾。从儿不论身强弱，只要吾儿又得儿。”诗中最后的两句，明确地说明了从“儿”格局的关键点，就是在于“儿又得儿”。这句话的意思是说：食伤又生出”财星“来，很明显一个成功的从”儿“格局是要求见到”财星“的。
4、从“势”格：日主无根虚弱，结构中都是”日主“对立阵营的五行，日主不得已也只能从其势。可是如果”日主“的对立阵营的财、官、食伤的势力又难分高低，自然也不能入从财、从杀、从儿的格局了，于是就有了另外一种格局叫从”势“格局。比如这个从”势“的例子，四柱为：丙戌、壬辰、癸巳、甲寅。
这个结构中的”日主“也是弱势的，并且财、官、伤官三者都健旺。任铁樵先生认为：”须从官星之势“，所以视为从”势“格局。关于从”势“，任铁樵先生还指出：”从势者，日主无根，四柱财官、食伤并旺，不分强弱，又无劫、印生扶日主，又不能从一神而去，唯有和解之可也。视其财官食伤之中，何者独旺，则从旺者之势。如三者均停，不分强弱，须行财运以和之，引通食伤之气，助其财官之势，则吉。行官杀运次之，行食伤运又次之。“
对于以上我论述的四种从”象“的类型，古书《滴天髓》说：”从得真者只论从，从神又有吉和凶。真从之象有几人？假从亦可发其身。“这段话一方面指出了，在所谓的“从”格中，日主所迁就、所从的那个强势主体，构成了四柱结构的主体形象，所以”日主“只能跟随这个强势的主体，并以这个强势主体作为”日主“的用神。
并且由于原结构的纯粹度、天干地支的性情、时令的宜忌以及岁运的顺逆等不同情况，还需要非常慎重地判断从“势”的利和弊。同时《滴天髓》书中还指出，纯粹而完美的“从”格，实际上是非常少见的，大多数都是带有这样、那样瑕疵的从”财“格和从“杀”格等等结构，因此我认为，如果大家碰见类似”从“的结构时，一定要慎重地判断。
以结构的气势作为主体，其形象大致分为以下四种：从杀、从财、从儿、从势。
1、从“杀”格：这种结构的“日主”是非常弱的，结构中“正官”和“七杀”独旺。比如这个从”杀“的例子，四柱为：辛巳、辛丑、乙酉、乙酉。
在这个结构之中，日主”乙木“在地支无根且不得月令，极其衰弱，并且结构中满盘都是辛金这个“七杀”，地支巳、酉、丑又三会金局，而整个结构中还没有五行火来克制辛金这个“七杀”。这样”辛金“就成为了结构的主体气势，日主“乙木”不得已而从了辛金“七杀”，因此视为从”杀“格局。
2、从“财”格：同样是结构中“日主”极其衰弱，而整个结构中都是“财星”或者“食伤生财”，日主也只能顺势从“财”。比如这个从”财“的例子，四柱为：戊戌、丙辰、乙未、丙戌。
这个结构中，四个地支五行都是土，都是“日主”的“财”，年柱天干又透出“正财”，而月、时柱的天干又都是丙火“伤官”，伤官又去生“财”，所有“财星”的气势是何其旺也。日主“乙木”也是不得已只能从其气势。如果深入的分析这个结构，月令地支辰的余气是乙木，日主还是有根的。好在年柱地支戌冲了月支辰土，把土冲旺了，并且拔掉了“日主”微弱的根，于是才能圆满的从了旺气。
3、从“儿”格：日主极弱，并且整个结构都是“食神”和“伤官”，因为“食神”和“伤官”都是”日主“所“生”，所为把这种从势称为从”儿“。比如这个从”儿“的例子，四柱为：己未、丁丑、丙戌、戊戌。
大家看这个结构，满盘的“食神”和“伤官”，仅仅有月柱天干那么一点“丁火”劫财存在，不足以使“日主”丙火旺起来，因此“日主”丙火也只能顺势从“儿”。对于从“儿”的现象，古书《滴天髓》中专门有诗曰：“一出门来只见儿，吾儿成气构门闾。从儿不论身强弱，只要吾儿又得儿。”诗中最后的两句，明确地说明了从“儿”格局的关键点，就是在于“儿又得儿”。这句话的意思是说：食伤又生出”财星“来，很明显一个成功的从”儿“格局是要求见到”财星“的。
