#小九的福利放送# 喜欢追新番的你，真的不打算了解一下动画背后的制作故事吗？卷发抓三位送出《制作进行：一本书让你彻底了解动画制作》[打call]

也许你没听过舛本和也的名字，但你应该看过《小魔女学园》《斩服少女》等作品。作为动画公司Trigger的创始人，作者舛本和也把他多年的创意秘辛都写在了这本书里[并不简单]

说到“制作进行”，正是《白箱》的女主角宫森葵所担任的职务，它不需要绘画技巧，也不需要专业技术，却是动画制作过程中最不可或缺的。

本书囊括了动画制作的工作流程和各种相关知识，从脚本、分镜再到后期剪辑，可以说是手把手教你如何走进动画了[赢牛奶]

看完这本书，说不定你也可以成为“制作进行”！

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我为什么有听力损失？听损常见原因分析，让你更了解自己的听力情况!

每个患有听力损失的朋友们心里多多少少都会有这样的疑惑：为什么我会有听损？

其实引起听力下降的原因很多，有的直接和听觉器官一些疾病或者功能损坏有关，而有些看起来无关，但却间接影响了听觉功能，甚至有些听力损失是从娘胎里带来的。

听力障碍常见原因可分为耳源性、全身性和原因不明性。

可能有些小伙伴会问：为什么没有遗传的原因呢？因为遗传性耳聋是一种听力损失类型，而我们本篇内容主要是病因分析。
耳源性

耳源性病因可分为位于外耳、中耳和内耳及蜗后的各种病变或者损伤。

 外耳：
● 先天性外耳道闭锁：是指胎儿在母体内时由于第一腮沟发育异常所致，常合并耳廓和中耳畸形，可单独存在也可同时出现。根据其畸形程度可分为I型（轻度）、II型（中度）和III型（重度）。一般来说，畸形程度越重，对听力损失的影响越大。

● 外耳道炎症：是由于细菌感染引起的外耳道皮肤或者皮下组织炎症，有急性和慢性之分。急性外耳道炎症可有耳痛、耳阻塞感，以及分泌物流出等症状；慢性外耳道炎常见耳痒感、皮肤脱屑等症状，如病程较长，可见耳道内皮肤增厚，甚至发生外耳道狭窄而导致听力下降。

● 外耳道耵聍或者异物：是指耳道内由于耵聍聚集过多，或者进入异物，导致声音无法顺利传入，影响听力。不管是外耳道的耵聍还是异物，如果较大，较深，都建议前往医院由医生进行专业处理。

 中耳：
常见的中耳疾病可分为分泌性中耳炎和化脓性中耳炎，均好发于儿童，这与儿童的咽鼓管结构有一定关系。

● 分泌性中耳炎是以中耳负压、鼓室积液及听力下降为主要特征的非化脓性炎性疾病，按病程长短，可分为急慢性两种。

● 急性化脓性中耳炎是以中耳黏膜的化脓性炎症，随着病程增长，可累及鼓膜或者骨质的炎症，发展为慢性化脓性中耳炎。

 内耳：
● 药物性耳聋：是指某些药物和化学物质，对听觉感受器或者听觉神经通路有毒性作用，长期接触使用，超过一定的累积剂量，或者本身为该类药物易感体质，就会对听力造成不可逆的损伤。

● 噪声性聋：是指由于长期接触噪声而引起的一种缓慢的、进行性的感音神经性听力损失，又称慢性声损伤。噪声性聋不可逆，但噪声却是可控的，远离噪声，保护好自己的听力，是防范噪声性聋的最好途径。

● 老年性聋：又称年龄相关性听力下降，是随年龄的增长，从而出现双侧渐进性、对称性的感音性神经性耳聋，主要见于高频听力受损，常伴有耳鸣或者颅鸣，部分患者表现为言语识别能力降低，特别是在噪声环境下，是听觉系统不可逆的损害。

全身性
全身性疾病，如神经系统疾病、血液与循环系统性疾病、内分泌及代谢性疾病、肾脏疾病、骨组织疾病等。而我们日常听说得较多的就是高血压、高血脂、糖尿病等。

原因不明性病因
有些疾病起病原因不明，无法明确病因，但也会引起听力损失，比如梅尼埃病、突聋等。
● 梅尼埃病（MD）：是一种原因不明的，以耳蜗内膜迷路积水为主要病理特征的内耳疾病，它的主要临床症状有眩晕、听力下降、耳鸣以及耳闷胀感。梅尼埃病引起的听力损失总体会慢慢下降，但存在着一定的波动性。
● 突发性耳聋：是指72 小时内突然发生的、原因不明的感音神经性听力损失，至少在相邻的两个频率听力下降≥20 dB HL，其症状有耳聋、耳鸣、眩晕等。突聋治疗的时间与愈后有一定的关系，突聋越早治疗越好，72小时内为黄金治疗期。

