#海氏烘焙课堂#

早餐当然要选酥脆的#菠萝包#，甜脆的外表加上松软的内心，谁吃了不会心动呢？
欢迎大家做好后打卡艾特小海[害羞]小海会不定期翻牌噢~
P.S.听说附上海氏产品合照更容易被翻牌

[太阳]面团材料
高筋面粉300克

低筋面粉 60克

牛奶 140克
全蛋液 36克

淡奶油 50克

糖 50克
盐 3克

酵母 5克

黄油 30克

菠萝皮：
黄油 90克
糖粉 90克

鸡蛋液 50克

盐 3g
低筋面粉 150克

奶粉 10克

[太阳]做法：
1 面团使用后油法揉至扩展阶段，放入发酵箱30°左右发酵一个小时左右。

2 发酵到1.5倍大小即可，用手指沾面粉戳一个洞，洞口不回缩即可。

3 发酵好的面团排气，分割成10份每个约65-70g，搓圆室温松弛15分钟。

4 中间松弛的时候可以准备菠萝皮，用打蛋器将软化的黄油，糖粉，盐打到发白。

5 分三次加入鸡蛋液，（每一次都要充分将鸡蛋液与黄油混合再加下一次，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性）

6 搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合，倒入低筋面粉，奶粉用硅胶刮刀轻轻拌匀。

7 拌至光滑不粘手即可，把拌好的菠萝皮放在案台上辅助一点干粉搓成条状，切成10份约40g一个。

8 左手拿起一块菠萝皮，右手拿起一块面团把面团压在菠萝皮上稍微用力，将菠萝皮压扁右手采用由外向里的方式捏面团，让菠萝皮慢慢的“爬”到面团上来.

9 用分割刀轻轻在菠萝皮上划出格子花纹（划出纹路而且皮不破）。

10 划好花纹后，就可以进行最后发酵了发酵到1.5-2倍左右大小

11 发酵好的面包表面刷薄薄一层全蛋液。

12 放入预热好的烤箱，上下管180度烤15分钟左右。

13 烘烤结束后及时出炉晾凉即可食用。

书亦烧仙草
▫️ 招牌烧仙草➕ 小芋圆
不能调甜度❌这个我觉得我不太能接受
但是他的料真的很足够 好喝好喝！
但是减肥不能喝！噢！（我现在也在减肥 但是我喝了 嘿嘿嘿[馋嘴]

喜茶
▫️ 满杯金菠萝加红柚粒
料足不是很甜 菠萝还是很新鲜的感觉不是那种水果罐头的
但不会主动想要为了喝他买喜茶
上面白色的是泡沫……不是奶盖…对不起我真的接受不了上面那堆泡沫喝的我很难受

明治保加利亚白桃酸奶
我爱桃子味的东西！！！但是这个酸奶！巨！稀！像水里加了奶然后加点白桃味道的添加剂
买一送一九块钱，原价一瓶9块钱
你凭啥？？？？？？？喝的我一脸懵[疑问][疑问][疑问][疑问][疑问]明治你咋回事[疑问]

#齐齐的日常分享日记#

今天无来由特别暴躁，特别饿，中午吃了一大碗，吃饱了还没刷牙坐到沙发上就忍不住吃了一大块潮汕又甜又咸又油的不知名饼，吃了之后舒服很多，感觉没那么烦躁了，所以是身体缺糖了吗？一想估计大姨妈又要来了，打开看看，噢还有9天...所以也不能拿大姨妈做借口，但是真的很暴躁，很容易点燃体内怒火。