4、从“势”格：日主无根虚弱，结构中都是”日主“对立阵营的五行，日主不得已也只能从其势。可是如果”日主“的对立阵营的财、官、食伤的势力又难分高低，自然也不能入从财、从杀、从儿的格局了，于是就有了另外一种格局叫从”势“格局。比如这个从”势“的例子，四柱为：丙戌、壬辰、癸巳、甲寅。
这个结构中的”日主“也是弱势的，并且财、官、伤官三者都健旺。任铁樵先生认为：”须从官星之势“，所以视为从”势“格局。关于从”势“，任铁樵先生还指出：”从势者，日主无根，四柱财官、食伤并旺，不分强弱，又无劫、印生扶日主，又不能从一神而去，唯有和解之可也。视其财官食伤之中，何者独旺，则从旺者之势。如三者均停，不分强弱，须行财运以和之，引通食伤之气，助其财官之势，则吉。行官杀运次之，行食伤运又次之。“
对于以上我论述的四种从”象“的类型，古书《滴天髓》说：”从得真者只论从，从神又有吉和凶。真从之象有几人？假从亦可发其身。“这段话一方面指出了，在所谓的“从”格中，日主所迁就、所从的那个强势主体，构成了四柱结构的主体形象，所以”日主“只能跟随这个强势的主体，并以这个强势主体作为”日主“的用神。
并且由于原结构的纯粹度、天干地支的性情、时令的宜忌以及岁运的顺逆等不同情况，还需要非常慎重地判断从“势”的利和弊。同时《滴天髓》书中还指出，纯粹而完美的“从”格，实际上是非常少见的，大多数都是带有这样、那样瑕疵的从”财“格和从“杀”格等等结构，因此我认为，如果大家碰见类似”从“的结构时，一定要慎重地判断。
#三联美食# “馋，馋死了，好想吃金钩炒玉牌。”大晚上的，身处“静默”城市中的同学老张，还在微信里和我热火朝天地聊吃的。原来，宅家抢菜已经月余的老张，纵有咖啡香气萦绕，抑或红酒摇曳多姿，最念念不忘的仍不过是一道家常菜：豆芽炒豆腐。
这道食材同源的炒菜，用的是最朴素的黄豆芽和白豆腐。而豆腐要经得起翻炒，必须得是北方的老豆腐，而且得是那种用老卤点制的、带着浓浓豆香气儿的北方老豆腐。这种天然的香味儿，隐隐约约有点类似龙井绿茶的豆香味道。
先一根一根把黄豆芽底部的细小根毛摘净，即是“金钩”；将豆腐切成厚薄适中、两指见方的块儿，即为“玉牌”。热锅冷油，将豆腐块儿滑入锅中，煎至两面金黄，即放入豆芽翻炒；最后加上碧绿的葱段和少许的盐，大火翻炒调味即成。短短几分钟，这道简单美味的“快手”菜就成了。
只见盘中黄白相间，翠绿点缀，煞是好看。单这赏心悦目的卖相，就已令人食指大动。满满挟起一筷子菜，入口是豆芽的脆爽和鲜嫩。而豆腐则带着油煎的滋润和焦香，一大口咬下去，也绝不会有吃到骨头和鱼刺的担心，反而有一种大快朵颐吃肉般的痛快感觉，一口又一口地停不下来。
在物质不丰富的年代，豆腐真是普通人家的肉啊。所以，至今豆腐这种富含优质蛋白的食物，就妥妥地是最实惠的“素肉”“素鸡”。“爷俩吃半斤豆腐—拼（抢）了”，这个戏谑的歇后语，是流传于豆腐的发源地，江淮一带不富裕的“干饭人”的老笑话。豆腐含水量高，半斤老豆腐也不过是掌心方寸大小的块儿罢了。在吃肉很“奢侈”的时候，父子俩一人夹几筷子就没了，还不赶快抢着吃吗？
而我童年时，虽然也能吃到肉，但却也同样热切地盼望着能吃到散发天然豆香气儿的老豆腐。因为那时的我患有哮喘，对鱼虾之类都过敏。而豆腐被认为是性平味甘，所以老豆腐于我，是再适合不过的了，尤其是母亲在家里自己做的老豆腐。