除了耳源性的一些外中耳疾病引起的传导性听力损失，可以通过医疗手段来治疗相应症状，以及不超过3个月的突聋，自身免疫性的感音神经性听力损失外，大部分的感音神经性听力损失目前还没有药物来治疗的，也就是不可逆的，需要借助助听器的帮助来进行正常的沟通、交流。
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“堅忍耐烦、劳怨不避”

认识粤菜教头林振国大师是在洲际彩丰楼珠江的活动上。根据Vicky的说法：林大师技艺高超，为人热情。初到珠江的那晚，Vicky安排了去澳门探店，林大师替大家安排好了订位，并在繁忙的工作之后赶来澳门和大家一起宵夜。这一餐也让我对葡国菜有了了解。

之后和林大师的交流多在网上，每次他来上海，都会让Vicky约我，不凑巧的是每次都错过，再之后林大师干脆直接约，终于在2022年的元旦我们约上了，约定了去“山海潮。大师说你约些好朋友们一起噢。

坐落在前滩的“山海潮”与太古里仅隔一条马路，对比之下这里更安静令人更放松，停车也更便捷。

“山海潮”听店名会以为是做潮汕菜，其实是家做顺德菜的餐厅。问到顺德菜的特点是什么。林大师给了几个字“清鲜爽嫩滑”

冷菜
对于冷菜的呈现，大师很中肯，认为不需多说，也就是说特点不明显。但从出品来看，还是有一些小创新，比如松板肉包裹了海苔粉。甘甜的兰州百合用山药泥垫底，组成了一朵盛开的大花，新鲜百香果汁如一汪秋水使得百合山药泥滋味更为丰富。

推荐：
烧腊
烧腊是粤菜的经典，烧鹅的制作会分成干、湿两种。在这里采用了更复杂的灌汤制作。也就是把卤汁灌入鹅的体内，开口处再用线缝密合不让卤汁流出。这样制作的烧鹅肉质多汁细嫩且不会寡淡，烤制后的陈皮结合又是一大特色。

推荐：
鱼生
风生水起象拔蚌，每一家粤菜馆貌似都有这道菜。不同的主料，但配料往往都有切的极细的芋头丝、香茅丝、姜丝和花生碎。捞起的同时一堆吉祥语不得不让你为之一振，为美好愿望而发奋努力。

推荐：
汤
溏心萝卜炖香螺。萝卜经过腌制晒干，经过几年的陈化成为老菜脯后，香气特别，内芯成溏心状，适合炖汤与炒。老菜脯炖的汤口感清鲜。

热菜
推荐：
霸王鳖鸡是一道原汁原味的焖菜，不会有多余的调味，鸡骨头熬制出的奶汤也只有咸鲜味，鸡肉切长方条可以很均匀的快速加热及入味。这种焖菜的形式当时在顺德勒流镇非常出名。

推荐：
顺德堂煎鱼嘴也常在顺德餐馆里会吃到，好吃的鱼嘴煎制后外层香酥，内里多汁，喜欢这道菜的原由也是因为脸颊的活肉和鱼头处成冻状的脑髓，在这里添加了陈皮丝也是有创意。林大师亲自为大家制作。

推荐：
姜末陈村粉蒸花胶，姜是主味，陈村粉类似于肠粉Q滑，大师让我多吃花胶，主食控的人结果把陈村粉都干完了。

推荐：
金钱蟹盒配春花卷，这道老菜据说不太有人愿意做了，韭菜肉末用猪网油卷起油炸，繁琐且卖不出价格，自然而然也就很少有人愿意去做了，可是当你一口咬下去时，韭菜的香与后味猪油的香一起迸发时，你是不会后悔咬下的那一刻。

推荐：
柚子皮焖九节虾是一道传统粤菜，被问到为何要用柚子皮入菜，那就是劳动人民智慧的结晶懂得废物利用成美味。处理柚子皮也是繁琐的工艺，浸泡、捏干通过几天几次反复的操作去除苦味后，再用鲮鱼汤、虾籽、虾干、猪油一起煨制，好吃的柚子皮入口软糯带点滑。

推荐：
生炒糯米饭是花时间的一道主食，浸泡后的生糯米在炒的过程中才不会黏连。

甜品
推荐：
薄撑，外脆内软，糯米控们是绝对不会放过的。

养颜炖刺参，海参吃甜的也是头一遭，糖水里的菊花味却是让人提神醒脑。

推荐：
过节才有的桃园三结义是做成不同口味不同色彩的面制品。栩栩如生的狮子面越看越可爱，原以为这种造型的面食会不好吃，没想到面团还是比较松软的。

“堅忍耐烦、劳怨不避”是林大师最感恩的师父对他的孜孜教导，他也把这句话作为自己的座右铭鞭策与教导自己的徒弟。50多年的厨师生涯让他找到了自身的价值感。努力使人进步，2022大家继续努力。#元旦##新年vlog日记##不可辜负的美食#