做豆腐要先从浸泡黄豆开始，把干豆全部浸没水中，泡到胀大数倍后捞出磨成浆；生豆浆用特制的布袋装起过滤，将豆渣一袋一袋地分离出来；然后置于大铁锅中烧煮，还没开锅，老远就能闻到浓郁的豆香气了。很是诱人！
这时候，母亲就从屋角一个坛子里，小心翼翼地舀出一碗盐卤水来，端到灶台前等着。等到锅中豆浆烧开，浓白的浆水上下翻滚时，母亲用一把特制的勺子，舀起少许老卤水，蜻蜓点水一般轻快地沿着锅边撒去，并缓缓而有力地搅动着。没过一会儿，原本如奶汁一样的豆浆就像被施了魔法一样，逐渐出现絮状沉淀，结成了大朵的白白豆花儿。而浆水也变得越来越清亮，最后竟如同一汪碧水一般。
母亲会先舀出一碗豆花来，撒上点小虾皮，淋上点鲜酱油，如果再滴上几滴芝麻香油，那简直就是人间极致的美味了。这碗豆花是让我们姐弟仨先过下嘴瘾的，每人分到的并不多，可已经足够小小的我们心满意足了。而母亲自己，却常常只舀一小碗清亮的浆水喝，嘴上还说：“这个才真的鲜呢，好喝。”我伸过头，喝了一口她碗里的清浆水，味道闻着的确是清香微甘，但喝到嘴里却是有点涩涩的苦，根本不是鲜味儿。
母亲点豆腐的卤水用得恰到好处，做出来的成品才能老嫩适中。当豆花全部凝聚成云朵大团时，母亲快手快脚，用舀瓢迅速地把白白嫩嫩的豆花盛出来，倒进一旁早就准备好的干净笼布里，然后将笼布对角两两系紧，并压上一块木制的盖板，双手不停地按压盖板的边缘。于是，清亮的浆水从笼布缝隙里被不断挤压出来，滴滴答答的如同唱着欢快的歌儿。
等到浆水不再滴答，打开笼布，一板软硬正好的白豆腐就做好了。这其实很考验人的眼力和手上功夫，否则的话不是卤水多了豆腐发苦，就是少了豆腐易碎。如果偶尔失手，一向能干利索的母亲就会自责不已。
刚做好的老豆腐，还带着热乎的香气，切成大小适中的块儿，可以用花生油煎着吃，类似铁板豆腐的做法。当豆腐在油脂的热情“滋啦”声中，被煎得两面焦黄发亮，看着就让人垂涎。吃到嘴里，焦香的外皮稍有点韧，内里却是软嫩的细腻，唇齿间满是纯粹的植物味道，让人从口腔到内脏，都是妥妥的服帖舒畅。
其实，这种做法既简单，又能保持卤水老豆腐最原始的滋味。只需要在清水锅里放入几片薄薄的鲜姜，一点点盐，将豆腐切块投入水中，水滚后，几分钟后即可捞起食用。即便只配上一小碟鲜酱油，味道也都是极好的；倘若能有少许蒜泥加入，滋味就更赞了。
豆腐的软滑，滋味的纯粹，配合着热气腾腾的水汽，在江南的夜里，就显得特别温馨又可人。就像佩弦先生自己说的：“这并不是真的吃饭，只是玩儿。”除了应付嘴巴的寡淡之外，又不用像吃碳水、高脂食物那样担心发胖，还能生生地多出些文人雅趣来。
自古以来，好的文章被以“锦绣”称之，亦能以称之为“大块文章”。深谙“凡尔赛文学”的大诗人李白，自称“儿时不识月，呼作白玉盘”，就曾在《春夜宴从弟桃花园序》一诗中写道：“况阳春召我以烟景，大块假我以文章”。
于是，篇幅短小的文章也就有了“豆腐块”的别称。而在江淮一带，给将入学读书的孩子吃切得方方正正的豆腐，既有希望他（她）为人清白端正，也隐含了希望孩子能提笔写出好文章、读书出人头地的美好愿望。
而我自幼体弱，母亲经常宠溺地看着我大口满足地吃豆腐。或许，她的心中不是盼着我读书有多厉害，而是希望我尽快摆脱哮喘缠身，健康地长大成人吧。
不管是煎烤烹炸，炖煮烧溜，还是搭配蔬菜腥荤，老豆腐都能应付自如，是一道价廉物美、贫富皆宜的家常菜。倘若刀工了得，豆腐还可以被片得薄如纸张，再切成细丝儿，搭配瑶柱、鲜虾和火腿等，制作成淮扬有名的“大煮干丝”或者是烫干丝，做出各种丰润美妙口感，这就是比较精细的文雅吃法了。
吃过的东西，日子久了就容易上瘾，如同茶瘾、咖啡瘾一样。而我和老张这样出身普通人家的孩子，无论是来上一盘家常味道的豆芽炒豆腐，还是细品着茉莉香茶，筷子挟起秀气的干丝儿，其实都是在咂摸曾经熟悉的味道。在豆香茶香中，在水汽缭绕中，牵引出对母亲家乡的思念来。
如今太平盛世，餐餐有鱼有肉，豆腐的滋味看似十分寡淡，却常常令我牵肠挂肚地想念。正如老张期盼着早日解封，等待老菜场重开一样。时不时地，我需要一盘老豆腐的清淡，来慰藉肠胃，安抚心情。
原来，所谓的美食，不过是儿时熟悉的味道而已。
《豆腐赛肉香，妥妥安抚了思乡人的肠胃》文 | 清风吴语
这道食材同源的炒菜，用的是最朴素的黄豆芽和白豆腐。而豆腐要经得起翻炒，必须得是北方的老豆腐，而且得是那种用老卤点制的、带着浓浓豆香气儿的北方老豆腐。这种天然的香味儿，隐隐约约有点类似龙井绿茶的豆香味道。
先一根一根把黄豆芽底部的细小根毛摘净，即是“金钩”；将豆腐切成厚薄适中、两指见方的块儿，即为“玉牌”。热锅冷油，将豆腐块儿滑入锅中，煎至两面金黄，即放入豆芽翻炒；最后加上碧绿的葱段和少许的盐，大火翻炒调味即成。短短几分钟，这道简单美味的“快手”菜就成了。
只见盘中黄白相间，翠绿点缀，煞是好看。单这赏心悦目的卖相，就已令人食指大动。满满挟起一筷子菜，入口是豆芽的脆爽和鲜嫩。而豆腐则带着油煎的滋润和焦香，一大口咬下去，也绝不会有吃到骨头和鱼刺的担心，反而有一种大快朵颐吃肉般的痛快感觉，一口又一口地停不下来。
在物质不丰富的年代，豆腐真是普通人家的肉啊。所以，至今豆腐这种富含优质蛋白的食物，就妥妥地是最实惠的“素肉”“素鸡”。“爷俩吃半斤豆腐—拼（抢）了”，这个戏谑的歇后语，是流传于豆腐的发源地，江淮一带不富裕的“干饭人”的老笑话。豆腐含水量高，半斤老豆腐也不过是掌心方寸大小的块儿罢了。在吃肉很“奢侈”的时候，父子俩一人夹几筷子就没了，还不赶快抢着吃吗？
而我童年时，虽然也能吃到肉，但却也同样热切地盼望着能吃到散发天然豆香气儿的老豆腐。因为那时的我患有哮喘，对鱼虾之类都过敏。而豆腐被认为是性平味甘，所以老豆腐于我，是再适合不过的了，尤其是母亲在家里自己做的老豆腐。
做豆腐要先从浸泡黄豆开始，把干豆全部浸没水中，泡到胀大数倍后捞出磨成浆；生豆浆用特制的布袋装起过滤，将豆渣一袋一袋地分离出来；然后置于大铁锅中烧煮，还没开锅，老远就能闻到浓郁的豆香气了。很是诱人！
这时候，母亲就从屋角一个坛子里，小心翼翼地舀出一碗盐卤水来，端到灶台前等着。等到锅中豆浆烧开，浓白的浆水上下翻滚时，母亲用一把特制的勺子，舀起少许老卤水，蜻蜓点水一般轻快地沿着锅边撒去，并缓缓而有力地搅动着。没过一会儿，原本如奶汁一样的豆浆就像被施了魔法一样，逐渐出现絮状沉淀，结成了大朵的白白豆花儿。而浆水也变得越来越清亮，最后竟如同一汪碧水一般。
母亲会先舀出一碗豆花来，撒上点小虾皮，淋上点鲜酱油，如果再滴上几滴芝麻香油，那简直就是人间极致的美味了。这碗豆花是让我们姐弟仨先过下嘴瘾的，每人分到的并不多，可已经足够小小的我们心满意足了。而母亲自己，却常常只舀一小碗清亮的浆水喝，嘴上还说：“这个才真的鲜呢，好喝。”我伸过头，喝了一口她碗里的清浆水，味道闻着的确是清香微甘，但喝到嘴里却是有点涩涩的苦，根本不是鲜味儿。
母亲点豆腐的卤水用得恰到好处，做出来的成品才能老嫩适中。当豆花全部凝聚成云朵大团时，母亲快手快脚，用舀瓢迅速地把白白嫩嫩的豆花盛出来，倒进一旁早就准备好的干净笼布里，然后将笼布对角两两系紧，并压上一块木制的盖板，双手不停地按压盖板的边缘。于是，清亮的浆水从笼布缝隙里被不断挤压出来，滴滴答答的如同唱着欢快的歌儿。
等到浆水不再滴答，打开笼布，一板软硬正好的白豆腐就做好了。这其实很考验人的眼力和手上功夫，否则的话不是卤水多了豆腐发苦，就是少了豆腐易碎。如果偶尔失手，一向能干利索的母亲就会自责不已。
刚做好的老豆腐，还带着热乎的香气，切成大小适中的块儿，可以用花生油煎着吃，类似铁板豆腐的做法。当豆腐在油脂的热情“滋啦”声中，被煎得两面焦黄发亮，看着就让人垂涎。吃到嘴里，焦香的外皮稍有点韧，内里却是软嫩的细腻，唇齿间满是纯粹的植物味道，让人从口腔到内脏，都是妥妥的服帖舒畅。
其实，这种做法既简单，又能保持卤水老豆腐最原始的滋味。只需要在清水锅里放入几片薄薄的鲜姜，一点点盐，将豆腐切块投入水中，水滚后，几分钟后即可捞起食用。即便只配上一小碟鲜酱油，味道也都是极好的；倘若能有少许蒜泥加入，滋味就更赞了。
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自古以来，好的文章被以“锦绣”称之，亦能以称之为“大块文章”。深谙“凡尔赛文学”的大诗人李白，自称“儿时不识月，呼作白玉盘”，就曾在《春夜宴从弟桃花园序》一诗中写道：“况阳春召我以烟景，大块假我以文章”。
于是，篇幅短小的文章也就有了“豆腐块”的别称。而在江淮一带，给将入学读书的孩子吃切得方方正正的豆腐，既有希望他（她）为人清白端正，也隐含了希望孩子能提笔写出好文章、读书出人头地的美好愿望。
而我自幼体弱，母亲经常宠溺地看着我大口满足地吃豆腐。或许，她的心中不是盼着我读书有多厉害，而是希望我尽快摆脱哮喘缠身，健康地长大成人吧。
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如今太平盛世，餐餐有鱼有肉，豆腐的滋味看似十分寡淡，却常常令我牵肠挂肚地想念。正如老张期盼着早日解封，等待老菜场重开一样。时不时地，我需要一盘老豆腐的清淡，来慰藉肠胃，安抚心情。
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《豆腐赛肉香，妥妥安抚了思乡人的肠胃》文 | 清风吴语
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【指路hui】☘️【tag】
《假乐》
假乐君子，显显令德，宜民宜人。受禄于天，保右命之，自天申之。
干禄百福，子孙千亿。穆穆皇皇，宜君宜王。不愆不忘，率由旧章。
威仪抑抑，德音秩秩。无怨无恶，率由群匹。受福无疆，四方之纲。
之纲之纪，燕及朋友。百辟卿士，媚于天子。不解于位，民之攸塈。
【指路hui】☘️【tag】
《假乐》
假乐君子，显显令德，宜民宜人。受禄于天，保右命之，自天申之。
干禄百福，子孙千亿。穆穆皇皇，宜君宜王。不愆不忘，率由旧章。
威仪抑抑，德音秩秩。无怨无恶，率由群匹。受福无疆，四方之纲。
之纲之纪，燕及朋友。百辟卿士，媚于天子。不解于位，民之攸塈。
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